Aldi Maitre Pierre - Elsässer Flammkuchen Testberichte bei Yopi.de

Bewertung

(4.2 von 5)

von 100% aller Autoren empfohlen (2/2).

Bewertungsverteilung:

Geschmack:	ausgezeichnet
Geruch:	ausgezeichnet
Zubereitung:	sehr leicht

Vorteile

einfache Zubereitung, sehr guter Geschmack
lecker, günstig

Nachteile/Kritik

zu viele Konservierungsstoffe (E)
macht süchtig

Eine gute Alternative zu Pizza!!!

ein Testbericht von linki72005-08-28 19:13:43 vom 28.08.2005

Empfehlung: ja

Vorteile: einfache Zubereitung, sehr guter Geschmack...

Nachteile/Kritik: zu viele Konservierungsstoffe (E)

Wie alles begann
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Bislang habe ich ihn immer ignoriert und ihn keines Blickes gewürdigt, obwohl ich mehrere Male vorbei ging. Schuld daran waren die zahlreichen Zwiebelstückchen, die man auf dem Photo sieht. Zwiebeln esse ich leider nicht und auch keine Zwiebelgerichte.

Eines Tages, bei einer meiner Freundinnen, habe ich von etwas knusprigem abgebissen, etwas was richtig lecker roch und gold-knusprig gebacken war. Der Teig war dünn und zart - ein echter Genuss!
Als sie mir dann sagte, dass es um einen Flammkuchen aus dem Aldi handelt, habe ich dies zuerst nicht geglaubt. Noch schockierender war, dass ich auch die Zwiebeln geschluckt habe, ohne irgendwelche negative Emotionen zu empfinden. Ist ein Wunder geschehen oder bin ich endlich aus dem Kinderalter raus?????? ;-))

Und am nächsten Tag bin ich zu ALDI gegangen und habe dort einen Original Elsässer Flammkuchen von Maitre Pierre gekauft!

Hersteller
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H.C.L. Maitre Pierre
Z.A. rue de l'Artisanat
57400 Sarrebourg
France
Tel.: (33) 3 87 03 24 16
Hier befindet sich auch ein Restaurant (in Elsaß-Lotbringen), in dem der Hersteller die Flammkuchenspezialitäten auf Holzfeuer gebacken anbietet.

Verpackung
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Die Verpackung ist relativ einfach - eine Papierhülle, auf der Vorderseite mit der Abbildung des fertigen Produktes, auf der Rückseite sind Zutaten, Nährwertangaben, Aufbewahrung und Zubereitung aufgeschrieben. Netto Gewicht 260 Gramm.
Der Preis bei ALDI-SÜD: 1,79 Euro

Wie das Produkt aussieht
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Wenn man den Flammkuchen aus der Verpackung nimmt, sieht er irgendwie zu weiß aus. Ich habe erwartet, dass der Teig etwas gelblicher sein sollte um dann goldfarbig zu werden. Der Flammkuchen hat einen geflochtenen Rand, damit der Belag, der 27% Crème fraiche enthält, nicht wegläuft. Noch sieht man richtig viel Speck und auch Zwiebelstücke, mit denen ich etwas vorsichtig bin.

Aufbewahrung
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2 Tage im Gefrierfach des Kühlschranks, mehrere Monate im Gefrierschrank (bei -18 Grad). Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Zubereitung
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Der Flammkuchen ist sofort zum backen bereit. Er soll nicht vorher aufgetaut werden.
Für die Zubereitung in der Mikrowelle ist er nicht geeignet.
1. Den Ofen 10 Minuten auf höchste Stufe vorheizen.
2. Flammkuchen aus der Verpackung nehmen und noch gefroren auf ein Rost im Ofen schieben (spezieller Pizzateller ist auch sehr bequem ).
3. Bei 250 Grad 7 bis 10 Minuten lang backen.

Zutaten
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- - Der Belag (60 %): besteht aus Creme fraiche (27 %), Wasser, geräucherter Speck (26 %), Schweinebrust, Salz, Dextrose, Aroma, Säurungsmittel E 330, Konservierungsstoff: E 316, E250, E 252, Zwiebeln (16 %)

- - Saucenzubereitung (Laktose, Verdickungsmittel, Kartoffel modifizierte Stärke, E 412, E415, E508, Milchprotein, Pflanzenfett, Geliermittel: E 440a, Salz, Pfefferaroma.

- - Der Teig (40 %): Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenöl, Salz.

Nährwertangaben
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Alles durchschnittlich pro 100 Gramm:
Brennwert: 846 kJ / 202 Kcal
Eiweiß: 7 Gramm
Kohlenhydrate: 21 Gramm
Fett: 10 Gramm

Meine Meinung
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Der Flammkuchen schmeckt richtig gut. Er hat einen ausgewogenen Geschmack und ist ausreichend knusprig und zart. Beim Essen merkt man die Zwiebeln geschmacklich gar nicht heraus , sondern mit dem Speck erstellen sie einen allgemein wunderbaren "Gesamtgeschmack".

Ich bewerte den Elsäßer Flammkuchen mit der zweitbesten Note, weil für mich persönlich zu viele Konservierungsstoffe und Emulatoren enthalten sind: E 250, E 252,
E 330, E 316, E 407a, E 412, E 415, E 508. Deswegen ziehe ich bei der Bewertung einen Punkt ab.

...

Produktbewertung:	4
Bewertung Testbericht:	sehr hilfreich
Kaufanreiz:	Empfehlung
Geschmack:	ausgezeichnet
Geruch:	ausgezeichnet
Zubereitung:	sehr leicht

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Kommentare

Volker111, 09.09.2005

ich mir auch manchmal. - Jetzt habe ich dich bei Dooyoo, CIAO und YOPI gesichtet. -

Miss_Piper, 25.08.2005

hab ich tatsaumlchlich noch nie gegessen! Dabei mag ich Zwiebeln sogar ...

pedro57, 21.08.2005

Sehr ausfuumlhrlicher Bericht. Gut geschrieben und gegliedert.

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Hergestellt im Elsass - gemampft in Bremerhaven

ein Testbericht von diefreche2011-01-22 12:12:19 vom 22.01.2011

Empfehlung: ja

Vorteile: lecker, günstig ...

Nachteile/Kritik: macht süchtig

Samstag abends, wenn wir es uns meist vor dem Fernseher gemütlich machen, wandert schon mal die eine oder andere Pizza in den Ofen, oder Laugenbrezel, Baquettes, Frühlingsrollen oder auf was wir sonst so Appetit bekommen. Ich finde es immer schön, abends gekuschelt mit Felldecke vor dem Fernseher mit meinen Kindern auf der Couch zu liegen und den einen oder anderen Snack zu vernaschen. Ich weiß, ist nicht das gesündeste, aber einmal die Woche ist uns das total egal.

Bei unserem letzten Aldi-Einkauf ist uns der Flammkuchen mit Speck in die Finger geraten und wir haben ihn gleich mal getestet. So lecker wie der war, werden wir den auf jeden Fall öfters mal holen.

Produkt

Flammkuchen mit Speck
(Brotteig belegt mit Quark, Créme Fraiche, Speckwürfel & Zwiebeln)
Netto 375 g

Hersteller

Toute la Saveur de LÁlsace
BP 416 Weyersheim
F- 67728 Hoerdt

Preis

Ich meine wir haben für einen Flammkuchen im Aldi 2,19 Euro bezahlt. Das finde ich für dieses Produkt auch völlig in Ordnung.

Zutaten

Weizenmehl, Speisequark 23%, Wasser, Créme Fraiche 13%, Geräucherter Speck 12,5% (Schweinebauch, Wasser, Speisesalz, Säureregulator: Kaliumlactat, Milchzucker, Dextrose, Aroma, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumscorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Zwiebeln, Rapsöl, Speisesalz, Roggenmehl, modifizierte Stärke, Emulgator, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Weizenmalzmehl, Mehlbehandlungsmittel: L-Cystein
Kann Spuren von Eiern enthalten.

Nährwerte

Pro 100 g

Brennwert: 960 kj / kcal
Eiweiß: 8 g
Kohlenhydrate: 24,5 g
Davon Zucker: 3,4 g
Fett:11g
Davon gesättigte Fettsäuren: 4,7 g
Ballaststoffe: 2,2 g
Natrium: 0,61 g

Verpackung

Der Flammkuchen liegt auf einem hellen Pappdeckel. Er ist in Folie eingewickelt und hat auf der vorderen Seite einen Aufkleber. Er zeigt einen fröhlichen Flammkuchenbäcker der einem fröhlichen Mädchen einen frischen Flammkuchen hinhält. Im Hintergrund ein altes Fachwerkhaus durch ein rundes Fenster. Alles ist in bräunlichen Farben gehalten und wirkt unwirklich, aber irgendwie auch kitschig romantisch. Mir gefällt die Aufmachung sehr gut.
Auf der Pappe findet man einige Informationen über den Flammkuchen, die Gebrauchsanweisung; Nährwerte und einige Serviertips. Auf der Folie hingegen sind unter dem Bild die Zutaten und Herstellerhinweise gedruckt.

Die Folie lässt sich sehr leicht entfernen

Aussehen

Die Verpackung fand ich ja schon klasse, aber der Flammkuchen selber hat mir noch besser gefallen. Er sieht schon roh zum reinbeissen aus. Ein heller Teig belegt mit viel Créme Fraiche, Quark, Speck und Zwiebeln. Die Zutaten sind reichlich vorhanden und der Flammkuchen genau richtig belegt. Nicht zu dick und nicht zu dünn.
Wenn man ihn so liegen sieht, dann läuft einem glatt das Wasser im Mund zusammen. Also nix wie in den Ofen damit.

Zubereitung

Wenn man seinen Flammkuchen besonders knusprig mag, dann sollte man erst einmal den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Backblech soll dabei schon im Ofen sein. Jetzt den leckeren Flammkuchen aus der Verpackung holen und rauf aufs Backblech.

Man könnte ihn auch auf das Rost legen, aber ich finde das Backblech besser geeignet. Nach 10 Minuten ist die Leckerei bereits fertig. Das finde ich schon recht schnell und von der Zeit her genau richtig abgepasst. Der Teig ist knusprig, aber nicht trocken und der Belag schön heiß. Es duftet schon super aus dem Ofen und unser Magen fängt an zu knurren.
Der Kuchen kann mit einem Pizzamesser (ein normales tut es aber auch) in 8 Stücke geschnitten werden. Diese können entweder einfach in der Hand, mit Messer und Gabel oder zusammengerollt verspeist werden. Gerade so, wie man Lust darauf hat.

Geruch

Bevor ich jetzt endlich reinbeißen darf, kommt erstmal der direkte Geruchstest. Stückchen in die Hand und losgeschnuppert. Mhm, lecker. Es duftet nach leckerem Teig mit Speck und Créme Fraiche. Der Geruch ist wirklich sehr angenehm und steigert den Appetit. Es sieht wirklich nicht nur super lecker aus, sondern duftet auch so, wenn der nicht auch so schmeckt würde es mich glatt wundern.

Geschmack

Endlich ist es soweit und ich kann meinen Flammkuchen genießen. Beim Reinbeissen fällt mir gleich der knusprige Teig auf. Es krümmelt leicht, aber das macht nichts. Der Belag ist im Gegensatz zum Boden sehr saftig. Der Geschmack der sich langsam in meinem Mund breit macht ist einfach super. Es schmeckt frisch, würzig und einfach nur lecker. Ich kann diesen Flammkuchen nur empfehlen, denn auch selbstgemacht schmeckt er nicht unbedingt besser. Die Zutaten sind genau aufeinander abgestimmt und mir gefällt der Belag sehr gut. Er ist nicht zu dick und die Kombination mit Zwiebeln, Speck und Cremé Fraiche finde ich gut gelungen.

Beilagen

Auf der Verpackung wird als Beilage grüner Salat und ein guter elsässischer Weißwein (Riesling) empfohlen. Meiner Meinung nach passt aber auch ein gemischter Salat mit Gurken, Tomaten, Mais, Zwiebeln, Paprika und frischen Kräutern dazu. Das hatten wir als Beilage und ich fand es sehr passen. Rein grünen Salat finde ich immer etwas langweilig.

Auch die Auswahl des Weines ist Geschmacksache. Wir sind leidenschaftliche Rotweintrinker und ich finde ein herber Rotwein passt genauso gut dazu. Aber wie gesagt, es ist Geschmacksache.

Fazit

Ich kann den Flammkuchen mit Speck aus dem Aldi nur empfehlen. Er ist günstig, schnell zubereitet und einfach nur lecker. Ob als Zwischenmahlzeit wie bei uns, oder als Hauptgericht finde ich es eine schöne Abwechslung. Mit einem frischen Salat dabei, schmeckt es sehr gut und liegt auch nicht schwer im Magen.
Mir hat der Flammkuchen besser gefallen, wie manch Pizza, die wir uns abends mal gemacht haben und es war nicht das letzte Mal, das wir uns diese Sorte gekauft haben. Meine Familie war begeistert davon, auch die Kinder haben geschwärmt.

Der Teig ist toll belegt und dünn / knusprig gebacken. Einzigster Nachteil: Macht süchtig!

Vielen Dank fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren.

*Meine Berichte findet man auch auf Ciao unter meinem Namen. *

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