EUCO Bancetto Cannellon Testberichte bei Yopi.de

Cannelloni - der Arbeitsaufwand lohnt sich!

ein Testbericht von Rosensammlerin2005-05-18 01:03:00 vom 18.05.2005

Empfehlung: ja

Vorteile: Geschmack...

Nachteile/Kritik: nichts gefunden

Cannelloni – der Arbeitsaufwand lohnt sich!

aus 100% Hartweizengrieß

Bancetto Cannelloni,
italienische große Nudelröhren aus Hartweizengrieß ohne Füllung.
Ohne Vorkochen gebrauchsfertig.

In Italien hergestellt für / Prodotto in Italia per:
EUCO GmbH
22291 Hamburg

Eine Qualitätsmarke der Edeka

www.Edeka.de

+++ Die Verpackung: +++

Die Verpackung besteht aus bedrucktem Karton, sie ist 22 cm hoch, 10,5 cm breit und 8 cm tief. Die Verpackung ist überwiegend in gelb-grün gehalten, mit überwiegend roter Schrift, die auch gut zu lesen ist. Auf die Einzelheiten gehe ich hier nicht näher ein, aber ich finde die Verpackung ist praktisch, dem Produkt angemessen und optisch ansprechend.

+++ Der Inhalt: +++

Der Inhalt besteht aus 250 g großen Nudelröhren aus 100% Hartweizengrieß ohne Füllung. Die einzelnen Nudelröhren bzw. Cannelloni sind ca. 10 cm lang und haben einen Durchmesser von ca. 2,5 cm. Innen sind sie natürlich hohl, die Stärke der Nudelmasse beträgt etwa 1 mm.

+++ Nährwertangaben: +++

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert kj 1520 (kcal 358)
Eiweiß 12,0 g
Kohlenhydrate 75,0 g
Fett 1,1 g

Das ist natürlich ohne Füllung, mit Füllung wird der Fett- und Eiweißanteil schon je nach Rezept tüchtig ansteigen.

+++ Die Zubereitung: +++

Auf der Packung ist ein Rezeptvorschlag für Cannelloni Rucola abgedruckt. Es ist sehr lecker und wirklich zu empfehlen. Das Rezept von der Packung führe ich hier nicht auf, wer das Produkt kauft, kann es dort selbst nachlesen.

Ich bereite die Cannelloni für 2 Personen meistens so zu:

Ca. 300 g Hackfleisch mit etwas Olivenöl, gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Möhren anbraten. Mit wenig Wasser oder Gemüsebrühe (max. 100 ml) ablöschen. Passierte Tomaten, Pfeffer und Salz dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Konsistenz sollte breiartig sein, evtl. etwas Paniermehl dazugeben, dann die Herdplatte ausschalten und jeweils ein Bund feingehackte Petersilie und Basilikum darunter rühren und die Masse etwas abkühlen lassen.

Soße:

Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen, zwei bis drei EL Tomatenmark dazu geben, mit ca. 500 ml Wasser ablöschen, den Rest der passierten Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und ca. 15 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Cannelloni mit der Hackfleischmasse füllen. Ich mache das mit einem kleinen Kochlöffel, aber die Masse darf nicht mehr zu heiß sein, nicht nur wegen der Finger, sondern vor allem, weil die rohen Cannelloni sonst aufplatzen. (wenn sie platzen, ist es aber auch nicht wirklich schlimm). Am besten geht es, wenn die Masse höchstens lauwarm ist.

Anschließend die gefüllten Nudeln in eine Auflaufform dicht nebeneinander legen und mit der Soße übergießen. Sie müssen komplett mit Flüssigkeit bedeckt sein, sonst bleiben die Nudeln hart. Dann entweder mit geriebenem Käse bestreuen oder mit Käsescheiben belegen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 225 °C (ich bevorzuge 160°C Umluft, ca. 30 bis 40 Minuten) 15-20 Minuten überbacken.

In meinem Herd funktioniert die Herstellerangabe (225°C 15-20 Minuten) nicht, dann ist bei mir der Käse schwarz und niemand weiß, ob die Nudeln gar sind. Allerdings heize ich den Herd auch nicht vor, das ist einfach Energieverschwendung.

Für zwei Personen brauche ich meistens eine halbe Packung, das ist dann aber auch reichlich.

+++ Der Geschmack: +++

Die Nudeln pur habe ich noch nie probiert, dafür sind sie ja auch nicht gemacht. Aber sie sind wie alle anderen Nudeln, die ich koche, aus 100% Hartweizengrieß und schmecken wahrscheinlich auch so. Gefüllt sind sie jedenfalls super lecker, mein Freund kriegt jedenfalls große Augen und nickt zustimmend, wenn ich sage: „Es gibt heute Cannelloni.“

Natürlich gibt es ganz viele Rezepte, die auch unterschiedlich schmecken. Z.B. kann man auch mit Möhren und getrockneten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch eine ganz leckere vegetarische Variante kochen.

+++ Meine Erfahrungen: +++

Der ganze Aufwand lohnt sich, allerdings muss man schon eine erhebliche Zubereitungszeit einkalkulieren. Ich stehe dafür schon je nach Rezept 2 bis 3 Stunden in der Küche. Mir macht das Spaß und deshalb gibt es bei mir hin und wieder Cannelloni. Wem das zu viel Arbeit ist, der kann das Rezept auch abwandeln und es für Lasagne verwenden. Das Füllen der Nudeln dauert nämlich ca. ½ Stunde oder länger.

+++ Fazit: +++

Die Bancetto Cannelloni bestehen aus 100% Hartweizengrieß und erfüllen alle meine Ansprüche an Nudeln. Sie werden nicht weich und matschig, sondern bleiben bissfest. Außerdem enthalten sie keine Eier, was mir nicht erst seit dem Lebensmittelskandal mit den sogenannten „Frischeinudeln“ wichtig ist.

Damals wurde aufgedeckt, dass Eiernudeln sogenanntes Frischei zugefügt wurde. Das waren aber keine frischen Eier, sondern eine eklige Masse aus Eiern und toten Küken, darauf gehe ich nicht näher ein, mir wird immer noch schlecht, wenn ich an die Bilder denke, obwohl es schon lange her ist.

Seit damals kaufe ich nur noch Nudeln, die aus 100% Hartweizengrieß bestehen, das ist bei Nudeln aus Italien immer der Fall.

Möglicherweise gibt es Qualitätsunterschiede, aber ich kann eigentlich hauptsächlich Preisunterschiede feststellen. Die Firmen, die teuer und aufwändig im Fernsehen werben, bieten ihre Produkte wesentlich teurer an, aber ob sie auch besser sind?

Steffi Graf finde ich sympathisch, aber die beworbenen Nudeln bestehen auch nur aus100% Hartweizengrieß....

+++ Empfehlung: +++

Ich kann die Bancetto Cannelloni uneingeschränkt empfehlen. Da kann man wirklich nichts falsch machen.

2005 by Rosensammlerin bzw. bezaubernde_Ginie

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