Thomas E. Goerke: Das Bankett

(gebundene Ausgabe)

Platz 8 in der Kategorie "Ratgeber Essen und Trinken Sonstiges". Ein Handbuch für Profis- Von der Mise en place bis zur perfekt gedeckten Tafel. Kreative Dekorationen für viele Anlässe, Bankettorganisation und Service. Die ...mehr

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Produktbeschreibung Thomas E. Goerke: Das Bankett (gebundene Ausgabe)

Technische Daten und Produkteigenschaften

Ein Handbuch für Profis- Von der Mise en place bis zur perfekt gedeckten Tafel. Kreative Dekorationen für viele Anlässe, Bankettorganisation und Service. Die Themen im Überblick: - Räume, Tische und Tafelformen - Materialkunde - Regeln für das Eindecken - Menüs, Büfetts und Gedecke - Dekorationen, Tisch- und Tafelkultur - Bankettorganisation - Service im Veranstaltungsbereich und im Catering - Ablauf einer Veranstaltung

Allgemeine Informationen Thomas E. Goerke: Das Bankett

ISBN: 3875167309

EAN: 9783875167306

gelistet seit: 11.06.2004

Hersteller: Goerke, Thomas E.
weitere Goerke, Thomas E. Ratgeber Essen und Trinken Sonstiges

Details

Ausgabeformate: Gebundene Ausgabe

Schlagworte: Gastronomie;Gastgewerbe / Gastronomie;Gastronomie;

Abbildungen: Zahlr. farb. Abb.

Maße (L x B x H): 280 x 222 x 22

Kurztitel: Goerke, T: Bankett

Hersteller / Verlag: Matthaes Verlag