Mazzetti Aceto Balsamico di Modena

Speiseöl

Platz 31 in der Kategorie "Speiseöle". Essig, 6% Säure ...mehr

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Mazzetti Aceto Balsamico di Modena Speiseöl

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Produktbeschreibung Mazzetti Aceto Balsamico di Modena

Technische Daten und Produkteigenschaften

Essig, 6% Säure

Allgemeine Informationen Mazzetti Aceto Balsamico di Modena

gelistet seit: 04.06.2004

Hersteller: Mazzetti
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Bewertung durch unsere Mitglieder

Produktbewertung:

Allgemeine Informationen

Typ: Öle, Fette & Co.

1 Testberichte über Mazzetti Aceto Balsamico di Modena Speiseöl

Lesen Sie Testberichte unserer Mitglieder und wie diese das Produkt im Detail bewerteten.

Ein saurer Traum..

Hallo Ihr Lieben, nun lest Ihr einen Bericht über *****Essig***** Nein, nicht einen X-beliebigen Essig, sondern über ein Produkt, das sorgsam hergestellt wurde und dementsprechend hervorragend schmeckt. Aber zunächst mal eine kleine Warenkunde: Aceto Balsamico - schon allein der Name ist eine Delikatesse. Der Essig wird aus gekochtem Traubenmost hergestellt, der auf völlig...
... Der Essig wird aus gekochtem Traubenmost hergestellt, der auf völlig natürliche Art fermientiert und sich so langsam in Essig verwandelt. Diese Vergärung findet bei einer Temperatur von ca. 20 - 30 Grad statt, wobei der Vorgang der Umwandlung von Most in Essig von der sogenannten "Essigmutter" in Gang gesetzt wird. Die "Essigmutter" sind Essigbakterien, die eine schleimige, dunkelfarbige Konstistenz hat. Der "echte" Aceto Balsamico darf nur in der Region von Modeba aus der Weißen Trebbianotraube hergestellt werden. Hier ist es auch die lange Lagerung in verschiedenen Holzfässern verschiedener Größen, die den Geschmack des Essigs immer besser werden lässt. Hier kommen die Hölzer von Eiche, Kastanie, Kirsche oder Maulbeerbaumes zum Zuge. Je länger ein Essig im Holzfass lagert, um so mehr verdunstet durch die Poren des Holzes, es muss also immer Ess

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