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Gesunde Ernährung ist Wohlbefinden

ein Testbericht von SchwarzeRosen2002-05-09 12:15:16 vom 09.05.2002

Empfehlung: ja

Was ist Trennkost?

Im Frühjahr des Jahres 2000 entschloss ich mich eine Trennkost zu machen, weil ich ein paar Kilo zuviel auf den Rippen hatte.
Ich lass zu diesem Zeitpunkt eine Anzeige in einer Zeitung und entschloss mich dann spontan dazu, mir ein Buch anzuschaffen um diese ‚Diät’ einmal auszuprobieren.

Trennkost ist keine Diät im eigentlichen Sinne, sondern eine komplette Ernährungsumstellung.

Der Arzt Dr. Howard Hay und fand durch eigene Studien heraus, dass der Körper durch die Trennung und das richtige Verhältnis von säure- und basenbildenden Lebensmitteln, besser in der Lage ist die Nahrunge zu verwerten.
Er trennte kohlehydrat- und eiweißhaltige Nahrungsmittel und heilte sich damit selbst von einem schweren Nierenleiden. Ein Nebeneffekt war eine Reduzierung seines Gewichtes.

Die Haysche Trennkost war geboren.

Wir alle könne uns unter den Begriffen Kohlehydrate und Eiweiße etwas vorstellen, aber was ist basen- und säurebildend und was verbirgt dich dahinter?

Basenbildende Nahrungsmittel sind alle Gemüse, Rohkost, Salate und Obst. Säurebilder hingegen sind alle Produkte aus der Eiweiß- und Kohlehydratgruppe. Wenn wir zu viel davon essen kommt es im Körper zu einer Übersäuerung und einer Überproduktion von Schlacken. Wir fühlen uns Träge und Schlapp.

Der menschliche Körper ist in seinen Funktionen sehr komplex, ebenso unser Verdauungsapparat.

Nehmen wir eiweißreiche Lebensmittel zu uns benötigt der Körper zur Verarbeitung Pepsin, das Verdauungsenzym des Magens. Es wird in Verbindung mit der Magensäure aktiviert und zerlegt die Eiweiße in kleine Bausteine, die sogenannten Peptite.
Der nun entstandene Mischung zunächst im Magen gespeichert und wird nacheinander in kleinen Portionen in den Dünndarm weitergeleitet.

Bei unserer kohlehydrathaltigen Nahrung ist die Verarbeitung eine völlig andere.
Hierzu wird das schwächere Ferment Amylase benötigt, dass während des Kauens vom Speichel abgesondert wird. Nun im Magen angekommen, werden keine zusätzlichen Enzyme hergestellt, wie es bei den Eiweißen der Fall ist.
Die Wirkung der Amylase bleibt nur so lange erhalten bis der Mageninhalt mit der Säure in Berührung kommt.

Essen wir nun sowohl Eiweiß als auch Kohlehydratprodukte zusammen, wird laut Dr. Hay’s die Wirkung der Amylase verhindert und die Kohlehydrate gelangen unverdaut in den Darmtrakt.
Nun kommt unsere Bauchspeicheldrüse mit ins Spiel, denn sie bildet unter anderem auch verschiedene Verdauungsenzyme zur Verwertung der Nahrung.
Trypsin und Chymotripsin zur Eiweißspaltung, Amylase (wir kennen es bereits) zur Spaltung der Kohlehydrate und Lypase zum Verdauen der Fette. Die Eiweiße werden in diesem Zusammenspiel zu Aminosäuren, die Kohlehydrate zu einfachen Zucker und die Fette zu Glycerin und Fettsäuren.

Bei einer ungünstigen Zusammensetzung unserer Nahrung wird wie wir uns nun vielleicht alle Denken können, unsere Bauchspeicheldrüse zu stark überlastet.
Wir fühlen uns ausgepowert, weil unser Körper eine zu große Energie dafür aufwenden muss alles zu Verdauung nötige, zu produzieren.

Bei der Trennung der Nahrungsmittel und ausgewogener Ernährung entlasten wir nicht nur unsere Bauchspeicheldrüse, nein wir helfen auch unserem Körper, die Stoffe besser zu verwerten, ohne das Schlackstoffe entstehen.

Ausgewogene Ernährung bedeutet in diesem Falle, dass der Anteil an basenbildenden Nahrungsmitteln um ein vierfaches höher sein sollte, als der Anteil an eiweißreicher Kost.

Dr. Hay unterteilt die Lebensmittel in drei Gruppen, wobei zu befolgen ist, dass die neutralen Nahrungsmittel zwar mit Eiweiß- und Kohlehydratreichen Produkten kombiniert werden können, jedoch NIEMALS die Eiweiß- und Kohlehydratgruppe miteinander.

Es wäre also grundverkehrt, wenn wir unser gewohntes Steak mit Kartoffeln, Salat und Gemüse verspeisen würden.
Entweder man verzichtet in diesem Beispiel auf das Fleisch, oder eben auf die Kartoffeln.

1. Eiweißgruppe
(Alle Fleisch- und Fischsorten, alle gegarten Wurstsorten, Eier, Sojaprodukte, Milch, gekochte Tomaten, Beeren (außer Heidelbeeren), alle Kern- und Steinobste sowie Citrusfrüchte, exotisches Obst (außer Bananen), Käsesorten mit höchstens 50% Fett)

2. Kohlenhydratgruppe (alle Getreidesorten, Vollkorngetreideerzeugnisse, Kartoffeln und Gemüsesorten wie z.B. Grünkohl und Schwarzwurzeln, frische Datteln und Feigen, Bananen und außer Rosinen alles ungeschwefelte Trockenobst, mürbe Äpfel, Stärke, Puddingpulver, Bier)

3. Neutrale Gruppe (die meisten Gemüsesorten (außer s. Kohlehydrate), alle Fette, alle Weißkäsesoret, alle rohe oder geräucherten Fisch und Fleischprodukte, Sprossen und Keimlinge, Kräuter und Gewürze, Nüsse und Samen(außer Erdnüsse), Oliven, Kräutertees, Geliermittel, Käsesorten mit mind. 60% Fettgehalt, alle gesäuerten Milchprodukte

Gemieden werden sollten Lebensmittel wie Schweinefleisch, Produkte aus Weißmehl, Backwaren, Erdnüsse, gehärtete Fette, rohes Eiweiß, Süßigkeiten, Zucker, getrocknete Hülsenfrüchte und hochprozentiger Alkohol.

So, nun dürfte kaum noch eine Frage offen sein, oder??

Trennkost ist nicht nur zum abnehmen, sondern einfach eine sehr gesunde Art der Ernährung.

Die Umstellung auf Trennkost ist nur mit anfänglichen Schwierigkeiten verbunden, da es für uns ungewohnt erscheint.
Nach ein paar Tagen hat man aber den Kniff raus und fühlt sich nicht nur leichter, sondern auch gleichzeitig energiegeladener.
Zu hungern braucht man wirklich nicht, denn es ist jederzeit möglich frisches Gemüse zu essen. Es kommt wirklich nur auf die strickte Trennung der Lebensmittel-Gruppen an, um abzunehmen und sich fit zu fühlen wie durch Zauberhand.

Ich habe mit dieser recht einfach zu handhabenden Trennkost in 4 Wochen 6 Kilo abgenommen und war dabei putzmunter ohne zu hungern.

Es gibt sehr viele Bücher die dieses Thema behandeln, und ich kann hier nur das empfehlen, was ich mit gekauft habe.

TRENNKOST-Die besten Rezepte von Ursula Summ
Bassermann-Verlag

Um auf Dauer das Gewicht zu halten oder aber auch abzunehmen ist die Haysche Trennkost ideal.
Ich kann sie nur wärmstens weiterempfehlen.

SchwarzeRosen

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Kommentare

dani___, 09.05.2002

Werde ich mir mal zu Herzen nehmen.... guter Bericht, ciao die dani

Huebi, 28.06.2002

ich habe auch vor kurzem mit trennkost angefangen. kann es auch nur jedem weiterempfehlen. mfg

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Gesund aber keine Diät!!!!!

ein Testbericht von cicero2003-01-06 19:25:17 vom 06.01.2003

Empfehlung: ja

Ist dies wirklich eine Wunderdiät und für effektives Abnehmen geeignet oder steckt mehr dahinter??? Die Haysche Trennkost ist eigentlich keine irgendwie Diät oder Abnehmernährung. Die Trennkost wurde aus Gesundheitlichen Gründen erfunden und hat natürlich in vieler Hinsicht eine positive Wirkung auf den Körper. Auch ich bin der Meinung, dass es sich hier um eine sehr gesunde Ernährungsform handelt, die weder einseitig noch sonderlich aufwendig in der Einhaltung ist, aber rein der Effekt der Gewichtsabnahme ist ein Nebeneffekt!!!!

Gesundheitliche Gründe?
Nun es ist eine Tatsache, dass Menschen mit diversen Stoffwechselerkrankungen oder auch Erkrankungen der Organe Leber oder Niere auf für uns gesunde Menschen ganz natürliche Verdauungsprozesse und deren Nebenprodukte überreagieren. Auch bei extremem Übergewicht (BMI 30+) treten erste krankhafte Veränderungen und eine Überbelastung des Stoffwechsels ein, daher ist die Trennkost auch bei diesen Menschen auch sehr erfolgreich und viele von ihnen wissen von einer Steigerung des Wohlbefindens zu berichten. Die Trennkost wurde übrigens von Dr. Hayes auch aus dem Grund erfunden, da er selbst an einer Stoffwechselkrankheit litt!!!

Worum geht es hier?
Nun der Hintergrund ist leicht erklär, bei jedem Stoffwechselvorgang entstehen Nebenprodukte, die zum Teil als Giftstoffe oder Schlacken wieder ausgeschieden werden müssen, verschärfend kommt noch hinzu, dass unser heutiges Essen von Haus aus mit diversen Giftstoffen vorbelastet ist. Gerade hier setzt die Trennkost ein und versucht diese unnötig aufgenommenen und vor allem die als Nebenprodukte entstehenden Stoffe zu vermeiden bzw. zumindest stark zu reduzieren.

Der erste Ansatz ist, dass man sich hauptsächlich von natürlichen Produkten ernähren soll und gewisse Produkte stark reduzieren oder vermeiden soll!!! Soweit ist die Sache ja eigentlich logisch und man benötigt keine Trennkost Fibel dafür um das zu wissen, denn jedem ist klar, dass Alkohol oder ein Übermaß an Konservierunkstoffen und andere Zusätze zur Nahrung nicht gesund sein kann.

Das Trennen
Daher kommt ja der Name und dies ist der Hauptaspekt der Trennkost. Eiweiß und Kohlehydrate benötigen unterschiedliche Milieus um gänzlich in Proteine und Einfachzucker zerlegt werden zu können. Werden die beiden Nährstoffe gemischt so kommt es natürlich bei beiden zu einer unvollständigen und verlangsamten Verdauung. Dies führt zum einen zu Mattheit und zum anderen entstehen übermäßig viele Stoffwechselabfallprodukte und Säuren was den Organismus unnötig belastet.
Das trennen ist eigentlich ganz einfach, nur widerspricht es so gänzlich der normalen mitteleuropäischen Küche. Es ist nun einmal üblich so ziemlich alles mit einer Beilage zu essen und damit wird in der Regel eine Eiweißbombe wie Schweinefleisch mit einem Kohlehydratlieferanten wie Reis Nudeln oder im schlimmsten Fall mit einer kräftigen Portion Pommes zusammen gegessen. Hie setzt die Trennkost ein.
Erstens soll so wenig Fleisch wie möglich gegessen werden, zweiten sollen keine allzu Fetten Dinge gegessen werden und drittens soll man zwischen den Kohlehydraten und den Proteinen ein paar Stunden Pause machen, damit sich der Hamburger (den man nicht essen soll!!) nun nicht über den ganzen Tag verteilt, weil man zum Mittag das Fleisch isst und am Abend erst das Weckerl und damit keine einseitige Ernährung entsteht gibt es auch noch eine dritte Gruppe: die neutralen Lebensmittel.

Proteinreich:
Viele Milchprodukte, vor allem magerer Käse, jede Art von Fleisch, egal ob es Grunzt, Flattert oder schwimmt, aber auch jede Menge Tierprodukte wie Eier etc

Kohlehydrate:
Müsli, Getreideprodukte, Reis, alles wo viel Zucker drinnen ist

Neutral:
In erster Linie Gemüse, da es zu einem sehr große Teil aus Wasser besteht und zusätzlich noch Ballaststoffe enthält.

Wichtig: Alle Lebensmittel sind ein Gemisch aus Wasser, Fett und Eiweiß sowie Kohlehydraten, sie werden jedoch danach geordnet was am häufigsten darin vorkommt eine völlige Trennung ist weder leicht möglich noch anstrebenswert, da es auch parallel ablaufende Prozesse gibt.

Des weiteren soll man sich bei Fleisch Alkohol und Fett einschränken, so sollen hochwertige Pflanzliche Öle verwendet werden anstelle von Tierischen. Die Mischung neutral zu einem der Beiden anderen soll immer zwischen 1-3 und 1-5 lieben, sprich in Teil Eiweiß oder Kohlehydrate und 3-5 Teile Neutrale Lebensmittel.

Warum ist es Gesund?
Nun wer sich daran hält und das Fett und das Fleisch einzuschränken und hochwertigere und natürlichere Lebensmittel verwendet lebt automatisch gesünder. Das der Verzicht auf Alkohol sich ebenfalls positiv auf den Körper auswirkt ist wohl jedem klar. Durch das mehr an Gemüse, welches in der Trennkost vorgesehen ist nimmt man auch automatisch mehr an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffe und Kohlehydraten sowie Wasser zu sich. Der höhere Wassergehalt von Gemüse im Vergleich zu Getreideprodukten und der geringere Anteil von in der Regel fetterem oder zumindest üppig zubereiteten Fleisch bringt für viele Menschen auch eine Kalorienreduktion und dennoch ein Sättigungsgefühl.

Warum ist es keine Diät??
Nun in der originalen Trennkost werden sind eigentlich keine strengen Mengenreduktionen beinhaltet sondern in erster Linie die Anweisungen was man essen soll m gesünder zu leben, würde man sich zwar an die Trennkost halten, aber als stark Übergewichtiger nun eben viel zu viel von der gesunden Trennkost essen, dann würde man nicht abnehmen!!! Hier setzten die Autoren ein, die ihre Bücher über die Trennkost natürlich verkaufen wollen und wer ist ein leichteres Opfer als Übergewichtige die von allen Seiten nur hören wie gesund diese Kost ist...
Die in den diversen Büchern vorgeschlagenen Rezepte sind natürlich gesund und die Mengen angaben machen aus der Trennkost erst eine Diät nicht die Trennkost an sich.

Fazit
Wer sich daran halten möchte und das meiner Meinung nach nervige dauernde Trennen auf sich nimmt soll sich daran halten, es ist Gesund das steht außer Frage. Dennoch müssen wir Gesunden Menschen uns nicht dieser Trennkost unterwerfen um gesund zu bleiben und uns gesund zu ernähren. Es reicht wenn man sich an die ganz normalen und logischen Regeln für eine gesunde Ernährung hält und sich bei Fetten Alkohol und Konsorten einschränkt und dafür mehr Gemüse zu sich nimmt. Diese Regeln sind auch ein Teil der Trennkost und an diesen Teil sollte sich eigentlich jeder halten. Wer an Übergewicht leidet und abnehmen will, der sollte sich auf jeden Fall erstens Gesünder ernähren, zweitens weniger davon essen (auch vom gesunden) und drittens Sport betreiben, dann verliert man auf Dauer zuverlässig und in gesunden kleinen Schritten an Gewicht. --- Die Trennkost ist keine Diät auch wenn das viele Leute glauben.

2003© cicero7
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