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Weißes Wunder: Joghurt

ein Testbericht von campino2002-09-12 12:22:52 vom 12.09.2002

Empfehlung: ja

Hersteller: Campino auf der Basis von "No Name Joghurt"

Kaum ein anderes Milchprodukt hat so viele Anhänger wie Joghurt, ein von manchen gepriesenes Wunderheilmittel, dass schon jahrhundertealt ist. Ursprünglich stammt der Joghurt aus Bulgarien und der Türkei.

Im Gegensatz zur natürlich gesäuerten Milch muss Joghurt-Milch immer mit einem bestimmten Ferment geimpft werden. Um „wilde“ Milchsäurebakterien fernzuhalten, wird die Milch vorher auf 95 Grad erhitzt.
Joghurt gibt es in verschiedenen Fettstufen, von „mager“ 0,3 % bis zu Sahnejoghurt mit 10 %. Außerdem gibt es Bioghurt, das ist eine Mischung, die außer dem Joghurt-Ferment auch Milchsäurebakterien enthält.

Joghurt kann man prima selber machen. Man kann jede Milchsorte verwenden. Die Milch in einen Topf gießen, bis zum Siedpunkt erhitzen und auf 45 Grad abkühlen lassen. (NICHT WÄRMER)!
Das Ganze mit einem Becher frischem Joghurt verrühren. Der frische Joghurt muss den gleichen Fettgehalt wie die Milch haben.
Die Joghurt-Milch in vorbereitete Gläser füllen und die Gläser in einen Topf mit Deckel stellen. Backofen auf 50 Grad vorwärmen, Topf zugedeckt in den Ofen stellen. Nach ca. 1 Stunde den Ofen ausschalten und den Topf noch 3-4 Stunden im Ofen stehen lassen. Dann die Gläser rausnehmen und über Nacht kühlgestellt nachreifen lassen.

Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Verzehr je nach Geschmack mit frischem Obst, Müsli usw.... vermischen.

Hier noch ein Rezept für eine nicht alltägliche Sauce:

600 ml Vollmilchjoghurt
4 Eßl Mehl
je 1 Prise Salz, Zucker und Cayennepfeffer

300 ml Joghurt mit Mehl verrühren. In einen Topf geben und unter ständigem Rühren langsam erwärmen (wenn es zu schnell geht, gerinnt der Joghurt) bis die Masse cremig und gebunden ist. Nach und nach den restlichen Joghurt dazugeben, aber auf keinen Fall mehr kochen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Durch die Zugabe von frischen Kräutern ( Estragon, Petersilie, Kerbel, Schnittlauch oder Minze) kann die Sauce abgewandelt werden. Sie passt sehr gut zu gegrilltem oder gekochtem Fisch, kann aber auch zum Überbacken verwendet werden

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Kommentare

Rym2210, 03.06.2006

sh

hjid55, 27.01.2007

sh lg Sarah

Zuckermaus29, 13.07.2007

Liebe Grüße Jeanny

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... davon kann man süchtig werden

ein Testbericht von conny2102002-07-04 17:19:17 vom 04.07.2002

Empfehlung: ja

Da kommt doch vor einigen Tagen meine Nachbarin zu mir und fragte:
Hattest Du den schon ?

Nee, hatte ich noch nicht.

Gemeint war der „Joghurt mild“ von Elite.

Da sie selbst kein großer Joghurtfan ist aber weiß, dass ich danach süchtig bin gab sie mir zwei Becher.
Einer war die Geschmacksrichtung Birne und der andere Orange jeweils mit geraspelter Schokolade.
Der Joghurt befindet sich in einem bunt bedrucktem Becher mit Standfuß und 150 gr. Inhalt.

Zuerst probierte ich die Geschmacksrichtung Birne.
Schon beim öffnen kam mir ein milder angenehmer Geruch entgegen.
Dann der erste Löffel, mhhh... ist das lecker. Ein ganz milder und nicht zu süßer Joghurt mit vielen Birnenstückchen und noch mehr geraspelter Schokolade.

Eigentlich bin ich kein großer Freund von Bitterschokolade aber diesmal schmeckte sie wirklich. Die Schokostückchen zergehen nicht auf der Zunge sondern man hat etwas zum „knabbern“.
Viel zu schnell war der Becher leer aber ich hatte ja noch den mit Orangenstückchen.
Dort erlebte ich das gleiche.
Auch dieser Joghurt schmeckte einfach köstlich.

Nun aber zum Inhalt:
Joghurt mild mit 5 % Fett im Milchanteil, 7 % Birnenzubereitung bzw. 8 % Orangenzubereitung, 21 % Aroma, Zucker und 2,5 % geraspelte Schokolade

Zum Hersteller kann ich eigentlich nicht viel sagen, auf dem Becher steht nur:
Ausgewählt und kontrolliert:
Penny Markt Gmbh
50603 Köln

Zu kaufen gibt es diese leckere Sache bei Penny für nur 0,30 € pro Becher.

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Für den kleinen Hunger zwischendurch

ein Testbericht von Er@ser2002-02-28 18:41:25 vom 28.02.2002

Empfehlung: ja

Ich esse in letzter Zeit ziemlich häufig Yoghurt. Jetzt wird sich jeder denken: Yoghurt? Was isn da so lecker dran? Ich sage nur eins: da kommt noch was rein, wenn ich mir den mache :).

Was man braucht:
150g Becher mit mildem Yoghurt (meist mit Bakterien zur Stärkung des Abwehrsystems)
Zimt
Vanillepulver
2-5 Kaffeelöffel Zucker

Man macht den Yoghurtbecher auf, gibt 2-5 Kaffeelöffel Zucker dazu (je nach Geschmack), dann noch ein wenig Vanillepulver und ein wenig Zimt (jeweils nach Geschmack), das Ganze umrühren, bis alles gut verteilt ist

Dieser leckere Yoghurt ist schnell gemacht und schmeckt wirklich sehr gut. Im mom esse ich fast jeden Tag einen Becher davon, weils einfach klasse schmeckt, sehr schnell zubereitet ist und dank der Bakterien auch noch gesund ist.

Fazit: ausprobieren! Für zwischendurch einfach super!

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