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Platz 10 in der Kategorie "Tipps & Tricks zu Nahrungsmitteln".
Bewertung: Kundenbewertung 4,90 / 5,00 (4.9 von 5)

Mehr zum Thema Suppen Test, Erfahrungen und Testberichte vom Verbraucher

Bewertung
Kundenbewertung 4,90 / 5,00 (4.9 von 5)
von 97% aller Autoren empfohlen (29/30).
Bewertungsverteilung:
Vorteile
  • schmeckt
  • schmeckt gut, schnell gemacht
 Nachteile/Kritik
  • danach Diät
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Caro15

SPARGELSUPPE MIT HACKFLEISCHKLÖßEN

ein Testbericht von 2002-07-30 13:41:52 vom 30.07.2002
Empfehlung: ja
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Häufig werden klare Suppen oder Eintöpfe mit verschiedenen Gemüsesorten und Hackfleischklößchen kombiniert. Wird in einer Suppe frischer Spargel verwendet, sollten die Spargelschalen vorher in Wasser gekocht werden: Dadurch wird die Brühe besonders kräftig. Die klare Spargelsuppe mit Erbsen und Hackfleischklößen wird für 4 Personen so zubereitet: 500 g Spargel schälen. Die Spargelschalen in 1 Liter kaltem Wasser mit Salz, etwas Zucker und 10 g Butter 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit bereitet man die Hackklößchen: 1 kleine Zwiebel pelle, fein würfeln und in 10 g Butter oder Margarine glasig dünsten. 1 kleines Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. 250 g Hackfleisch gut vermischen mit den Zwiebelwürfeln, 1 Ei, Brötchen, Salz, Pfeffer und 1 TL Senf. Aus dem Teig kleine Bällchen formen. Dabei immer die Hände wieder mit Wasser anfeuchten. Hackbällchen auf ein Brett legen. In einem zweiten Topf etwa 1 1/2 Liter Brühe (Instant) oder Wasser mit Zwiebel, Nelke, Lorbeerblatt und Salz zum kochen bringen. Dann den Spargel aus der Brühe nehmen. Spargel in Stücke schneiden und 10 bis 15 Minuten in dem Spargelwasser kochen. 200 g Erbsen (tiefgekühlt) nach etwa der Hälfte der Garzeit in die Suppe geben. Von der Brühe für die Hacklößchen etwas Flüssigkeit mit einem Suppenlöffel abnehmen und über die Klöße gießen: Dadurch haften sie nicht am Brett fest und gleiten dann ganz einfach in die Brühe. Die Klöße dürfen nicht sprudelnd kochen, sie aollen nur gar ziehen. Kleine Klöße sind nach 5 Minuten gar, sie steigen dann an die Oberfläche. Klopse brauchen etwa 10 bis 15 Minuten. Hackklöße separat garen, da sie die klare Brühe trüben. Klöße aus der Brühe nehmen und in die Suppe geben.
Produktbewertung:Kundenbewertung 5,00 / 5,00 5
Bewertung Testbericht:hilfreich
Melaya

Käsesuppe für ca 10 Personen

ein Testbericht von 2003-09-15 12:50:14 vom 15.09.2003
Empfehlung: ja
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1Kg Gehacktes halb u. halb
4 grosse Zwiebeln
6Stg. Poree
2Gl. Champignons
300gr. Sahne- Schmelzkäse
300gr. Kräuter- Schmelzkäse

Gehacktes würzen und anbraten. Zwiebeln würfeln und mit den
geschnittenen Poree schmoren.Alles zusammen in einem grossen Suppentopf füllen, mit den champignons auf kochen lassen und noch einmal mit 1 1/2 l Wasser auffüllen. Später den Schmelzkäse hinzugeben u. mit etwas Boulion abschmecken. Und fertig schmeckt super lecker. Ist auch gut geeignet und schnell gemacht für eine Feier. Jeden den ich das Rezept gegeben habe fand es super.
Produktbewertung:Kundenbewertung 5,00 / 5,00 5
Bewertung Testbericht:weniger hilfreich
uwekil

Ein Süppchen !!!!

ein Testbericht von 2003-06-16 01:27:36 vom 16.06.2003
Empfehlung: ja
Vorteile: schmeckt...
Nachteile/Kritik: danach Diät
Da ich ja wie schob beschrieben habe viel in Russland bin nun einmal wie versprochen das Rezept von der Mutter der Suppen dem Borschtsch.
Ich habe dies schon öfters selbst gemacht aber glaubt mir wenn dies von einen echten russischen Mütterchen gekocht wird und dann noch auf einen richtige Ofen dann kann man sagen das Süppchen hat eine Seele.
Als Zutaten für 4 Personen braucht Ihr:

-600 Gramm am besten Rindfleisch,Schwein geht auch muß aber beides richtig fettig sein.-
-200 gramm frischer Speck
-500 gramm Weißkraut
-200 gramm rote Beete
-2 große Möhren
-3 Zwiebeln
-2 Tomaten
1 EL Mehl
1 Lorbeerblatt
-3-4 Knoblauchzehen
-500 gramm Jagdwurst der ähnliches
-Salz und Pfeffer


Fleisch mit reichlich Wasser zum kochen bringen und solange kochen bis das Fleisch gar ist Fleischbrühe auffangen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden den Speck nur mit kochen lassen.
Die Brühe wieder aufkochen lassen die geschälten in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln
und das Lorbeerblatt dazu geben.
Die rote Beete, die Zwiebeln und die Möhren in kleine Stücke schneiden und die Jagdwurst auch in kleine Würfel geschnitten nun in einer Pfanne anbraten.
dann 1 EL Mehl und die Tomaten (kleine Würfel scheiden) dazugeben und ungefähr 5 Minuten bei kleiner Hitze alles braten.
Die Pfanne zur Seite stellen und den geschälten Knoblauch durch die Presse
drücken und hinzufügen.In Russland nimmt man dazu einen Hammer.
Den Kohl in große Streifen oder Würfel schneiden. Wenn die Kartoffeln gar sind den geschnittenen Kohl in den Topf mit der Brühe und den Kartoffeln geben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen ab und zu mal umrühren ,jetzt das gebratene aus der Pfanne dazu geben
Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken.
Am besten schmeckt dazu schönes frisches Brot
Mahlzeit
...
Produktbewertung:Kundenbewertung 5,00 / 5,00 5
Bewertung Testbericht:hilfreich
ClaudiaMarion

Indische Fleischsuppe

ein Testbericht von 2003-05-02 22:44:43 vom 02.05.2003
Empfehlung: ja
Da ich ein großer Fan davon bin, immer alles auszuprobieren, habe ich mal eine Suppe erfunden, die mir allerdings super gut schmeckt.
Sie ist keine alltägliche Suppe.
Sie schmeckt, je nachdem wie sie gewürtzt wird, scharf und es ist auch ein besonderer Geschmack, weil auch noch Bananen darin enthalten sind.
Hört sich komisch an, oder ? Schmeckt aber gut.
Ich denke, das solltet Ihr einfach mal ausprobieren.
Hier erstmal die Zutaten für 4 Personen:

500 gr.Mett oder Hackepeter
2 Esslöffel Öl zum Anbraten
4 Bananen
1 Liter Fleischbrühe
3 - 5 Teelöffel Curry
1 Glas eingelegte Paprika
ca. 1 Teelöffel Pfeffer
etwas Salz
1 Becher saure Sahne
und zum Verfeinern oder zum Servieren Paprika

Die Zubereitung:

Das Mett wird in einem großen Topf mit dem Öl rund herum braun angebraten. 2 von den 4 Bananen zerdrücken, zugeben und kurz mitschmoren lassen.
Dann die Fleischbrühe und Paprika dazugeben und aufkocken lassen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und dem Curry würzen.
Die restlichen 2 Bananen in dünne Scheiben schneiden und mit der sauren Sahne in den Topf dazugeben.
Alles für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
FERTIG !
Vor dem Servieren noch mit der frischen Petersilie bestreuen.
Zu dieser Suppe schmeckt sehr gut : Weißbrot oder auch
Partybrötchen !

Diese Suppe ist etwas feurig-also scharf. Deshalb ist sie mal was ganz anderes und auch besonderes.

Preis : ca.4 €
Personen : 4
Diese Suppe läßt sich auch bedenkenlos ein- bis zweimal aufwärmen.







Guten Appetit
...
Produktbewertung:Kundenbewertung 5,00 / 5,00 5
Bewertung Testbericht:sehr hilfreich
Mr.Albie

Hallo Wach

ein Testbericht von 2003-04-02 20:25:25 vom 02.04.2003
Empfehlung: ja
Vorteile: schmeckt gut, schnell gemacht...
Nachteile/Kritik: -
Mitternachtssuppe


Zutaten:

Für 4 Personen werden benötigt:
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe,
1 Paprikaschote (rot), 200 gr.
1 Essl. Öl,
½-Liter Tomatensaft,
½-Liter Wasser,
3 Teel. Brühe,
1 Dose oder gr. Tube Tomatenmark,
140 gr. Feines Sauerkraut,
½ Teel. Rosenpaprika,
½ Teel. Tabasco,
1 Teel. Zucker,
Salz,
1/8-Liter saure Sahne,
1 Eßl. Stärkemehl und
75 gr. magerer Speck in Würfeln


Zubereitung

Die Zwiebeln sind zu schälen und zu würfeln, die Knoblauchzehen werden nach dem schälen zerdrückt. Die Paprikaschote wird halbiert und ebenfalls gewürfelt.
Das Öl wird in einem entsprechend großem Topf erhitzt, die Zwiebeln, der Knoblauch und die Paprika wird darin angebraten. Das ganze wird mit dem Tomatensaft und einem halbem Liter Wasser aufgefüllt. Die Brühe und das Tomatenmark wird hinzugegeben und ist gut zu verrühren. Das Sauerkraut und der Speck anschließend dazu geben und gut mit den o.a. Gewürzen abschmecken.
Die Suppe anschließend 10 min. kochen lassen. Mit dem Mehl und der sauren Sahne die Suppe binden.


Fazit

Wenn´s mal schnell gehen soll empfehle ich die Mitternachtssuppe. Sie ist ohne großen Aufwand gemacht und die Zutaten hat man oft schon im Haus. Sie schmeckt sehr gut – und hat einen Hallo-Wach-Effekt ;-)

Guten Appetit und
danke fürs Lesen
...
Produktbewertung:Kundenbewertung 4,00 / 5,00 4
Bewertung Testbericht:sehr hilfreich
vogty79

Porreecremesuppe

ein Testbericht von 2003-03-17 18:52:58 vom 17.03.2003
Empfehlung: ja
Diese Suppe eignet sich besonders gut an kalten Wintertagen, um sich aufzuwärmen und es sich gemütlich zu machen.


Als erstes kommen wir zu den Zutaten für diese köstliche Suppe:



- 5 Stangen Porree
- 2 dicke Kartoffeln
- 300 Gramm Gehacktes
- 150 Gramm Sahne
- 150 Gramm Kräuterschmelzkäse
- 3-4 Eßlöffel Gemüsebrühe



Anleitung zum Erstellen dieser köstlichen Suppe:


Zuerst schneidet man die Porreestangen in Ringe und kocht sie in der Gemüsebrühe. Dann schält man die Kartoffeln und schneidet sie in Würfel. Das Gehackte brät man an. Nun gibt man die Kartoffeln und das Gehackte zu der Brühe. Die Sahne und den Schmelzkäse gibt man ebenfalls zu der Brühe. Nun läßt man den Käse schmelzen und verfeinert das Ganze mit Milch, Salz und Pfeffer.



Ich wünsche Ihnen alle einen guten Appetit !!!
...
Produktbewertung:Kundenbewertung 5,00 / 5,00 5
Bewertung Testbericht:hilfreich
cxgirl

Chinesische Hühnersuppe

ein Testbericht von 2003-03-14 12:02:18 vom 14.03.2003
Empfehlung: ja
Basilikum hacken, Korianderblätter abzupfen. Ingwer schälen, fein hacken, Hühnerbrustfilet waschen, trocken tupfen, in feine Scheiben schneiden. Chilischote halbieren, Kerne und Scheidewände entfernen, Fruchtfleisch hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Suppe und Ingwer in einem großen Topf aufkochen lassen, abdecken und 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln. Suppe abseihen und wieder in den Topf gießen. Paprikaschote waschen, putzen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Erbsenschoten waschen, einmal quer halbieren, mit den Paprikawürfeln in die heiße Suppe geben und etwa 5 Min. ziehen lassen. Hühnerfleisch dazu geben und drei Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nudeln in 3 cm lange Stücke brechen, mit Chili und Frühlingszwiebeln zur Suppe geben, 3 Min. köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Sojabohnen und Sojasauce einrühren, nur so lange ziehen lassen, dass die Sprossen noch knackig sind. Evtl. salzen, Koriander und Basilikum auf Suppenteller verteilen, Suppe dazu geben und servieren.

Guten Appetit



Zutaten für 4 Personen

8 Stengel Korianderkraut
4 EL frisches Basilikum
1 1/2 l Hühnersuppe
2 TL frischer Ingwer
1 rote Paprikaschote (150 g)
100 g Erbsenschoten
250 g Hühnerbrustfilet
180 g Eiernudeln
1 frische Chilischote
10 Frühlingszwiebeln
200 g Sojasprossen
5 EL Sojasauce
Salz
...
Produktbewertung:Kundenbewertung 5,00 / 5,00 5
Bewertung Testbericht:sehr hilfreich
enibas

Tomatensuppe mit Orangensaft

ein Testbericht von 2003-03-07 17:35:55 vom 07.03.2003
Empfehlung: ja
Heute möchte ich euch mal eine sehr außergewöhnliche Tomatensuppe vorstellen, die ich vor einiger Zeit bei einer Freundin gegessen habe. Sie hat mir so lecker geschmeckt, daß ich gleich nach dem Rezept gefragt habe. Als ich dieses in den Händen hielt, war ich doch sehr erstaunt und beschloß (nachdem ich sie zu Hause schon mehrfach zubereitet habe - zuletzt gestern abend) dieses Rezept nun mal euch vorzustellen.
Ein kleines "Problem" bei den Zutaten für diese Tomatensuppe gibt es allerdings schon: Im Sommer gibt es gute Tomaten, im Winter gute Orangen. Wir lösen dieses Problem folgendermaßen: Im Winter gibt's gute Orangen und Tomaten aus der Dose, im Sommer gibt's gute Tomaten und Saft aus der Flasche, bzw. frischgepreßt.
So nun aber wirklich mal zum Rezept (für 4 Personen):

Das braucht ihr:
1 kg reife Tomaten (bzw. 1 große Dose)
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
1 Tl Fenchelsamen, 1 El Öl
3/4 l Gemüsebrühe
1/4 l Orangensaft (im Winter frisch gepresst)
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
100 g Johurt natur
1/2 Bund Koriander

Und so wird's gemacht:
Aus den frischen Tomaten den Stielansatz schneiden. Tomaten in eine Schüssel legen, kochendes Wasser drüberschütten. Abschrecken, häuten und in Würfel schneiden.
Nun wird der Knoblauch und die Zwiebel geschält und ganz fein gewürfelt. Mit den Fenchelsamen im Öl andünsten. Tomaten dazu geben, die Brühe auch. Das Ganze muß nun einmal aufkochen und ca. 15 Minuten weiter köcheln. Alles mit dem Pürierstab mixen ( oder kräftig rühren).
Nach ca. 15 Minuten gibt man den Orangensaft hinzu, rührt ihn unter und würzt das Süppchen dann mit Salz, Pfeffer und Zucker. Obendrauf gibt man dann den Joghurt und garniert das ganze mit dem Koriander.

Anstatt dem Joghurt kann man auch mal Crème fraîche nehmen oder auch Schmand, je nachdem was gerade im Hause ist und wie kalorienbewußt gerade gegessen wird. Apropos Kalorien: eine Portion dieser Tomatensuppe hat ca. 140 Kalorien - nicht soviel wie ich meine, oder?
Bei uns gibt es zu der Tomatensuppe immer ein geröstetes Weißbrot. Was auch sehr lecker schmeckt, wenn man zusätzlich kleine Hackfleischklößchen und Reis hineingibt.
Ich finde, daß dies mal eine ganz neue Variante der Tomatensuppe ist, die durch den Orangensaft einen sehr originellen Gescmack bekommt. Es verleiht dem Ganzen einen Hauch von Frische und läßt die Tomatensuppe etwas fruchtiger schmecken.
Ein weiterer Vorteil dieser Tomatensuppe ist die geringe Zubereitungszeit. Ich brauche ca. 1/2 Stunde und kann, auch wenn die Zeit mal knapp ist, ein frisch zubereitetes Gericht auf den Tisch bringen.

Also: alle experimentierfreudigen Köche: auf geht's!

Guten Appetit wünscht euch Sabine!
...
Produktbewertung:Kundenbewertung 5,00 / 5,00 5
Bewertung Testbericht:sehr hilfreich
Kringeline

Wer es Käsig mag wird das lieben!!!

ein Testbericht von 2003-03-07 15:00:17 vom 07.03.2003
Empfehlung: ja
Hallo ihr Lieben!
Jetzt mal eine tolles Rezept von mir für eine deftige Käsesuppe wie sie bestimm kaum jemand kennt.
Sie geht total einfach zuzubereiten und ist von mir nur zu empfehlen da sie einfach köööööööööööstlich schmeckt!!!



Name des Rezeptes: Allgäuer Käsesuppe

Zutaten für 4 Portionen:

Butter: 4 Esslöffel
Zwiebel: 1 groß
Knoblauchzehen: 2
Mehl: 3 Esslöffel
Schmelzkäse: 50 Gramm
Helles Bier: 4 Esslöffel
Butter, (1): 40 Gramm
Butter, (2): 20 Gramm
Emmentaler, gerieben: 100 Gramm
Bd. Petersilie: 0.5
Scheibe Weissbrot: 4
Kräftige Fleischbrühe: 1 Liter
Sahne Salz: 200 Gramm




Zubereitung:

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Butter erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin bei schwacher Hitze glasig dünsten. Das Mehl dazusieben und kurz anschwitzen, aber keine Farbe nehmen lassen. Die Fleischbrühe unter Rühren angiessen. Die Suppe 5-10 Minuten kochen lassen.
Die Suppe durch ein Sieb in einen anderen Topf giessen. Erneut aufkochen, die Hitze reduzieren und die Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant würzen. Den Käse einrühren, und die Suppe nochmals aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe ziehen lassen.
Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Aus den Weissbrotscheiben runde Taler ausstechen, mit dem Bier beträufeln. In einer Pfanne die Butter (1) erhitzen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun rösten.
Die Brotscheiben in vorgewärmte Suppentassen legen. Die Butter (2) in der Pfanne schmelzen. Die Petersilie kurz darin schwenken und auf den Brotscheiben verteilen. Mit der heissen Käsesuppe auffüllen.
Guten Apettit!!!
*********************************FERTI G*********************************



Viel Spaß beim kochen!!
...
Produktbewertung:Kundenbewertung 5,00 / 5,00 5
Bewertung Testbericht:sehr hilfreich
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Cremsuppe.... schnell gemacht und sehr variable

ein Testbericht von 2003-03-06 23:23:19 vom 06.03.2003
Empfehlung: ja
Blumenkohlcremsuppe


Zutaten:


  • einen kleinen Blumenkohl
  • 1l Salzwasser
  • 40g Fett
  • 40g Mehl
  • Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum abschmecken


Zubereitung:

1 kl. Blumenkohl putzen, waschen und die Röschen teilen. Daraufhin den Blumenkohl in einem Liter Salzwasser ca 10 min garen.
Wenn der Blumenkohl gegart ist ca 40g Fett in eimem Topf zerlassen und 40g Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Wenn eine Pampe aus dem Mehl Buttergemisch entstanden ist ein 3/4l Blumenkohlwasser langsam einrühren und mit 1/4 l Milch auffüllen. Die Suppe unter ständigem rühren Kochen, so dass sie nicht anbrennen kann.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Blumenkohlröschen hinzufügen.


Eigene Meinung:
Die Suppe ist schnell zubereitbar und kann auch Zwischen Blumenkohl, Brokoli, Tomaten und andrem Gemüse variieren. Da die Suppe sehr schnell gemacht ist und immer wieder lecker und abwechselungsreich ist, find ich sie besonders lecker.
Die Suppe kann gut gegessen werden, wenn es kalt ist und man sich ein wenig aufwärem will, aber auch im Sommer kalt schmeckt sie sehr gut.
...
Produktbewertung:Kundenbewertung 4,00 / 5,00 4
Bewertung Testbericht:hilfreich
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