Mehr zum Thema Weihnachtsplätzchen

Platz 41 in der Kategorie "Tipps & Tricks zu Nahrungsmitteln".

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Mehr zum Thema Weihnachtsplätzchen Test, Erfahrungen und Testberichte vom Verbraucher

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Vorteile

lecker, einfach und schnell zuzubereiten
Man kann soviele Varianten an diesem Teig vornehmen! Wenn der Teig gut gelingt, kann man ihn leicht auch mit formen ausstechen!
leckere Plätzchen, viele Variationsmöglichkeiten :-)
schnelle Zubereitung, keine Ruhezeit, kleine Kinder sind eifrig dabei

Nachteile/Kritik

nur was für Marzipanliebhaber
Der Teig wird bei mir jedes Mal ein bisschen anders!Manchmal genau richtig, machmal etwas zu "flüssig" oder klebrig!
schmecken nicht so gut wie Vanillekipferl :-)
WER räumt die Küche auf?

Marzipan-Laibchen

ein Testbericht von Hatifa2005-12-10 17:49:23 vom 10.12.2005

Empfehlung: ja

Vorteile: lecker, einfach und schnell zuzubereiten...

Nachteile/Kritik: nur was für Marzipanliebhaber

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit – zumindest bei mir. Natürlich probiere ich auch jedes Jahr wieder neue Sorten aus. Und da ich so ein Marzipanfan bin, dürfen auch Plätzchen mit Marzipan nicht fehlen. Diesmal habe ich mir Marzipan-Laibchen ausgesucht.

Für die Marzipan-Laibchen benötigt man folgende Zutaten:

250g getrocknete Aprikosen
100g Marzipanrohmasse
100g Butter oder Margarine
abgeriebene Schale eine ½ unbehandelten Zitrone
2 Eigelb
100g Zucker
100g Mehl
½ TL Backpulver
100g grob gehackte Mandeln

--- Die Zubereitung ---

200g Aprikosen saschen und im Mixer grob pürieren. Marzipanrohmasse, Fett und Zitronenschale cremig rühren. Eigelb und Zucker in einer anderen Schüssel schaumig schlagen und mit der Marzipanmischung verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, mit den Aprikosen und Mandeln unter die Marzipanmischung rühren, leicht verkneten. Den Teig 15 Minuten kalt stellen.
Ofen auf 175° vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig kleine Laibchen von 3-4 cm Länge formen und auf das Backblech setzten.
Übrige Aprikosen in feine Streifen schneiden, je drei quer auf die Plätzchen legen.
Die Marzipan-Laibchen in ca. 10 Minuten goldgelb backen.

--- Meine Erfahrungen ---

Das erste Problem (zum Glück sollte es das Einzige bleiben) tauchte gleich am Anfang auf. Mein Mixer wollte die Aprikosen nicht pürieren. Irgendwie waren die wohl zu weich, so dass das Messer einfach steckengeblieben ist. Also alles wieder raus und die Aprikosen erst mal in kleinere Stücke geschnitten, zurück in den Mixer und ein neuer Versuch. Er klang zwar immer noch herzkrank und altersschwach, konnte die Aprikosen aber mit Müh und Not zerkleinern. Der Rest der Zubereitung war dann wirklich ein Kinderspiel.

Ein bisschen abgewandelt habe ich auch, als es um das Belegen der Laibchen mit Aprikosen ging. Drei so Streifen fand ich doch etwas viel. Die Laibchen wirkten ziemlich überladen. Deswegen habe ich meistens nur einen Streifen draufgelegt. Das reicht völlig aus und sie schmecken trotzdem.

Die Laibchen kann man relativ eng auf das Blech legen, da sie nicht besonders viel aufgehen.

Aus dieser Menge Teig werden ca. 70 Marzipan-Laibchen.

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Chrillemaus, 10.12.2005

PrinceofLies, 24.03.2008

Puppekaa, 15.05.2008

schöner Bericht - LG Karsta

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Oma’s Plätzchen-Rezept!

ein Testbericht von dahi.koch@gmx.net2007-12-29 16:21:42 vom 29.12.2007

Empfehlung: ja

Vorteile: leckere Plätzchen, viele Variationsmöglichkeiten :-)...

Nachteile/Kritik: schmecken nicht so gut wie Vanillekipferl :-)

Weihnachtsplätzchen von Großmutter

Oma’s Plätzchen-Rezept!

Letzte Woche beschlossen wir, Plätzchen zu backen. Dabei gab es 2 Rezepte, eins durfte ich selbst aussuchen (Butterplätzchen *g*), das andere war das Geheimrezept meiner Oma, welches meine Mutter jedes Jahr verwendet.
Hier möchte ich euch das Rezept nun verraten:

Zutaten für Teig:

- ½ Pfund Butter (250 Gramm)
- ½ Pfund Zucker (250 Gramm)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eidotter
- 1 Ei
- 1 Pfund Mehl (500 Gramm)
- Wasser
- (Zitronat, etc.)

Zutaten für Verzierung:

- Schokolade (mit Moser-Roth vom Aldi werden die Plätzchen besonders edel!)
- Nüsse (Walnüsse, Cashew-Kerne, Macadamia Nuss Stückchen kleingehackt (große Nüsse kaufen und dann zuhause zerkleinern, gibt’s nicht in gehackter Weise zu kaufen), gehackte Pistazien – z.B. von Schwartau)
- Zuckerstreusel

Rezept:

S chritt 1:
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier schaumig rühren (am Besten mit dem elektrischen Rührbesen). Beim Rühren Mehl hinzugeben.

Schritt2:
Teig in Frischhaltefolie einwickeln und einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen (24 Stunden).

Schritt 3:
Arbeitsplatte mit ein wenig Wasser befeuchten, auch Arbeitsgeräte befeuchten und natürlich die Hände, damit der Teig nicht kleben bleibt.

Schritt 4:
Teig zu einem (oder mehreren) Zylinder formen Sie sollten nicht so breit sein, da die Plätzchen im Backofen breiter werden. Der Durchmesser sollte nicht größer als 4 cm sein. Dann mit einem Messer Scheibchen abschneiden (0,5 - 1 cm dick), und ab damit in den Backofen.

Schritt 5:
Backofen vorheizen.
Bei 175°C Umluft 15 Min. oder 200°C Elektro 20 Min. Plätzchen aufbacken.

Extra-Tipps:

Bei Plätzchen mit Zitronat:
Schon vor dem kühlen Zitronat in den Teig einarbeiten. Dann in den Kühlschrank geben. Die Plätzchen werden dann mit dem Zitronat im Teig gebacken.

Bei Plätzchen mit Nüssen:
Vor dem Backen Nüsse auf den vorgeformten Plätzchen arrangieren. Und ab in den Backofen.

Verzierung:
Bei Schokolade: zwei Schüsseln in unterschiedlicher Größe nehmen. Wasser aufkochen und in die größere Schüssel geben. Schokolade in groben Stückchen zerkleinert in die kleinere Schüssel geben und diese dann im Wasserbad schwimmen lassen. Schmelzende Schokolade umrühren, bis sie vollkommen flüssig geworden ist.

Fertige Plätzchen entweder in die Schokolade tunken oder einen Löffel nehmen, und Schokolade auf jedes einzelne Plätzchen geben und verteilen. Auf die noch flüssige Schokolade wird dann die Verzierung gestreut, entweder kleingehackte Nüsse, oder Zuckerstreusel.

abschließende Meinung:

Die Plätzchen sind einfach und unkompliziert und gelingen jedem noch so großen Backbanausen (sogar mir *g*).
Der Teig ist einfach herzustellen und leicht zu verzieren.
Leider ist er nicht geeignet für Plätzchenformen (Herzen, usw.), da die Plätzchen im Backofen aufgehen und an Größe gewinnen.

Mit Schokolade und Zuckerstreuseln oder mit Nusstückchen schmecken sie besonders gut. Viel Spass beim Nachbacken :-)

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Kommentare

eisengelchen, 30.12.2007

klingt lecker o

Leseratee, 29.12.2007

Noch backt meine Oma die Weihnachtsplätzchen und irgendwann später werde ich mir dann wohl welche kaufen müssen, weil keine Lust zum Backen aufkommt. Gruß Leseratee.

manu63, 02.01.2008

lg manu63

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Nicht nur zur Weihnachtszeit ein Genuss!!!

ein Testbericht von Anne132003-12-22 13:30:47 vom 22.12.2003

Empfehlung: ja

Vorteile: schnelle Zubereitung, keine Ruhezeit, kleine Kinder sind eifrig dabei...

Nachteile/Kritik: WER räumt die Küche auf?

Gestern haben wir es zum ersten Mal in diesem Jahr geschafft der Tradition des Plätzchenbackens nachzukommen und da das Rezept sehr gut gelungen ist habe ich dieses als Rezept für euch aufgeschrieben.

*********************************************

Weihnachtsplätzchen
**************************** *****************

Die Zutaten reichen für ca. 4 Bleche eventuelle sogar 5 Bleche.
Der Vorteil ist, dass dieser Teig NICHT zum Ruhen in den Kühlschrank muss, wie die meisten Mürbeplätzchen.
Und ihr könnt ihn individuelle abwandeln.

Zutaten
*********

125g weiche Butter oder Margarine
200g Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
750g Weizenmehl
1 ½ Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker

Zum verzieren
*************
1 Ei
1 Schuß Milch

und individuelle Dekorationen, wie z.B.
Blockschokolade, gehackte Mandeln, Haselnüsse, bunte Streusel. Das ist natürlich euch überlassen, Zitronenglasur wäre auch recht passend.

Des Weiteren braucht ihr an Backutensilien:

- 2 Backbleche ausgelegt mit Backpapier
- saubere Hände
- 1 große Schüssel
- Teller/ Schüssel für die fertig gebackenen Kekse zum Abkühlen
- Küchenwaage
- Schneebesen
- Pinsel zum bestreichen der Schokolade

Zubereitung
***********
Ich habe mit meinen Kindern gebacken und ich musste ständig aufpassen, dass der rohe Teig nicht aufgegessen wurde, denn unter Kosten versteht mein 3 ½ jähriger, dass man den teil so immer essen kann. Die kleine war recht emsig dabei alle Ausstechförmchen vom Tisch zu schmeißen.
Ein Riesen großer Spaß zumal wir dann immer so 3 verschiedene Teige backen und so mindestens 12 Bleche schaffen. Das Verzieren heben wir uns dann immer für den nächsten tag auf, denn man will ja die Lust nicht verlieren.

1. Ofen auf 170-180 Grad vorheizen

2. Zuerst gebt ihr die Margarine/Butter in die Schüssel und rührt sie mit dem Schneebesen schaumig.

3. Abwechselnd gebt ihr nun den Zucker und die Eier dazu und schlagt das ganze kräftig.

4. Das Salz mit dem Mehl und dem Backpulver sieben und in die Masse geben, und kräftig kneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist, den Vanillezucker nicht vergessen.

5. Den Teig rollt ihr auf einer bemehlten sauberen Arbeitsfläche aus so ca. 1/2 cm dick.

6. Nun nach Herzenslust Figuren etc ausstechen und diese auf ein Backblech auf Backpapier legen.
7. Das Ei und Milch verschlagen und auf die Plätzchen streichen.

8. Ab damit in den Ofen für ca. 10- 15 min, je nachdem wie der Grad der bräune sein soll.

9. Nun habt ihr aber nicht Pause, denn ihr habt ja ein 2. Blech welches ihr wieder mit den Figuren belegt, denn seit ihr damit fertig ist das 1. Blech soweit fertig.

10. vorsichtig die fertigen Kekse in eine saubere Schüssel oder auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Bitte Handschuhe benutzen, denn es ist sehr heiß.

Einen Tag später (ihr könnt das aber noch am selben Tag machen) habe ich dann alle Kekse mit der im Wasserbad geschmolzenen Blockschokolade bestrichen und mein kleiner Sohnemann hat fleißig Mandel-, Haselnussstücken und bunte Zuckerstreusel dekoriert.

So geschafft und ab zum Verzehr bereitstellen!

Den Teil könnt ihr je nach belieben abwandeln und zum Beispiel Zimt untermischen oder geriebene Haselnüsse, Mandeln unterziehen, dann müsst ihr aber das Mehl etwas reduzieren. Seid mutig und experimentierfreudig!!!

Die Plätzchen bewahre ich immer in einer Blechdose auf, aber lange halten die nicht, da sie so schnell aufgegessen sind.

Ich vergebe für diese Plätzchen 5***** Sterne und eine klare Weiterempfehlung an euch.

Ich wünsche euch allen wunderschöne Augenblicke beim Backen und natürlich friedliche Weihnachten ohne Konsumterror!

Falls ihr noch Fragen habt, dann meldet euch bei mir.

Eure Anne13

...

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willibald-1, 16.03.2006

Plätzchen backen kann ich das ganze Jahr über.

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Allerlei Weihnachtsgebäck

ein Testbericht von zicke892003-11-17 19:29:44 vom 17.11.2003

Empfehlung: ja

Vorteile: Man kann soviele Varianten an diesem Teig vornehmen! Wenn der Teig gut gelingt, kann man ihn leicht auch mit formen ausstechen!...

Nachteile/Kritik: Der Teig wird bei mir jedes Mal ein bisschen anders!Manchmal genau richtig, machmal etwas zu "flüssig" oder klebrig!

Dieses Rezept besteht aus einem Grundrezept und ein paar Abwandlungen!Ich finde, dass man zu dem Grundrezept auch sehr gut andere Dinge, welche nich bei den Abwandlungen aufgezeichnet sind hinzufügen kann, deshalb ist dieses Rezept super für experementierfreudige Leute!Meiner Meinung nach, kann man diese Kekse nicht nur zu Weihnachten machen, sondern das ganze Jahr über, doch ich erstelle den Erfahrungsbericht hier, da die Kekse nunmal Weihnachtskekse heißen!

Erstmal zu den Tatsachen:
Aus dem Teig erhält man ca. 45 Stück, wobei ich auch einmal 90 herrausbekommen habe!
Ein Keks hat 50kcal = 210joule

Je nach Schnelligkeit, und ob man eine Abwandlung des Teiges vornimmt, braucht man 20 - 50 min!

Dann zu dem Grundteig:

ZUTATEN:
80g Butter
200g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 Esslöffel süße Sahne (wobei ich meist nur Quark, Joghurt oder Milch verwende)
200g gesiebtes Mehl
1 Teelöffel Backpulver

ZUBEREITUNG:
Butter, Zucker und Vanillinzucker in eine Schüssel gegeben und schaumig rühren. Danach gibt man Ei, Salz und Sahne(oder Abweichungen) dazu. Nun gibt man das Backpulver und das Mehl hinzu.
Der Grundteig ist fertig. Hiernach setzt man den Teig löffelweise auf ein gefettetes Blech. Zum Schluss backt man die Plätzchen bei 175 Grad 10 Minuten!

ABWANDLUNGEN:
Kaffeeplätzchen: Man gibt noch einen Teelöffel Pulverkaffee zum teig hinzu und garniert die Kekse mit einer Kaffebohne.

Kokosplätzchen: Man mischt 75g Kokosraspeln unter den Teig.

Schoko-Aprikosen Plätzchen: Man formt den Teig mit 10g Kakao und einem haleb Teelöffel Zimt zu Kugeln, diese werden dann mit den Fingern eingedrückt und gebacken.Danach füllt man die "Löcher" mit Aprikosenmarmelade.

Schoko-Sesam Plätzchen: Man verrüht den Teig mit 10g Kakao, und jeweils 50g geriebener Schokolade und Nüssen.Man formt wieder Kugeln und rollt diese in Sesan...dann backen!

Cornflakesplätzchen: Man fügt dem Teig 50g Korinthen und 3 Esslöffel Cornflakes hinzu. Auf ein gefettétes Blech, oder noch besser, runde Oblaten setzen.

Ich hoffe, dass ihnen diese Kekse gut schmecken werden!!

...

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Kokosknusperli oder auch GANZJAHRESplätzchen genannt

ein Testbericht von sigrun2003-02-14 11:46:02 vom 14.02.2003

Empfehlung: ja

Hier ist der Renner auf meinem Weihnachtskaffeetisch, die muß ich regelmäßig nachbacken und zwar nicht nur zu Weihnachten sondern immer wider, zu Fasching, im Sommer Ostern, Nikolaus und einfach so:

Zubereitungszeit:
20 Minuten
Backzeit: pro Belch 8 Minuten

Zutaten:
100g Butter
150g Zucker
1 Päckchen Vanillin
1 Ei
125g Mehl
1 TL Backpulver
Salöz
100g getrocknete Kokosraspeln
50g Cornflakes

1. Elektroofen auf 175 °C vorheizen, Butter, Zucker, und Vanillinzucker schaumig rühren. Das Ei dazugeben und kräftig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
2. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz verrühren, löffelweise unter die Zucker-Ei-Masse rühren.
3. Die Kokosraspel untermischen dann die Cornflakes unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen
4. Zwei Teelöffel in kaltes Wasser tauchen und Teig damit abstechen, oval formen. Im großem Abstand auf das Backblech setzen.
5. Im Ofen auf der mittleren Schiene 8 Minuten goldbraun backen. Etwa 1 Minute abkühlen lassen

schnell essen, bevor es die anderen tun!

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leckere Wiener Vanillekipfler

ein Testbericht von pep082003-02-12 22:21:07 vom 12.02.2003

Empfehlung: ja

Wiener Vanillekipfel

Schreibe ein Bericht über Vanillekipferl die ich gerne esse und euch auf den Geschmack bringen will. wer backt denn nicht gerne ab un zu mal,also ich schon.
fang ich mal an.

Man braucht dazu:
50g Mandeln
50g Haselnüsse
250g Mehl
70g Zucker
1 Prise Salz
200g Butter
2 Eigelbe
5 Päckchen Vanillezucker
1/2 Tasse Puderzucker

Zubereitung:

Die Mandel überbrühen abziehen und fein reiben das gleich mit den Haselnüsse. das Mehl auf ein Backbrett sieben, Mandel und Haselnüsse ,den Zucker ,das Salz. die kalte Butter in Flocken(kleine Stücken) und die Eigelbe darüber geben und alles zu ein Mürbeteig verknetten. dann den Teig eine Folie wickel und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
den Backofen auf 190 grad vorheizen. den Teig Portionsweise zu ein Bleistift großen Röllchen formen,die Röllchen in 5cm dicke lange Stücken schneiden und zu Hörnchen(Kipferl) biegen. auf der mittleren Schiebeleiste 10min. backen bis sie Goldgelb sind.
den Vanillezucker mit den Puderzucker mischen und die warmen Kipferl vorsichtig darin wenden.

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Livebericht vom Kriegsschauplatz Küche oder wir backen Plätzchen

ein Testbericht von LillyMarlene2002-12-13 20:31:33 vom 13.12.2002

Empfehlung: ja

Hallo und herzlich Willkommen und Liveübertragung vom Kriegsschauplatz Lilly M's Küche. Mein Name ist Harry Maschulke.

Schon früh hat man sie sich heute morgen aus dem Haus schleichen sehen. Bis zur Unkenntlichkeit vermumet und mit Jutebeutel bewaffnet machte sie auch auf den Weg Richtung Plus. Wie unser Report Dieter Dotter berichtet, kaufte sie dort ein Kilo Mehl, ein Pfund Zucker, 1 Pfund Butter, 4 Eier, 4 Beutel Vaniellezucker, 1,5 Beutel Backpulver und 2 Fläschen Vanillearoma ein. Immer noch vermumt und schwer schleppt verließ sie den Laden und machte sich Richtung Schlachfeld.

Dort traff sie dann die Vorbereitungen für den bevorstehenden Kampf ums Plätzchenbacken an. Unser Reporter Dieter Dotter blieb ihr dabei die ganze Zeit auf den Fersen und beobachtete das ganze Szenario aus sicherer Entfernung.

Als erstes nahm Lilly sich ein, für meine Begriffe, viel zu kleines Kampfgeschoss names Schüssel aus dem Schrank, dann packte sie ihren Juttebeutel aus und schüttet eilig alles in die Schüssel. Dann griff sie zur elektrischen Waffe, nams Rührer und vermengte alle eingekauften Zutaten. Da, was ist das, was hat sie jetzt in der Hand? Dieter Dotter wird es in einem kurzem Statement erklären:

Hallo, verehrte Zuschauer, ich befinde mich in der Küche von Lilly M., welche in wenigen Stunden zum Schauplatz der Nation werden wird. Denn hier findet die alljährlich Schlacht ums Plätzchbacken statt. Gerade ist sie mit ihren Vorbereitungen fertig und hat nun nimmt sie den Klops Teig, den sie heute wohl in den Krieg ziehen lassen will, aus der Schüssel und packt ihn in Alufolie. Was macht sie jetzt? Jetzt legt sie ihn beiseite in den Kühlschrank und es sieht aus, als ob erstmal Ruhe wäre. Sie macht die Kampfbahn sauber. Mit diesen Worten verabschiede ich mich aufs erste und übergebe wieder an Harry Maschulke.

Ja hallo, liebe Zuschauer. Jetzt live ist uns Lilly M. zugeschaltet und wie man ihrem angespannten Gesicht erkennen kann, geht es ums Ganze. Ihre Mitstreiter in diesem sinnlosen Krieg sind 2 Rekruten, aufgeregt laufen sie hin und her und tragen ihre Waffen vor dem Bauch. Einen Fleischwolf und ein für mich recht unscharfes Messer.

Was macht sie jetzt? Sie holt den Klops Teig aus den Kühlschrank und schneidet ein Stück ab. Steckt ihn in den Fleischwolf und einer der Rekreturen fängt an, diesen zu drehen. Immer und wieder. Zum Glück sind die Schreie des Klopses nicht zu hören Der andere Rekrut schneidet unterdessen kleine Streifen des doch mittlerweile sehr aus seiner Form gegangenen Klopses und legt ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Daaaaaaa, was macht sie? Sie schiebt den Feind ins Feuer. Der Ofen wurde auf 175 ° Grad vorgeheizt und heißt gibt es die ersten Opfer. Denn eigentlich darf der Feind, bis er freiwillig aufgiebt nur 15-17 Minuten in den Ofen, doch leider hat Lilly M. die Zeit verpasst. Sie war wohl dabei, sich eine neue Strategie für diese nächste Schlacht auszudenken.

Liebe Zuschauer, ich mag es gar nicht laut sagen. Aber mir und Ihnen wird sich ein Bild des Schreckens zeigen. Denn der Klops ist bis zur Unendlichkeit verbrannt. Die ersten Verluste auf der feindlichen Seite.

Was passiert jetzt? Lilly M. rennt hektisch zum Feldlazarett und hat dabei den Rekruten mit dem Messer im Schlepptau. Blut fließt und hinterläßt auf dem Schlachtfeld ein unappettliches Bild. Schnell wurd er von Dr. Lilly M. mit Pflaster und Schokolade verarztet, da quitiert auch schon Rekrude 2 seinen Dienst. Zu tief saß wohl der Schock.

Aber Lilly M. hat den Krieg gegen die Plätzchen auch alleine gewonnen. Zwar hat es noch einige Verluste gegeben, aber am Ende stand sie siegessicher mit 4 Dosen voller Spritzgebäck da.

Liebe Zuschauer, ich verlassen jetzt den Ort des Grauens und werde wieder kommen, wenn wieder heißt "Schlachtfeld Küche". In diesem Sinne alles Gute Ihr Harry Maschulke

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Meine Zuckerbäcker !!!!

ein Testbericht von lauraloreen2002-11-29 14:42:05 vom 29.11.2002

Empfehlung: ja

Die Zuckerbäcker!!!( meine Kinder )
```````````````````````````
Da ich mit den Kids diesmal Plätzchen backen wollte und ein normales Rezept für Plätzchen (Kekse) gesucht habe . Schlug ich mein altes Kinderfeste Buch von mir früher noch auf. Und fand ein einfaches und leckeres Rezept das genau richtig war für meine Zuckerbäcker :-)

Da es diesmal auch das erste mal war das ich mit den Kindern Plätzchen gebacken habe hatten wir natürlich viel spaß und auch ein richtiges Durcheinander in der Küche aber das bleibt ja nicht aus ;-)
Jetzt mal zu dem Rezept selber `

KEKSE ````````````
Zutaten (Du brauchst)
`````````````````````````````
500g Mehl
250g Butter
200g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz

Zubereitung ( So wird es gemacht )
``````````````````````````````````````````````

Mehl in einer Schüssel schütten und in der Mitte eine Vertiefung drücken . Dahinein Eier, Zucker und das salz geben . Auf dem Rand die Butter verteilen . Alles gut durch Kneten und den Teig eine halbe stunde Ruhen lassen .
Den Teig dann Auf einem Tisch oder einer Unterlage 1cm dick ausrollen . Und jetzt nach belieben entweder ausstechen oder mit einem Messer Figuren aus dem Teig schneiden . Die fertigen Kekse auf einem Blech bei 220 grad ca. 15-20 min goldbraun backen.

Tipp
````````
Damit die Kekse noch viel schöner aussehen oder auch schmecken könnt ihr sie noch verzieren ! Dazu kann man z.B Mandeln Rosinen oder Schokolade benutzt werden auch Smarties oder Zuckerguss sind sehr praktisch . Den Zuckerguss könnt ihr auch in verschiedenen Farben mit Lebensmittelfarben anrühren.
Rezept dazu ist ganz einfach :

Zuckerguss
```````````````
125 g Puderzucker
4 TL Wasser oder Kirschsaft

Verrühren und je nach Geschmack die entsprechende Lebensmittelfarbe mitmischen .

Der Zuckerguss ist super praktisch um die Verzierungen wie Mandeln oder Smarties auf zukleben . Mit der Schokolade geht das natürlich auch . Sie muss nur flüssig sein ;-) Und nun viel spaß beim backen !!

Fazit
````````
Meine Kinder hatten einen Heiden spaß beim ausstechen und beim verzieren auch das essen danach war ein Fest ich glaube ich muss wohl vor Weihnachten noch mal backen J Auch ich war ganz erstaunt das diese einfachen Kekse so gut schmecken !

Lg lauraloreen

...

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Weihnachtsbällchen

ein Testbericht von fashionmaedel2002-11-08 12:55:59 vom 08.11.2002

Empfehlung: ja

Bald kommt wieder die Weihnachtszeit. Dann gibt es wieder viel süsse Leckereien. Und wer liebt es nicht, wenigstens einmal im Winter selbst Plätzchen zu backen. Also für mich gehört es unbedingt dazu. Meine Familie und ich sitzen dann immer am Tisch und backen diverse Sachen, die hinterher meistens auch super schmecken. Aber, ob sie nun schmecken ist ja auch nicht das wichtigste. Das Backn macht so einen Spass.
Dieses Jahr werde ich die Weihnachtsbällchen backen. Das sind so kleine süsse Kugeln. Die schmecken lecker. Sie sind genau das richtige für Schleckermäuler. Vor allem liebe ich sie, weil sie aus Kokosraspeln gemacht werden und somit gleich eine exotische Note bekommen. Einfach köstlich.
Man braucht nur ganz normale Zutaten und kinerlei teure Sachen. Vor allem sind sie leicht zuzubereiten. das finde ich super. Ich habe nämlich keine Lust solche schwierigen Sachn zu backen, die hinterher sowieso misslingen.

Zutaten:

250g Butter
100g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
300g Mehl
100g Mandeln, gehackt o. gemahlen
100g Kokosraspeln

Zubereitung:

Aus den Zutaten wird ein Mürbeteig hergestellt und kleine Kugeln geformt, die man dann bei 190°C für 20 Minuten backt.
Dann wälzt man die noch heissen Kugeln in Puderzucker.

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Ein Genuss zu Kaffe & Tee!

ein Testbericht von Hotpaprika2002-10-27 16:27:07 vom 27.10.2002

Empfehlung: ja

Hallo liebe Yopianer!

Nun ist es bald wieder so weit.
Wir nähern uns Weihnachten und somit herrscht überall bald wieder Weihnachtliche Stimmung.
Im Moment müssen wir noch den Herbst durchstehen, der sich nicht von seiner besten Seite zeigt. Leider scheint nicht die Sonne auf die rot gelben, orange Blätter und lässt sie in ihren schönen und vielfältigen Farben schimmern, sondern es regnet ununterbrochen oder stürmt.
Die meisten Menschen unter uns mögen es somit nicht spazieren zu gehen und bleiben lieber zu Hause in ihrer warmen Wohnung und da dürfen meiner Meinung nach, ein paar Plätzchen nicht zum Kaffee oder Tee fehlen.
Deshalb möchte ich ein paar Plätzchen Rezepte kundgeben und beginne nun in diesem Bericht mit den Nussbergen.

Wie der Name es schon sagt bestehen diese Plätzchen aus Nüssen.

Die Zutaten die man für Ca 75 Stück benötigt sind:

4 Eigelb, 1Ei
150g Puderzucker,
300g gemahlene Haselnüsse;
etwa 125g Haselnusskerne zum Belegen.

Die Zubereitung erfolgt folgendermaßen:

Eigelb, Ei und Zucker schaumig rühren. Haselnüsse unterheben. Teig 30 Minuten stehen lassen. Mit zwei Teelöffeln Häufchen auf mit Backtrennpapier ausgelegte Bleche legen. Mit je einer Nuss belegen. In den Backofen schieben, auf 200Grad/Gas Sufe3 schalten und etwa 20 Minuten backen; das nächste Blech nur 15 Minuten (pro Stück ca. 50 Kalorien/209Joule)

Da die Zubereitung wirklich leicht ist, denke ich dass diese Plätzchen auch von ungeübten Hausfrauen oder Hausmännern zu backen sind.
Zutaten benötigt man auch nicht viele und der Preis dieser benötigten Zutaten ist sehr gering und liegt bei Ca 3 Euro. Ich denke, dass der Preis auf jeden Fall nicht zu teuer ist.
Die Plätzchen schmecken natürlich überwiegend nach Nuss und sind köstlich für den Verzehr zwischendurch. Für die kommende Weihnachtszeit kann ich diese Nussberge nur empfehlen, da sie ohne großen Aufwand gemacht werden können.

Gruß
HotPaprika

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