Naturana Soja-Bratlinge

Soja

Platz 44 in der Kategorie "Soja". Typ: Paste / Fertigmischung zur Herstellung von Soja-Bratlingen ...mehr

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Naturana Soja-Bratlinge Test, Erfahrungen und Testberichte vom Verbraucher

Ein Bratling kommt selten allein

ein Testbericht von campino2006-03-04 10:00:10 vom 04.03.2006

Empfehlung: ja

Vorteile: Cholesterinfrei, lange Haltbarkeit, guter Geschmack...

Nachteile/Kritik: nein!

Gutes Brot – so sagt man zu Buletten, Fleischpflanzerln, Frikadellen und wie die Bezeichnungen alle heißen mögen, die eigentlich mit Hackfleisch und eingeweichtem Brötchen oder Semmelbröseln hergestellt werden und mehr Brot als Fleisch enthalten. Je nach Menge der einzelnen Zutaten tendiert der fertige Fleischklops eher zu Brot, mit dem man den Teig auch fast unendlich strecken kann. Aber dieser Bericht soll sich ja nicht um gebratenes Fleisch, sondern um Bratlinge drehen, deren Aussehen im fertigen Zustand sich kaum vom Fleischprodukt unterscheidet.

::: Natura Naturana Soja-Bratlinge :::

zunächst die Zutaten: Der Packungsinhalt von 200 g setzt sich zusammen aus:

- 49% Soja-Eiweiß
- 15% Roggenvollkornmehl und Kichererbsenmehl
- getrocknete Zwiebeln
- Gewürzmischung
- Salz

Eine angenehm kurze Zutatenliste, hinter der sich keine „E“-Nummern verbergen. Das gibt einen Pluspunkt!

49% Soja-Eiweiß, das will schon was heißen. Wie ich bereits in einem anderen Bericht geschrieben habe, steht das Sojaprotein von der Wertigkeit her auf der gleichen Stufe wie Milch, kann aber im Gegensatz zu Milchprodukten auch von Lactose-Empfindlichen ohne Nachteile genossen werden.
Das in der Mischung enthaltene Vollkornmehl bringt die Ballaststoffe, die restlichen Zutaten dienen dem Geschmack.

::: Verpackung :::

In einer gelben Schachtel aus Pappe kommt die Mischung daher. Die Packung brauche ich nicht zu beschreiben, Ihr könnt sie oben auf der Produktabbildung genau in Augenschein nehmen.
Außer den oben bereits beschriebenen Zutaten können wir auf der Verpackung noch folgendes zum Inhalt entnehmen:

rein pflanzlich
cholesterinfrei
eifrei
milchfrei
he fefrei
zuckerfrei
ballaststoffreich
eiweiß ;reich mit Soja statt Fleisch
purinarm

Was Purin ist, davon habe ich keine Ahnung, aber im Netz kann man ja alles recherchieren. Deshalb hier die von mir gefundene Erklärung:
Zitat Anfang: „Purin ist eine bizyklische or ganische Verbindung mit 4 Stic kstoffatomen. Von dem Heterozyklus& nbsp;Purin leiten sich zwei de r DNA-Basen ab, nämlich A denin und Guanin, deren gemein same Vorstufe in der Biosynthe se das Purinderivat Inosinat-5'-Mon ophosphat (IMP) ist.“ (Netlexikon)
Zitat Ende. Und, wisst Ihr nun was Purin ist? Wenn ja, bitte ich um Aufklärung!!! Ich weiß es nämlich immer noch nicht.

::: Zubereitung und Fazit :::

Die Zubereitung ist easy. Will man die ganze Packung zubereiten, benötigt man ca. 350 ml Wasser, in dem man den Packungsinhalt ca. 20 Minuten quellen lässt. Der entstandene Teig unterscheidet sich von der Konsistenz her nicht vom Fleischteig. Möchte ich Bratlinge herstellen, gebe ich noch eine kleine, fein geschnittene Zwiebel und etwas Rauchsalz in den Teig. Hier kann man gut nach eigenem Gutdünken nachwürzen, oder mit weiteren Zutaten das Ganze etwas aufpeppen. Je nach Größe und weiteren Zutaten der Bratlinge ergibt eine Packung ca. 10 bis 12 Stück.

Der Teig eignet sich jedoch nicht nur zur Herstellung von Bratlingen, sondern lässt sich wie Fleischteig auch als Füllung für Paprikaschoten etc. verwenden. Schmeckt übrigens auch kalt mit Senf zum Brötchen.

Auch fast alle FIX-Produkte, deren Grundlage Hackfleisch ist, lassen sich mit Naturana Soja-Bratlings-Mischung fleischlos herstellen.
Nicht geeignet ist die Soja-Mischung für Teige, die anschließend gekocht werden (wie zum Beispiel Klößchen für Suppen), denn gekocht zerfallen sie. Aber gebraten oder als Füllung sind sie ein guter cholesterinfreier Fleischersatz.

Hergestellt wird das Ganze von:

Natura-Werk
Gebr. Hiller GmbH & Co. KG • Neanderstraße 5 • D-30165 Hannover

Der Preis variiert auch hier. Mit ca. 2,50 Euro müsst Ihr schon rechnen. Ich lasse mir die Mischung meistens von einer Freundin mitbringen, die in einem Bio-Laden arbeitet. Da sind dann immer noch mehr Produkte dabei, deshalb weiß ich auch den genauen Preis nicht auswendig. Aber das sollte kein Hinderungsgrund sein, auch für eingefleischte Fleischesser, das Ganze mal zu versuchen.

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So, nun hoffe ich wie immer, Euch mit meinem Bericht nicht gelangweilt zu haben.
Wenn ja, tut’s mir leid, wenn nein, hat sich die Mühe gelohnt!

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Produktbewertung:	5
Bewertung Testbericht:	sehr hilfreich
Kaufanreiz:	Empfehlung
Geschmack:	ausgezeichnet
Geruch:	gut

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Kommentare

Leela, 10.07.2006

sh :o

redwomen, 03.09.2004

mal so ein aumlhnliches Produkt probiert -bedingt auch durch meine Stieftocher welche vegetarisch lebt- aber war nicht unbedingt so meine Richtung. LG Maria