Wolfgang Scholz: Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch selbs...

Wolfgang Scholz: Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch selbstgemacht

(gebundene Ausgabe)

Platz 14 in der Kategorie "Essen und Trinken Lexika". Wer Schafe und Ziegen hält, verarbeitet die Milch gerne selbst zu Joghurt und Käse. Und wie gross der Bedarf an gründlichen Informationen ist, zeigen die ...mehr

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Scholz, Wolfgang Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch selbstgemacht / Scholz, Wolfgang	22,90 € ¹	versandkostenfrei	Buch24 Shopbewertung
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Scholz, Wolfgang: Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch selbstgemacht	22,90 € ¹	versandkostenfrei	Libri.de Shopbewertung
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Produktbeschreibung Wolfgang Scholz: Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch selbstgemacht (gebundene Ausgabe)

Technische Daten und Produkteigenschaften

Wer Schafe und Ziegen hält, verarbeitet die Milch gerne selbst zu Joghurt und Käse. Und wie gross der Bedarf an gründlichen Informationen ist, zeigen die vielen gut besuchten Seminare und Kurse zur Käsebereitung. Zur Verarbeitung von Milch zu qualitativ hochwertigen und wohlschmeckenden Produkten bedarf es einigen Wissens um biologische und biochemische Vorgänge und einer gewissen Erfahrung bei der praktischen Arbeit. Das Buch ist deshalb keine Rezeptsammlung, sondern es vermittelt die wichtigen Grundkenntnisse von der Milchverarbeitung bis zu verkaufsfertigen Spezialitäten. Der Autor versteht es, seine praktischen Erfahrungen und gut verständliche Anleitungen auf sehr anschauliche Weise mitzuteilen.

Allgemeine Informationen Wolfgang Scholz: Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch selbstgemacht

EAN: 9783800174393

ISBN: 3800174391

gelistet seit: 11.06.2004

Hersteller: Scholz, Wolfgang
weitere Scholz, Wolfgang Essen und Trinken Lexika

Details

Kurztitel: Scholz, W: Kaese Aus Schaf-/ziegenmilch

Ausgabeformate: Gebundene Ausgabe

Maße (L x B x H): 212 x 159 x 19

Auflage: 2., überarb. A.

Hersteller / Verlag: Ulmer Eugen Verlag

Abbildungen: 31 Farbfotos, 40 Schwarzweißfotos, 12 Graphiken.