Steinhaus Cucina Bärlauch-Cappelletti

Pasta

Platz 149 in der Kategorie "Pasta". Typ: Sonstige Teigwaren / Frische Nudeln, die mit Bärlauch gefüllt sind. ...mehr

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Steinhaus Cucina Bärlauch-Cappelletti Test, Erfahrungen und Testberichte vom Verbraucher

Der Bär in der Nudel

ein Testbericht von Sesamkorn2005-07-27 08:33:58 vom 27.07.2005

Empfehlung: ja

Vorteile: Leckerer Geschmack, Preiswert, gute Optik...

Nachteile/Kritik: nix

Es ist ein angesagter Trend in der Küche derzeit, der über unsere Tellerränder rüberschwappt. OK, das Kraut ist einfach lecker, unheimlich vielseitig einzusetzen und auch noch gesund!! Vorsicht sollte man walten lassen, wenn man sich selbst auf die Suche in den Wald begibt, denn es lauern nicht nur Zecken, die einem die Krankheiten einspritzen, nein, dieses Kraut ist auch noch schnell verwechselt mit dem gemeinen Maiglöckchen, die zwar betörend riechen und schön anzusehen sind, jedoch sehr giftig beim Genuss sind.

Die Rede ist vom Bärlauch, den man auch ungefährlicher auf dem Markt frisch kaufen kann oder in diversen Nahrungsmitteln verarbeitet wird. Ich habe schon Bärlauchschinken, Bärlauchsuppe und Bärlauch im Salat gegessen. Heute möchte ich jedoch von Bärlauchnudeln berichten, die ich bei Aldi Süd gekauft habe.

=====Was ist denn das=====

In der Kühltheke bei Aldi ist immer was interessantes, was sich zu kaufen lohnt. Dieses mal fiel die Wahl auf die Bärlauch-Cappelletti aus dem Hause Cucina. Verpackt sind die gefüllten Nudeln ganz unspektakulär in einer durchsichtigen Plastikschale, die ca. 20 x 10 x 4 cm groß ist. Luftdicht verpackt sind sie ebenfalls mit einer Folie, die im oberen Drittel grasgrün gefärbt ist. Darin ist zu lesen „Cucina, Bärlauch-Cappelletti nach italienischen Rezept. Feine Teigwaren mit pikanter bärlauchhaltigen Füllung.“ Begleitet wird diese Schrift von der italienischen Fahne. Links unten ist ein sehr apetitliches Bild von den Teigtaschen, die mit einer, ich denke mal, leicht tomatisierter Soße und Parmesanhobeln lecker abfotografiert wurden.

Haltbar sind die Nudeln theoretisch bis 02.09.2005, was bei mir aber leider nicht so lange dauert, da sie schon verschnabuliert sind *gg *

======Was ist denn da drin=====

Die Zutaten, die da vermischt sind, sind folgende:

Für den Teig Hartweizengrieß, Trinkwasser, Vollei, Eigelb, Petersilie, Sonnenblumenöl.

Für die Füllung, die immerhin 27 % ausmacht sind das Weizenmehl, Frischkäse 25 %, Käse, Sonnenblumenöl, Bärlauch 6 %, Petersilie, Knoblauch, Creme Fraiche, jodiertes Speisesalz, Schnittlauch. Keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker, so kann es auch gehen.... *freu *

Und wie schlägt sich der Genuss auf den Hüften nieder? Hier die Votings für die Nährwerte:

Pro 100 g sind das

Brennwert 841 kJ / 199 kcal
Eiweiß 8,0 g
Kohlenhydrate 33,0 g
Fett 3,9 g

wobei man sich natürlich nicht mit 100 g dieser Leckerei zufrieden gibt. Aber alles im Leben ist relativ, auch hier.

======Wie werden die Nudeln zubereitet=====

Der Hersteller hat hier 2 Varianten im Angebot, die hier genannt werden sollen:

Im Kochtopf - in einem Topf 2 Liter gesalzenes Wasser zum kochen bringen. Die Cappelletti in das kochende Wasser geben und nach 2 Minuten servieren.

In der Mikrowelle - die Bärlauch-Cappelletti in eine Schüssel mit einer halben Tasse Wasser geben und abgedeckt in der Mikrowelle bei 600 Watt 1 Minute lang erhitzen.

Ach ja, der Inhalt ist 400 g und völlig ausreichend für 2 Personen. Hergestellt wird die Nudel von

Steinhaus GmbH, Postfach 110 709, 42867 Remscheid.

Serviervorschlag des Herstellers: Besonders lecker schmecken unsere Bärlauch-Cappelletti, wenn sie mit einer Tomaten-Sahnesoße und frischer Petersilie serviert werden.

=====Was macht harry damit=====

Topf mit Wasser, das reichlich gesalzen ist, aufsetzen und das Wasser zum kochen bringen. In der Zwischenzeit Rumpsteaks würzen und je nach Gusto von englisch bis Schuhsohle braten. In einem anderen Topf Zwiebeln glasig in Butter anschwitzen, frische Pfifferlinge dazugeben und mit Weißwein ablöschen. Reichlich Petersilie dazugeben und das ganze mit einem Becher Sahne auffüllen. Abschmecken mit gekörnter Brühe, schwarzem Pfeffer und einem Spritzer Zitrone.

Die Nudeln nach Anleitung kochen, das geht wirklich ratzfatz. Dann mit einem Schaumlöffel die Nudeln in die Pfifferlinge befördern und durchrühren. Anrichten und guten Appetit ;-)

Natürlich schmecken die Nudeln auch ohne Fleisch aber es sollte immer eine gute Soße dabeisein.

=====Wie schmecken die Teile=====

Super. Das ist das einzige Wort dafür. Al dente, eine herrliche gelbe Farbe mit den Tupfern der Petersilie im Teig und die Füllung, hmmmmm.

Von der Optik her schauen die Nudeln aus wie halbrunde Kreise, die im Rund leicht gezackt sind. Von der Größe her sind sie ungefähr 3 cm lang und nicht ganz einen cm dick. Wenn man mit der Gabel eine Nudel zerteilt, kommt die leckere Füllung zum Vorschein, die in einem leckeren Grün gehalten ist. Der Duft ist typisch nach Bärlauch, einem feineren Knoblauchgeruch. So wie sie riechen, schmecken sie auch. Leicht nach Knoblauch und Gewürzen. Der Käse schmeckt nicht raus, was ich persönlich für gut finde, da das Aroma des Bärlauchs klar im Vordergrund bleibt. Es ist dezent gewürzt, nicht zu salzig oder zu fade, es ist genau richtig. In Verbindung mit der Rahmsoße und den Pfifferlingen ist es schon fast ein Festessen, das da auf dem Teller landet.

=====Fazit=====

Wer gerne Nudeln isst, Bärlauch noch nicht kennt, der sollte sich sputen, ich denke mal, da es Bärlauch nicht das ganze Jahr gibt, ist dies ein Saisonartikel, der schnell vergriffen ist. Ein echt toller Geschmack, gepaart mit guter Optik machen den Genuss dieser Nudeln zu einem Vergnügen, dem ich gerne 5 von 5 Sternen gebe.

Hier stimmt einfach alles, der Preis von 1,19 Euro ist echt günstig, wenn ich bedenke, was ich beim italienischen Feinkosthändler für frische Nudeln bezahle. Das Aussehen ist lecker, die Nudeln kleben auch nicht zusammen, bleiben bissfest und schmecken einfach gut.

Probiert es aus..... Ich freue mich wie immer über Eure Bewertungen und Kommentare. Selbstverständlich freue ich mich über Rezeptvorschläge... Ich wünsche Euch einen schönen Tag und verbleibe Euer harry

Ich schreibe auch für Ciao

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