Tipps & Tricks zu Cocktails (Allgemein) Testberichte bei Yopi.de

Alkoholfreie Topdrinks - Ein Buch von Franz Brandl

ein Testbericht von -N30n-2002-09-12 16:03:50 vom 12.09.2002

Empfehlung: ja

Allgemein

Seitenzahl: 116
Cocktails: 71 (wenn ich richtig gezählt hab :) )
Autor: Franz Brandl
Verlag: SÜDWEST
ISBN: 3-517-06197-2

Aufmachung

Das Buch ist recht klein, so wie ein Taschenbuch in etwa. Vorne drauf ist ein Cocktail abgebildet und im Hintergrund ist irgendein Zeugs abgebildet.Es steht noch dabei "Mixen wie ein Profi".

Info

Das Buch "Alkoholfreie Top-Drinks" enthält Rezepte zu den Cocktails, die es teilweise auch mit Alkohol gibt, jedoch der Geschmack gleich ist.
Auf den ersten paar Seiten gibt eserstmal den Inhalt und eine Einführung in das Mixen, die Zutaten, das Zubehör (...), was eigentlich recht ausführlich beschrieben ist. Die Gläser sind benannt, es gibt ein Foto, wo alle Zutaten, die im Buch gebraucht werden, abgebildet sind. Eine Doppelseite ist mit Tips zur Zubereitung von Coktails inklusive Bildern beschrieben. Dann folgt noch ein Foto mit dem Zubehör,, also den Barutensilien, Gläsern und dem restlichen Zubehör inklusive Foto.
Folgend sind die Rezepte der Cocktails. Ich habe erst 2 ausprobiert (*g*), aber die waren echt gut. Allerdings habe ich mit den Zutaten auch etwas improvisieren müssen, da ich nicht alles da hatte und schließlich kaufe ich mir nicht jeden Sirup oder die anderen Zutaten, wenn alles mindestens 5 EURO kostet, was schließlich auch nicht sehr wenig ist und da ist man ein Vermögen los. Allerdings schmecken die Cocktails auch erst mit diesen Zutaten richtig gut.
Folgend ist die Überschrift Warenkunde, wo die Fruchtsäfte und Sirups (/Sirupe???) beschrieben sind, nicht jeder einzeln, sondern allgemein. Schließlich kommen die Cocktails, die mit einem Foto und einer kurzen Zubereitungs-Beschreibung und natürlich den jeweiligen Zutaten und deren Menge dargestellt sind. Zusätzlich findet man noch Profi-Tips zu Eiswürfeln (Crushed Ice) und diverse andere. Die Beschreibungen sind recht kurz, allerdings kann man bei einem Getränk nicht viel in der anleitung beschreiben.
Es gibt verschiedene Kategorien, die ich folgend aufliste mit den jeweils enthaltenen Cocktails:

"Angenehm süßliche Köstlichkeiten" (21)

Orange Velvet
Mandarinetto
Summerfeeling
Green Banana
Strawberry Kiss
Green Widow
Evening Sun
Highway Patrol
Andrea
Summer Sun
Florida Flip
Anitas Love
Purpur Pineapple
Fiesta
Tutti Frutti
Green Almond
Cinderella
Rubino
Pineapple Mix
Strawberry Cup
Athletic

"Fitmacher mit Milch" (7)

Bananen-Ananas-Milch
Milkshake
Grenadine- Milk
Coco-Cherry-Milk
Jogging Mix
Pink Power
Pick me up

"Herb-fruchtige Erfrischungen" (13)

Green Lady
Flamingo
Red Fruits
Mint Cooler
Virgin Mary
Moon Walker
Golden Nugget
Red Prchid
Southside
Singapore Sling
Californian
Cocomint
Strawberry Daiquiri

"Tropisch-exotische Zaubereien" (14)

Pussy Foot
Baby Colada
Blue Passion
Planter's Punch
Yellow Sun
Speedy
Pina Colada
Pink Planter
Chiquita Punch
Swimming Pool
Crazy Coconut
Tropicana
Caribbean Fruitpunch
Yellow Fun

"Spritzige Muntermacher" (14)

Grenadine-Spritzer
Summer Collins
Apricot Lady
Cranberry Cooler
Sparkling Mango
Cool Strawberry
Kirsch Tonic
Tom Collins
Summer Cooler
Red Angel
Limetten-Spritzer
Azzurro Notte
Pink Dream
Yellow Boxer

"Heiße Drinks" (2)

Kokosschokolade
Mandelkaffee

Ich schätze mal, so gut wie keinem sagen diese Namen etwas. Mit dieser Auflistung will ich nur zeigen, welche und wie viele Cocktails es in dem Buch gibt.

Erfahrungen

Zu meinen Erfahrungen kann ich wie oben geschrieben kaum etwas sagen, schließlich habe ich noch nicht sehr viel gemixt. Aber die, die ich nach Anleitung gemixt habe, sahen dem Foto im Buch sehr ähnlich und haben auch der Kategorie entsprechend geschmeckt. Ich selbst finde das Buch sehr übersichtlich und informativ, dafür, dass es nur im Taschenbuch-Format ist.
Zu den Cocktails, die ich schon gemixt habe kann ich sagen, dass es eigentlich sehr schnell ging und geschmeckt haben sie auch, allerdings kann ich zumindest diese nicht in Massen trinken. Aber ein kleiner Genuss ist es schon. Allerdings macht das Mixen nur mit Freunden Spaß, alleine würde ich keinen Cocktail trinken, egal ob mit oder ohne Alkohol. :)

Fazit

Empfehlenswert finde ich dieses Buch auf jeden Fall für jeden, der es mal ausprobieren will, Cocktails zu mixen. Es macht auf jeden Fall Spaß und mit diesem Buch erfährt man auch noch ein bisschen über das Drumherum. Außerdem ist das Buch mit den viuelen Fotos auch schon "lecker" anzusehen. und auch der Preis von früher 10DM wird wohl die heutige 5EURO Marke nicht groß übersteigen. Soviel zum Buch.
Die Zutaten und Barutensilien sind allerdings nicht wirklich billig. Ich glaube ein Sirup kostete an die 10DM, da kann ich mich aber auch irren. Die Barutensilien habe ich geschenkt bekommen, daher kenne ich den Preis nicht.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis des Buches zumindest ist sehr gut und deshalb kann ich es jedem Anfänger empfehlen. :)

Diesen Bericht habe ich bei ciao.com unter meinem Nickname N30n bereits geschrieben.

...

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Leckerer Hexencocktail für Halloween

ein Testbericht von Angelmam2008-10-28 14:44:07 vom 28.10.2008

Empfehlung: ja

Vorteile: Lecker, einfach, ...

Nachteile/Kritik: keine

Hallo ihr Lieben,

was wäre eine Hexenparty ohne einen standesgemäßen Hexen - Cocktail.
Er ist lecker, einfach zu machen und der Renner auf jeder Hexenfete.

Hexen - Cocktail

* Zubereitung dauert ca. 10 Minuten
* Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
* Zubereitete Menge: ca. 2 Liter

***Zutaten:***

- 1l Orangensaft
- rote Lebensmittelfarbe
- 600ml Apfelsaft
- 600ml Ginger Ale
- Zucker für Glasrand

***Zubereitung:***

* 200ml von dem Orangensaft abnehmen für den Zuckerrand, etwas von der roten Lebensmittelfarbe hinzugeben und mit einem Zahnstocher Linien kreuz und quer ziehen.
* Den Orangensaft, den Apfelsaft und die Ginger Ale in einem Krug vermischen.
* Den Glasrand in dem abgenommenen Orangensaft tauchen und anschließend vorsichtig in den Zucker stecken. Etwas trocknen lassen.
* Das Saftgemisch vorsichtig in das Glas füllen und von oben Lebensmittelfarbe in den Saft mit einem Strohhalm hineinziehen, so das es wie Fäden aussieht.

NA DANN PROST!!
----------------------------------------- -------------------------------------------------- -------
Kleiner Tipp:
Diesen Cocktail kannst du auch für Kinder machen.

Kinder - Hexen - Cocktail

* Zubereitung dauert ca. 10 Minuten
* Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
* Zubereitete Menge: ca. 2 Liter

***Zutaten:***

- 1l Orangensaft
- rote Lebensmittelfarbe
- 600ml Apfelsaft
- 600ml weiße Limo
- Zucker für Glasrand

***Zubereitung:***

* 200ml von dem Orangensaft abnehmen für den Zuckerrand, etwas von der roten Lebensmittelfarbe hinzugeben und mit einem Zahnstocher Linien kreuz und quer ziehen.
* Den Orangensaft, den Apfelsaft und die Limo in einem Krug vermischen.
* Den Glasrand in dem abgenommenen Orangensaft tauchen und anschließend vorsichtig in den Zucker stecken. Etwas trocknen lassen.
* Das Saftgemisch vorsichtig in das Glas füllen und von oben Lebensmittelfarbe in den Saft mit einem Strohhalm hineinziehen, so das es wie Fäden aussieht.

NA DANN PROST!!

Ich mache diesen Cocktail für meine Kinder auch im Alltäglichen Leben, wenn ich es für richtig halte und sie gerne einen haben. ist ja keine Arbeit damit verbunden. Meist lasse ich aber den Zuckerrand weg. Ist auch ein prima Durstlöscher für den Sommer wenn es draußen heiß ist.

Ich wünsche euch schaurige Halloween

Man ließt sich
Eure Angelmam

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Kommentare

sigrid9979, 28.10.2008

Gut gemacht,weiter so . Lg Sigi

Miraculix1967, 28.10.2008

Interessant! Schönen Abend, SH und LG Miraculix1967

Striker1981, 28.10.2008

SH und Liebe Grüße vom STRIKER

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Barchinesisch für Anfänger

ein Testbericht von Melli*2002-09-28 23:27:08 vom 28.09.2002

Empfehlung: ja

Hallo Yopianer...schön, dass ihr zu meinem Bericht gefunden habt.

Wie in fast jedem Beruf gibt es auch bei den Barkeepern eine Fachsprache, die international gültig, aber für den Laien oft unverständlich ist. Deshalb hier ein kleiner Einblick in das "Barchinesisch".
Auch ich wusste mit den meisten dieser Begriffe nicht so richtig was anzufangen und habe mir gedacht: 'Da muss sich was ändern'. Also habe ich mir verschiedene Bücher über Cocktails und Allgemeines zum Mixen besorgt, und habe die wichtigsten hier einmal aufgeführt.

Allerdings habe ich mich in diesem Bericht nur auf die verschiedenen Arten der zahlreichen Drinks beschränkt. Ein weiterer über die "Fremdworte" beim Mixen wird dann auch irgendwann noch folgen. Also ich hoffe, dass ich euch etwas helfen kann.

Aperitifs
Auch Before-Dinner-Drinks genannt, trinkt man vor dem Essen, um den Appetit anzuregen.

Bowlen
Bestehen aus Wein, Früchten und Champagner oder Sekt. Die Früchte müssen mehrere Stunden durchziehen. Gleich trinkfertig sind dagegen Cups, die mit Eis aufgefüllt werden.

Cobbler
Sind Longdrinks mit Früchten, die mit Sekt oder Soda aufgegossen werden.

Cocktails
Sind kleine kurze Mixgetränke bis zu etwa 8 cl, die aus Spirituosen, Likören, Süss- oder Dessertweinen, Früchten, Fruchtsäften und Aromen bestehen und eiskalt serviert werden.

Champagnercocktails
Werden mit Champagner oder einem sehr guten sekt aufgefüllt.

Collinses
Bestehen aus einer Spirituose, Zirtonensaft und Zuckersirup und werden mit Sodawasser aufgefüllt. Im Gegensatz zu den sehr ähnlichen Fizzes werden Collinses jedoch gerührt und nicht geschüttelt.

Coolers
Milde, leicht süssliche Longdrinks, die neben Alkohol fast immer Gingerale enthalten.

Crustas
Sind erfrischende Longdrinks, die in ballonförmigen Gläsrn mit einer Zuckerrandkruste und einer Spirale auch Zitronenschale serviert werden.

Daisies
Sind sehr süsse Cocktails.

Digestifs
Auch After-Dinner-Drinks genannt, sind in der Regel süsslich und werden nach dem Essen gereicht. Als Digestifs eignen sich bittere und herbe Liköre, Magenbitter und unvermischte Schnäpse.

Egg-Nog
Kalter oder heisser Longdrink mit Milch und Eigelb.

Fancy-Drinks
Bunte Fantasiegetränke, die sich in keine spezielle Gruppe einordnen lassen.

Fizzes
Erfrischende Longdrinks, die den Collinses ähneln. Sie werden allerdings geschüttelt.

Flips
Sind bekömmliche Mixgetränke, die aus Eigelb, Zucker und Alkoholika im Shaker zubereitet werden.

Frappés
Können aus jedem beliebigen Likör zubereitet werden. Man gibt zerstossenes Eis in ein beliebiges Glas, giesst 5 cl Likör darauf und serviert den Drink mit 2 kurzen Trinkhalmen.

Highballs
Durststillende Longdrinks, bei denen die Grundspirituose mit Soda, Tonic Water, Bitter Lemon oder Gingerale aufgefüllt wird.

Hot Drinks
Sind heisse Getränke wie Grog, Glühwein, Mixgetränke mit Kaffee, aber auch Hot Toddies.

Juleps
Erfrischende Longdrinks, die immer mit frischer Minze, Pfefferminzlikör oder Pfefferminzsirup zubereitet werden.

Longdrinks
So nennt man alle Mixgetränke, die aus mehr als 14 cl Flüssigkeit bestehen. Sie werden meist in hohen, grossen Gläsern serviert.

Pick-me-ups
Zumeist scharf gewürzte, heisse oder kalte Drinks, die als Katerkiller sehr beliebt sind.

Shortdrinks
So nennt man kleine Mixgetränke, die aus 8 cl Flüssigkeit bestehen. Sie werden in kleinen Gläsern serviert.

Sodas
Erfrischende Longdrinks, die in der Regel aus Sodawasser und Gin, Whiskey, Weinbrand oder Vermouth bestehen.

Sours
Ähneln in der Zusammensetzung den Fizzes, werden aber nicht mit Soda aufgefüllt, sondern erhalten davon höchstens einen Schuss.

Toddies
Sind punschähnliche heisse oder kalte Getränke mit Zuckersirup oder Grenadine, Limettensaft und Alkohol.

Tonics
Herbe, erfrischende Longdrinks, die zumeist aus einer Branntweinsorte bestehen und mit Tonic Water aufgefüllt werden.

Tropical-Drinks
Auch Exotic-Drinks genannt, sind erfrischende, oft leicht süssliche Longdrinks. Sie bestehen aus Fruchtsaft und Rum. Werden sie mit Kokosmilch oder -creme zubereitet, nennt man sie Coladas. Auffallend sind ihre fantasievollen Fruchtdekorationen.

Da ich nicht wusste, wie ich bewerten sollte, habe ich einfach die Mitte gewählt.

Melli*

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Avocado-Gurken-Limonen-Smoothie... einfach lecker!!!

ein Testbericht von StarlightII2002-07-12 21:38:20 vom 12.07.2002

Empfehlung: nein

Hab gerade mal ein neues Rezept für einen Shake ausprobiert und von dem Geschmack wirklich überrascht! Anfangs hab ich mich ja nicht so rangewagt, doch zumindest probieren musst ich meine Kreation ja! Und es hat geschmeckt! Einfach super lecker! Und so erfrischend! Probiert es doch auch einfach mal aus!! Lasst euch nicht abschrecken!

Avocado-Gurke-Limonen-Smoothie

2 reife Avocados - halbiert und geschält
2 Gurken - geschält und in Stücke geschnitten
4 EL Wasser
Saft von 2 Limonen
1 ordentlicher Spritzer grüner Tabasco
1 Prise Meersalz

Alle Zutaten mixen, aber ein paar kleine Gurkenstücke aufheben, die am Schluss unzerkleinert ins Glas kommen.

PS: Wer mag, kann auch noch gehackten Koriander oder Schnittlauch untermischen!!

Mal was anderes...:) Und einfach lecker!!!!

...

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Es geht auch ohne Alkohol

ein Testbericht von SkillNewbie2002-05-10 23:06:30 vom 10.05.2002

Empfehlung: ja

Ich möchte hier mal ein paar Rezepte für die Cocktaiilfanatiker vorstellen. Das besondere an den Rezepten ist, das alle ohne Alkohol sind, das heißt, dass diese Cocktails auch was für die Leute sind, die noch Autofahren müssen. Na dann fang ich erstmal mit etwas fruchtigem an:

+++++++++++++++++++++++++
++ Granizado de Cassis ++
+++++++++++++++++++++++++

Zutaten:
1 cl Orangensaft
2 cl alkoholfreier Cassis
4 Esslöffel zerstoßenes Eis
Sodawasser zum Auffüllen

Zum Garnieren:
1 Rispe rote Johannisbeeren

1. Orangensaft und Cassis in einem großen Tumbler verrühren.

2. Das Glas zu drei Vierteln mit zerstoßenem Eis auffüllen und dann noch einmal leicht umrühren.

3. Den Drink nach Belieben mit Sodawasser auffüllen. Dei Johannisbeerrispe an den Glasrand hängen und den Granzido zusammen mit einem Strohhalm servieren.

+++++++++++++++++
++ Summerdream ++
+++++++++++++++++

Zutaten:
2 cl Curacao Blue alkoholfrei
4 cl Orangensaft
4 cl Ananassaft
10 cl gut gekühlter alkoholfreier Schaumwein

Zum Garnieren:
1 Scheibe einer unbehandelten Orange
1 Coktailkirsche

1. Ein Longdrinkglas zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen.

2. Den Curacao und die Säfte darübergießen und mit einem Barlöffel gut verrühren.

3. Den Drink mit alkoholfreiem Schaumwein auffüllen und einmal leicht umrühren.

4. Die Orangenscheibe an den Glasrand stecken und die Cocktailkirsche mit einem Spießchen daran befestigen. Den Drink zusammen mit einem Strohhalm servieren.

Ich selbst habe beide Drinks schon des öfteren getestet. Ich muss sagen das sie beide echt lecker sind. Für Leute die dann doch liebe Alkohol bevorzugen, können anstatt der nicht alkoholischen Getränke ja auch alkoholische nehmen.
Viel Spass beim Ausprobieren.

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Kommentare

Chris_ONeal, 11.05.2002

Eine sehr hilfreiche Meinung. MFG Chris ONeal

eponnin, 10.05.2002

Ich mag die ohne Alkohol eh viel lieber. Mal sehen, ob ich so etwas hinbekomme.

RIPwolf, 29.05.2002

sehr hilfreich! Manche Antialkoholischen Cocktails sind echt gut, ich hab da mal getestet

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MEINE MIX-TIPS von A wie ABSEIHEN bis Z wie ZUCKERAND !!!!

ein Testbericht von krawallo2002-04-28 21:18:48 vom 28.04.2002

Empfehlung: ja

Hier sind alle meine Mixtips und Tricks und Wissenswertes zum Thema Cocktail von Abseihen über Kreationen bis zu Zuckerrand.
Alle Tips sind ohne Gewähr...aber ernst gemeint.

Mixtips von A-Z
**************

A - ABSEIHEN:
::::::::::::::::::::::::::

Nach dem Mixen im Shaker sollte immer das Resteis mit einem Barsieb abgegossen werden. Sonst verwässern die Cocktails und schmecken äußerst fade. Abseihen bedeutet nichts anderes, als daß man den Inhalt des Shakers oder Mixers durchgesiebt in das entsprechende Glas füllen soll. Dabei wird ein recht grobes "Barsieb" benutzt, welches Eis und andere nicht flüssigen Inhalte des Shakers (Mixers) zurückhält. Oft ist bereits oben am Verschluß eines Shakers ein solches Sieb angebracht, das beim abgießen Eis etc. zurückhält. Wer keinen solchen Shaker hat und kein Barsieb kaufen möchte kann das abseihen mit Hilfe einer Gabel, die beim augießen des Shakers vor dessen Öffnung gehalten wird durchführen.

B – BARSIEB:
:::::::::::::::::::::::

Nach dem Schütteln wird der Drink in das Cocktailglas gegossen, um die
Mit dem Barsieb, der meist aus Edelmetall besteht nennt man auch Strainer. Das Spiralsieb soll beim abseihen aus dem Shaker dafür sorgen, das sich die Eisstücke vom Drink abheben.

C - COCKTAILSPIESSE:
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Ich verwende am liebsten einfache Zahnstocher. Mit etwas Fantasie kann man mit Obst oder Blättern von der Ananas tolle Dekorationen ergeben. Natürlich haben auch bunte Schirmchen oder andere Cocktailspieße ihren Reiz, sind aber einfach unverhältnismäßig teuer.

D – DEKORATION:
::::::::::::::::::::::::::::::::

Die Dekoration gehört zum Cocktail, wie das Gummi zum one-night-stand.
Nicht zu üppig (das ist ein Cocktail – kein Obstsalat !), aber mit Raffinesse und Charme. Ich stecke manchmal Fruchtgummi an das Dekoobst, oder eine Wunderkerze. Frisch und ordentlich sollte der Cocktail aussehen. Dazu holt man sich immer die optisch besten Früchte zu Beginn heraus und kühlt sie etwas an, dann lassen sie sich leichter schneiden.

E - EISWÜRFEL:
::::::::::::::::::::::::::::

Besonders wichtig bei der Zubereitung von Mixdrinks sind Eiswürfel. Ohne die geht nichts. Nichts schmeckt fader, als lauwarme oder gar verwässerte Drinks. Auf die Festigkeit und Größe kommt es an. Eiswürfel aus der Tiefkühltruhe sind mit –15 Grad Celsius zu kalt, und lösen sich sehr langsam beim Mixen auf. Daher vor dem Mixen immer die richtige Eismischung parat haben.

F – FANCY DRINKS:
::::::::::::::::::::::::::::::::::

Fancy Drinks sind, wie man aus dem Namen ablesen kann, Phantasie Getränke. Sie gehören zu keiner bestimmten Gruppe und müssen sich nicht ähneln. Sie haben ihre eigene spezielle Rezeptur, durch welche einige bereits groée Berühmtheit erlangt haben: Bloody Mary, Pina Colada usw.

G – GARNIEREN:
:::::::::::::::::::::::::::::

Ohne Garnitur geht einfach nichts. Wichtig sind frische, essbare Früchte die dem Geschmack des Cocktails ähneln, z.B. Orangenscheibe und Cocktailskirsche beim „Sex on the beach“, Ananasstück, Ananasblatt und Kiwischeibe beim Pina Colada, Limettenscheibe zum Caipirinha und Minzblatt zum Mojito.

H - HEILIGE REGELN:
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Die Zubereitung wohlschmeckender Cocktails ist eigentlich gar nicht so schwer. Es liegt in der richtigen Abstimmung zwischen Süße und Säure, Aroma und Konsistenz, Menge und Dekoration.

Ein Cocktail soll nicht mehr als 6cl Spirituose enthalten (Ausnahmen bestätigen die Regel).

Ein Cocktail soll nicht mehr als 6 Zutaten haben (Auch hier bestätigen Ausnahmen die Regel).

Generell besteht ein Cocktail aus drei Komponenten:

Der Basisspirituose - Diese Komponente bestimmt maßgeblich Alkoholgehalt, Geschmachsrichtung und Menge.

Der Flavorer - Diese Komponente beeinflußt die Geschmacksrichtung, lenkt das Aroma in eine andere Richtung.

Der Modifier - Diese Komponente rundet das Geschmacksbild ab.

Am Beispiel "Margaritha" läßt sich dieses Schema gut erklären:
Der Tequila ist die Basisspirituose, der Cointreau beeinflußt den Geschmack, die Zitrone rundet das Aroma ab.
Wie wir sehen hat die Dekoration nicht nur optische Aspekte.

Bekanntlich entsteht Geschmack nicht nur auf der Zunge, sondern vielmehr in der Nase. In vielen Rezepten ist die Dekoration ausgesprochen wichtig (Stellt euch mal einen Caipirinha mit zerstampfter Zitrone vor – bäh -), denn der Duft der Deko schwebt über dem Drink und wird beim Trinken durch die Nase eingeatmet.

I – IDOLE:
:::::::::::::::::

Es gibt für mich besonders 2 bekannte Getränkeexperten, die das Mixen in Deutschland bestimmt haben und Vorgaben für eine ganze Generation von Cocktailgenießern bestimmt haben.

Franz Brandl ist ein Künstler und Fachmann im Zubereiten von Cocktails. In einigen Büchern hat er sein gesammeltes Wissen von den Zutaten bis zu den richtigen Mixgeräten zusammengestellt und mich mit diversen Anregungen erfreut. Franz Brandl zählte schon zu Beginn der neuen "Cocktail-Ära" in den siebziger Jahren zu den ganz Großen seines Fachs. Als einer der wenigen ausgebildeten und geprüften Barmeister dieser Zeit kann Franz Brandl heute auf eine Karriere mit vielen prominenten Stationen zurückblicken. In seiner Heimatstadt München arbeitete er u. a. als Barmanager im Eröffnungsteam des Sheraton Hotels, leitete als Barchef der ersten Stunde die "Harry's New York Bar" und Eckart Witzigmanns Bar im weltberühmten Dreisterne-Restaurant "Aubergine".

Und nicht zu vergessen Charles Schumann.
Innerhalb von zehn Jahren wurde Schumann`s American Bar in München zur internationalen Institution und steht gleichberechtigt neben klassischen Kultstätten urbaner Geselligkeit und gelassener Unterhaltung wie der New Yorker Oak Bar oder Harry`s Bar in Venedig. Und mit seinen beiden ersten Büchern über Cocktails und Tropicals hat Charles Schumann einen neuen Stil geschaffen, der Barkenner und Ästheten begeisterte. Ich versuche mich schon sehr nahe an ihren Vorgaben zu halten, ohne mich allerdings festzulegen.

K - KREATIONEN:
:::::::::::::::::::::::::::::::

Der Erfinden eines neuen Rezepts ist gar nicht so schwer. Wichtig ist, dass die Zutaten zueinander passen. Beginnend mit dem Sirup oder Saft (bzw. mit den kostengünstigen Anteilen), gießt man mit einem Messglas die Zutaten in den Shaker oder das Rührglas, rührt nach jeder Zugabe um und probiert. Damit hat man die Möglichkeit zum Ausgleichen. Erst wenn alle Bestandteile zugegeben sind und der Drink schmeckt, gibt man das Eis dazu und schüttelt oder rührt wie sonst auch. Durch die Kühlung und das Schmelzwasser verbessert sich in der Regel jeder Drink enorm.

L - LIKÖRE:
:::::::::::::::::::::

Ein Likör ist der Definition nach ein Branntwein, der mittels Einlegen oder Destillation von Pflanzensubstrakten einen Alkoholgehalt zwischen 15 und 55% Prozent enthält. Er muss mindestens 100 Gramm Zucker pro Liter enthalten, bei Creme-Likören 250 Gramm und bei Cassis-Likören 400 Gramm. In sehr vielen Cocktails ist Likör enthalten. Bekannte Liköre sind z.B. Blue Curaçao , Amaretto, Cointreau oder Creme de Cassis.
Beim Experimentieren mit Likören sollte man immer vorsichtig sein, meist sind sie sehr süß und können schon in geringen Maßen einem Drink eine völlig neue Geschmacksrichtung geben und einen Getränk schnell verderben können. Wahrhaft göttliche Liköre sind für mich Grand Mariner, Galliano und Kahlua.

M – MISSBRAUCH:
::::::::::::::::::::::::::::::::

Alkohol ist eine Droge und Millionen Menschen sind abhängig davon. Diese Drohe zerstört Familien und Freundschaften.
Ich habe meine Erfahrungen gemacht, das weniger manchmal mehr ist. Sicher lernt jeder einmal seine Grenzen kennen und schwört dann nie mehr zuviel zu trineken.
Meine Lieblingsdrinks sind sowieso alkoholfrei, meine Erfahrungen berufen sich auf Tests oder auf kurze Geschmacksproben. Kein Mixer mixt angetrunken gute Drinks mit Herz.
Mein Appell an alle: Don´t drink and drive ! ! !

N – NICHT ALKOHOLISCHE COCKTAILS:
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::::::::::::::

Alkoholfreie Cocktails sind Mischungen aus Säften, Sirups und frischen Früchten oder sie enthalten Ei, Sahne und Früchte oder Säfte. Sie werden fast immer geschüttelt oder im Mixer Zubereitet. Man kann ihnen auch Eis hinzugeben und sie phatasievoll garnieren. Zu (fast) jedem alkoholfreien Cocktail gehört ein Strohhalm.
Mit ein paar einfachen Handgriffen zaubert man schnell und sicher die köstlichsten Drinks.

O – ON THE ROCKS:
::::::::::::::::::::::::::::::::::

Viel Liköre und Spirituosen werden einfach nur auf einige Eiswürfel gegossen und entfalten dort ihr Aroma erst richtig vollständig. Einen Martini Bianco trinke ich persönlich nie ohne Eiswürfel. Für eine Menge von 2 cl Alkohol nimmt man auch 2 Eiswürfel, die nicht zu groß sein sollten.

P – PROST ! ! !:
:::::::::::::::::::::::::

Im Laufe der Zeit hört man vielerlei Prösterchen, die man sich zuwirft, wenn man einen Drink zu sich nimmt. Hier eine kleine Auswahl davon :

Albanien Paich, Arabien Sidha, Australien Bottom´s up, Bolivien A suya salud, China Gomei, Dänemark Skål, Deutschland Zum Wohl, Prost, England Cheers, Frankreich A votre santé, Griechenland Lyia sos, Holland Gezondheit, Indien Mubarik, Indonesien Perdamian, Iran Salamati Shemok, Irland Slainte, Island Minni heilsa, Israel Lochaim, Italien Salute, Japan Kampei, Jugoslawien Zivijo, Malaysia Slamat, Neuseeland Kia ora, Österreich Prost, Polen Na zdrovje, Portugal Pela sua salude, Rumänien No rock, Russland Zvasha darovia, Spanien Salud, Südafrika Gesondheit, Tschechien Nazdar, Türkei Sorifinize, Ungarn Egészségéré, U.S. Your Health.

Wie sagt man bei euch ? Wie stoßt ihr auf Getränke an ? Über Kommentare freue ich mich sehr...

Q- QUALITÄTSPRODUKTE:
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Qualitätsprodukte sind besonders wichtig. Allerdings ist nicht die bekannte Spirituose gleich die Beste. So ist Barcadi sicher nicht der beste Rum, Wodka Gorbatschow nicht mal russisch und Sirra Tequila ist unter Garantie nur durch seinen Hut so bekannt geworden. Wer meine Berichte kennt, weiß vielleicht, welche Produkte etwas taugen, nur der Name und die Werbung macht es eben nicht nur.
Die wichtigste Voraussetzung zum späteren Gelingen eines Drinks liegt in den Zutaten. Ob Saft, Sekt, Likör oder Spirituose - ohne Qualität gibt es keinen guten Drink.
Vielfach wird vergessen - oder es ist nicht bekannt -, dass im Sektpreis pro Normalflasche 2 DM Sektsteuer enthalten sind und auf eine 0,7-Liter-Flasche Likör oder Spirituose bei 40% vol ca. 7 DM Branntweinsteuer entfallen. Zieht man diese Steuern vom Kaufpreis ab, und berücksichtigt man die Kosten für Vertrieb, Werbung, Verwaltung, Flasche, Verpackung, Herstellung, Lagerung, Spedition sowie die Mehrwertsteuer und den Aufschlag des Einzelhandels, dann fragt man sich, welche Verdienstspanne dem Hersteller noch bleibt.
Hier macht es auch nicht mehr die Masse. Bei einem Preis von 5 DM für eine Flasche Sekt oder 10 DM für eine Flasche Spirituose kann der Inhalt kein Qualitätsprodukt sein. Bei Sekt in der Preisgruppe um 10 DM haben die Hersteller Spielraum beim Einkauf, bei der Verarbeitung und der Reifezeit. Viele international renommierte Spirituosen sind im Bereich um 20 DM zu haben. Das bedeutet, dass man für 4 cl rund 1,20 DM ausgeben muss. Mit den weiteren Zutaten bewegen sich die Kosten für die Herstellung eines Mixgetränks dann um die 2 DM. Ob es dann am nächsten Tag "nie wieder" oder "das war eine tolle Party" heißt, hat man also selbst in der Hand.

Meine Tips dazu:
Gin – Bombay Saphire
Rum – Havanna Club
Wodka – PRAWADA
Tequila – Sauza Tequila (braun) geht in Ordnung. Nur nicht Sirra !
Cachasa – Néga Fuló da geht nicht drüber.

R- RÜHRGLAS:
::::::::::::::::::::::::::

Wichtig zum Mischen von Longdrinks ist immer das Rührglas, in dem die Zutaten vermischt werden. Es besteht in der Regel aus einem Gerührte Drinks bleiben klar, während die geschüttelten trüber werden. Meist aus dickem Glas, hat es in der Regel ein Fassungsvermögen von 300ml. Ins Rührglas gehört kein cruched ice, sondern nur Eiswürfel.
Beim Rühren werden Eis und Zutaten in ein Rührglas gegeben; mit einem Barlöffel wird dann schnell und kräftig in einer Spirale von oben nach unten gerührt. Durch das Barsieb wird der Drink abgegossen.

S- SHAKEN:
:::::::::::::::::::::

Zum Schütteln der Mixdrinks mache ich immer zuerst die Eiswürfel in den Shaker. Anschließend gebe ich den Alkohol hinzu, und füge daraufhin die Säfte bei um mit den Sirups den Abschluß zu finden.
Man schüttelt fast alle Mixgetränke in denen sich Säfte, Sahne, Milch Eier oder Sirup befinden, alles Anteile, die sich eher schlecht vermischen lassen.
Auf gar keinen Fall sollte man kohlensäurehaltige Getränke, Sekt, Soda oder Cola mixen.

So wird gemixt:
Der fest verschlossene Shaker wird in waagerechter Haltung in Schulternähe kräftig und waagerecht vom Körper weg und wieder hin geschüttelt.
Ich schüttele immer wieder den Kopf, wenn ich Barmänner den Shaker von oben nach unten schütteln sehe, so als wenn sie einen Hammer in der Hand hätten, oder auf jemanden einschlagen will. Alles andere ist höchstens angeben, aber vollkommen sinnlos!
Schüttelt man waagerecht, sieht das nicht nur stilvoll aus, sondern sorgt förmlich für Schwingung in der Hand, die fast eine Form der Energie auf das Getränk einwirkt. Dieser Vorgang dauert bei mir ca. 10-15 Sekunden (andere Menschen brauchen weniger Zeit zum Sex). Zu langes Mixen sollte man lieber vermeiden, dadurch werden die Drinks meistens verwässert und man schmeckt die Zutaten nicht so heraus, wie man sich das wünscht. Dabei das rechte Maß zu finden ist die eigentliche Kunst beim Mixen und Übung macht bekanntlich den Meister.
Mixen ist weitaus einfacher, als man denkt, und der Aufwand an Geräten hält sich in Grenzen.
Shaker, Rührglas und Barsieb sind das unbedingte Muss beim Mixen. Viele der weiteren Gerätschaften sind meist im Haushalt vorhanden oder lassen sich provisorisch ersetzen.

T – TRINKHALME:
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Trinkhalme gehören in viele Arten von Cocktails und Longdrinks und sind zumeist aus Kunststoff. Ich gebe jedem Drink 2 Trinkhalme bei, da viele Leute andere Freunde kosten lassen und sie außerdem so den Drink schneller trinken und sich so vielleicht noch einen neuen Drink bestellen. Wer verschieden farbige Trinkhalme hat, sollte darauf achten, das die Farben entsprechend zum Cocktail angepasst sind und schon dadurch auffallen.

U - UNECHT MIXEN / Elektromixer:
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::

Bei der Zubereitung im Elektromixer gelten die gleichen Regeln wie beim Schütteln. Die Anwendung des Elektromixers sollte sich auf die Herstellung von Mixgetränken beschränken, die Sahne, Milch, Speiseeis oder Creams enthalten.
Wenn Zweifel bestehen, ob ein Drink geschüttelt oder gerührt wird, sollte man sich an folgende Faustregel halten: Geschüttelt werden sämtliche Mischungen, die Säfte (Ausnahme: Tomatensaft), Sahne oder andere Trübstoffe enthalten. Gerührt werden alle Mischungen ohne Säfte, also solche, die aus Spirituosen und Likören bestehen und keine Trübstoffe aufweisen.

V- VORBEREITUNG:
:::::::::::::::::::::::::::::::::::

Warenbestand anhand einer Checkliste überprüfen und Fehlmengen ergänzen bzw. Warenanforderung erstellen.
Die Lieferung kontrollieren, verbuchen und einräumen, dabei verderbliche Waren (Obst, Milchprodukte, Eier) bereitstellen.
Wenn sich mehrere Gäste ansagen und der Ansturm zu groß wird, kann man vorarbeiten. Einfach die Cocktails ohne die Spirituosen vormixen, der Alkohol kann dann einfach später dazu gemixt werden.

Immer Arbeitsgeräte reinigen und bereitstellen bzw. –legen.
Merke: Zu wenig Vorbereitung macht zu viel Arbeit und zuviel Stress.!

W – WIRKUNG:
::::::::::::::::::::::::::

Man sollte die Genießer der Cocktails bei manchen Drinks daraufhin weisen, das die Wirkung sehr hoch ist und man einen Kater am nächsten morgen erwarten kann. Besonders Killer wie der Zombie wird in manchen Lokalen mit Recht nur einmal pro Person ausgeschenkt.

X – X HOUR/ Happy Hour:
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Einige Bars bieten sogenannte „Happy Hours“ an, in anderen Städten nennt man sie „X – Hour“, die in den umsatzschwachen Stunden die Schnäppchenjäger ins Lokal ziehen soll. Meist macht der Gastwirt kein Gewinn an diesen Stunden, dient aber auch eher als Werbung für gute Cocktails.
In solchen Stunden wird der Cocktail für den halben Preis angeboten, oder 2 für 1 Preis oder ein Cocktail des Abends zum Schnupperpreis.

Y - YOUNG, FRESH and BEAUTYFUL:
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::

In ist, was frisch ist. Also sind frische Säfte immer die beste Wahl. Wer den Orangensaft oder gar den Ananassaft frisch herstellen kann, wird mit einem außergewöhnlichem Geschmackserlebnis und einer Vitaminbombe überrascht. Bars in denen der Saft frisch hergestellt wird, kommen immer mehr in Mode und der Boom von Saftpressen ist nicht zu übersehen.

Z - Zucker- und Salzrand:
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Um einen Zucker- oder Salzrand herzustellen, wird das Fruchtfleisch eines Zitronenviertels leicht eingeschnitten und darin der Glasrand mit der Öffnung nach unten gedreht. Anschließend tupft man den Glasrand in eine Schale mit Zucker oder Salz. Durch leichtes Klopfen am Glasrand entfernt man nicht anhaftende Anteile.
Auch farbige Zuckerränder lassen sich leicht herstellen. Dazu taucht man den Glasrand in eine Schale mit farbigem Sirup und anschließend in den Zucker.

Habt ihr noch Tricks auf Lager, die ein Update zulassen ?
Wie sagt ihr „Prost !“ ?
Über Kommentare freue ich mich wirklich sehr !

...

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Kommentare

Gabri, 08.05.2002

Super !!! Gabri

tausi2000, 29.04.2002

Hach, ich liebe Deine Gebrauchsanleitungen :-.

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Es geht auch ohne Alkohol

ein Testbericht von stadtkommandant2002-04-23 19:08:09 vom 23.04.2002

Empfehlung: ja

Wer sagt denn, dass es immer mit Promille sein muss? Nicht nur die noch Auto fahren müssen, werden mit diesen Cocktails freude haben bei der nächsten Cocktailparty. Hier eine kleine Auswahl leckere Cocktails ohne Alkohol.

Prairie Oyster:
Ein Aufbau-Cocktail, der euch am Morgen danach wunderbar wieder auf die Beine hilft.
Zutaten für ein Glas:
1 Teel. Olivenöl
1/2 Zitrone
2 Teel. Tomatenketchup
2 Teel. Worcestersauce
1 Ei
Salz, Pfeffer und Tabascosauce
Was braucht ihr noch?
1 Weissweinglas, Barlöffel und eine Saftpresse

Zubereitung:
1. Das Glas mit dem Olivenöl ausschwenken. Überschüssiges Öl abgiessen.
2. Die halbe Zitrone auspressen und den Saft ins Glas giessen.
3. Den Tomatenketchup und die Worcestersauce dazu ins Glas geben und alles kurz mit dem Barlöffel verrühren.
4. Das Ei trennen, danach das Eigelb vorsichtig zu den übrigen Zutaten ins Glas geben, ohne dass es platzt.
5. Den Cocktail mit Salz und Pfeffer würzen und soviel Tabascosauce dazugeben, wie ihr es noch aushaltet. Als Daumenregel gilt: Je schwerer der Kopf, desto mehr Tabasco.
Dieser Cocktail hilft bei mir immer und deshalb schmeist eure Aspirin weg und trinkt den Prairie Oyster.

Cocktails mit Milch

Banana Flip:
Die traditionelle Bananamilch wird hier mit einem Eigelb und Eis zum Flip aufgepeppt.
Zutaten für ein Glas:
1 Ei
1 kleine Banane
18 cl eiskalte Milch
1 Kugel Sahne- oder Vanilleeis
2 Teel. Honig
Zum Garnieren:
Bananenscheiben, Ananasstückchen und 2 Cocktailkirschen
Was ihr sonst noch braucht:
1 hohes Glas, elektrischen Mixer und einen Cocktailspiess

Zubereitung:
1. Das Ei trennen. Das Eigelb mit den anderen Zutaten in den Mixer geben.
2. Alles kurz hut durchmixen und in das Glas füllen.
3. Bananenscheiben, Ananasstücke und die Kirschen auf den Cocktailspiess stecken. Den Drink damit dekorieren.

Waikiki:
Am Strand liegen, den Wind durch die Kokospalmen rauschen hören und einen Schluck aus einem kühlen Glas nehmen....

Zutaten für ein Glas:
1 Orange
4 Eiswürfel
3 cl Cream of Coconut
2 cl Ananassaft
3 cl Sahne
Zum Garnieren: Kokosraspeln
Was ihr sonst noch braucht:
1 Hohes Hlas, Shaker, Barsieb, Saftpresse und ein Strohhalm

Zubereitung:
1. Orange auspressen und den Saft in den Shaker giessen.
2. Die Eiswürfel dazugeben. Die Creme of Coconut, den Ananasaft und die süsse Sahne in den Shaker giessen und alles etwa 20 Sekunden lang schütteln.
3. Den Drink durch das Barsieb ins Glas giessen und mit Koksraspeln garnieren. Sofort mit dem Strohhalm servieren, solange der Schaum noch nicht zusammengefallen ist.

Cassis au lait:
Ein alkoholfreier Kir mit Milch.

Zutaten für ein Glas:
1 Becher Naturjoghurt (200 g), gut gekühlt
1/2 Grapfruit
1 cl Cassis alkoholfrei ( Schwarzer-Johannisbeer-Sirup )
1/8 l kalte Milch
Zum Garnieren: frischgeriebene Muskatnuss
Was ihr sonst noch braucht:
1 hohes Glas, Shaker, Barsieb, Barlöffel, Saftpresse und 1 Strohhalm

Zubereitung:
1. Den Joghurt in den Shaker geben. Die halbe Grapefruit auspressen und den Saft ebenfalls in den Shaker giessen.
2. Den Cassis und die Milch dazugeben und alles etwa 20 Sekunden lang schütteln.
3. Den Drink in das Glas giessen und die frisch geriebene Muskatnuss darüber streuen.
Mit dem Strohhalm servieren.

Orange Flip:
Ein sahnig-fruchtiges Vergnügen.

Zutaten für ein Glas:
2 Orangen
4 Eiswürfel
4 cl Ananassaft
2 cl Mangosirup
2 cl Sag´hne
8 cl kalte Milch
Zum Garnieren: 1 Cocktailkirsche, 1 Stange Ananas, etwa 15 cm lang und 2-3 cm breit
Was ihr sonst noch braucht:
1 hohes Glas, Shaker, Barsieb, Saftpresse, 1 Strohhalm und ein Zahnstocher

Zubereitung:
1. Die Orange auspressen und den Saft in den Shaker giessen.
2. Die Eiswürfel, den Ananassaft, den Mangosirup, die Sahne und die Milch dazugeben. Alles etwa 30 Sekunden lang gut schütteln.
3. Durch das Barsieb ins Glas giessen. Die Kirsche auf den Zahnstocher stecken und so auf die Ananas spiessen. Den Orangen Flip damit garnieren und mit dem Strohhalm servieren.

So ich hoffe ich konnte euch helfen. Mit diesen Cocktails können die Autofahrer auch feiern.

MFG stadti

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Volker111, 23.04.2002

Wirklich gute Beispiele dabei

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Ein alkoholfreier Cocktail , schnell selbstgemixt

ein Testbericht von cutysandra2002-04-21 20:33:57 vom 21.04.2002

Empfehlung: ja

Hallo ihr lieben,

heute möchte ich ein Bericht schreiben, über mein Lieblingsgetränk das KIBA. Dieses trinke ich aber wirklich leidenschaftlich gerne.

Der Kirsch - und Bananensaft auch kurz gesagt KIBA besteht aus zwei verschiedenen reinen Säften. Nämlich den Kirschsaft und dem Banansaft.

Meistens hab ich das KIBA immer in einer netten , gemütlichen Kneipe getrunken. Nur leider habe ich dieses leckere Fruchtgetränk nicht überall bekommen. Was ich natürlich sehr schade finde.

Da mir dieses auf Dauer persönlich etwas zu teuer geworden ist , bin ich eines Tages selbst auf die Idee gekommen, mir ein solchen Saft selbst zu mixen.

Aslo bin ich in den Laden gegangen um hab mich ersteinmal umgeschaut obs die Flasche vielleicht auch nicht schon gemixt zu kaufen gibt. Gabs aber leider nicht. Also ging ich nun festentschlossen zu den leckeren Säften. Hab mir ein Flasche Kirschsaft rausgesucht und eine Flasche Bananensaft. Den in Tütenform ist mir das jedenfalls aufgefallen gibts die beiden Säften eher selten. Jedenfalls den Bananensaft hab ich noch nie in einer Tütenform gesehen, so wies beim Orangensaft bzw. Apfelsaft üblich ist. Finde ich aber schade , da dieses meist doch um einiges günstiger ist, als die Säfte in einer Flaschenform.

Nun gut also packte ich eine Flasche Bananensaft und eine Flasche Kirschsaft von der Firma Granini( die ja auch nicht gerade günstig ist) in den Einkaufswagen und ging damit fröhlich nach Hause.

Mit einem Heissdurst auf diesen leckeren Saft holte ich mir schnell ein schönes Longdrinkglas aus dem Küchenschrank und mixte erstmal. Hab erstmal hälfte, hälfte in mein Glas eingeschüttet.

Ich finde dass ausserdem auch immer so schön wenn die beiden Säft ineinander leicht verlaufen. Das macht das ganze doch gleich viel leckerer.

Dann ein Strohhalm noch in mein Longdrinkglas hineingesteckt. Und schon war das leckere KIBA fertig.

Im grossen und ganzen sollte man die beiden Säfte ungefähr halb und halb mixen, dann schmeckt es wirklich gut. Dann noch einen netten Strohhlm hinein. Im Sommer wenns heiss ist kann man ja noch ein oder zwei Eiswürfel hinzutun.

Irgendwann später mal beim Einkaufen hab ich übrigens dann doch noch das Kiba Fertiggemixt in einer Flasche gesehen. Ich glaube das war von der Firma Almi.
Der schmeckt auch sehr gut.

Und jetzt hab ich schon vom schreiben riesigen Durst bekommen. Und ich hab diesen blöden Saft nicht im Haus. Naja begnüge ich mich eben mit was anderem.

Liebe Grüsse

Eure Sandra

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Hä, was ist das denn?

ein Testbericht von Lieselotte52002-03-29 22:22:07 vom 29.03.2002

Empfehlung: ja

So lautete mein Satz, als ich das erste Mal den Namen KiBa gehört hatte. Es war vor ungefähr einem Jahr. Meine Freunde und ich gingen nach einem langem Tag am Badesee in ein Eiskaffee um uns etwas zu erholen (von dem anstrengenden Tag am See *g*). Einige von uns bestellten ein Eis, aber ich hatte nicht so richtig Lust darauf. Meine Freundin sagte, sie bestelle sich einen KiBa, und meinte ich müsste das auch probieren, das würde total lecker schmecken. Nachdem ich dann erfahren hatte, dass das ein KirschBanane Saft ist, habe ich mir also auch einen bestellt.

Der erste Eindruck dieses Getränks war erstmal die Farbe. Ich hatte mir schon sowas in der Art vorgestellt. Ein Getränk mit Kirsche und Banane muss ja irgendwie was mit rot und gelb zu tun haben. Es sah aber noch viel schöner aus, als ich es mir vorgestellt hatte. Es war wie ein Verlauf, den man am Computer erzeugen kann. Auf der einen Seite rot, auf der anderen Gelb und zwischendrin verliefen die Farben. An diesem Tag habe ich den KiBa so getrunken, ohne umzurühren. Bei einer anderen Gelegenheit habe ich mal versucht den Saft umzurühren, dadurch kam irgend so ein orangefarbener Saft raus. Deshalb empfehle ich gleich an dieser Stelle: Lieber nicht umrühren, sonst sieht es irgendwie komisch aus.

Dann kam der zweite Eindruck, der Geschmack. Ich bin eigentlich kein so großer Fan von Fruchtsäften, da ich sie entweder zu sauer, zu süß oder zu pampig finde. Aber bei KiBa war das was anderes. Es war weder zu sauer noch zu süß. Er war genau richtig. Die Säfte heben sich sozusagen etwas auf. Der Kirschsaft wäre normalerweise eher etwas sauer, aber durch den milden eher süßlichen Bananensaft wird das neutralisiert, und so entsteht ein sehr angenehmer Geschmack. Zu dem Saft waren außerdem noch einige Eiswürfel im Glas, die das ganze auf eine angenehm erfrischende Temperatur gebracht haben.

Darauf folgte der dritte Eindruck: "Oh nein, mein Glas ist leer". Der KiBa war so lecker, dass er leider viel zu schnell leer war. Ich überlegt mir also noch ein Glas zu kaufen, aber das habe ich dann doch lieber gelassen, weil es mir etwas zu teuer war, damals kostete er 3 DM. Es hat mir zwar sehr gut geschmeckt, aber ich wollte nicht noch einmal 3 DM bezahlen.

Nun zur Gegenwart: Auch heute trinke ich noch gerne mal einen KiBa. Ich habe ihn bisher aber immer nur in einem bestimmten Eiskaffee, und in einer bestimmten Bar getrunken, aber er ist sicherlich in den meisten Kaffees und Bars erhältlich. Nach der Euroumstellung kostet er nun 1,50 Cent. Ich finde das zwar etwas teuer, aber ich habe auch nicht so die Ahnung, wieviel andere Getränke kosten. Man kommt trotzdem noch billiger weg, wenn man anstatt eines Eises oder eines anderen Cocktails einen KiBa trinkt.

Zu den Anlässen kann man sagen, dass es eigentlich immer passt. Ich habe ihn bisher nur im Sommer getrunken, aber ich kann mir genauso gut vorstellen ihn auch im Winter zu trinken. Da ich nicht so der Fan von Alkohol bin, wir aber öfters mal was trinken gehen wollen musste ich mir also was anderes aussuchen, als immer nur ne Cola zu nehmen. Mit KiBa habe ich nun also mein neues Lieblingsgetränk gefunden, wenn man irgendwo hin weggeht. Auch denjenigen, die vielleicht gerne mal Alkohol trinken, kann ich empfehlen auch mal was anderes zu probieren, denn es schmeckt genauso gut, oder sogar noch besser. Außerdem ist es auch gut, wenn man mal ein Eisessen geht, aber keine so richtige Lust auf ein Eis hat, denn es ist genauso kalt, schmeckt nach Frucht, ist aber mal was anderes, außerdem hat es glaube ich um einiges weniger Kalorien als ein Eisbecher, wo dann wahrscheinlich noch ordentlich Sahne drauf ist.

Zusammenfassend kann ich sagen dass KiBa ein wirklich klasse Getränk ist und man es zu vielen Anlässen genießen kann. Wer genauso wie ich bisher dieses Getränk noch nicht kannte oder einfach nur noch nicht probiert hatte, muss es einfach mal tun, denn der Geschmack ist wirklich einzigartig.

KiBa ist vielleicht kein Cocktail, aber ich habe leider keinen anderen Platz gefunden, an dem ich diesen Bericht schreiben kann.

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Kommentare

2nd_Starlight, 29.03.2002

Ich mag das Zeug auch, nur schaff ich es nicht, dass die beiden Saumlfte getrennt bleiben...:

Er@ser, 29.03.2002

Schoumlner Bericht! Gruss Erser

mami_online, 21.06.2005

kann man sich auch gut selbst zusammenmischen.... hmm...

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Lecker schmecker!!!

ein Testbericht von smartimaus2002-03-23 18:14:59 vom 23.03.2002

Empfehlung: ja

Hallo,

wer kennt das nicht, man wird auf eine Party eingeladen und ständig muß man Alkohol trinken.
Ich mag das Zeug gar nicht. Mal ein Bier ist ja in Ordnung. Aber sonst, nein Danke!

Nun war ich schon vor Wochen auf einer privaten Cocktailparty eingeladen.

War richtig super!

Deshalb wollte ich Euch auch mal diesen Tipp geben und Euch ein paar Rezepte vorstellen!

Weil man unheimlich viel Spaß haben, Cocktails zu mixen und die Gläser zu dekorieren. Und auch die Cocktails ohne Alkohol machen Spaß und Laune.

Hier ein paar Rezepte:

Alice

Man nehme:
8 cl Ananassaft
8 cl Orangensaft
2 cl Sahne
1-2 cl Grenadine

Alle Zutaten in einem Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln. Das ganze dann ab in ein Longdrinkglas schütten! Nach Wahl noch nett mit Früchten garnieren.

Tipp 2
Piña Colada Natur

Man nehme:
16 cl Ananassaft
2 BL feste oder 4-6 cl flüssige Cream of Coconut

Auch alles wieder in einen Shaker tun und gut schütteln. Dann alles in einem schönen kleinen Glas kippen. Und was sehr lecker ist! Dazu den Glasrand mit Annas ganieren.

Red Sky

Man nehme:
4 cl Ananassaft
4 cl Limettensirup
2 cl Sahne
1cl Grenadine

Alles in einer Shaker gut durchrühren und dann in ein Glas geben, was am besten ein paar Eiswürfel enthält. Schmeckt kalt einfach viel besser. Dann wieder ganieren, Strohhalm rein und servieren.

Mein Fazit:

Man muß nicht immer teuer Cocktails in einer Bar trinken, ist ja nett, aber in guter Gesellschaft macht eine Party mit Cocktails auch zu Hause Spaß.

Teuer ist es auch nicht, und wenn jeder etwas mitbringt, werden die Cocktails noch Farbenfroher!

Cocktails selber machen, macht einfach Laune!

Zwar ist der Aufwand etwas hoch, man braucht Obst, dieses muß zerkleinert werden!
Dann braucht man viele Gläser, einen Shaker, Eis und am besten eine Spülmaschine.
Viel Dreck oder klebrige Spritzer in der Küche lassen sich nicht vermeiden.

Durch Obst oder verschiedenes Mischen von Saft, könnt ihr Euren Drink so gestalten wie ihr es wollt!

Ich hoffe, mein Tipp hat Euch gefallen! Und jetzt wünsche Euch viel Spaß beim mixen und shaken!

Tschö, sagt smartimaus!
Vielen Dank für´s lesen und bewerten!

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