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TortenRezept
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Torten gebraucht & neu
Torten Test, Erfahrungen und Testberichte vom Verbraucher
Bewertung (
von 100% aller Autoren empfohlen (90/90).
Bewertungsverteilung:
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Das Mitglied ist nicht mehr auf Yopi.de aktiv. Donauwelle - das Originalrzept meiner Omaein Testbericht von elvi01082004-09-22 12:28:00 vom 22.09.2004 Empfehlung: ja Vorteile: schmeckt einfach umwerfend...Nachteile/Kritik: macht dickZutaten für den Teig: 300 g Margarine 300 g Zucker 1 P. Vanillezucker 400 g Mehl 6 Eier ½ P. Backpulver 2 Essl. Kakao 2 Gläser Sauerkirschen 300 g dunkle Kuvertüre Zutaten für die Creme: 2 P. Sahnepuddingpulver 100 g Zucker ¾ l Milch 250 g Butter @@@ Extra-Tipp @@@ Den Pudding für die Creme sollte man schon am Vortag kochen. Dafür die Milch mit Zucker aufkochen. Das Puddingpulver mit ca. 5 Eßl. Milch glatt rühren und in die kochende Milch einrühren. Unter ständigem Rühren noch einmal gut aufkochen lassen. Den Pudding zugedeckt am Besten über Nacht bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur (Zimmertemperatur) haben, dann gelingt die Donauwelle problemlos. Am Besten ist es, wenn man alles am Vorabend auf der Arbeitsplatte bereitstellt. So und jetzt geht’s los! Zuerst die Sauerkirschen auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Dann den Teig zubereiten. Dafür die Margarine in eine große Schüssel geben und mit dem Rührgerät auf höchster Stufe schaumig rühren. Die Eier einzeln zuerst in eine Tasse aufschlagen und dann unterrühren. Nach und nach den Zucker und den Vanillezucker dazugeben. Wenn diese Masse schön gleichmäßig und cremig ist, das Mehl und das Backpulver ebenfalls unterrühren. Der Teig ist ideal, wenn er ganz glatt ist und schwer reißend vom Löffel fällt (falls er zu dick ist, kann man noch ein kleinwenig Milch dazugeben). Die Hälfte des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech streichen. Unter die andere Hälfte des Teigs, den vorher gesiebten Kakao mischen und dann gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen und glatt streichen. Die gut abgetropften Sauerkirschen auf dem Teig verteilen. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Den Kuchen komplett auskühlen lassen, bevor man dann die weiteren Schritte machen kann. Creme Die Butter in eine große Schüssel geben und mit dem Rührgerät schaumig rühren. Den Pudding löffelweise unterrühren (falls sich eine Haut gebildet hat, diese unbedingt vorher entfernen, sonst bekommt die Creme Klümpchen!). Die Creme auf den erkalteten Kuchen streichen und das Ganze etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Creme muss ganz kalt sein bevor man weitermachen kann, sonst kann man den Schokoguss nicht richtig verteilen. Fertigstellung der Donauwelle: Die Kuvertüre erwärmen (Mikrowelle oder Wasserbad) und glatt rühren. Vorsichtig gleichmäßig mit einem breiten Messer auf dem Kuchen verstreichen und nochmals ca. 1 Stunde kühl stellen. Den fertigen Kucken schneidet man in etwa 10 cm große Quadrate. Dazu sollte man ein großes Messer benutzen, das man vorher jedes Mal in kochend heißes Wasser taucht, sonst bröckelt der Schokoguss und das sieht nicht so schön aus. Und jetzt kommt das Geschmackserlebnis!!! Der Kuchen ist ein Meisterwerk. Zuunterst ist eine helle Kuchenschicht auf der sich wellenförmig die dunkle Schicht, in der sich die Kirschen befinden, anschließt. Dass das wellenförmig aussieht, kommt dadurch, dass die Kirschen wegen ihres Gewichtes in den Teig eingesunken sind. Darüber liegt eine köstliche auf der Zunge zergehende Cremeschicht, die wiederum von einer Schicht knackiger Schokolade gekrönt wird. (Übrigens kann man den Kuchen im Kühlschrank problemlos etwa 3-4 Tage aufbewahren, er wird dadurch noch saftiger.) Fazit: Diese Donauwelle ist ein echtes Geschmackserlebnis. Über die Kalorien schweige ich mich lieber aus, ich möchte doch niemandem den Genuss verderben. Einfach himmlisch und mmmmmhhhhhhhh !! ... |
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manbi, 25.09.2004
oh mann, und wo krieg ich jetzt sofort ein Stuumlck davon her
orlan, 22.09.2004
jetzt bekomme ich aber echt Hunger - Gruszlig, orlan
Clarinetta2, 08.06.2007
sh
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 Meine Mokka- Torteein Testbericht von Cerveth872010-05-07 17:36:10 vom 07.05.2010 Empfehlung: ja Vorteile: super lecker...Nachteile/Kritik: -~~~~~~~~~~~~~~~ Ich probiere gerne etwas neues aus, so ist es auch beim Backen. Vor geraumer Zeit habe ich also diese Mokka- Torte zum ersten Mal gebacken, und seither wird sie auf jedem Feier- oder Geburtstag auf den Tisch gebracht. Sie schmeckt so gut wie jedem... Die Zutaten für 16 Stücke: ---------------------------------- - 5 Eier - 200g Zucker - 150 g Mehl - 2 Tl Backpulver - 100g gemahlene Haselnüsse - 600g Schlagsahne - 3 Päckchen Sahnefest - 3 Päckchen Vanillezucker - 5 Esslöffel Cappuccinopulver - 3 Teelöffel Rum - 2 Esslöffel Kakaopulver - 16 Mokkabohnen - Backpapier Die Zubereitung: ---------------------- Teil 1: Der Tortenboden Zuerst einmal müssen die Eier getrennt werden. Ich gebe das Eigelb für gewöhnlich in eine Tasse und schlage das Eiweiß in einer großen Schüssel steif. Dabei lasse ich den Zucker langsam einrieseln. Danach schlage ich das Eigelb kurz auf und hebe es unter den Eischnee. Als nächstes vermenge ich das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Haselnüssen, welches ich dann vorsichtig unter den Eischnee hebe. Nun muss dieser Biskuit- Teig in den Ofen, welchen ich auf 200°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt habe. Wenn der Ofen seine Temperatur hat, stelle ich eine Schüssel mit Wasser unten hinein und reduziere die Temperatur auf 175°C Umluft, das lässt den Boden schön saftig werden. Ich lege nun den Boden der Springform mit dem Backpapier aus und streiche dem Biskuit- Teig hinein. Dann stelle ich die Springform auf die mittlere Ofenschiene und lasse die Masse etwa 35 Minuten backen. Eventuell muss der Tortenboden nach der Hälfte der Backzeit bedeckt werden, dies ist jedoch nur nötig wenn der Tortenboden zu dunkel wird. Nun hat man erst einmal genug Zeit um die Schüsseln Abzuwaschen... Teil 2: Das Tortenbauen Nachdem der Tortenboden abgekühlt ist kann dieser waagerecht halbiert werden. Das lässt sich mit einem langen und dünnen Messer gut machen. Man kann jedoch auch ein Stück Angelschnur verwenden, welches man um den Boden legt, vorne kreuzt und langsam anzieht. Die Angelschnur durchtrennt den Boden dann problemlos. Beide Methoden sind schnell und gut umzusetzen. Nun muss die Sahne mit dem Sahnefest und dem Vanillezucker steif geschlagen werden. In einer vorgekühlten Schüssel geht das richtig gut, und meines Erachtens nach geht es so auch etwas schneller. Von dieser Sahne nimmt man nun 100- 150g für den Spritzbeutel. Die restliche Sahne wird mit dem Cappuccinopulver verrührt. Der halbierte Tortenboden wird als nächstes mit etwas Rum beträufelt. Dann wird etwa ein Drittel der Kaffeesahne auf dem unteren Boden verteilt und gleichmäßig glatt gestrichen. Danach wird der zweite Teil des Bodens daraufgelegt und mit der restlichen Sahne wird alles gleichmäßig eingestrichen. Die Oberfläche der Torte wird nun mit dem Kakaopulver bestäubt, und dann geht es ans Verzieren. Mit dem Spritzbeutel (oder ähnlichem) werden nun 16 Tuff´s am Rand der Torte möglichst gleichmäßig verteilt, und diese Tuff´s werden mit den Mokkabohnen belegt. Jede weitere Verzierung ist nun jedem selber überlassen. Ich verwende die restliche Sahne oft dazu, um etwas in die Tortenmitte zu „Schreiben“, oder einfach für einen Sahnekranz und weitere Tuff´s. Zu guter letzt verziere ich dann alles mit Streuseln oder gehackten Nüssen. Der Genuss nach der Zubereitung ------------------------------------- ---------- Obwohl die Mokka- Torte mit 260 kcal pro Stück eine echte Kalorienbombe ist, gönne ich mir an Feier- oder Geburtstagen gerne ein Stück, denn der Tortenboden ist wunderbar zart und zergeht auf der Zunge. Auch der Cappuccinogeschmack ist super lecker, für einen Cappuccinotrinker wie mich einfach das Größte! Der Geschmack lässt sich je nach Cappuccinosorte herrlich variieren. Zu meinen Lieblingsvariationen gehören Classic-, Vanille- und Schokocappuccino. Die Zubereitung dauert zwar ein wenig, aber das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen. Meine Empfehlung ist, einfach mal ausprobieren! Es lohnt sich. ... |
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morla, 07.05.2010
wünsche dir ein schönes wochenende. lg. petra
sigrid9979, 07.05.2010
Schön berichtet...Lg Sigi
Clarinetta2, 28.05.2010
sehr gutg eschrieben
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 Erdbeer - Raffaello - Torteein Testbericht von sabinerolli2008-05-17 11:26:30 vom 17.05.2008 Empfehlung: ja Vorteile: lecker lecker lecker...Nachteile/Kritik: Zuviel Kallorien und ewas aufwendig grinsRezept für eine Erdbeer - Raffaello - Torte Zutaten ======= 3 Eier 115g Zucker 1/3 Fläschen Natürliches Zitronenaroma 50g Mehl 50g Speisestärke 1geh. Teelöffel Backpulver 1 Packung ( 200g ) Raffaellos 450-500g Erdbeeren 600g Schlagsahne 2 Päckchen Vanillin Zucker 1 Päckchen Sahnefestiger ca: 25g Kokoraspeln Backpapier Zubereitung ========== Eie r trennen, Eiweiß und 3 Esslöffel lauwarmes Wasser steif schlagen. 100g Zucker zum Schluß einrieseln lassen. Eigelb nacheinander unterheben. Zitonenaroma zufügen. Mehl, Speisestärke und das Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und unterheben. Den Boden einer Springform ( 26 cm ) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse darauf glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175 C / Gasherd: Stufe 2 ) ca: 25 Minuten backen. Auskühlen lassen, aus der Form lösen und waagerecht einmal durchschneiden. 15 Raffaellos in grobe Stücke schneiden, übrige kühl stellen. 250g Erdbeeren würfeln. 300g Sahne, Rest Zucker, 1 Päckchen Vanillin - Zucker und Sahnefestiger steifschlagen. Erdbeeren und Raffaellostücke unterheben. Kuppelartig auf einen Boden streichen. Mit bem 2 Boden bedecken und an den Seiten nach unten drücken. Torte dann etwa 30 Minuten kühl stellen. Kokosraspel goldbraun rösten. Rest Erdbeeren, bis auf eine, in Scheiben schneiden. Übrige Sahne und Vanillin Zucker steif schlagen. Torte mit 150g Sahne bestreichen, mit Kokosraspel bestreuen. Rest Raffaellos halbieren. Mit den Erdbeerscheiben jeweils einen Kreis auf die Torte legen. Übrige Sahne als Tuffs dazwischen spritzen und die Erdbeere in die mitte setzen. Die halbierten Raffaellos nun in einen Kreis darum setzen fertig. Zubereitungszeit dieser Torte ca: 1 1/2 Stunden ohne Wartezeit Pro Stück enthält die Torte ca: 1170 kj / 280 kcal. Fazit und Meinung ============== Wie gesagt ich habe diese Torte schon x mal gemacht, sie gelingt sehr gut braucht aber viel Zeit zum herstellen. Sie schmeckt super lecker und und ist vom Geschmack her nicht allzu süß. Die Erdbeeren geben der Torte noch einen zusätzlichen fruchtigen Geschmack was die sache noch wunderbar abrundet. Am besten Serviert man diese Torte gut gekühlt sonst fällt sie sehr leicht zusammen und lässt sich nicht so gut schneiden. Insgesammt bekommt man aus dieser Torte so 10 Stücke geschnitten. Ich kann dieser leckere Torte einfach nur empfehlen. Ist aber leider nichts für die Diabetiker unter euch, leider muß ich sagen. Und Kallorien hat die Torte auch richtig viel. Ach so ums nicht zu vergessen, wer keinen Kokos mafg kann diese Torte auch mit Roches von Ferrero machen geht genauso gut und schmeckt auch super. Naja aber ich hoffe euch sagt mein Rezept trotzdem zu und der ein oder andere Probiert es mal aus. Nun gute gelingen und guten Appetit Achja, Tippfehler sind absicht und gehören mir ;o) ... |
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alemanita, 17.05.2008
----- LG Maria ------
campino, 19.05.2008
liebe Grüße, Andrea !
Haggia, 17.05.2008
Viele liebe Grüße! Haggia
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 Die Experimentuelle Versuchung a` la Rinaein Testbericht von bea15022008-04-16 20:57:40 vom 16.04.2008 Empfehlung: ja Vorteile: Geschmack, Eigenproduktion...Nachteile/Kritik: Vielleicht die Kalorien... *lach*heute möchte ich Euch etwas super leckeres vorstellen. Es handelt sich um meine Geburtstagstorte, die ich dieses Jahr von meiner Tochter bekam. Die Torte ist eine Eigenproduktion von ihr und somit ein Unikat... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Die Experimentuelle Versuchung a` la Rina ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~ Die Besorgungen vorher ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Zuerst kaufte sie einen hellen, dreistöckigen Tortenboden, da es aus zeitlichen Gründen nicht möglich war, diesen selber zu backen. Außerdem besorgte sie für die Torte ein Päckchen Tortencreme von RUF, zwei Packungen Schoko-Tropfen, ebenfalls von RUF, zwei Päckchen Borbon-Vanille-Aroma von Dr. Oetker, 250 g Quark der Magerstufe und sechs Becher Schlagsahne. Die Zubereitung ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Als erstes bereitete sie die Tortencreme nach Anleitung des Herstellers, die auf der Verpackung zu finden ist, zu... Wen es interessiert: Die Tortencreme ********************* In einer Verpackung aus gelb melierter Pappe befindet sich ein weißer Beutel aus festem Papier, der die 100 Gramm Pulver, aus dem mit ¼ Liter Milch ca. 1 Liter Creme werden soll, beinhaltet. Auf dem Karton sieht man vorne drei leckere Tortenstücke, den Produktnamen und rings herum die notwendigen Infos. Das Pulver wurde von der RUF Lebensmittelwerk KG, in D-49610 Quakenbrück hergestellt und ist aus Zucker, gehärtetes, pflanzliches Fett, Glukosesirup, Emulgator E 472 a, Milcheiweiß, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel Carageen, Aroma und Farbstoff Riboflavin hergestellt, und kann Spuren von Gluten, Soja, Laktose, Nuss und Ei enthalten. In 250 ml (¼ l) Trinkmilche (Rohmilch oder Vorzugsmilch soll vorher abgekocht und gekühlt werden – Anmerkung des Herstellers- ) soll, nachdem die Milch in eine Schüssel gegeben wurde, der Inhalt des Beutels hinzugefügt und mit einem elektrischen Handrührgerät auf niedrigster Stufe gut verrührt werden. Dann soll das Ganze ca. 2 bis 3 Minuten auf höchster Stufe geschlagen werden, bis die Masse fest ist. Jetzt hat man zwar eine Tortencreme, allerdings schmeckt sie so außer süß noch nach gar nichts. Durch die Beigabe von z. B. 80 – 100 g Butter, die zerlassen und abgekühlt in die vorbereitete Creme gegeben und eine Minute untergeschlagen wird, ergibt einen leckeren Geschmack nach Buttercreme. Fügt man der Masse 3 Teelöffel Instant Kaffee hinzu, hat man eine Mocca-Creme, genau so wird die Tartencreme zur Schokocreme, indem man 1 bis 2 Esslöffel Kakaopulver und Süße nach Geschmack hinzugibt. Eine leckere Fruchtcreme entsteht, wenn man zerkleinerte Früchte oder Marmelade zufügt und wie in unserem Fall, bekommt man auch eine hervorragende Quark-Creme mit 250 g Speisequark. Bei dieser Tortencreme sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt und das macht das Produkt meiner Meinung nach so interessant. Außerdem lässt sie sich, ist sie einmal steif geschlagen, super verarbeiten (das habe ich natürlich selber ausprobiert ;0) ) und hält durch ihre Steife die ganze Torte in Form. ...und in unserem Fall landete dann in der fertigen Creme noch 250 g Quark der Magerstufe, die beiden Päckchen mit Borbon-Vanille und zwei Packungen Schoko-Tropfen mit ca. 51% Kakao. Die Zutaten wurden natürlich mit Hilfe eines Mixers alle samt ganz vorsichtig unter die Creme gehoben, damit sich die Masse miteinander harmonisch vereint ;0). Nachdem die Tortencreme fertig war, kam ein Teil davon auf den ersten Boden und wurde gleichmäßig verteilt. Hier kann man ganz nach Belieben Früchte hinzugefügen (meine Tochter hatte es bei der Creme belassen und ich steckte Kirschen in die Masse), oder die Creme als solche verwenden. Jetzt wurde der zweite Boden vorsichtig auf das Ganze gelegt und ebenfalls mit der Creme dick bestrichen. Nun folgte der Deckel. Den legte sie ebenfalls so vorsichtig wie möglich auf die Torte, damit nichts verzogen wird. Jetzt kam die Schlagsahne zum Einsatz. Meine Tochter schlug erst mal drei Becher steif, was sich auch als ausreichend erwies, und fügte noch etwas Sahnesteif hinzu. Damit bestrich sie zuerst den Rand der Torte, dann den Deckel und zuletzt ging es dann mit einem Spritzbeutel an die Verzierung. Dazu fügte sie zu der restlichen Sahne etwas Kakaopulver hinzu und malte, oh graus, meine Geburtstagszahl und einige Kleckse rund herum auf den Deckel der Torte... Meine Meinung ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Also: wer Straziatella mag, für den ist diese selbst „erfundene“ Torte ein wahres Gedicht! Die Zusammenstellung der Zutaten in der Tortencreme ergeben einen leckeren, runden Geschmack nach Straziatella. Von der oben erwähnten Süße war durch die restlichen Zutaten nichts mehr zu schmecken und es war ein echter Hochgenuss, diese Torte zu kosten... einfach nur lecker!!! Wie bereits erwähnt, kann man in die Creme noch ganz viel andere Zutaten hinein geben und somit ist der Kreativität in dieser Richtung kein Ende gesetzt... wie praktisch ist es, wenn man eine große Gesellschaft zu verköstigen hat und immer nur die gleiche Creme, eben nur mit anderen Zutaten, anrühren muss „lach“ um verschiedene Torten anbieten zu können... Ich kann Euch ein Nachmachen dieser Leckerei wirklich nur empfehlen und wünsche jetzt schon mal guten Appetit... genauso wie viel Spaß beim Lesen, Bewerten und Kommentieren, wofür ich mich jetzt im Vorfeld schon mal bei Euch bedanken möchte. LG Bea ... |
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redwomen, 17.04.2008
....und noch immer auf mein Stückchen warte. snief, sfg LG Maria
rotezora1962, 19.04.2008
lecker, darf ich vorbei kommen ?
morla, 11.06.2008
lg............ petra
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Das Mitglied ist nicht mehr auf Yopi.de aktiv. Anti-Diät-Bewegung – Essen ist Freude! (Teil 16)ein Testbericht von dahi.koch@gmx.net2008-03-31 02:29:46 vom 31.03.2008 Empfehlung: jaAnti-Diät-Bewegung – Essen ist Freude! (Teil 16) Einführung: Essen ist Freude. Und genau so wie das Essen, ist auch die Zubereitung für mich mit vielen Glücksgefühlen verbunden.... Ich liebe es, zu Backen. Vor allem, nachdem ich Ende letzten Jahres festgestellt habe, dass ich es wirklich KANN. Seitdem bin ich die Königin des Desserts und beglücke Familie und Freunde mit meiner Küchenkunst... klar ist das ganze mit Stress verbunden, Arbeit, Blut und Schweiß. Aber... im Grunde spiegelt das Zubereiten von schwierigen Speisen das Leben dar. Ohne Probleme geht es nicht. Das Leben ist kein Zuckerschlecken und kein Ponyhof. Probleme gibt es immer. Aber ist es nicht wunderschön, wenn sich die Probleme nach und nach lösen und am Ende eine alles geklärt ist? Wenn man Arbeit hatte, und sich die Arbeit gelohnt hat? Mir macht das Backen an sich mehr Freude als der Verzehr, den ich natürlich auch genieße. Aber der Prozess des Form-Annehmens, des „Werdens“, ist ein Glücksgefühl... das kann man nicht beschreiben. Essen ist Freude. Backen ist Freude. Nun bin ich seit Ende letzten Jahres damit beschäftigt, tüchtig in der Küche Hand anzulegen, und hatte dann für den 60. Geburtstag meiner Mutter eine ganz besondere Idee. Ich wollte einen Kuchen backen. Den ersten Kuchen meines Lebens. Eine ganz runde Sache, die auch noch schön aussehen sollte. Also suchte ich mir aus Oda Tietz’ Backbuch „Tortenträume“ das Rezept der „Orangen Mandel Torte mit Marzipanrosen“ heraus, über das ich auch bereits berichtet habe... eine hübsche Torte mit weißer Kuvertüre überzogen, auf der Marzipanrosen ranken... Nun folgt mein Bericht über das Rezept, die Zubereitung, Probleme und Erleichterung, und das Geschmackserlebnis und die Optik... Material: Rührschüssel Waage Teigschaber Esslöffel Messbecher Saftpresse Re ibe Töpfe (für Kuvertüre und Marmelade) Klarsichtfolie Nudelholz Rührgerät Pinsel (für Marmelade und Kuvertüre) Springform Backpapier Zutaten: Für den Teig: 350g weiche Butter 350g Zucker 6 normale Eier 1 EL geriebene, unbehandelte Orangenschale 300g Mehl 50g Stärkemehl 1 Pck. Backpulver 150g geriebene (oder gemahlene) Mandeln Saft von 2 (normalen) Orangen, bzw. Saft einer Bio-Orange (ca. 100ml) Für den Überzug: 125g Orangenmarmelade (wenn Englische, dann sollte man das doppelte verwenden, da die Schale nach dem Kochen abgesiebt werden muss) 200g Puderzucker (zum Vermischen mit der Marzipanrohmasse) 400g Marzipanrohmasse 2 EL Puderzucker (zum Bestäuben der Arbeitsfläche beim Ausrollen des Marzipanüberzugs) 300g weiße Kuvertüre 20g Kokosfett Für die Marzipanrosen- und Ranken: 250g Marzipanrohmasse 100g Puderzucker rote und grüne Lebensmittelfarbe Zubereitung Kuchen: 1. Backofen auf 180°C verheizen. Weiche Butter in Stückchen und Zucker in eine große Rührschüssel geben und so lange mit dem Rührgerät vermischen, bis die Masse schaumig ist und nicht mehr klumpt. Erst danach nach und nach die 6 Eier und die Orangenschale hinzugeben. Mehl, Stärkemehl und Backpulver in einer separaten Rührschüssel miteinander vermischen, dann über die Butter-Zucker-Masse sieben und mit einem Schneebesen unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann die Mandeln und den Orangensaft einrühren. 2. Eine Springform von 26cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C bei min. 35 Minuten backen. Als wir den Kuchen gebackt haben, musste er über 45 Minuten drin bleiben. Das variiert also... Einfach ab und zu reinschauen und probieren, ob der Kuchen schon fest ist. Danach den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Die Torte aus der Form nehmen und das Backpapier entfernen. 3. Die Marmelade in einem kleinen Topf erhitzen, durch ein Sieb passieren und die Torte damit ringsum bestreichen (bitte auch am Rand, da sonst der Marzipanbelag nicht haften kann). Marzipan mit Puderzucker verkneten. Eine große Arbeitsplatte mit Puderzucker besieben und das Marzipan darauf dünn ausrollen. Am besten so 35cm. Wenn der Kuchen kalt ist, vorsichtig das Marzipan auf den Kuchen legen, festdrücken und überstehendes Marzipan mit einem Messer etc. abschaben. 4. Die Kuvertüre zerkleinern, das Kokosfett hinzugeben und über dem warmen Wasserbad schmelzen. Dazu nimmt man einen kleinen Topf, gibt Wasser hinein, stellt ihn auf den Herd. Über den Topf kommt eine Schüssel, in der man die Kuvertüre schmelzen kann. In der Mikrowelle brennt die Schokolade an. Immer schön regelmäßig umrühren, damit die Schokostücke gleichmäßig schmelzen. Kuvertüre nun mit einem Pinsel auf dem Kuchen auftragen. Warten, bis alles fest geworden ist (am besten den Kühlschrank so 30 Minuten lang in die Tiefkühltruhe stellen), dann nochmals mit Kuvertüre überziehen. Dann wieder abkühlen lassen. Zubereitung Marzipanrosen, Ranken und Blätter: 1. Für die Marzipanrosen Marzipanrohmasse und Puderzucker verkneten. Wenn sich das Marzipan nicht gut formen lässt, einfach noch mehr Puderzucker dazugeben. 2. Einen kleinen Teil der fertigen Marzipanmasse mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben. Je nachdem, wie stark grün man die Ranken und Blätter haben will, 1-2 Tropfen einfügen oder auch mehr. Je mehr Tropfen, desto grüner werden die Ranken und Blätter. Kräftig kneten, damit sich die Farbe gut verteilt. 3. Den Rest Marzipan mit roter Lebensmittelfarbe färben und auch kräftig durchkneten. 4. Für die Rosen kleine Blütenblätter formen, die man dann nach und nach zu einer Rose zusammensetzt. Am besten von klein zu groß hinarbeiten... 5. Die Blätter und Blütenstiele an den Tortenrand drücken und auf die Torte ranken lasen. Die Rosenblüten auf die Torte setzen. Mit weißer Kuvertüre fixieren. Geschmackserlebnis: Der Kuchen wird durch zwei Schichten Kuvertüre natürlich sehr hart... dadurch lässt er sich schwer durchschneiden. Aber das Kucheninnere ist genau richtig. Denken Sie an Rührkuchen... Die Komposition aus Rührkuchen, Orangenmarmelade, Marzipan und weißer Kuvertüre bildet eine sehr runde, sehr leckere Sache... Die weiße Kuvertüre sieht nicht nur schön aus... sie schmeckt auch richtig gut. Man stelle sich richtig dicke, weiße Schokolade von Choceur vor... herrlich... denn genau so schmeckt die Kuvertüre. Ein Traum. Die Marzipanverzierungen schmecken natürlich auch herrlich... und das Innere. Der Rührkuchenteig, schmeckt durch den vielen Orangensaft wunderbar saftig und fruchtig. Dazu die gemahlenen Mandeln. Wahrlich ein wunderprächtiger Genuss für den Gaumen :-) Abschließende Meinung: Die Herstellung der Torte ist sehr (!!!) aufwändig und eher nicht für den Laien geeignet. Ich hatte das Glück, dass mir mein Freund und seine Mutter geholfen haben. Sonst hätte ich vor lauter Verzweiflung wohl alles hingeschmissen. Denn das Rezept, wie es in Oda Tietz „Tortenträumen“ beschrieben wurde, war doch eher für den Semi-Profi gedacht als für jemanden, der seinen Premieren-Kuchen-Backtag hatte. Vor allem waren auch viele Angaben mehr schlecht als recht angeboten und ziemlich ungenau bzw. vage. Z.B. stand da was von 2 Orangen, aber nicht, wie viel Milliliter das ungefähr hätten sein sollen. Da hatten wir dann aus 2 Bio-Orangen 200ml raus und der Kuchen wäre im Ofen fast verloren gegangen, weil er einfach nicht fest werden wollte. Hat dann aber zum Glück durch einige Tricks noch geklappt... Genau genommen brauchten wir für den Kuchen mehr als 6 Stunden... wenn nicht sogar mehr. Aber... es hat sich gelohnt. Nächstes Mal werde ich aber direkt ausgerollten, fertigen Marzipanteig kaufen, und vielleicht auch fertige Marzipanrosen. Denn die selbst herzustellen, ist eine filigrane, sehr zeitaufwändige Sache... aber auch sehr schön. Man braucht eben viel Zeit und viel Fingerspitzengefühl. Der Kuchen ist eine Augenweide. Und er schmeckt auch noch wundervoll, genau so wie er aussieht. Ziemlich süß, aber ganz, ganz, ganz wunderbar. Vor allem, wenn man weiß, dass man den Kuchen mühevoll selbst zubereitet hat, zusammen mit zwei weiteren, lieben Menschen... Danke dafür... Und schön ist es auch, wenn der gesamte Freundeskreis bei der 60-Jahr-Feier der Mutter einen lobt und Glückwünsche ausspricht und sagt, dass dies der schönste, beste Kuchen ist, den man je selbst gegessen hatte. Eine gelungene Premiere, muss ich sagen! *fg* Fazit: Nachmachen empfohlen :-) Quellenangaben: Oda Tietz, Tortenträume, Weltbild Verlag. ... |
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campino, 31.03.2008
Gruß, Andrea
Herr_Tom, 15.04.2008
sh
Leseratee, 17.04.2008
Das wäre etwas für meinen Mann, der liebt Marzipan. Sieht wirklich gut aus deine Torte. Gruss Leseratee.
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 Better than sex cakeein Testbericht von gwhe2008-02-29 14:31:41 vom 29.02.2008 Empfehlung: ja Vorteile: Herrlich fruchtig, cremig, lecker...Nachteile/Kritik: Die Kalorien bleiben längerAls erstes will ich euch an meiner absoluten Lieblingstorte teilhaben lassen, und Kinder, diese Torte hält, was ihr Name verspricht.... ;-)) Ich hoffe, das Rezept haut euch genauso vom Hocker wie mich. Also erstmal die ZUTATEN für eine größere Torte (und glaubt mir, die brauch ich immer für ca. 4 Personen): * 230 g Butter * 250 g Zucker * 2 Pkg Vanillezucker * 2 Eier * 2 Eigelb * 400 g Mehl * 2 Pkg Backpulver * etwas Flüssigkeit nach Bedarf * 2 Dosen Ananas * 6 St Bananen * 2 Pkg Puddingpulver * ca. 1/2 L Milch * 1000 mL Schlagobers (Sahne) * 40 g Nüsse gehackt * 400 g Gelierzucker Zuerst mal die Butter, Zucker, Ei und Eigelb für den Teig cremig rühren. Mehl, Backpulver, Vanillezucker unter die Butter-Eimasse rühren. Bei Bedarf ein Schuss Milch dazu (falls der Teig zu fest scheint). Den Teig in einer großen Spirngform oder auf dem Backblech backen und auskühlen lassen. Die Ananas mit dem Dosensaft (der Saft ist wichtig!!!) mit dem Rührstab oder Mixer zu Mus verarbeiten. Diesen dann zusammen mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und solange kochen bis die Masse geliert (sie wird dann richtig schön klar). Die Masse auf den abgekühlten Boden streichen (man kann eventuell auch Marmelade darunter geben, aber dann wird der Teig nicht so schön saftig) und Bananenscheiben oben drauf legen. Den Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten und etwas abkühlen lassen (er darf nicht mehr ganz flüssig sein). Den Pudding über den Kuchen streichen und dann alles zusammen kühl stellen (am Besten über Nacht im Kühlschrank) - bis es fest ist. Kurz vor dem Servieren die Sahne schlagen und über den Kuchen streichen. Obendrauf noch ein paar Nüsse zur Deko - und dann guten Hunger (die lass ich persönlich aber immer weg, mag sie nicht so ganz)! Wer es dann noch ganz exquisit mag, kann noch Sorbet dazu geben (oder Vanilleeis - Lecker!!). Dann nur noch Füße hochlegen und genießen... Soda, jetzt hab ich wieder einen Gusto bekommen und muss backen gehen... Fazit: Ein Muss für jede Frau ... |
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Haggia, 29.02.2008
LG und schönes Wochenende! Haggia
Lachesis, 03.03.2008
lecker
morla, 04.03.2008
lg. petra
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Das Mitglied ist nicht mehr auf Yopi.de aktiv. Die beste Schwarzwälder Kirschtorteein Testbericht von Duffs79792007-06-08 09:18:28 vom 08.06.2007 Empfehlung: ja Vorteile: Super lecker,schmatz...Nachteile/Kritik: OH jaaa,,viele KalorienAber meine Frau macht die leckere Torte mindestens 3 mal im Jahr. Wenn es mal was besonderes sein soll. Aber ihr wisst es ja selber,,,,,,bei Mutti schmeckt´s doch immer VIEL VIEL besser :-) :-) :-) ODER??? So nun die Zutaten +++++++++++++++ ~Zucker ~8 Eigelb ~1 Ei ~100g Biskuitkrümel ~60g geriebene Mandeln ~50g Kakaopulver ~8 fest geschlagene Eiweiß ~400g entsteinte Weichselkirschen ~6 dl Vanillierte Schlagsahne ~5 cl Kirschwasser ( und den Rest bitte austrinken und besoffen weitermachen :-) ) ~Schokoladespäne So seid ihr nun alle besoffen vom Likör das wir weitermachen können ??????? Na dann mal los ++++++++++++++++ Ihr nehmt das Eigelb und Ei mit Zucker und einem EL Wasser,und dies so richtig schaumig rühren.So nun die Biskuitkrümel,Mandeln,festes Eiweiß und Kakaopulver locker unterziehen. ( nicht ausziehen sollt ihr euch,,, OK ,,, ) nur locker unterziehen,die guten Sachen. So nun weiter im Text........In eine mit Butter ausgestrichene und mit Mehl bestäubte runde Tortenform füllen und bei 175-200 Grad ca. 25-30 Minuten backen. Nach dem Erkalten in drei Scheiben schneiden.Die erste Scheibe mit Kirschenkompott,mit dem eingekochten und leicht mit Stärkemehl gebundenen Saft vermischt,füllen und mit etwas schlagsahne bestreichen,wie beim Malern. Mit dem zweiten Boden abdecken,der mit Kirschwasser-Schlagsahne bestrichen worden ist und den letzten Boden darauflegen. Die ganze Torte,auch die Seiten mit Kirschwasser-Schlagsahne bestreichen.Die Seiten mit Schokosplitter bestreuen und die Oberseite mit Schlagsahnerosetten kranzartig verzieren und in jede Rosette und halbe oder ganze Kirsche stecken. In der Mitte und rund um das Schlagsahnedekor Schokosplitter anbringen. Danach ab in den Kühlschrank. So hoffe ihr schafft es den Kuchen nachzumachen,,,,aber ich wette mit euch 1 Kuchen und einmal besoffen seid ihr dann,,,hihihihihi,,,,,,,,,ist bloß ein Scherz. Viel Spaß und lasst es euch schmecken. Denkt daran........Mach mit, Macht´s nach________MACH ES BESSER @ Rene´ ... |
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crazy_angel, 08.06.2007
SH -- Liebe Grüße, Chrissy
mrwong, 11.06.2007
sh.........................ich freu mich auch über jede GEGENLESUNG von euch viele und liebe grüße Felix :-
morla, 04.03.2008
lg. petra
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 Meine Torte zur Hochzeitein Testbericht von golubka2006-11-26 22:45:03 vom 26.11.2006 Empfehlung: ja Vorteile: schmeckt sehr festlich, sieht schön ungewöhnlich aus ...Nachteile/Kritik: braucht viel ZeitHeute gibt es eine Italienische Torte. Vor einem Monat hatte meine liebe Schwester ihre Hochzeit. Ich habe gedacht, dass es wirklich schön wird, wenn ich was besonderes zu diesem besonderen Ereigniss backe. Zu meinem Glück habe ich super Rezept getroffen, die Torte sah einfach wunderbar aus. Also, ich habe versucht das nachzumachen und war begeistert, genauso wie meine liebe Schwester und alle unsere Gäste. Wenn ihr Lust habt, probiert mal das auch. Die Zubereitung braucht natürlich Zeit, aber es lohnt sich, glaubt mir. Zutaten: Für den Biskuit: 3 Eiweiß 3 EL kaltes Wasser 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eigelb 75g Mehl 75g Speisestärke 1 Tl Backpulver Für die Füllung: 700 ml Sahne 1 Tasse Grafschafter Karamel Sirup 10 Tl Küchle san-apart 50g Amarettini 1 Glas Sauerkirschen 1 El Zucker 50g Speisestärke 1 Tl Amarettolikör Außerdem: 1 El Amarettolikör Schokoladeraspel für den Rand Kirschen und Amarettini zum Verzieren Na, kann man anfangen. 1. Die Eiweis mit dem kalten Wasser steif schlagen und nach und nach den Zucker, den Vanillezucker und das Salz darunter schlagen. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen, darüber sieben und unterheben. 2. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im auf 180-200 C vorgeheiztem Backofen 20-25 Min. backen. Herausnehmen, das Backpapier vorsichtig abziehen, den Boden erkalten lassen und dann einmal durchschneiden. 3. Die Sahne mit dem Karamelsirup aufkochen, vom Herd nehmen und unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen. Mehrere Stunden ( am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen. 4. Danach diese Masse mit dem san-apart steif schlagen und die zerkleinerten Amarettini unterheben. 5. Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen und den Saft mit dem Zucker erhitzen, mit der angerührten Speisestärke binden, mit den Amarettolikör aromatisieren und die Kirschen unterheben. 6. Einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzen und mit dem Amarettoliköt tränken. Mit einem Tortenring umschlißen, die Kirschen einfüllen und erkalten lassen. 7. Ein Drittel der Sahne auf die Kirschen streichen und den 2. Boden darauf setzen. Ein weiteres Drittel der Sahne darauf streichen und die Torte im Kühlschrank gut durchkalten lassen. 8. Die Torte aus dem Tortenring lösen und mit der restlichen Sahne einstreichen und verzieren. 9. Den unteren Tortenrand mit Schokoladenraspeln bestreuen und die Oberfläche mit Kirschen und Amarettini belegen. Die Torte bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Dankbar Amarettini und Amarettolikör schmeckt die Torte richtig nach Mandeln. Dabei die Kirschen passen sehr gut dazu. Die Torte ist mehr nass, und weich. Wenn sie noch Fragen haben, lassen bitte die Kommentare , ich antworte gerne. Viel Spass beim Backen!!! ... |
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campimo, 27.11.2006
9556957795749565 SH LG 9556957795749565
eisengelchen, 26.11.2006
Lecker!
Gozo-Bernie, 27.11.2006
Italienische Torte und dazu ein Gruss aus Catania - bernie
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 Süßer-als-Sex-Kuchenein Testbericht von comasch2006-04-10 13:50:32 vom 10.04.2006 Empfehlung: ja Vorteile: -die tolle Mischung (fruchtig, cremig)...Nachteile/Kritik: -insgesamt lange AuskühlzeitenHier das Rezept für alle, die genauso neugierig sind wie ich: SÜSSER ALS SEX KUCHEN: ZUTATEN: 100g Butter 100g Zucker 2 Eier 100ml Milch 200g Mehl ½ Pkg. Backpulver 1 mittlere Dose Ananas 250g Gelierzucker 2:1 3 Bananen 1 Vanillepuddingpulver 1/2 l Milch und 2 El. Zucker 400 ml Sahne 2 P. Sahnesteif 2 El. gehackte Walnüsse Und hier die ZUBEREITUNG: Aus den ersten 6 Zutaten einen Rührteig herstellen. In eine gefettete, runde Springform füllen und bei 180° 25-30 min. backen (kleiner Tip von mir: nur den Boden fetten, nicht den Rand, dann wird der Kuchen schön glatt und bekommt keinen Hügel). Ausgekühlt auf eine Platte legen und einen Tortenring darum stellen (Tip: legt um den Tortenring Backpapier drumrum, läßt sich dann am Ende (wenn die Torte fertig ist) problemlos abziehen und es gibt kein unnötiges Geklecker). Ananas mit Saft im Mixer pürieren, mit dem Gelierzucker mischen und 3-4 min. kochen. Etwas abkühlen lassen, dann auf den Tortenboden streichen. Dann kommen die Bananenscheiben darauf. Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Vanillepudding kochen, diesen auch etwas auskühlen lassen und über die Bananen gießen. Im Kühlschrank fest werden lassen (mindestens drei Stunden oder auch über Nacht). Dann die Sahne mit Sahnesteif und etwas Zucker steif schlagen. Den Tortenring vorsichtig entfernen (evtl. Backpapier abziehen) und die Torte mit der Sahne überziehen. Mit gehackten Walnüssen bestreuen und nochmals einige Zeit kalt stellen. ZEITAUFWAND: Der Rührkuchen ist fix gemacht, cirka 5 Minuten. Für das Ananasgelee benötigt man cirka 10 Minuten, und für den Pudding rechne ich auch cirka 10 Minuten. Fürs Verzieren (Schlagobers und Nüsse) habe ich 5 Minuten gebraucht. Die restliche Zeit zum Kühlen macht der Kuchen allein! Ich kann euch nur sagen, der Kuchen hält, was er verspricht!!! Gerade an heißen Sommertagen ist diese Torte ein Genuss (obwohl ich sie auch zu jeder anderen Jahreszeit mag). Na, hab ich Euch zuviel versprochen? Probiert es einfach aus. ... |
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anne66, 11.04.2006
Ich backe ihn nach. LG Anne
atrachte, 10.04.2006
sh
Baerlin, 11.04.2006
lecker...sehr hilfreich...Liebe Grüße aus Berlin
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 Fantaschnitten mmmmmhhhhhhh........ein Testbericht von boergy2006-02-15 12:28:59 vom 15.02.2006 Empfehlung: ja Vorteile: Schnelle und einfache Zubereitung, Geschmack...Nachteile/Kritik: vielleicht die Kalorien!Fantaschnitten Geht leicht, ist leicht schmeckt leicht....... Zutaten 4 Eier 250 g Zucker 6 Päkchen Vanillinzucker 150ml Fanta(es geht auch anderer Orangensprudel-ist doch klar) 125ml Speiseöl 250 g Mehl 3 TL Backpulver 2 Dosen Madarinen (nach Geschmack auch Pfirsich) 600ml Schlagsahne 3 Pck. Sahnesteif 600 g Schmand Zubereitung Und nun alles in einen Topf-NEIN!!!! So einfach geht es dann auch wieder nicht! Zuerst nehmt ihr die Eier, den Zucker und 1 Pck. Vanillinzucker in eine Schüssel und auf höchster Stufe mit eurem Rührgerät schaumig schlagen. Jetzt kommen Öl und Fanta hinzu....aber vorsicht!!! Das könnte spritzen!!! Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren. Die Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ab in den Ofen, für ca. 25min bei 180°C. In der Zeit könnt ihr mit dem Belag anfangen. Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen. Den leckere Saft kalt stellen, es findet sich bestimmt ein kleiner Gast - der diesen gerne trinkt Die Schlagsahne steif schlagen, mit 3Pck.Vanillinzucker und Sahnesteif. Kleiner Tipp: Ein sauberes Geschirrhandtuch über Schüssel und Rührgerät legen während des rühren- dann gibt es keine Sahnespritzer in der ganzen Küche! Den Schmand vermischt ihr vorsichtig mit den Mandarinen und 2 Pck. Vanillinzucker. Nun die Sahne locker unter die Schmand-Mandarinenmasse heben. Die Schüssel verschließen und in den Kühlschrank stellen. Den Kuchen aus den Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nun die Schüssel mit der Schmand-Sahne rausholen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Zum guten Schluß mit etwas Zimt bestäuben- nach Geschmack! Nun können die Gäste kommmen, viel Spaß! =o) ... |
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Connector, 21.02.2006
Danke für deine Lesung und zur Belohnung folgt auch gleich eine Gegenlesung. LG an Dich!
Leela, 20.11.2006
sh :o
pooljoe, 15.02.2006
Toller Bericht, hab schön geschmunzelt...lg Jochen
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