Die Zusammensetzung der Lebensmittel. Nährwert-Tabellen

(gebundene Ausgabe)

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Produktbeschreibung Die Zusammensetzung der Lebensmittel. Nährwert-Tabellen (gebundene Ausgabe)

Technische Daten und Produkteigenschaften

Die Nährwerttabellen sind auf die Bedürfnisse der Diätetik und Ernährungsberatung abgestimmt. Andererseits sollen sie auch den in Administration, Wissenschaft und Wirtschaft Tätigen, soweit sie mit der Erzeugung, Vermarktung und Überwachung von Lebensmitteln bzw. mit Fragen der Ernährung befasst sind, eine schnelle und umfassende Information über die Zusammensetzung der Lebensmittel bieten. Die Breite des vorgelegten Datenmaterials trägt den unterschiedlichen Informationsbedürfnissen und dem Umstand Rechnung, dass die ernährungsphysiologische Bewertung von Inhaltsstoffen sich ständig ändert. Dem aktuellen Trend zur Biokost folgend wurden in der Neuauflage Wildgemüse berücksichtigt. Zielgruppe: Ärzte Kliniken Sanatorien Lebensmittelchemiker Ernährungswissenschaftler Lebensmittelindustrie Universitätsbibliotheken

Allgemeine Informationen Die Zusammensetzung der Lebensmittel. Nährwert-Tabellen

EAN: 9783887630768

ISBN: 3887630769

gelistet seit: 11.06.2004

Details

Maße (L x B x H): 305 x 223 x 58

Herausgeber: Herausgegeben von: Dt. Forschungsanstalt f. Lebensmittelchemie, bearb. v. Scherz, Heimo/Senser, Friedrich

Kurztitel: Zusammensetzung Lebensmittel

Seitenzahl: XXX, 1182

Schlagworte: Lebensmittel;Nahrungsmittel / Lebensmittel;Nährwert;Nahrungsmittel / Nährwert;

Hersteller / Verlag: medpharm

Abbildungen: Zahlr. Tab.