Pro:
Endlich richtigen Espresso/Cappuccino
Kontra:
Warum ist Plastik so teuer?
Empfehlung:
Ja
Hallo zusammen,
heute habe ich mich entschlossen, mal über unseren Kaffe-Brühwürfel zu schreiben.
Es handelt sich um einen Vollautomaten der Fa. Jura, nämlich die F50.
1. Wie es zu dem Kauf kam
Meine Frau und ich sind leidenschaftliche Kaffee- und andere Koffeintrinker.
Dazu zählen z.B. Espresso, Latte Macchiato, Mokka, Cappuchino, etc.
Um das alles so hin zu bekommen, haben wir angefangen uns die Hacken abzulaufen.
Da war dann Erfahrungsberichte lesen, Espresso testen, Preise vergleichen, etc. angesagt.
Natürlich habe ich auch hier geschaut, andere User angesprochen, aber nie eine Antwort erhalten.
Unseren Händler habe ich dann in Sankt Augustin (bei Bonn) gefunden. Das ist direkt um die Ecke, also haben wir uns dadurch auch die Versandkosten gespart. Und er war sogar noch günstiger als z.B. die Preiskrieger mit Oma als Häuptling (Media Markt; Saturn). Ein anderer Vorteil bei einem kleinen Händler ist auch der, dass man besser über den preis und die Zugaben verhandeln kann.
Aber warum jetzt überhaupt eine Jura F50 und keine Saeco? Ganz einfach: Der erste Espresso einer Saeco ist uns zu kalt. Dadurch, dass die Jura ein automatisches Reinigungsprogramm hat, kann man das aufgeheizte Wasser verwenden, um die Tassen vorzuwärmen. Und das ist besser, als den Tassenvorwärmer einer Saeco zu verwenden, denn warum sollte man dauernd die Tassen vorwärmen, wenn man nicht dauernd warme Tasse braucht.
2. Preis
Tja, Geld wollte die Firma Wiehlpütz dann auch noch haben. Anfangs lag sie im Preis genau dort, wo auch Omas Indianer lagen, nämlich bei 899,- EUR. Aber zum Glück hat man sich vorher im Internet schlau gemacht. Da gibt es doch tatsächlich Händler, die nur 720,- EUR für das selbe Gerät haben wollen, und das bei Preisbindung durch den Hersteller. Und mit diesem Wissen im Hinterkopf hat man einem kleinen Händler gegenüber doch schon eine Argumentationsgrundlage, oder?
Geeinigt haben wir uns dann auf einen Preis von 820,- EUR. Hierin war auch schon der Auto-Cappuchinatore enthalten, und der kostet alleine schon 69,- EUR.
3. Ausstattung, Liegerumfang
Neben einem großen Würfel; der Maschine selber, wird noch eine ganze Reihe an Kleinteilen mitgeliefert. Dazu gehören eine Erstausstattung an Reinigungs- und Entkalkungstabletten, der Wasserbehälter (1,6 ltr.) und ein Kaffeelöffel aus Plastik.
Was wir uns noch zusätzlich geleistet haben, ist der Auto-Cappuchinatore. Was das ist, steht weiter unten.
4. Bedienelemente
Die Front des Gerätes ist, wie man auf der Abbildung sehen kann, sehr aufgeräumt und übersichtlich.
Da gibt es ein Drehrad (Rotary Switch), 5 Tasten und einen Drehschalter auf der rechten Seite.
4.1 Der Rotary Switch
Dies ist die Schaltzentrale des Gerätes. Hier werden je nach gewählter Funktion die Parameter eingestellt. Bezieht man z.B. Kaffee, stellt man die Wassermenge ein, bezieht man Dampf, stellt man die Dampfmenge ein. Ist man im Programmiermodus, so werden ebenfalls die Parameter eingestellt oder durch einen Druck auf den Knopf die Parameteränderung aufgerufen.
4.2 Tasten
Die Tastenreihe fängt mit dem Ein-/Ausschalter an. Danach kommt der Taster für die Pulvermenge für eine Tasse (Mild, Normal, Stark). Weiter geht es mit dem Schalter für den bezug von gleichzeitig 2 Tassen. Die letzten 2 Tasten sind für die Reinigung und das Zuschalten der Heizung für den Dampfbezug.
4.3 Drehrad rechts
Dies ist eigentlich kein Rad, sondern ein Ventil. Wird es gedreht, so wird der Dampfaustritt geöffnet.
5. Einfüllöffnungen
Auf der linken Seite ist ein Wassertank angebracht, wenn man ihn zieht, meint man immer, man hätte eine moderne Handtasche in der Hand . Rechts befindet sich das Mahlwerk mit Verstellung und Bohnenbehälter. Der Behälter ist ausgelegt für ca. 150g Bohnen. Das ist zwar nicht viel, aber da auch Bohnen sehr schnell das Aroma verlieren, ist es ausreichend.
Und für alle diejenigen, die noch mit Pulver hantieren, gibt es eine Klappe für dieses schnell das Aroma verlierende Pulver. Jedoch wird die Klappe auch verwendet um die Reinigungstabletten einzufüllen.
6. Kaffeeauslauf
Ein riesen Vorteil dieser Maschine zu vielen anderen die wir uns angesehen haben ist, dass auch große Tassen und Gläser unter den in der höhe verstellbaren Auslauf passen (73 - 113mm).
7. Bedienung
Die Bedienung ist wirklich Kinderleicht, da die Maschine immer im Klartext anzeigt, was sie will. Die geschieht durch das rot leuchtende Display über den Funktionstasten. Sie meldet z.B. "Reinigung drücken" oder "Wasser füllen", etc. Wenn man sich in einem Reinigungs- oder entkalkungsprogramm befindet, so wird man durch dieses Display Schritt für Schritt durch die Reinigung/Entkalkung geführt.
8. Tips, Tricks, Rezepte
Nach längerem Suchen im Internet und viel ausprobieren, muß ich sagen, dass es so viele verschiedene Espressosorten zu so unterschiedlichen Preisen und Geschmacksarten gibt, das es unmöglich ist, alle hier aufzuführen.
Zur Zeit verwenden wir einen Espresso den ich über einen Kollegen beziehe. Problemlos kann er es sogar mit einem New York Espresso (ca. 28 EUR / kg) aufnehmen. Und das bei ca. 12 EUR / kg.
Was man nicht verwenden darf, sind alle Arten von karamelisierten Kaffeebohnen, denn die Überzüge verkleben das Mahlwerk! Also Finger weg.
Bei jeder neuen Kaffeesorte muß man erstmal mit dem Mahlgrad spielen um den "richtigen" Kaffeegeschmack zu bekommen. Dass der Kaffee richtig ist, erkennt man u.a. an der Crema die sich auf dem Kaffee bildet. Ist sie sehr dunkel, so ist der Mahlgrad zu fein, ist sie sehr hell, so ist der Mahlgrad zu grob. Richtig ist eine gleichmäßige hellbraune Crema ohne Helligkeitsunterschiede.
Creme, was ist das überhaupt? Ganz einfach, das ist Kaffeeöl, das mit Luft versetzt worden ist.
Jetzt werden viele Fragen, wie man z.B. eine richtigen Espresso macht, was ein Ristretto ist, etc.
Ristrette: ca. 9g Espresso auf 40 ml Wasser;
Espresso: ca. 9g Espresso auf 60 ml Wasser;
Cappuccino: ca. 9g Espresse auf 90 - 120ml Wasser, auffüllen mit Milch und Milchschaum (keine Sahne!)
Latte Macchiato: Man füllt ein Latte-Glas mit Milchschaum und lässt es kurz stehen. Danach lässt man LANGSAM! einen Espresso einlaufen. Er legt sich dann zwischen die Milch und den Milchschaum. Sieht toll aus und schmeckt auch so. Wer will kann auch 2 Espresso nehmen.
Natürlich kann man jeden Ristretto, Espresso, Cappuccino oder Latte auch noch mit einem Amaretto verfeinert, lecker!
9. Reinigung und Entkalkung
Die Reinigung ist dafür da, dass das Kaffeeöl aus allen Bereichen, die mit Kaffee in Berührung kommen, gewaschen wird. Die Maschine fordert einen alle 200 Bezüge dazu auf eine Reinigung durchzuführen.
Die Entkalkung wird ebenfalls im Display angezeigt. Der Zyklus ist aber abhängig vom eingestellten Wasserhärtegrad.
Die Chemikalien für Reinigung und Entkalkung sind bei Jura sehr teuer, aber man kann z.B. bei eBay kompatible Produkte ersteigern die auch im Gastronomiebereich eingesetzt werden.
10. Fazit
Es handelt sich hierbei um ein Luxusgut das man nicht unbedingt braucht, aber wenn man es hat, möchte man es auch nicht mehr missen.
Der Kaffeeverbrauch steigt zwar durch solch ein Gerät, aber der Kaffee, der hier zubereitet wird ist bekömmlicher und gesünder als jeder "normale" Filterkaffee, denn der Koffeinanteil ist weit geringer genau wie auch die Menge der Schadstoffe.
Über Geschmack kann man ja bekanntlich streiten, aber ich muß gestehen, dass ich mittlerweile keinen "normalen" Kaffee mehr mag. Und auch bei Espresso/Cappuccino gibt es viele Geschäfte/Restaurants, die einen besseren Kaffee kochen, aber keinen Espresso/Cappuccino (zu viel Wasser, zu wenig Pulver, sch... Kaffee).
11. Wichtige technische Daten (lt. jura-kaffee.de)
Integrierte Vorbrüheinheit zum befeuchten des Kaffees
2-Tassenauslauf
Pumpdruck 15 bar
Brühkammer für 5 - 16g Pulver
7sprachiges Display
Tassen- und Rotary Switchbeleuchtung
Kegelmehlwerk
unterschiedliche Brühtemperaturen
automatisches AUsschalten und einschalten über Timer
Bezugzähler
Wassertank 1,9 ltr
Bohnenbehälter 200g
Leistung 1450 Watt
Gewicht 9,1 kg
Maße (b*h*t) 28 * 34,5 * 43,5 cm
Kabellänge 1,1 mtr.
12. Interessante Links
Jura: www.jura-kaffee.de
Forum: www.my-jura.de (privat)
So, genug getippt
jetzt brauche ich mal wieder was für die Zunge
viele Grüße und cu all
Thorsten weiterlesen schließen
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