Hedwig Maria Stuber: Ich helf dir kochen (gebundene Ausgabe) Test

DIE Küchenbibel unserer Hauswirtschaftsschule

ein Testbericht von Hofo_M2005-03-30 16:50:03 vom 30.03.2005

Empfehlung: ja

Vorteile: viele tolle Rezepte, für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet, viele Tipps und Tricks, Rezeptvarianten...

Nachteile/Kritik: Lesezeichenbändchen fehlen und Gar- Vorbereitungs- und Vorheizzeiten könnten besser hervorgehoben werden

Viele von Euch wissen inzwischen, dass ich seit etwa ½ Jahr wieder zur Schule gehe und eine zweite Berufsausbildung als Hauswirtschafterin mache.

Wie ihr euch sicherlich vorstellen könnt, haben wir als Hauswirtschafterinnen auch jede Menge in der Küche zu tun und so liegt es nahe, dass eines der Schulfächer auch Nahrungszubereitung ist. Für dieses Fach habe ich, obwohl ich bereits eine Vielzahl verschiedener Kochbücher besitze, noch ein Standardwerk für die Schule benötigt, nämlich ein Universalkochbuch mit dem lustigen und sehr zutreffenden Namen „Ich helf dir Kochen“ von Hedwig Maria Stuber, 39. Auflage (2004), BLV Verlagsgesellschaft mbH München Wien Zürich, ISBN Nr.: 3-405-16654-3. Der Preis für diesen 479 Seiten starken „Millionenseller“, der auch einen großen Backteil enthält beträgt € 12,95.

Dieses Grundkochbuch enthält etwa 200 gut nachvollziehbarer Rezepte der in- und ausländischen Küche, wie auch Klassiker, Schmakerl, Rezepte aus den unterschiedlichsten Landschaftsküchen, einfache wie auch kompliziertere Rezepte, Rezepte aus der feinen Küche, und viele Backrezepte. Alle Rezepte sind möglichst präzise ausgearbeitet und formuliert, so dass sie für jedermann gut nachvollziehbar sein sollten.

Unterteilt ist dieses sehr umfangreiche Grundkochbuch wie folgt:

Die ersten beiden Seiten enthalten allgemeine Angaben zu den Rezepten, wie verwendete Abkürzungen, Back- und Brattemperaturen uvm.

Auf den Seiten 8- 19 folgt ein Kapitel Namens „Küchenpraxis“ Dort erfährt man allerlei Wissenswertes über Fette, Milch und Getreide(produkte) sowie Erläuterungen über alle gängigen Garmethoden. In diesem Kapitel enthalten ist auch eine Übersicht über gängige Küchenfachausdrücke.

Nun zu den Rezepten.

1.) S. 22 – 45 „Suppen“
In diesem Kapitel findet man alle möglichen Suppenrezepte, von klarer Fleischbrühe, über Boullion mit Ei, Gemüsesuppen aller Art, kalte Suppen, gebundene Suppen, Fischsuppen und auch Rezepte für Milchsuppen und Fruchtkaltschalen, so wie alle möglichen Suppeneinlagen, von Markklößchen, Suppenbiskuit, Leberknödel uvm.

2.) S. 47 - 51 „Vorspeisen und Imbisse“
Hier findet man eine Vielzahl bekannter, aber auch ungewöhnlicher Imbisse und Vorspeisen, wie Garnelencocktail, Tomaten mit Mozzarella, Vorspeisenteller, eingelegte Gemüse aller Art, angerührte Quark und Käsespezialitäten, Sülzen, Terrinen, Tortillas, Souflées, Toast, Quiches, Lauch und Zwiebelkuchen, Blätterteiggebäck u.a.

3.) S. 60 – 167 „Fleisch“
Dieses Kapitel bietet Rezepte und Erläuterungen rund um das Thema „Fleisch“. Unterteilt ist dieses große Kapitel noch einmal in die verschiedenen Fleischsorten, wie Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Innereien, Geflügel, sowie Wild und Wildgeflügel. Entsprechend der verschiedenen Kategorien sind auch dementsprechend viele Rezepte in diesem Kapitel zu finden, wie z.B. Rinderschmorbraten, geschmorte Beinscheiben, Ochsenschwanzragout, Rindsrouladen, Fondue, Kalbshaxe, gekochter Kalbskopf, Kalbsmagerbraten, gedünstetes Kalbfleisch, Schweinshaxe in Sauerkraut, Blaue Zipfel, Kasseler gebraten, Schweinefilet in Knoblauchbutter, Schweinemedaillons, Lammkeule mit Gewürzpaste, Lammcurry, Bries gebacken, Zungenragout, Ochsenzunge in Kapernsauce, Haschee, Hackbraten, Fleischstrudel, Hühnerfrikassee, Coq au vin, Zitronenhuhn, Putengulasch, Pute gebraten, Gänsebraten, Putengeschnetzeltes, verschiedene Geflügelfüllungen, Hasenbraten, Reh- oder Hirschrücken gebraten, Fasan gebraten, Fasan gedünstet, Füllung für Wildgeflügel uvm..., wobei die aufgezählten Rezepte noch längst nicht vollständig sind, sondern eher eine Auswahl darstellen, um euch zu zeigen, was man in diesem Buch so alles findet...

4.) S. 168 – 197 „Fisch“
Zu Anfang dieses Kapitels befinden sich Rezepte für verschiedene Sude, wie Wurzelsud, Milchsud und Fischbrühe. Gleich im Anschluss daran findet man Rezepte zum pochieren von Fischen, wie Fisch blau, Seefisch pochiert, Lachs oder Lachsforelle in Weinsud, Fischfilet oder Fischkotelett pochiert. Dann folgen Rezepte für Fische im Ofen gebraten, wie Flussfisch im Ofen gebraten, Karpfen gebraten, gratinierte Lachsforelle, Fisch in Salzkruste... Weiter sind in diesem Kapitel auch klassische Fischrezepte für die Pfanne enthalten, wie Fisch Müllerinart oder Hamburger Scholle und auch Fischrezepte für Fisch in Folie, diverse Fischterrinen, Fischklößchen, kalte Fischgerichte, wie Sahnehering oder Matjestatar und gebeizter Lachs.

5.) S. 198 – 204
Rezepte und Zubereitungshinweise rund um Schalen und Krustentiere, wie gedünstete Muscheln, Scampi in Knoblauchsauce, Krebse in Dillsud, Garnelen gebraten...

6.) S. 205 – 219 „Saucen“
In diesem Kapitel findet man alles von der warmen Sauce aus klassischer Mehlschwitze, über dunkle Grundsaucen, Sahnesaucen, Buttersaucen, kalt Saucen und Remouladensaucen, bis hin zu klassischen Dipsaucen und Hackfleischsaucen…

7.) S. 220 – 253 „Gemüse und Pilz“
Im Kapitel „Gemüse und Pilze“ sind sowohl Grundrezepte für die Zubereitung klassischer Gemüsesorten zu finden, wie auch ausgefallene Rezeptvarianten. Hier ein paar Beispiele: Zucchini gedünstet, dicke Bohnen mit Speck, Tellerlinsen , Erbsen mit Zwiebeln und Speck, Grilltomaten, Kürbis gedünstet. Kastanien gedünstet, glasierte Karotten, panierte Selleriescheiben, Fenchelgemüse, Schwarzwurzelgemüse, Bayrisch Kraut, Rotkohl, Ananaskraut, Lauch überbacken, gebackene Zwiebelringe, Zwiebelconfit, Pilze in Knoblauchbutter, Pilze mit Rührei, Tofu-Pilz-Pfanne, Austernpilze vom Grill, gefüllte Gemüse und unterschiedliche Füllungen, so wie Kohlrouladen

8.) S. 254 – 270 „Salate“
Neben Zubereitungshinweisen für Salate findet man hier alles vom klassischen grünen Salat, bis hin zu ausgefallenen gemischten Salaten und Gemüsesalaten, Pilzsalat, gedünsteter Krautsalat, aber auch Rezepte für Reissalat, Fleischsalat, Geflügelsalat, Waldorfsalat, diverse Fischsalate und Salatsaucen, von der klassischen Vinaigrette, bis hin zu diversen Joghurt- und Mayonnaisedressings.

9.) S. 271 – 278 „Kartoffeln“
Hier findet man sowohl klassische, wie auch ausgefallene Kartoffelrezepte, wie Röstkartoffeln, Pommes frites, gratinierte Kartoffeln, Kartoffelpuffer, Kartoffelpürree, Kartoffelnudeln, Sächsische Quarkkeulchen...

10.) S. 279 – 283 „Eintöpfe“
Dieses Kapitel reicht von Pichelsteiner, über Lammfleisch mit grünen Bohnen, bis hin zu Chili con carne, aber auch solche altbekannten Eintöpfe wie Irish Stew, und Kichererbsentopf sind hier zu finden.

11.) S. 284 – 289 „Klöse und Knödel“
In diesem Kapitel findet man sehr viele klassische herzhafte, wie auch süße Knödelrezepte, wie Serviettenknödl, Teigknödel, Hefeklöse, Quqarkknödel, Marillenknödel und auch Grießklöschen

12.) S. 290 – 293 „Reis“
Dieses Kapitel gibt Auskunft über unterschiedliche Reiszubereitungsarten und bietet Rezepte, wie Tomatenreis und verschiedene Risottosorten.

13.) S. 294 – 299 „Teigwaren“
Hier findet man Grundrezepte für Spätzle, Grünkernbratlinge, Polenta und entsprechende Rezeptabwandlungen

14.) S. 300 – 305 „Eier“
Von gekochten Eiern bis Rührei, könnte man dieses Kapitel sehr zutreffend beschreiben. Man findet dort Rezepte für Soleier, Eier in Mayonnaise, verlorene Eier, Eiersalat, Spiegeleier mit Speck, , Bauernomelett und entsprechende Omelettvarianten, sowie einige Rühreivarianten.

15.) S. 306 – 325 „Warme Süßspeisen und Mehlspeisen“
Sowohl klassischer Milchbrei, als auch diverse süße Fruchtaufläufe, wie Quarkauflauf mit Früchten, oder Apfelauflauf, Salzburger Nockerln, Quarksoufflé, Grießpudding, Semmelpudding, Mohr im Hemd Crêpes, die verschiedensten Pfannkuchenvarianten, Früchte in Backteig und Strudelvarianten, Dampfnudeln, Hefemaultaschen und Waffeln sind hier zu finden.

16.) S. 326 – 349 „Kalte Süßspeisen und Desserts“
Mit Rezepten für Flammeries, über die unterschiedlichsten Cremes mit und ohne Früchte, schokoladig oder leicht alkoholisiert, Tiramisu, Mousse au chocolat, entsprechende Dessertsaucen von fruchtig bis schokoladig, die verschiedensten Eissorten und Parfaits, auch ohne Eismaschine herzustellen, Sorbets, Eiskaffee, Obstsalate, Kompotte uvm.

17.) S. 352 – 418
Hier findet man nicht nur hilfreiche Informationen rund ums Backen, sondern auch alle gängigen Grundteige wie Mürbeteig, Biskuitmasse, Mürbeteig, Hefeteig, Rührteige, Blätterteig, Eischwerteig, Brandteig mit entsprechenden Rezepten für Torten, Kuchen und Kleingebäck, süß und herzhaft.

18.) S. 419 –424 „Füllcremes und Glasuren“
Dieses Kapitel umfasst Rezepte für Füllcremes wie Buttercremes und Sahnefüllen, Frucht-Sahne-Füllcremes, Puderzuckerglasur, Eiweißguss, Kuvertürenguss, Sacherguss, Aprikosenglasur...

19.) S. 425 – 446 „Kekse, Plätzchen, Weihnachtsgebäck“
Überwiegend sind in diesem Kapitel klassische Weihnachtsplätzchen zu finden, wie Anisplätzchen, Springerle, Basler Leckerli, Zimtsterne und Dattelmakronen, aber auch kleingebäck wie Buttergebäck und Orangenschnitten, Mandelsplitter, Brownies und Marzipankartoffeln. Ganz zum Schluss dieses Kapitels findet man noch Rezepte für herzhaftes Kleingebäck, wie Käse-Kleingebäck, Griebenkekse und Laugenbrezel.

20.) S. 451 – 458 „Getränke“

Dieses letzte Kapitel umfasst eine Vielzahl von Rezepten und Anregungen für Getränke, vom klassischen Mokka, über Eistee, Irish Coffee, Milchmix mit Eis, bis hin zu Bowlenrezepten, wie Früchtebowle und kalte Ente, heiße Alkoholgetränke und Longdrinks

Die restlichen Seiten beinhalten einen Anhang, in dem man alles Wissenswerte über gesunde Ernährung findet und ein alphabetisches Rezeptregister.

Aufmachung der einzelnen Kapitel:
Neben der Vielzahl von Rezepten, die dieses Buch enthält, ist am Anfang eines jeden Kapitels eine Kurzeinführung mit Tipps und Tricks beschrieben. In diesen in die jeweiligen Kapitel einführenden Seiten findet man Hinweise zur Warenkunde und zu Qualitätsmerkmalen, Tricks bei der Vorbereitung verschiedener Speisen, Hinweise zum Garen, oder man erfährt auch Kniffe, die bei der Zubereitung und dem Hantieren mit bestimmten Zutaten zu beachten sind. Diese Kapiteleinleitungen sind sehr kurz und präzise geschrieben, so dass Jedermann weiß, was er wann, wie und wo, beim Einkauf, bei der Zubereitung oder beim Vorbereiten der entsprechenden Lebensmittel zu beachten hat.

Erst nach der Einleitung folgt ein sehr ausführlicher Rezeptteil.

Aufmachung der Rezepte:
Jedes Rezept wird durch eine fette, schwarze Überschrift abgegrenzt. Gleich darunter befindet sich die Angabe, für wie viele Personen dieses Rezept berechnet ist. Als Nächstes erfolgt die Auflistung der erforderlichen Zutaten, so wie Kalorienangaben für eine Portion.

Im Anschluss daran folgt eine kurze, sehr präzise, für jedermann nachvollziehbare Zubereitungsanleitung, die eigentlich auch recht gut für Anfänger nachzuvollziehen sind.

Je nachdem um welches Rezept es sich handelt finden sich zu Unterst noch Beilagenhinweise oder entsprechende Ideen zur Abwandlung des Rezeptes.

Was ich persönlich ein bisschen schade finde ist, dass nicht noch gleich unterhalb der Kalorienangabe steht, wie lange die Zubereitung des Gerichtes in etwa dauert und bei Gerichten aus dem Backofen, die entsprechenden Temperaturen, Vorheiz- und Garzeiten.

Einband:
Der Einband besteht aus einem festen Buchrücken. Auf eine nähere Beschreibung des Aussehens verzichte ich aber dieses mal, weil Yopi gleich eine Abbildung des Buches mit geliefert hat und sie für jeden User oben gut sichtbar ist.

Eigene Erfahrungen:
Obwohl ich sehr viele Kochbücher besitze und auch sehr gerne und viel koche, ist dieses Buch tatsächlich noch eine Bereicherung für mich. Neben einer Vielzahl klassischer und ausgefallener Rezepte gefallen mir besonders die Tipps und Tricks, die hier zur Zubereitung der verschiedenen Nahrungsmittel und Gerichte gleich mitgeliefert werden.

Sehr gut finde ich auch, dass die Rezepte auch ohne größere Schwierigkeiten für Anfänger nachvollziehbar sind (Davon haben wir in der Schule eine ganze Menge und selbst unsere nicht koch-erfahrenen Damen sind in der Lage diverse Sachen ohne Probleme nachzukochen), da die Rezepte selbst wirklich relativ kurz und vor allem präzise beschrieben sind.

Sehr gut finde ich auch, dass dieses Buch auch noch über einen ausführlichen Backteil verfügt, in dem neben diverser Tipps und Kniffe auch eine Vielzahl altbekannter und modernerer Rezepte zu finden sind.

Preis:
Dieses Buch ist zurzeit im Buchhandel für € 12,95 als Sonderedition erhältlich.

Fazit:
Obwohl ich wirklich sehr kocherfahren bin, sehr gerne koche und ausprobiere und auch eine Vielzahl unterschiedlicher Kochbücher besitze, so muss ich zugeben, dass mich dieses Grundkochbuch absolut in seinen Bann gezogen hat. Man findet dort wirklich (fast) alles, was man im Küchenalltag an Rezepten braucht, vor allen Dingen aber neben entsprechenden Grundrezepten auch eine Vielzahl von Variations- und Rezeptabwandlungsmöglichkeiten.

Aus diesem Grund und weil dieses Buch aus letztgenanntem Grund meine eigene Phantasie beim Kochen beflügelt, möchte ich es nicht mehr missen.

Sehr schön und äußerst hilfreich sind auch immer die Einleitungsseiten zu Beginn eines Kapitels, auf welchen man Vieles über Nahrungsmittel an sich, Zubereitungsarten, Qualitätskriterien uvm erfährt.

Sehr gut finde ich auch, dass dieses Buch fest gebunden ist.

Sehr gut finde ich ebenfalls die übersichtliche Gliederung der Rezepte. Leider sind nicht bei allen Rezepten Fotos mit dabei.

Was mich auch stört ist, dass die Back- und Garzeiten, so wie die Vorheiz- und Zubereitungszeiten nicht klar am Rande des Rezeptes vermerkt sind, bzw. anders farblich hervorgehoben wurden.

Ein weiterer Negativpunkt, der mir aufgefallen ist ist, dass ein paar kleine Bändchen als Lesezeichen in diesem Buch fehlen. Ich finde es nämlich total nervig, wenn ich mehrere Sachen aus diesem Buch gleichzeitig machen möchte, dass ich mir immer irgendwelche Zettel zwischen die entsprechenden Seiten legen muss.

Völlig in Ordnung, besser gesagt sogar eigentlich preiswert finde ich die Anschaffungskosten des Buches. Diese momentan gängige Sonderedition für € 12, 95 ist wirklich ihr Geld voll und ganz wert.

Da ich von diesem Buch trotz der kleineren Abstriche voll und ganz begeistert bin, es mir tatsächlich, auch wenn ich sehr kocherfahren bin immer noch eine wertvolle „Küchenhilfe“ darstellt und der Anschaffungspreis für das, was in diesem Buch alles geboten wird wirklich günstig ist, vergebe ich alle 5 Sterne und eine klare Kaufempfehlung.

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Hedwig Maria Stuber: Ich helf dir kochen kaufen

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¹ Alle Preisangaben inkl. MwSt. und ggf. zzgl. Versand. Zwischenzeitl. Änderung der Preise, Lieferzeiten & Lieferkosten sind in Einzelfällen möglich. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr.

Egal worauf du Hunger hast – H.M. Stuber sagt dir wie`s geht

ein Testbericht von simonchen2011-08-26 09:51:15 vom 26.08.2011

Empfehlung: ja

Vorteile: perfekt für jeden, der gerne kocht, auch für Anfänger geeignet, Grundlegende Tipps...

Nachteile/Kritik: Das Essen sieht zu Hause nie wirklich so aus wie auf den Bildern ;)

Ich möchte heute nur ein paar Worte über meinen absoluten Lieblings-Küchen-Helfer loswerden! Mein „ich helf dir kochen“. Ich habe dieses Kochbuch schon seit Jahren und es vergeht kein Monat in dem ich nicht irgendwas nachschlage! Meine Mutter hatte das Buch schon und als ich ausgezogen bin habe ich mein eigenes Exemplar bekommen (gute Mutti). Egal ob kochen oder backen, Fleisch, Soßen, Dressings oder Kekse. Zu allem findet man grundlegende Tipps und total leckere Rezepte. Ich habe schon des öfteren irgendwelche Spezialkochbuücher gekauft, die man im laden durchblättert und denkt: das sieht lecker aus, das muss ich auch mal gucken. Diese Bücher enden dann im Schrank, wenn sie Glück haben kommen sie vorher noch einmal zum Einsatz und das wars. Da stehen bei mir dann so Bücher wie: „lecker vegetarisch kochen“, „bunte Kürbiszeit“ oder „Salate für jede Jahreszeit“ – alles tolle Titel und nix dahinter. Im Gegenteil dazu dieser Schinken:
Preis:
Ich glaube der hat sich noch nie geändert, es kostet 29,00€ und der Preis ist auf jeden Fall berechtigt (wenn man bedenkt wieviele 5€ Kochbücher ich schon gekauft und nie wieder in die Hand genommen habe)
Aufbau:
Da das Buch etliche Themen umfasst, ist es natrülich wichtig, dass es sinnvoll aufgebaut ist. Jeder hat da ja so seine eigene Logik, in diesem Fall ist das Buch erstmal nach Ober-Kategorien ortiert (Ratgeber, Kochen, Backen) und dann nach den einzelnen Unterkategorien – Fleisch (Rindfleisch, Geflügel, Schweinfleisch…),Saucen, Gemüse & Pilze usw.. Hinten im Register sind die Gerichte dann alphabetisch sortiert, so findet man eigentlich immer alles – entweder man blättert oder man sucht ein bestimmtes Gericht aus dem Register.
Inhalt:
Das Buch beginnt mit einem großen Teil „Ratgeber“. Hier stehen allgemeine Tipps für die Arbeit in der Küche, Informationen über verscheidene Lebensmittel (Nährwerte, da ist man manchmal ganz schön überrascht) und ein Glossar, damit man auch weiß was man machen soll, wenn da was von „Bähen“ oder „Agar-Agar“ stehtïŠ.
Nach dem Ratgeber kommen die Rezepte. Ich mag das Buch besonders deswegen, weil das Hauptaugenmerk nicht auf irgendwelchen ausgefallenen, schucki-mucki Rezepten für die nächste Cocktail-Party liegt, sondern auf klassichen Mutti-Rezepten. All das, was schon Omi und Mutti gekocht haben, kann man hier nachschlagen und natürlich noch viel mehr. Auch dieses Buch hält ein paar ausgefallene, exotische Ideen bereit, aber eben auch Rezepte wie Königsberger Klopse, Hühnerfrikassee oder wie man eine Sauce Bernaise macht. Und wenn man so grundlegende Sachen beherrscht kann man ja auch alleine viel ausdenken. Wenn ich weiß, wie ne Erdbeertorte geht, kann ich auch einfach mal eine mit Heidelbeeren machen und die Füllung für nen Braten kann ich auch immer mal variieren. Ich experimentiere gerne in der Küche und wenn ich dann mal herausfinden will, wie man Fisch eigentlich so zubereiten kann, dann schnapp ich mir mein dickes Buch und schmökere ein wenig. Natürlich sind die Abbildungen bei diesem Buch auch mal wieder viel schöner, als Essen jemals aussehen kann, aber schmecken tuts immer wahnsinnig gut! Und das ist schließlich die Hauptsache!

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Kommentare

Miraculix1967, 29.08.2011

Herbstliche Sommergrüße aus dem stürmisch-verregneten gallischen Dorf Miraculix1967

katjafranke, 26.08.2011

Liebe Grüße von der KATJA

uhlig_simone@t-online.de, 26.08.2011

viele grüße v. simone

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Ich helf dir kochen – Das tolle Kochbuch von H.M. Stuber

ein Testbericht von maus19802009-08-25 20:32:52 vom 25.08.2009

Empfehlung: ja

Vorteile: übersichtlich, leicht verständlich, tolle Rezepte enthalten...

Nachteile/Kritik: keine

Hallo an Alle!!

Tja, wer kennt das nicht, irgendwann gehen einem einfach die Ideen aus was man denn Feines kochen könnte…
Und ständig Dosenfutter und Fertiggerichte sind ja nun mal gar nicht gesund und lecker!!

Da ich wusste dass meine liebe Mama auf Ihr Kochbuch von der Autorin H. M. Stuber schwört und mir das Essen bei Ihr immer total gut schmeckt, bin ich also hergegangen und habe mir nun die neueste Ausgabe dieser Kochbuchreihe gekauft.

Ich werde Euch daher nun von dem Kochbuch „Ich helf Dir k ochen“ von Hedwig Maria Stuber berichten!

***Kaufort und Preis***
Ich habe mir das Buch bequem über buecher.de bestellt und erhalten!! Bezahlt habe ich Euro 29,90 und es fielen keine Versandkosten an.

Das Buch kann man online auch in vielen anderen Shops kaufen oder man geht einfach in einen Buchladen um die Ecke.

***Verlag und Autor***
Dieses Buch wird vertrieben vom BLV Verlag.

Anschrift:
BLV Buchverlag GmbH & Co. KG
Lothstraße 19
80797 München

Den Bayerischer-Landwirtschafts-Verlag (BLV) gibt es seit dem Jahre 1946 und er zählt zu den führenden Fachverlagen in den Bereichen Hobby, Freizeit, Garten, Heimtiere usw.

Alle Autoren sind absolute Fachleute und wurden zum Teil schon mehrfach ausgezeichnet.

Das Buch „Ich helf Dir kochen“ wurde von Hedwig Maria Stuber geschrieben. Seit über 50 Jahren ist H. M. Stuber für den Rezeptteil dieses Universalkochbuches verantwortlich. Zusammen mit Ihrer Tochter Angela Ingianni entwickelte Sie es von Auflage zu Auflage weiter.

***Herstellerangaben zum Kochbuch***
Der ewig junge Klassiker: das Kochbuch fürs Leben - von Generation zu Generation weiterempfohlen!
Über 2000 Rezepte zum Kochen und Backen.
Mit Warenkunde, Küchenpraxis, Tipps zu gesunder Ernähung, Gästebewirtung, Menüplanung und Getränken.

***Daten über das Buch***
Preis laut Hersteller: Euro 29,90
Format: 22,60 cm x 26,90 cm
552 Seiten
Einband: gebunden
Verlag: BLV Buchverlag
Auflage: 41., überarbeitete Auflage. (6. März 2009)
Sprache: Deutsch

Das Buch ist ziemlich schwer, mit meiner Haushaltswaage konnte ich es gar nicht wiegen, aber meine Personenwaage zeigte ein stolzes Gewicht von 2,3 kg für das Buch an.

***Über das Kochbuch***
Das Buch an sich ist schon sehr schön gemacht, auf der Vorderseite des Hardcoverumschlages befindet sich eine Tasse mit rotem Zeugs darin und einem weißen Herz darauf.
Ansonsten hat das Buch die Hauptfarbe hellgrün und es steht alles drauf was man so wissen sollte bevor man dieses Buch kauft (Autor, Verlag, Titel, kurze Buchbeschreibung).

Gleich am Anfang des Buches ist dann das Inhaltsverzeichnis abgedruckt, enthalten sind folgende Kapitel: Ratgeber, kochen, backen, Anhang.

Zudem erhält man zu Beginn gleich wichtige Informationen was den Inhalt dieses Buches angeht, z.B. dass alle Rezepte (sofern nicht anders angegeben) für 4 Personen gelten, dass alle Temperaturangaben sich auf die Backofeneinstellung Ober- und Unterhitze beziehen u.v.m.
Es werden auch wichtige Abkürzungen wie z.B. EL (=gestrichener Esslöffel), ml (=Milliliter) etc. erklärt.

Ich finde es sehr praktisch und hilfreich dass diese wichtigen Angaben bereits am Anfang des Buches übersichtlich erklärt und beschrieben werden.

Im Kapitel Ratgeber kann man nun interessante und wichtige Dinge über eine gesunde Ernährung nachlesen. Dort stehen viele Informationen über Sachen wie Kalorien, Energiebedarf, Inhaltsstoffe, Nährstoffe, Mineralstoffe usw. drin.
Es gibt auch einen Bereich Warenkunde wo informativ über Fette, Milch, Getreide und so berichtet wird. Man erfährt dort auch nützliche Dinge wie z.B. die korrekte Lagerung.
Im Themengebiet Küchenpraxis werden verschiedene Garmethoden, Küchengeräte und Hilfsmittel erklärt und beschrieben.
Es gibt auch noch einen interessanten Bereich mit dem Thema Menüplanung, dort kann man nachlesen wie man ein perfektes Menü gestaltet und was man so alles an Essen und Trinken miteinander kombinieren kann.

Im nächsten Kapitel geht es um das wichtige Thema kochen!!
Auch hier ist alles ordentlich in Themenbereiche sortiert, man findet nun lauter leckere Rezepte zu den Sparten Suppen, Vorspeisen, Imbisse, Fleisch, Geflügel, Wild, Fisch, Schalen- und Krustentiere, Saucen, Gemüse und Pilze, Salate, Kartoffeln, Eintöpfe, Teigwaren, Reis, Eier, warme Süßspeisen, Mehlspeisen, kalte Süßspeisen und Desserts.

Im Kapitel backen findet man Rezepte zu den Bereichen Hefeteig, Schmalzgebäck, Brandteig, Blätterteig, Rührteig, Backpulverteig, Mürbteig, Obstkuchen, Biskuitmasse, Torten, Füllcremes, Glasuren, Kekse, Plätzchen, Weihnachtsgebäck.

Das letzte Kapitel, der Anhang, umfasst die Bereiche Getränke, kleine Nährwerttabelle, Glossar und Register.

Da ich nun nicht alle Rezepte abschreiben will und kann möchte ich Euch anhand meiner Leibspeise erklären wie die Rezepte aufgebaut sind:

Rezept: Schinkennudeln :o)
Zutaten: 300g Nudeln nach Wahl, Butter, 200g Schinken (in Streifen geschnitten), 3 Eier, 4 EL saure Sahne, Salz, Pfeffer, Schnittlauchröllchen.
545 kcal / 2280 kj pro Person
Zubereitung: Nudeln abkochen, Butter in Pfanne erhitzen, Schinken darin kurz anbraten, die Nudeln darunter mischen und erhitzen, die Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verrühren, über die Nudeln gießen, zugedeckt stocken lassen. Mit Schnittlauch bestreuen.

Wie obiges Beispiel sind alle Rezepte aufgebaut (Zutaten und Zubereitung), zu einigen Gerichten sind auch tolle Fotos im Buch abgebildet, leider sieht mein Gekochtes selten so hübsch aus wie auf den Buchbildern :o)

Sodele, ich hoffe meine Buchbeschreibung ist verständlich und Ihr könnt Euch das Buch in etwa vorstellen, wer noch Fragen hat kann mich gerne anschreiben!

***Mein Urteil***
Ich finde dieses Kochbuch richtig toll und bereue es nicht dass ich es mir gekauft habe!!

Die Rezepte sind alle sehr leicht verständlich erklärt und ich hatte noch nie Probleme beim Nachkochen.

Klar, bei manchen Rezepten grüble ich auch über die Zutaten ob die da denn nun wirklich rein müssen, ich koche z.B. meine Schinkennudeln nie mit Sahne weil ich Sahne total überflüssig finde!

Aber man kann ja schließlich alle Rezepte beliebig abwandeln, nicht nur von den Zutaten her sondern auch von der Menge!
Persönlich finde ich dass die Mengenangaben zum Teil überhaupt nicht für 4 Personen sein können, da kriegt ja dann jeder nur eine Babyportion!

Ich bin daher hergegangen und habe mir dann immer gleich mit einem Bleistift im Buch notiert was ich beim nächsten Rezeptnachkochen anders machen würde.

Für mich sind die Rezepte überwiegend ein Anreiz mal neue Sachen zu kochen, bei den Zutaten lasse ich aber auch sehr gerne einfach meiner Phantasie Vortritt!

Toll ist dass die Auswahl der Rezepte sehr vielseitig ist, es stehen „normale“ Gerichte wie Schinkennudeln, Brathähnchen (Gockel), Käsespatzen (Kässpätzle), Nusszopf aber auch „ausgefallene“ Gerichte wie Pilgermuscheln, Rapunzelsalat, Schmalzkücherl u.v.m. drin.

Mich freut daher dieses Kochbuch sehr, die Rezepte sind toll und das Essen gelingt und schmeckt fast immer - wenn es mal nicht geschmeckt hat konnte bei mir meistens das Buch nichts dafür :o)

Konnte überhaupt keine Nachteile feststellen und kann dieses „Ich helf dir kochen“ Kochbuch auf jeden Fall weiterempfehlen!!

Vielen Dank für Eure Lesungen, Kommentare und Bewertungen!!!!!!!!

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Kommentare

Mondlicht1957, 26.08.2009

Sehr hilfreich und liebe Grüsse
PS: ABlaufkandidaten Seite 5 freuen sich über Lesungen

Miraculix1967, 26.08.2009

Sehr interessanter Bericht! Schönen Abend und LG aus dem gallischen Dorf Miraculix1967

frankensteins, 17.11.2009

damit bekochst du also deinen Liebsten, Glückwunsch und alles Gute euch zwei lg

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Produktfotos & Produktvideos zum Testbericht

Die Vorderseite des tollen Kochbuches

Rezeptbeispiel

Tolle Fotos im Buch

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Das ist das beste Kochbuch.

ein Testbericht von cubalibre2009-01-12 12:26:52 vom 12.01.2009

Empfehlung: ja

Allgemein

Ich bin seit ein paar Jahren dabei, zu einer guten Köchin zu mutieren und brauche dafür natürlich Hilfe. So hab ich mir von einer Freundin vor 3 Jahren das Buch 'Ich helf dir kochen' von Hedwig Maria Stuber schenken lassen zum Geburtstag. Ich denke, es hat so etwa 15 - 20 Euro gekostet, bin mir allerdings nicht sicher, ob es damals nicht etwas teurer war bzw heute günstiger ist, weil es schon etwas älter ist.
Ein Blick bei amazon.de hat mir gesagt, dass es derzeit dort etwa 20 Euro kostet.

Inhalt

Es handelt sich dabei um ein klassisches Kochbuch für Menschen, die von ganz ganz unten anfangen. Das Tolle dabei ist, dass wrklich ALLES erklärt wird. Man findet da drin nicht nur interessante und komplizierte Gerichte, sondern es wird am Anfang z.B. auch einfach mal erklärt, wie man Nudeln richtig abkocht, was blanchieren überhaupt ist, welche Nährstoffe in welchen Lebensmitteln enthalten sind und so weiter. Das dauert etwa so 10 Seiten und dann weiss man aber wirklich auch über alles Bescheid!
Das ist wirklich klasse gemacht.

Und dann geht es auch schon los. Das Kochbuch ist geordnet und es beginnt mit den Vorspeise, also mit Salaten und Suppen, teilweise auch Häppchen und Snacks. Weiter gehts dann über die Hauptgerichte bis hin zu den Desserts. Alles ist nochmal aufgeteilt in Fleisch, Gemüse, etc.
Gerichte zum Backen bzw. Kuchen und Torten findet man nur sehr verienzelt bei den Desserts, dafür ist das Kochbuch aber auch nicht das Richtige.

Es gibt klasse Supperezepte, die ich alle schon ausprobiert habe. Das ist alles so super einfach erklärt und beschrieben dass man wirklich keine Probleme hat, damit klarzukommen. Ich hab wirklich Spaß mit diesem Kochbuch. Es ist schrecklich dick und bietet alles, was man sich nur erträumen kann.

Ich möchte jetzt natürlich keinesfalls irgendwelche Rezepte abtippen, kann aber kurz mal sagen, dass es wirklich verschiedenste Variationen von klassischen Gerichte gibt: Seviettenknödel, Semmelknödel, Kartoffelknödel,...eben das, was man normalerweise von Oma lernt ;)

Außerdem finde ich klasse, dass jede Art von Gemüse und Fleisch erklärt wird, beispielsweise kann ich so z.B. jetzt wissen, wo an einem Tier überhaupt das Filetstück herkommt und was 'dünsten' wirklich ist und wie es funktioniert.

Fazit

Das hilft einem echt beim Kochen und bringt große Freude. Ich kann es wirklich nur jedem empfehlen, der bisher mit dem Kochen noch nicht so viel am Hut hatte und einfach von vorne beginnen möchte. Der ist hier genau richtig. Man merkt richtig wie man so im Laufe der Monate immer sicherer und 'besser' wird und ich denke, mittlerweile kann ich wirklich ganz gut kochen!

Man sollte aber beachten, dass es wirklich (!) für Anfänger gedacht ist - Die am Ende aber keinesfalls mehr welche sind!
Mein Bericht erschien auch bei dooyoo.

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Kommentare

morla, 12.01.2009

ich wünsche dir einen schönen wochenstart lg. petra

sigrid9979, 12.01.2009

Einen guten Start in die neue Woche lg Sigi

minasteini, 12.01.2009

Ein interessanter Bericht. LG Marina

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Ick helf dir kochen

ein Testbericht von Knuddelbär2006-02-19 18:12:15 vom 19.02.2006

Empfehlung: ja

Vorteile: Strukturierte Aufteilung, auch für Laien, der Preis ist okay...

Nachteile/Kritik: nix

Als ich mit meiner Ausbildiung zur staatlich geprüften Hauswirtschafterin begonnen habe, mussten wir uns alle dieses Buch kaufen, da es zum Lehrplan gehörte. Auch heute, fast 3 Jahre nach dieser Ausbildung, ist es noch ein ständiger und gern gesehener Begleiter in meiner Küche.

Das Buch wurde von Hedwig Maria Stuber geschrieben und beinhaltet neben den Grundrezepten aller möglicher Teig,- und Saucenrezepte auch kalte und warme Süßspeissen. Daneben ist es auch mit vielen hilfreichen Bildern ausgestattet.

Aber mal von vorne:
Begonnen hat Frau Stuber ihre Reise durch die Lebensmittelverarbeitung mit einem extra grossen Küchenteil. Dort wird die Lagerung verschiedener Lebensmittel genauso erklärt wie Küchenbegriffe die viele kennen, aber einige nicht zuzuordnen wissen z. B. Blanchieren, Kochen und Sieden, Pochieren, Dämpfen, Dünsten, Schmoren, Glasieren, Frittieren und Gratinieren. Auch kommen natürlich Küchenfachausdrücke hier nicht zu kurz.
Hier lernt also der Laie genauso noch etwas dazu wie der Experte.

Dann geht es gleich deftig her, wenn es im ersten Kapitel um Suppen geht. Hier wird die Beschreibung einfacher Suppen genauso ausführlich erklärt, wie das Zubereiten etwas anspruchsvollerer Suppengerichte, ob nun für ihre Kinder zu Hause oder für etwas gehobenerer Gäste beim leckeren Schmaus.

Auch im nächsten Kapitel geht es lecker zu, da geht es nämlich um Vorspeisen und Imbisse. Hier wird mit Lachs genauso gearbeitet wie mit Meeresfrüchten wie Scampis oder Garnelen.

Als nächstes kommt ein recht grosses Kapitel, nämlich Fleisch.
Angefangen wird hier mit Rindfleisch wie für Gulasch oder Rouladen über Kalbfleisch für Cordon bleu oder Wiener Schnitzel.
Weiter geht es nun mit Schweinefleisch z. B. für das Szegediner Gulasch.
Die nächsten Seiten sind dem Lamm,- Hammel- und Kaninchenfleisch gewidmet, das leider ein etwas kleines, aber doch sehr anspruchsvolles Kapitel bietet. Hier gibt es so Leckereien wie z. B. den Lammbraten oder das geschmorte Kaninchen.
Natürlich darf auch die Verarbeitung von Innereien nicht fehlen, wobei ich auf dieses Kapitel gern verzichten könnte. ;-) Hier gibt es z. B. die bekannten Sauren Nieren.
Das Geflügel kommt nun an die Reihe. Hier werden Dinge wie das Wiener Backhendl oder der Gänsebraten serviert.
Für alle Wildliebhaber kommt jetzt die ganz grosse Stunde, ein Kapitel nur für das Zubereiten von Wildfleisch. Der leckere Hasenbraten lockt genauso in die Küche wie Wildschweinbraten.
Wer es dagegen etwas leichter mag, kommt jetzt auf seine Kosten, bei den Seiten über Fisch. Hier wird auch das richtige Ausnehmen in einigen Bildern gezeigt, damit man daraus z. B. Fisch blau oder gebratenen Karpfen zaubern kann.
Um das natürlich schön und ansprechend auf das Teller zu bekommen und um zu verhindern das das Hauptgericht zu trocken wird, benötigt man etvl. eine gutgebundene Sauce. Wem noch das nötige Rezept fehlt, bekommt hier einige Anregungen z. B. Käsesauce oder die einfache Bechamel. Übrigens: Hier stehen auch Saucen wie die Bologneser Sauce.
Es darf natürlich nicht das Gemüse sowie die Pilze fehlen. Die kommen jetzt an die Reihe. Möchten Sie gern Rahmspinat selbst zubereiten? Hier steht das nötige Rezept.
Möchten Sie schnell essen, dabvei jedoch gesund und fettarm? Dann sind sie in der Salatabteilung, sprich das Kapitel über Salat genau richtig. Hier stehen neben den Dresssings auch jede Menge nationaler und internationaler Rezepte für leckeren Salat.
Wieviel in der tollen Knolle, nämlich der Kartoffel steckt, sehen Sie hier. Kartoffelgratin oder Fingernudeln laden zum Probieren und Verführen ein.
Im nächsten Kapitel wird gezeigt was man mit Fleisch, Fisch und Gemüse noch so alles machen kann, leckere Eintöpfe. Die schmecken bestimmt der ganzen Familie.
Möchten Sie Ihren Lieben mal wieder etwas besonderes zaueren? Wie wäre es mit Semmelknödeln oder leckere Kartoffelknödel?
Sie denken immer noch, Reis ist eine langweilige Getreideart? Dann lesen Sie sich das nächste Kapitel genau durch und lassen Sie sich verzaubern von leckerem Tomatenreis oder Risotto.
Wer möchte schon immer zum Italiener gehen um Lasagne zu essen? Selbergemacht schmeckt sie noch besser, vor allem mit den Rezepten aus der folgenden Kategorie Teigwaren.
Möchten sie gern mal über das morgendliche Frühstücksei hinausgehen? Dann versuchen Sie doch mal Eiersalat oder ein fantastisches Spiegelei.
Nicht nur Kinder freuen sich öfter mal über eine leckere Süßspeise, sondern auch Freunde und Bekannte. Und mit den Rezepten in diesem Kapitel gelingen diese bestimmt hervorragend.
Auch den kalten Süßspeissen gebührt jedoch einige Beachtung, denn ein leckerer Pudding oder ein himmlisches Flammeri schmeckt uns unheimlich gut.
Nun kommen wir zum letzten, dafür aber sehr umfangreichen Backteil. Zu jedem Teig gibt es hier gelungene Rezepte. Hier alle Teige in der Zusammenfassung mit jeweils einem Rezepttipp:
Hefeteig (Hefezopf), Schmalzgebäck (Krapfen), Brandteig (Windbeutel), Blätterteig (Schweinsohren), Rührteig (Nusskuchen), Sanndteig (Zitronenkuchen), Mürbeteig (Obstkuchen), Biskuitteig (Biskuitroulade).
Um alle gebackenen Kuchen zu guter Letzt noch zu glasieren, finden Sie hinten noch ein paar Seiten für Glasurrezepte und Füllcremes.
Um für Weihnachten Plätzchen mässig gut ausgerüstet zu sein, finden Sie hier Rezepte für die Weihnachtsbäckerei, Plätzchen und Kekse. Vanillekipferl oder Nürnberger Lebkuchen sind nur 2 davon.

Wenn Sie Fragen haben zur Gästebewirtung oder noch Vorschläge für das kalte Buffett brauchen, finden Sie im Anhang einige Tipps und Ideen. Auch stehen hier Ideen für leckere Getränke, für die Kinder sind sogar alkoholfreie Rezepte dabei.

Nun noch etwas für die Menschen unter Ihnen die sehr auf die Ernährung achten: Auch hierfür gibt es noch ein paar Seiten. Es geht um den Energiebedarf genauso wie um die Nährstoffe in unseren Lebensmittel.
Natürlich hat auch dieses Kochbuch als Anhang ganz am Ende ein alphabetisch geordnetes Register. Hier finden Sie jedes Rezept schnell und einfach.
Und zu guter Letzt finden Sie auf der letzten Seite die Erklärung für Masse- und Gewichtseinheiten, die Sie ja in der Küche benötigen.

Ich habe bereits ein paar Jahre sehr erfolgreich mit diesem Buch gearbeitet

Viel Spass beim Nachkochen euer Knuddelbär

...

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Kommentare

WreckRin, 19.02.2006

Das hab ich auch, finds echt gut. SH! Liebe Grüße Sandra freu mich auch über Gegenlesungen

Alinas_Daddy, 19.02.2006

sh! Einen schönen Sonntag Abend noch! Ich freue mich immer über Gegenlesungen -

BerlinDevil, 19.02.2006

Gut geschrieben. Hat bestimmt viel Arbeit gekostet :- Mfg das Teufelchen

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The next generation...

ein Testbericht von hamse2003-07-20 13:22:40 vom 20.07.2003

Empfehlung: ja

Vorteile: alles...

Nachteile/Kritik: nix

...kocht wohl auch noch mit mir. Jawohl!

Ich bin ein Kochbuch, und was für eins, und eigentlich bin ich auch noch ein Backbuch, und überhaupt kann man mit mir nix bis nicht viel falsch machen!

Aber erst mal von vorne:

Kennen gelernt hat hamse mich schon bei ihren allerersten Koch- und Backversuchen, und die waren bei ihr wahrlich sehr früh (muss wohl in den Genen liegen, ihre Mutter und ihre Großmutter waren genauso). Denn die hamsemama hat mich in einer Uraltauflage (na ja, auch schon die 19.). Die ist noch quietschorange, und nur ganz wenig bunt, aber genauso idiotensicher wie hamses 36. Auflage.

Das erste Mal wurde ich 1955 verlegt, meine ältesten Brüder (oder in der Küche wohl besser Schwestern) werden in zwei Jahren also schon 50. Aber hamse ist sich ziemlich sicher, das man damit die Klassiker genauso hinbekommt, wie mit mir, hamses Exemplar.

Hamse braucht mich, bzw. die Ausgabe ihrer Mutter v.a. dann wenn’s um Mengenangaben geht, und die stehen praktischerweise auch immer auf der Innenseite des Einbands und zwar hinten. Und vorne stehen da so praktische Sachen, wie viel g z.B. ein EL Reis bzw. Mehl oder so ist.. Ach ja, das was ihr da oben seht, ist die hamseausgabe, kann aber gut sein, das es mittlerweile schon wieder eine Neue gibt, aber ihr werdet mich dann schon erkennen, weil irgendwie bleiben wir uns immer treu.

Hamses Schwester, ihre Schwägerin und sie haben zwar alle drei verschiedene (noch recht neue) Auflagen, aber die Verwandtschaft können wir genauso wenig leugnen wie hamse und ihre Schwester.

Aufgebaut sind wir ALLE sehr logisch, also zuerst die Suppen, dann diverse Fleischsorten, dann die Beilagen und die Salate, danach die Desserts und danach noch ein riesiger supergenialer Backteil, durch den sich hamse demnächst eigentlich durchgebacken haben müsste. Erst dieses WE mussten wieder zwei Rezepte daraus dran glauben.

Und ganz am Anfang ist bei mir ein „Blitz-Kochkurs“. Damit man überhaupt weiß, was man da so alles anstellt. Da werden die verschiedenen Fette und die verschiedenen Mehlsorten vorgestellt, und die mindestens 3 Mio Arten, wie man sein Futter weich bekommt.

Die Rezepte sind alle sehr einfach, und damit –findet zumindest hamse- sehr idiotensicher. Sehr viele Sachen sind dazu auch noch bebildert, so das eigentlich nicht mehr viel schief gehen kann.

In den neueren Ausgaben finden sich dann auch diverse Leckereien mit Huhn&Pute und solchen Nettigkeiten, die hamse in der Ausgabe ihrer Mutter noch vermisst. Dafür findet man dort mehr Kutteln und so. Nicht das man die bei mir nicht mehr finden würde, aber wir gehen halt rezeptetechnisch auch mit der Zeit. In der nächsten Ausgabe findet sich dann bestimmt ein Muffinsrezept, das fehlt mir nämlich noch.

Was ich nicht von mir behaupten kann, ist dass, das ich ein Leichtgewicht bin, so um die 600 Seiten dürfte ich schon haben, aber wie gesagt: 600 Seiten die es in sich haben! Und sollte gerade mal kein Nudelholz oder ne Pfanne zur Hand sein: ich kann auch sehr weh tun :-).

Mir tut danach aber gar nix weh, ich bin zäh wie eh und je. Wenn man bedenkt, das die Ausgabe der hamsemama seit schätzungsweise 30 Jahren im Dienst ist, und sie immer noch nicht mal Anzeichen macht auseinander zu fliegen, und das bei wirklich sehr regelmäßiger Benutzung, dann zeugt das wohl von einer gewissen Stabilität.

Was hamse an den älteren Ausgaben besser findet, sind die Lesezeichen, weil wenn man das Fleisch von Seite 190 und das Gemüse von Seite 370 machen will, sind die Dinger mehr als praktisch. Das findet hamse an mir ein bisschen doof, das die wegrationalisiert worden sind.

Solltet ihr also noch auf der Suche nach einem Allround-Kochbuch sein, in dem ihr sämtliche klassischen Gerichte findet, die es bei der Frau Mama immer gegeben hat, dann seit ihr mit mir sicher goldrichtig. Was ich gekostet hab, weiß ich nicht, ich war ein Geschenk zum Auszug, damit das arme Kind nicht verhungern muss. Aber ich glaub ganz billig war ich nicht, dafür bin ich auch eine Investition für’s Leben.

Und wer auf die „neumodischen“ Sachen nicht allzu viel Wert legt, der kann auch mal bei ebay oder so nach älteren Ausgaben gucken, die sind dann halt nicht so schön bunt, und die Seiten sind vielleicht auch nicht so abwaschbar, wie jetzt meine (aber selbst die sind’s nicht ganz), aber ein paar Flecken geben einem Kochbuch ja erst das richtige Flair.

In ein paar Jahren, so in zwei oder drei Auflagen, wird wohl die kleine hamseschwester ihre Ausgabe bekommen, und dann wird sich zeigen, und wenn sogar die mit mir das Kochen lernt, dann hab ich’s geschafft, weil die hat in der Hinsicht noch keine großen Ambitionen entwickelt. Na ja, und dann in 20 Jahren ist wohl hamses Nichte dran, und irgendwann wohl auch hamses höchsteigenen Töchter, die’s aber wohl die nächsten 10 Jahre noch nicht geben wird :-)

...

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