Tipps & Tricks zu Tee (Allgemein) Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Tipps für die Teezubereitung

  

  17.11.2002, 18:05 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Es gibt Kaffeetrinker und es gibt Teetrinker. Ich gehöre zum Letzteren. Kaffee schmeckt mir einfach nicht, sodass mir die Zubereitung von Kaffee stets misslingt (meist wird er zu stark). Tee ist mein Lieblingsgetränk. Gerade trinke ich wieder einen schwarzen Tee (?Schwarzer Friese?). Grünen Tee trinke ich natürlich auch. Und mancher Früchtetee (Hagebutte, Holunder) oder Kräutertee (Kamille, Fenchel) ist auch nicht zu verachten.
  
  Es gibt Regeln, die speziell nur für bestimmte Teesorten gelten und es gibt Regeln, die generell für gelten. Ich beginne mit den Regeln, die für jede Teesorte gelten
  
  Jeden Tee muss man aufgießen. Es gibt verschiedene Einrichtungen, die verhindern, dass die Teeblätter wieder aus dem Tee entnommen werden können. Eine Möglichkeit wäre das Teeei, empfehlen ist es aber auf keinen Fall. Im Teeei kann sich das Aroma nicht entfalten! Tee in Teebeutel zu kaufen, ist vielleicht ganz praktisch, aber für Hochgenuss sorgt es nicht. Zugegeben, ich benutzte und benutze Teebeutel ab und zu noch, aber doch nur deswegen, weil manche Teesorten meist nur in dieser Form angeboten werden (v. a. Kräutertees). Die Teebeutel haben dass Problem, dass sie einfach zu wenig Tee mit sich führen. Am Ende schmeckt der Tee ziemlich fad. Professionelle Teetrinker verwenden Teefiler, Teenetz und Teesieb. Teefilter, z. B. von Bünting, gibt es ziemlich günstig; den Tee muss selbst hineingeben. Die Teefilter sind so beschaffen wie Teebeutel, mit dem Unterschied, dass man die Dosis selbst bestimmen kann (ohne tausend Teebeutel in der Kanne zu haben) und dass die Teeblätter mehr Platz zum Schwimmen haben. Ähnlich funktioniert das Teenetz. Ich habe eines. Man sollte aber für jede Teesorte ein anderes Netz nehmen, denn mein Teenetz ist vom schwarzem Tee ganz braun geworden. Und ein Teesieb ist auch ganz nützlich. Wer aber ein Teesieb benutzt, benötigt eine zweite Kanne, zum Umfüllen. Bei der Zweikannentechnik (v. a. beim Friesentee angewendet) holt man das meiste Aroma aus dem Tee. Den Tee selbst kauft man natürlich in Großpackung (250 g).
  
  Tee gießt man in der Regel mit Wasser auf. Ideal ist dabei weiches Wasser. Man kann Mineralwasser ohne Kohlensäure nehmen, man kann aber auch Leitungswasser entkalken. Das Behältnis ist auch ganz wichtig. Für jede Teesorte eine eigene Kanne! Ich habe nur für den Schwarztee eine Kanne; Grüntee und andere Tees können sich auch gleiche Kannen teilen. Aber nichts versaut das Aroma eines Grüntees oder Kräutertees so wie eine Kanne, in der vorher ganz oft Schwarztee aufgegossen wurde. Bei der Kanne ist auch die Form entscheidend. Ein großer Bauch und eine kleine Öffnung oben (am besten mit Deckel) sind gut, wenn der Tee lange warm bleiben soll; große Öffnung ohne Deckel ist gut, wenn der Tee abkühlen soll. Letzteres praktiziere ich immer im Sommer. Kalter Hagebuttentee schmeckt hervorragend (das gilt auch für Pfefferminztee) und ist auch nicht so harntreibend wie koffeinhaltiger Tee.
  
  Es gibt aber auch die speziellen Regeln.
  Für Schwarztee gilt: kochendes Wasser. Wenn der Schwarztee anregend sein soll, muss er 2 bis 3 Minuten ziehen; soll er beruhigend sein, muss er 3 bis 5 Minuten ziehen.
  Für Grüntee gilt: niemals kochendes Wasser, sondern Wasser mit Theta um die 75-80?C. Wenn das Wasser zu heiß ist, schmeckt der Grüntee bitter. Wenn der Grüntee 1 bis 2 min. zieht, dann ist er anregend, bei 3 bis 5 min. beruhigend. Bei nichtaromatisierten Grüntee sollte man die Blätter nicht nach dem ersten Aufguss wegwerfen. 3 bis 5 mal kann man Grüntee aufgießen. Das hat nichts mit Geiz zu tun, sondern mit dem Aroma. Der zweite Aufguss schmeckt oftmals besser als der erste!
  Kräuter- und Früchtetee: 10 bis 15 min. benötigen Kamille, Hagebutte, Pfefferminze, Fenchel u. a. Sorten. Das Wasser darf natürlich kochen. Bei diesen Teesorten (v. a. bei Hagebutte und Pfefferminze) habe ich festgestellt, dass sie kalt besser schmecken als warm.
  
  
  Friesentee: Friesentee ist eigentlich Schwarztee oder eine Schwarzteemischung. Um solchen Tee nach dem alten Friesenritual zuzubereiten, benötigt man zwei Kannen. In der vergewärmten Kanne 1 (am besten vorher mit warmen Wasser ausspülen) macht man Tee (ohne Filter). Dosierung: pro Tasse einen gehäuften Teelöffel. Das kochende Wasser gießt man darüber, aber nur 4 bis 5 cm hoch. Dann kommt die Kanne Tee auf ein Stövchen und darf 2 bis 3 min. dort verweilen. Dann gießt man das restliche Wasser hinzu. Dann nimmt man sich die (ebenfalls vorgewärmte) Kanne 2, hält ein Teesieb über die Kanne und kippt den Tee aus Kanne 1 durch das Sieb in Kanne 2. Ich habe es einmal gemacht und es schmeckt hervorragend. Aber es ist auch ein ganz schöner Aufwand.
  
  Das Süßen des Tees sollte jedem Teetrinker selbst vorbehalten sein. Am besten machen sich da Zuckerwürfel; zum Friesentee gehört Kluntje. Ich bevorzuge braunen Rohrzucker in Würfelform. Ziemlich daneben ist aber Süßungsmittel oder die Süssli-Tabletten. Das Zeremoniell wird dadurch gestört. Ebenso sollte man Tee niemals mit Teebeutel anbieten. Ich habe schon öfter gesehen, wie in gewissen Lokalen der Kellner oder die Kellnerin nicht nur den Aufguss, sondern auch den Teebeutel zum Gast bringt. Was soll der Gast mit dem Teebeutel? Es gibt ja auch Leute, die trinken Tee aus einer Tasse, in der noch der Beutel herumschwimmt. Ich finde sowas widerwärtig.
  
  Ich hoffe, die Tipps waren nützlich. Ich trinke durchschnittlich eine Kanne pro Tag. Meistens bin in der Woche nicht daheim, weshalb ich samstags oder sonntags schon mal drei bis vier Kannen (à ein Liter) getrunken habe. weiterlesen schließen

• Lemon- Prickly Pear-cooler Durstlöscher?

  

  11.11.2002, 12:38 Uhr von
  Leena
  Es war einmal ein kleines Mädchen, das es sehr gerne hatte, wenn ihr jemand spannende, lehrreiche...

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  Immer auf der Suche nach neuen Erfrischungsgetränken, die Körper und Geist beleben und super lecker schmecken, möchte ich euch allen heute einen "Tee" vorstellen, der mich richtig süchtig gemacht hat:
  den "Grünen Tee" von Pfanner....!
  
  "Naja" wird sich jetzt so mancher unter euch vermutlich denken, "grüner Tee ist doch nur was für Ökis"... - hierzu möchte ich nur sagen, dass dem wirkich nicht so ist!
  
  Der "Grüne Tee" aus dem Hause Pfanner, wo's ja auch den leckeren roten Tee und den noch viel leckereren Eistee in den Geschmacksrichtungen Zitrone, Kirsch etc. gibt, wird aus - Achtung bitte nicht voreilig vergraulen lassen *g* - aus Zitrone und Kaktusfeige gewonnen und dann mit direkt aufgebrühtem Tee vervollständigt!
  
  Als ich das das erste Mal gelesen hab, hab ich mir auch schon überlegt, den Tetrapack einfach unprobiert wieder ins Regal zustellen, hab mich dann aber - Gott sein Dank - dagegen entscheiden und den Tee todesmutig eingepackt! Inzwischen gehört er einfach zu einem normalen Tag dazu...
  
  ** FORMAT **
  
  der "Grüne Tee" ist nur in einer Großpackung - nömlich in einem 2 Liter Tetrapack erhältlich! Meiner Erfahrung nach kann man den "Grünen Tee" aber auch nach Öffnen noch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, ohne dass irgendwas passiert...
  
  ** AUSSEHEN **
  
  Wie gesagt, es handelt sich um ein 2 Liter Tetrapack -die Farbe desselben verläuft von schwarz über blassgrün, bis hin zu einem saftigen dunkelgrün!
  Vorne auf der Verpackung ist eine grüne Pflanze abgebildet, die wohl auch der Namensgeber ist: eine grüne Kaktusfeigenpflanze... Oben zentral in der Mitte des Packs ist dann noch das Pfanner - Firmenemblem zu sehen! Am linken Rand dagegen sind chinesische Schriftzeichen abgebildet, deren Bedeutung ich hier leider nicht weiter erörtern kann...
  
  ** PREIS **
  
  Im Supermarkt hab ich für die 2 Liter 1,09 Euro gezahlt! Ich denke, dieser Preis ist durchaus angebracht und auch noch gut bezahlbar! Es kann natürlich auch sein, dass es bei verschiedenen Anbietern auch noch weitere Preisunterschiede gibt...
  
  ** NUN DAS WICHTIGSTE : DER GESCHMACK **
  
  Der "Grüne Tee" von Pfanner schmeckt nach.... tja, nach grünem Tee - aber eben nicht so langweilig, wie eben dieser! Man schmeckt meiner Meinung nach auch noch einen gewissen Prozentsatz Zitrone heraus und auch noch einen anderen Geschmack, den ich nicht näher beschreiben kann! Der "Grüne Tee" ist zwar schon irgendwie süß, jedoch hat man auch einen leicht bitteren Geschmack auf der Zunge - eher einen bitteren NACHgeschmack...
  Ich habe auch festgestellt, dass der Tee an Geschmack einbüßt, wenn er nicht richtig kühl, wenn nicht gar kalt getrunken wird! So schmeckt er dann einfach am besten...
  
  ** ZUTATEN **
  
  Grünteegetränk- direkt aufgebrühter Tee aus nicht fermentiertem grünem Tee.
  - Grüner Tee ( Wasser mit grünem Tee ), Zucker, Apfelsaft, Zitronensaft, Säurungsmittel: Zitronensäure, Aroma. Coffeinhaltig. Teextrakt: mid. 1,2g/l. Pasteurisiert.
  
  ** NÄHRWERTE **
  
  Brennwert: 30.6kj
  Eiweiß : 0,02g
  Kohlenydrate : 7,35g
  Fett : 0,03g
  Ballaststoffe : weiterlesen schließen

• Wie wäre es mal mit einem LAPACHO

  

  30.10.2002, 23:39 Uhr von
  tinschke
  

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  LAPACHO ist ein Tee der aus Südamerika kommt. Er wächst dort auf eisen- und kalkreichen Böden, die von schädlichen Umwelteinflüssen noch weitgehend verschont geblieben sind. Für die Teezubereitung verwendet man lediglich die zerkleinerte Rinde. LAPACHO gilt bei den Guarani-Indianern Paraguays als Wundermittel gegen viele hartnäckige Erkrankungen.
  
  Man sagt ihm antibakterielle und virentötende Substanzen nach. LAPACHO-Tee wurde bisher mit Erfolg gegen Allergien, Leukämie und Pilzerkrankungen eingesetzt. Zusätzlich geht vom LAPACHO-Tee eine Antitumor-Wirkung aus. Bei äußerlicher Anwendung soll sich LAPACHO-Tee besonders bei Schuppenflechte, Exzemen und kleineren Wunden bewährt haben.
  
  Ich habe den LAPACHO-Tee in meinem Teeladen gefunden. Dort bekomme ich 100 g für 3,00 Euro
  
  Die Zubereitung:
  2 Eßl. in 1 Liter kochendes Wasser und 5 min. leicht köcheln lassen. Dann 15 min. abgedeckt ziehen lassen.
  
  Ich persönlich trinke den Tee zur Entwässerung und Entgiftung. Ich muß jetzt 1 Liter LAPACHO-Tee 4 Wochen lang täglich zwischen den Mahlzeiten trinken. Länger als 4 Wochen sollte man das aber nicht machen.
  
  Der LAPACHO-Tee selber schmeckt nicht ungewöhnlich oder bitter. Ich habe ihn schon heiß und kalt getrunken. Es kommt nur auf die RICHTIGE Zubereitung an. weiterlesen schließen

• Guten Tee gibts nur zu Hause / alles Tee 1.Teil

  

  29.10.2002, 14:12 Uhr von
  jozeil
  Aus Österreich da komm ich her, ich sage euch es schneit nicht mehr. Das Wetter spielt total verr...

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  1 von 4
  
  
  Eigentlich liebe ich Tee über alles. Doch leider, scheint es, egal ob Restaurant, Cafes oder Hotels und anderen Lokalitäten, nicht möglich zu sein, einen richtig guten Tee zu bekommen. Egal in welchem Land, England ausgenommen, so gut wie niergends ist ein richtig zubereiteter Tee zu bekommen. Serviert wird eine dampfende Tasse, daneben ein Beutel und Kristallzucker, Zitronensaft fehlt und bezahlt werden dürfen dann 1,50 bis 2 Euro für ein minderwertiges Produkt, welches nach Abwaschwasser schmeckt.
  
  Hier hilft es wohl nicht, sich selber daran zu üben und sich seine Tasse im getrauten Heim aufzubrühen. Doch auch dies ist bei den meisten nicht immer das, was ich unter Tee verstehe.
  
  Der Einfachkeit halber werden uns von überall her Teebeutel eingeredet. Schnell zubereitet und laut den Herstellern einfach super im Geschmack. Wenn dem so wäre, würde diese aber wohl gerne auf künstliche Aromen verzichten, die ja da in so ziemlich jedem Päckchen zur Genüge beigesetzt wurden. Deshalb hier mal eine kleine aber feine Anleitung, wie das mit dem Tee denn nun wirklich so ist
  
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  Die Qual der Wahl
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  Diese ist wohl erst mal von dem individuellen Geschmackssinn eines jeden Einzelnen abhängig, wobei sicher teilweise auch die Größe der Brieftasche eine Rolle spielt. Guter und qualitativ wertvoller Tee ist nämlich, im Gegensatz zu den minderwertigen Beuteln aus dem Supermarkt nicht gerade zu den billigen Lebensmitteln zu zählen.
  
  Grob eingestuft wird Tee in zwei Bezeichnungen. Zum einen der so genannte Pekoes Tea (der Blatt Tee mit einem „P“ abgekürzt) und dem Broken Tea (der gebrochene Tee mit „B“ zu erkennen)
  
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  Vom Blatt zum Getränk
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  Neben dem Tee an sich sind für ein gutes Ergebnis aber auch noch andere Dinge für den Erfolg verantwortlich.
  
  Die Kanne
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  Der Tod eines jeden Tees ist die Verwendung einer falschen Kanne für die Zubereitung denkbar ungeeignet sind schmale Formen wie etwa für Kaffee verwendet.
  
  Nicht umsonst sind die im Handel angebotenen Teekannen, wobei als Material im besten Falle gutes Porzellan verarbeitet worden sein sollte, von bauchiger Form. Dies hat seinen Sinn, da Tee, um sein Aroma entfalten zu können viel Platz benötigt.
  
  Auch das Reinigen derselbigen spielt eine wichtige Rolle bei der Teebereitung. Auch wenn ich manchmal geneigt bin, mit Spülmittel und Bürste ans Werk zu gehen, um die sich bildende Verfärbung zu entfernen, so lasse ich es dann doch. Nur heißes Wasser sollte an die Kanne kommen, ansonsten wird die sich bildende „Patina“ zerstört, die unschätzbare Dienste in der Bindung des Tee-Aromas leistet. Um Schimmelbildung vorzubeugen, hilft es hier, ein Stück Zucker in die offene Kanne zu legen.
  
  Der Filter
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  Hier gibt es viele Möglichkeiten, wobei ich von einigen erhältlichen Möglichkeiten nicht gerade begeistert bin.
  
  Teefilter aus Papier
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  Sind durch die Möglichkeit der einfachen Entsorgung keine schlechte Idee, leider, aber wird durch das Papier auch das Aroma beeinträchtigt. Mal schnell im Büro o. k..
  
  Tee-Eier
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  Kann mich nicht wirklich begeistern. Ist zwar praktisch, da so der Tee nicht frei schwimmt, allerdings hat er hier zu wenig Platz, was wiederum den Geschmack negativ stimmt-.
  
  Tee-Einsätze aus Metall oder Porzellan
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  Sehr praktisch und auch bei mir, wenn mal die Zeit für eine längere Pause fehlt, im Einsatz. Der Pozellanausführung würde ich aber auf jeden Fall den Vorzug geben, obwohl teurer als alle anderen Varianten rechnet es sich aber zu Gunsten des Aromas bei öfterem Gebrauch dann doch.
  
  Baumwoll-Netze
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  Würden durch genügend Platz und die natürlichen Materialien ein sehr gutes Ergebnis liefern, leider aber werden diese mit der Zeit auch unappetitlich braun, womit ich gerne darauf verzichte.
  
  Außer Konkurrenz, da etwas aufwändiger, steht hier die Art, wie ich meinen Tee bei genügend Zeit zubereite. Dafür verwende ich 2 Kannen, die zuvor mit heißem Wasser ausgespült werden. Der Tee landet direkt in einer Kanne und wird mit dem Wasser aufgegossen, sodass er frei schwimmen kann. Nach der Ziehzeit wird er durch ein kleines Küchensieb in die zweite Kanne umgelehrt und steht dann zum Genuss bereit.
  
  Fehlen noch die Tassen
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  Am Allerbesten wäre es hier, sich echtes chinesisches Porzellan-Geschirr zulegen. Da dies jedoch auch die Brieftasche nicht unerheblich belastet, erreicht ihr mit dünnem, feinen Jenaer Glas beinahe einen ebenso guten Teegeschmack.
  
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  Zubereitung
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  Die Zubereitung von schwarzem Tee
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  Wie ich meinen Tee optimalerweise zubereite, hab ich ja oben schon mal kurz erwähnt. Den Tee dosiert in einer Kanne lose deponieren und mit Wasser aufgießen. Nur so haben die Blätter genügend Platz, um ihr Aroma entfalten zu können. Nach der Ziehzeit, die je nach gewollter Wirkung (ob am Morgen oder am Abend) zwischen 3 und 5 Minuten liegt, filtere ich die Flüssigkeit durch ein Sieb in die zweite Kanne.
  
  Für die D o s i e r u n g gibt es eine einfache und fast immer zutreffende Regel. Ein Teelöffel pro Tasse und einer für die Kanne. Dies sollte bei den meisten Teesorten reichen.
  
  Das W a s s e r sollte kochend heiß sein und nicht bereits ein zweites Mal aufgekocht worden sein (immer frisches Wasser verwenden). Auch darf der Tee auf dem Stövchen (Untersteller für die Teekanne, mit dem durch Hilfe eines Teelichts der Tee warm gehalten wird) nicht noch einmal aufkochen, da so sein ganzer Geschmack und das Aroma komplett flöten gehen.
  
  Zudem beeinträchtigt auch die Wasserhärte die Qualität, weshalb ich meist ein neutrales Mineralwasser ohne Kohlensäure verwende. Leider hat bei mir das Wasser aus der Leitung einen hohen Kalkgehalt. Dies mag einem jetzt auf den ersten Trunk nicht so recht auffallen, doch kann dies ein Grund dafür sein, warum einem Tee bei Bekannten besser schmeckt als im eigenen Heim.
  
  Die Ziehzeit
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  Ist je nach dem erwünschten Ergebnis unterschiedlich. Soll er den Kreislauf anregen, so benötigt er zwischen 2 – 3 Minuten um sein Aroma in das Wasser abzugeben. Diese Zubereitung wähle ich immer in der Früh, wodurch er zur guten und gesünderen Alternative zu Kaffee wird.
  
  Nachmittags oder abends, um den gesunden Schlaf nicht zu stören, empfehle ich ihn für 5 Minuten im Wasser ruhen zu lassen. So werden den Blättern mehr Gerbstoffe entzogen, die die Aufnahme von Koffein hemmen und so beruhigend auf den Körper wirken.
  
  Als Faustregel kann ich euch hier sagen gilt, je länger der Tee zieht, desto herber und bitterer ist er im Geschmack. Zudem erreicht Tee sein bestes Aroma bei möglichst kurzer Ziehzeit, was für die erste Variante spricht.
  
  Wer will kann natürlich seinen Tee dann auch noch mit Milch strecken, so wie es in England kaum wegzudenken ist, da deren Tee sehr stark zubereitet wird. Ich persönlich trinke ihn aber lieber pur, höchstens mit einem Spritzer Zitrone, wodurch er ein etwas herberes Aroma erhält.
  
  Zubereitung von grünem Tee
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  Im Gegensatz zu schwarzem Tee darf hier für ein gutes Gelingen das Wasser keinesfalls kochen. Zwar solltet ihr es vorher aufkochen, es dann aber auf ca. 70 – 80 ° C abkühlen lassen, bevor ihr den Tee aufbrüht. Ansonsten wird der Tee sehr bitter und er wird euch nicht schmecken.
  
  Die Ziehzeit liegt bei 2 – 4 Minuten, wobei die Chinesen den ersten Aufguss wegschütten, erneut aufbrühen und trinken erst diesen zweiten Aufguss. Danach kann man ihn ohne Bedenken noch mal aufgiessen. Zudem wird traditionell der Teesatz nicht entfernt, sonder in der Tasse belassen, welcher sich am Boden absetzt und eben noch 1 - 2 mal aufgebrüht wird.
  
  Kräuter und Früchte Tee
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  ... solltet ihr wieder mit heißem Wasser aufbrühen und dann für etwa 5 – 10 Minuten ziehen lassen. Einen intensiveren Geschmack erhaltet ihr, wenn ihr in den fertigen Tee einige Spritzer Zitrone mischt.
  
  Rooibusch Tee
  ==========
  Ist bei uns mehr unter dem Namen Rotbuschtee geläufig, was von der Farbe des Strauches her rührt. Zubereitet wird er wie der schwarze Tee, wobei er aber auch kalt einen hervorragenden Erfrischungsdrink abgibt.
  
  Mate Tee
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  sollte, wie grüner Tee nur mit warmem Wasser (70 – 80 ° C) aufgebrüht werden und ca. 5 Minuten ziehen dürfen. Wichtig ist diesen Tee immer frisch zu zubereiten, da er mit der Zeit dunkel wird und unappetitlich aussieht.
  
  Eis Tee
  =====
  Und sogar den mach ich mir selber, anstatt die Fertigmischungen im Tetrapack zu kaufen, die ja meist nur so von Chemie und Zucker strotzen. Aufgebrüht wird er wie normaler Früchtetee auch, allerdings mit der doppelten Menge an Tee. Dies ist deshalb erforderlich für einen guten Geschmack, da er erstens kalt nicht mehr so intensiv schmeckt und zweitens ja auch mit Eiswürfel serviert wird, die ihn dann zusätzlich verdünnen.
  
  Sehr gut schmeckt auch, wenn ihr schwarzen Tee mit halb, halb Fruchtsaft eurer Wahl vermengt. So spart ihr den Zucker und darüber hinaus Kalorien. Außerdem und das kann ich euch versichern, schmeckt er so wirklich nach Tee und hat einen fantastischen durstlöschenden Effekt.
  
  
  Bei allen diesen Tees ist wie bei Schwarzem natürlich auch von der Wasserqualität abhängig, weshalb ich auch hier Kalkarmes, am besten stilles Mineralwasser, empfehle.
  
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  Das Süßen
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  Grundsätzlich plädiere ich ja immer dazu, den Tee ohne Zucker oder andere Süßungsmittel zu genießen. Wers dennoch nicht lassen kann, sollte aber zu weißem Kandiszucker greifen, da dieser der Neutralste ist und so den Eigengeschmack am wenigsten beeinträchtigt. Von Honig und Süßstoff allerdings rate ich generell ab.
  
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  Zwischenfazit
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  Wie schon angesprochen, ist wirklich sehr gut bereiteter Tee nur noch ganz selten in Lokalitäten zu bekommen. Genau aus diesem Grund bin ich davon abgegangen, mir in einem Café Tee zu bestellen. Da trink ich dann lieber Kaffee, denn der lässt sich dann doch in den Meisten Trinken. Tee wird bei mir nur noch zu Hause oder bei Freunden, die es verstehen Tee zu zubereiten, getrunken. Denn da kann man ihn sich noch schmecken lassen.
  
  PS.: Vielleicht liest diesen Bericht ja so ein Gourmet aus nem stink normalem Cafe und nimmt sich diese Regeln und Tipps zu Herzen. Dann gibt es wenigstens eine Lokalität in der westlichen Welt, die es versteht, Tee zu bereiten.
  
  1 von 4: Richtig Zubereitung von Tee
  2 von 4: Qualitätsmerkmale und Anbauländer
  3 von 4: Verarbeitung und Gesundheitsfaktor.
  4 von 4: Geschicht und Zeremonien
  
  Danke euch fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren,
  
  ad rem
  
  euer Jörg
  
  © by Jozeil 10/2002 weiterlesen schließen

• ZITRONENTEE

  

  22.10.2002, 20:00 Uhr von
  naddelstern
  

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  Ich denke mal das ihn fast jeder kennt.Den Zitronentee in der grossen Plastikbox mit 400g Inhalt.Diese 400g ergeben bis zu 5 liter Tee,jenachdem wie stark man ihn trinkt.Es ist dieser körnige Tee den man in Wasser auflösen muss.
  
  Man kann den Tee kalt oder heiss trinken.Das heisst er ist für jede Jahreszeit geeignet.Im Sommer trinke ich ihn gerne weil er den Durst löscht und schön kühl ist und im Winter wärmt er mich auf.
  
  Die Zubereitung geht super schnell.Einfach den Tee ins Wasser,umrühren und fertig.
  Die Körner lösen sich schnell und vollständig auf.
  Er riecht und schmeckt natürlich nach Zitrone.
  
  
  ZUBEREITUNG:
  
  Man gibt 4-5Teelöffel in ein Glas oder eine Tasse und giesst dann 200ml kaltes oder heisses Wasser dazu.Umrühren-fertig.
  
  
  ZUTATEN:
  
  Zucker,Traubenzucker,Säurungsmittel,Zitronensäure,Schwarzteeextrakt,Aroma,Vitamin C
  
  
  PROBLEME:
  
  Wenn man zu wenig Tee rein macht schmckt der Tee nach Wasser und wenn man zuviel Tee rin macht ist er zu süss.Aber da hat jeder einen anderen Geschmack,das muss man ausprobieren.
  
  
  VERPACKUNG:
  
  Die Verpackung ist aus Plastik und mit gelbem Papier umwickelt,worauf der Name,Zutaten und ect. stehen.
  
  
  HERSTELLER:
  
  Der Hersteller ist tsi und im Internet unter www.tsi.de zu erreichen.Die Marke ist King George.
  
  
  PREIS:
  
  Bei Teppichdomäne kostet der Tee genau 1Euro. weiterlesen schließen

• Marzipan für die Tasse und die Kanne !!

  

  28.08.2002, 22:52 Uhr von
  maeggyholly
  Ich bin ein Familienmensch und habe vier Kinder- drei Söhne , eine Tochter und den besten Mann d...

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  Also , was ist eine Alternative zu Kaffee , Saft , Limonade und Säften ? Für mich ist es eine gute Tasse Tee. Ich trinke nicht nur gerne Schwarztee sondern auch mal einen aromatisierten Tee wie den Marzipan Tee von Niederegger.
  
  
  
  Der 100 g Beutel gibt sich in klassischem schwarz mit zwei cremefarbenen Etiketten auf der Vorder - und Rückseite. Diese sind auf beiden Seiten gleich gestaltet und zwar wie folgt: Im oberen kleinen Etikett das von roten und goldenen Streifen umrahmt ist , sind zwei rote und ein kleinerer goldener Turm zu sehen, in diesen Türmen sind die Buchstaben - IGN - wiederum in rot und gold zu lesen.
  
  
  
  
  Im großen Etikett steht in großen roten Buchstaben - Marzipan Tee und am ende des Etikettes in kleinen schwarzen Buchstaben - Schwarz Tee aromatisiert mit Mandel und unterhalb des Schildes - das auch hier wieder von goldenen und roten Streifen umrahmt ist - steht das ganze noch in Englisch zu lesen - Black Tea Flavoured with Almond .
  
  
  
  
  Die Inhaltsstoffe sind :
  ***********************
  
  Schwarzer Tee zu 95 % ,
  Mandelstücke zu 5 % und Aromen
  
  
  
  Hergestellt durch :
  ********************
  
  J. G. Niederegger GmbH & Co. KG , 23560 Lübeck
  oder www.miederegger.de
  [email protected]
  
  
  unverb.Preis für 100 g : 2,80 Euro
  
  
  
  
  
  Die Zubereitung dieses Marzipan Tees ist eigentlich ganz einfach und geht relativ schnell.
  Öffnet man die Tütenimmt man sofort den Mandel - bzw. Duft von Marzipan wahr . Wer Marzipan gerne mag wird diesen Duft mit mit Genuss
  " riechen " . Es ist der wahre Hochgenuss allein vom Duft her.
  
  
  
  Auf eine Tasse nimmt man einen Teel. Aromatisierten Tees und übergiesst das ganze mit kochemden Wasser und läßt es dann ca 3 - 4 Minuten ziehen.
  
  
  
  Für eine Kanne rechnet man : pro Tasse einen Teel. und einen zusätzlich für die Kanne . Am besten läßt es sich in der Kanne mit einem Tee - Ei zubereiten , geht auch in der Tasse damit oder man verwendet einen Teefilter .
  
  
  
  Beim ersten Schluck schmeckt man wieder den Mandelgeschmack sehr kräftig , das bittere vom Schwarztee wird dadurch sehr gemindert und verliert sich .
  Er läßt sich sehr gut auch ohne Zucker trinken , was aber wieder Geschmackssache ist . Manche trinken den Tee ja auch lieber mit Kandis oder mit Sahne .
  
  
  
  Der Schwarztee selbst ist in feine Streifen geschnitten,getrocknet und wie der Name schon sagt - schwarz , darin befinden sich - ebenfalls getrocknet - in verschiedenen Größen die Mandelstücke .
  Durch das übergiessen mit dem kochenden Wasser quellen sie auf und setzen damit dann vollends ihr Aroma frei und natürlich auch den besonderen Geschmack.
  Dieser Marzipan Tee ist auch nach dem Genuss von mehreren Tassen noch sehr gut bekömmlich und bereitet keinerlei Magenbeschwerden oder Sodbrennen .
  Allen Liebhabern von aromatisiertem Tee kann ich den Marzipan Tee von Niederegger nur wärmtens empfehlen , probiert ihn und ihr werdet begeistert sein .
  
  
  
  Nach dem öffnen kann man das Packet durch einen Klebestreifen wieder verschließen um das Aroma zu erhalten . Diser Klebestreifen ist an dem Packet angebracht. War das Packet schon mal geöffnet liegt auch von aussen der feine Marzipan Duft an der Tüte und läßt somit den leckeren Geschmack erahnen .
  
  
  
  Um es nochmals zu sagen , dieser Tee ist wirklich nur etwas für Liebhaber von aromatisierten Tees und Leuten die gerne Marzipan mögen .
  Aber auch für jene die nicht so gerne Tee trinken , aber gerne Marzipan mögen besteht noch Hoffnung , denn es gibt den Geschmack auch in Form von Marzipan Cappuccino und Marzipan Trinkschokolade . Damit dürfte jeder Liebhaber von Marzipan auf seine Kosten kommen.
  
  
  
  Der Marzipan Tee von Niederegger bekommt von mir alle Sternchen für seinen herrlichen Duft , gutes Aussehen und aromatischen Geschmack sowie seiner guten Bekömmlichkeit.
  
  
  
  
  So , ich hoffe Ihr habt jetzt auch Lust bekommen auf eine gute Tasse Tee .Würde mich freuen wenn er Euch genauso gut schmeckt wie mir. Teilt mir doch Eure Meinung in einem kleinen Kommentar mit , ich freue mich jetzt schon darauf.
  
  
  
  
  Alles Liebe wünscht Euch Eure maeggyholly und sagt
  
  Have a nice day ! weiterlesen schließen

• Ergiebig Günstig Lecker

  

  26.08.2002, 22:27 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Ja

  Einleitung:
  Heut war ich natürlich wieder mal bei Aldi.Da ich mit meinem kleinen zu Fuß war aber viel Trinken brauchte (weil ist ein bisschen schwer allein ,das letzte mal tat mir Drei Tage alles weh)nahm ich mir Krümeltee mit.Halt sowas
  zum mixen.
  
  
  Die Verpackung und oder das Ausehen ...
  Es steht die Zubereitung und die Zutaten drauf ,Hersteller und ein kleiner werbetext.Die Rede ist von Zitronentee.Also ist das Titelbild ein Glas Eiskalter Eistee mit Zitronen im Hintergrund.Auf der anderen Seite das gleiche nur in heiß.Also eine Tasse heißen Tee mit Zitronen im Hintergrund.Der Eis oder warm Tee ist in einer Zylinderförmigen Plaseverpackung,mit schraub Deckel.Also auch noch wiederverschließbar.
  
  
  Der Inhalt und die Zutaten ...
  Zutaten:Zucker,Dextrose,Säurungsmittel Citronensäure,kaltwasserlöslicher Schwarztee-Extrakt (1,28%),Vitamin C,Zitronenfruchtpulver,natürliches Aroma.
  Inhalt:400g (Das sind ca 4 Liter und ich Persönlich bekomme sogar mehr raus)
  
  Die Zubereitung:
  Einfach ca. 5 gehäufte Teelöffel (20g) je 200 ml Glas
  
  Nun der kleine Werbetext man kann auch Beschreibung oder sonstiges dazu sagen GG:
  Zitronentee-Getränk ist eine köstliche Erfrischung für den ganzen Tag,im Sommer wie im Winter ,heiss oder kalt getrunken,beliebt bei groß und klein.Ob zu Hause oder unterwegs,schneller und besser könnten Sie noch nie ihr Zitronentee-getränk geniessen. (haben wirklich mit allem recht)
  
  
  Nun endlich Meine (unsere)Meinung dazu:
  Ich kaufe das schon seit Jahren.Fangen wir damit an das es wirklich sehr sehr Günstig ist.Über 4 Liter für 0,99€ (also ca 2 Mark für 4 Liter bei normalen Eistee war ich immer Froh wenn ich da eine Mark pro Liter bezahlt habe).Es schmeckt sehr gut.Da ich es schon eine Weile trinke habe ich es kalt als auch heiß getrunken.Für mich gibt es im Sommer nichts Erfrischenderes als Eistee.(außer ab und an mal Wasser).Was ich noch so tol daran find ist das es erstens sehr schnell geht und zweitens ist es immer kalt. MAn brauch es dazu nicht in den Kühlschrank zu stellen.Einfach Wasserhahn auf und Fertig is. Also wirklich eine Sache von Sekunden.Mein Sohn liebt das Zitronentee-Getränk auch.Nur bekommt er es nur am Tag (Abends nicht mehr).Dadurch das da Schwarztee-Extrakt drin ist.Macht Kinder sehr Munter und oder aufgewühlt wenn sie es Abends bekommen.Können also dann Nachts nicht mehr schlafen.(Aber nur weil er erst 3 ist bei älteren Kindern ist das dann egal).So ....meine kleine zusammenfassung ..
  
  -Er ist sehr Günstig
  -Es geht super schnell
  -Erschmeckt wirklich köstlich
  -Sekunden schnell in jeder Temeratur (gut bei gekocht halt 1-2 Minuten aber das ist auch schneller wie normaler heißer Tee)
  
  ..Was will man also mehr??? ...
  Wenn ihr es noch nicht kennt dann probiert es wirklich mal.Hab ich schon erwähnt wo man den bekommt? Wenn nicht :bei Aldi
  
  
  
  -Ria
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• Comet Eistee Exotic von Penny

  

  07.08.2002, 01:49 Uhr von
  Mannu
  Hey Leute! Hier gefällt es mir mittlerweile echt gut! Und das Schreiben und Bewerten macht mir ri...

  4

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  Vorgeschichte:
  ~~~~~~~~~~~
  Vor ungefähr einem Jahr war ich während den Projekttagen mit einer kleinen Gruppe unterwegs. Es war ein wirklich sehr heißer Tag und so hielten wir kurz an einem Supermarkt, einem Penny. Ich hatte großen Durst und wollte irgendwie kein Getränkt mit Kohlensäure. (Cola, Fanta und das süße Zeug von Penny hat mir außerdem noch nie sonderlich gut geschmeckt!) Meine Wahl fiel also auf Eistee und mir lachte das „Exotic“ voll entgegen, so dass es schließlich Exotic sein sollte und nicht Pfirsich oder Zitrone.
  Auch diesen Sommer bekam ich wieder riesige Lust auf Eistee, zumal es zu diesem Zeitpunkt recht warm war. Und jetzt Regen, Regen, Regen... :(
  Vorhin hatte ich dann Durst, und –wie sollte es auch anders sein- nichts mehr zum Trinken in der Küche! Also musste ich wohl oder übel einen kleinen Umweg in den Keller machen. Und, siehe da... tatsächlich noch ein Eistee!!! *freu*
  Und über den möchte ich jetzt etwas schreiben!
  
  
  Verpackung:
  ~~~~~~~~~
  Der Comet ist wie die meisten Eistees in einen Tetra Pak gefüllt. Oben befindet sich eine weiße Klappe zum Öffnen. Darunter befindet sich nicht wie früher ein Plastikstück zum Eindrücken, sondern ein Stück Alufolie zum Abziehen. Meiner Meinung nach sehr praktisch, weil man immer mit dem Finger ins Getränkt tauchen musste um die Öffnung groß genug eindrücken zu können. Mit diesem Stückchen Alufolie ist das schön verbessert worden!
  Die Farbe hat einen schönen Farbverlauf, d.h. unten ist die Verpackung gelb und wird nach oben hin lila bis blau.
  Vorne und hinten sind Gläser mit Eistee und überall Eiswürfel aufgemalt. Ansonsten findet man noch die Aufschrift den Produktnamen.
  Im Großen und Ganzen ist die Aufmachung der Verpackung ok, könnte aber moderner sein.
  
  
  Eistee:
  ~~~~~
  Der Eistee hat eine schöne dunkelrote Farbe. Sie erinnert mich an Früchtetee oder Hagebuttentee. Ein wenig erinnert es auch an Wein, aber der Tee ist doch nicht so intensiv rot wie Wein.
  Der Geruch lässt sich ziemlich schwer beschreiben. Irgendwie riecht es ein wenig nach Tee und Früchten. Vielleicht nach Erdbeere? Kann ich wirklich nur schwer sagen!
  Mir schmeckt der Eistee auf alle Fälle sehr gut. Warum habe ich ihn denn auch dieses Jahr wieder gekauft!? ;o)
  Er ist zwar schon recht süß, aber andererseits schmeckt es nicht so als ob da jemand ne Tüte Zucker reingeschüttet hätte! *g* Denn Früchte schmecken ja auch süß und das Aroma dieser Früchte schmeckt man auch gut heraus. Wie es aber schon beim Geruch der Fall ist, lässt sich nur sehr schwer beschreiben nach was der Eistee schmeckt. Wahrscheinlich sind es einfach zu viel verschiedene Aromen, die hier eine Rolle spielen!
  
  
  Durstlöscher?
  ~~~~~~~~~~
  Ja, auf alle Fälle! Ich finde man muss zwar etwas mehr trinken als zum Beispiel bei stillem Wasser, aber wenn man das tut, stillt es wirklich gut den Durst und erfrischt. Diese Erfahrung habe ich auch schon mehrfach an heißen Tagen gemacht! Es ist auch nicht wie bei Cola, sodass man durch das Trinken davon meist noch mehr Durst bekommt, als man vorher hatte.
  
  
  Zutaten:
  ~~~~~~
  -Wasser
  -Apfelsaftkonzentrat
  -Getränkegrundstoff (Säuerungsmittel Citronensäure, Früchteteeextrakt, Vitamin C, Süßstoffe Natriumcyclamat und Saccharin-Natrium, Aroma)
  
  Nährwerte:
  Brennwert: 63kJ (15,2kcal)
  Eiweiß: unter 0,1g
  Kohlenhydrate: 3,6g
  davon Zucker: 3,4g
  Fett: unter 0,1g
  davon gesättigte Fettsäuren: unter 0,1g
  Ballaststoffe: unter 0,1g
  Natrium: 0,004g
  Vitamin C: 20,0mg (33% der empfohlenen Tagesdosis)
  
  
  Preis-Leistung:
  ~~~~~~~~~~~
  Ein Tetra Pak mit 1,5l kostet gerade mal 0,79€, also recht günstig. Die anderen Geschmacksrichtungen sind meines Wissens zwar ein wenig billiger, aber der Exotic-Geschmack schmeckt mir einfach besser!
  
  
  Fazit:
  ~~~~
  Ein guter Durstlöscher und das nicht nur an heißen Tagen! Mir schmeckt er wirklich sehr gut, nach Frucht und Tee, echt super! 0,79€ sind wirklich auch angemessen!
  Also was für Leute, die gern Eistee mögen, ob gekühlt oder bei Zimmertemperatur, einfach lecker!
  
  
  © Mannu weiterlesen schließen

• Interessantes zu einem Wundergetränk

  

  26.05.2002, 20:36 Uhr von
  Lachesis
  Bin immer sehr dankbar für sinnvolle Kommentare.

  5

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  Grüner und Schwarzer Tee
  
  So wie andere Leute ohne Kaffee nicht leben können, bin ich ein absoluter Teeanhänger. Ohne Tee werde ich nicht wach, kann ich nicht lernen, fernsehen, einschlafen oder bei Yopi Berichte verfassen *schlürf*.
  Grund genug für mich, euch mal einige interessante Aspekte des grünen und schwarzen Tees näher zu bringen.
  
  Ein bisl Geschichte:
  
  Eine alte Überlieferung beschreibt den chinesischen Kaiser Shen-Nung als "Entdecker" des Tees. Jener Gelehrte trank nur abgekochtes Wasser. Doch als er eines Tages unter einem wilden Teebaum saß, wehte der Wind Blätter des Baumes in sein sprudelndes Wasser. Er kostete davon und war begeistert von dem frischen, belebenden Getränk... Das soll sich vor fast 5000 Jahren abgespielt haben. Ob es jenen Kaiser nun gab oder nicht - Tatsache ist, dass der Tee bereits seit dem 3. Jahrhundert v.Chr. in China schriftliche Erwähnung findet. Es spricht jedoch auch einiges dafür, dass er schon viel eher getrunken wurde. Die große Beliebtheit des Tees wuchs erst im 4. und 5. Jahrhundert n.Chr und im 7. und 8. Jh. hatte er sein "Goldenes Zeitalter". Es wurden Rituale und Gesetze bezüglich des Teetrinkens eingeführt und er wurde gewürzt und abgewandelt.
  Ab dem 17. Jh. kam der Tee durch den Handel nach Europa, wo er bekanntermaßen in England den größten Absatz fand. Tee trinken wurde dort eine regelrechte Modeerscheinung, verbunden mit dem stilvollen Nachmittagstee und späteren Tea-Shops und Tanztees...
  
  Der Unterschied zwischen schwarzem und grünem Tee:
  
  Noch immer glauben viele Leute, dass schwarzer und grüner Tee von verschiedenen Teepflanzen stammen. Dies ist jedoch ein Trugschluss. Der Unterschied liegt in der Herstellung. Die frischen grünen Blätter stammen von ein und demselben Baum, die zunächst welken müssen. Der Grüntee wird gedämpft und in einer Pfanne erhitzt ("geröstet"), denn gerollt und nochmals getrocknet und "geröstet". Schwarztee wird zunächst gerollt, um die Zellen aufzubrechen und anschließend fermentiert. Das bedeutet, dass sie mehrere Stunden lang mit Sauerstoff oxidieren und dabei dunkel werden. Anschließend werden auch diese Blätter abschließend getrocknet.
  
  Die Wirkung:
  
  Viele der dem Tee nachgesagten positiven Wirkungen wurden inzwischen wissenschaftlich bestätigt. Tee ist gesund, er enthält keine Konservierungsstoffe, nicht-aromatisiert auch keine Farb- oder Aromastoffe. Kalorien hat er praktisch keine, solange er ohne Milch und Zucker getrunken wird. Tee entschlackt, fördert die Verdauung und sorgt für einen ausgeglichenen Flüssigkeitshaushalt des Körpers. Durch das enthaltene natürliche Fluorid schützt er die Zähne vor Karies, Plaque und Parodontose.
  Grüner und schwarzer Tee soll auch Krebs vorbeugen, speziell Lungen-, Darm- und Hautkrebs, was auf eine antioxidierende Wirkung bestimmter Bestandteile zurückgeführt wird.
  Regelmäßiges Teetrinken schützt vor Herzerkrankungen, Schlaganfall, Thrombose und Arteriosklerose, was am Koffein und an den enthaltenen Gerbstoffen liegen soll.
  Das Koffein ist ohnehin ein wichtiger Bestandteil des Tees, sowohl im grünen als auch im schwarzen Tee ist es enthalten, allerdings in unterschiedlichen Konzentrationen. Schwarzer Tee enthält bis zu 14mal so viel Koffein wie grüner und erreicht damit ähnliche Mengen wie Kaffee. Allerdings erfolgt die Wirkung beim Tee langsamer als beim Kaffee und hält damit auch länger an.
  
  Vor allem letzteres ist der Grund, warum ich so viel Tee trinke, und weil er mir einfach auch viel besser schmeckt als Kaffee. Also: viel Spaß beim Schlürfen!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Andreas68, 27.05.2002, 02:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Vorsicht! Die Flüssigkeitsbilanz bei Tees ist negativ, wenn auch nicht so katastrophal wie bei Kaffee. Grüner Tee übrigens bekommt meinem Hautzustand sehr gut. Ich trinke ihn auch gerne kalt u. als 2. Aufguss, was einige Anbieter ausdrü

• Minze als Tee sehr aromatisch und vielseitig verwendbar

  

  09.05.2002, 15:51 Uhr von
  ciaobella
  Meine Freunde kennen mich als Ciao-Ranitzki by Ciao.com und wenn Ihr neugierig seid, dann lest be...

  5

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  MINZE
  Ist eine mehrjährige Duftpflanze. Sie stammt aus dem Mittelmeerraum und wird schon seit dem Altertum genutzt. Sie diente zunächst zum Parfümieren von Häusern und Tempeln, bevor sie zu kulinarischen und medizinischen Zwecken verwendet wurde. Es gibt etwa 30 verschiedene Arten, von denen manche an Zitronen erinnern, andere eher nach Apfel duften. Natürlich ist Minze aufgrund seines kräftigen Aromas aus meiner Küche nicht wegzudenken. Für mich ist Minze ein sehrseitig vewendbares Küchenkraut. Selbstgezogen gedeiht Minze sehr üppig. Im Garten ausgesät kann sie zur Plage werden. Im Kräutergarten hat sie einen guten Platz neben all’ den Kräutern, die man sich zulegt. Besonders schön anzusehen ist die Krause Minze, auch Gartenminze oder Waldminze ganannt. Sie hat sehr glänzende, stark duftende graugrüne Blätter. Die violetten Blüten sind eine schöne Zierde. Ihr Blätter sind rund. Die allbekannte Pfefferminze hat lanzettenförmige Blätter und kleine violette Blüten. Sie hat das stärkste Aroma aller Minzarten.
  
  AUFBEWAHRUNG
  Frische Minze bleibt einige Tage im Kühlschrank frisch. Die getrocknete Minze ist schwärzlich grün und hält sich im luftdichtverschlossenen Glas dunkel aufbewahrt bis zu 2 Jahren.
  
  NÄHRWERTE
  Dem Menthol verdankt die Pfefferminze ihren unverwechselbaren Geruch und die Heilkraft. Pfefferminze kann bis zu 90% Menthol enthalten. Es hilft bei Krämpfen, Kolliken und bei Gallenblasenbeschwerden. Salben, die gegen Muskelschmerzen helfen, enthalten ebenfalls Menthol. Pfefferminze läßt im Mund einen erfrischenden Geschmack zurück. Krause Minze wird nur wegen ihres Geschmacks gern verwendet. Mit ätherichem Minzöl werden Schokolade, Liköre, Zahncremes, Arzneien und auch Zigaretten aromatisiert. Man verwendet sie auch in der Kosmetik
  
  SERVIERVOSCHLÄGE
  Minze kann frich und getrocknet verwendet werden. Sie schmeckt ausgezeichnet in Verbindung mit Zitrone. Vorsicht! Minze nicht mit anderen Würzmitteln mischen, da das Aroma zu stark ist. Salatdressings bekommen einen interessanten Geschmack. Sie passt bestens zu kalten und warmen Suppen, Saucen, Gemüse(Kohl, Zucchini, Gurken, Tomaten, Erbsen), Wild, Fleisch, Fisch und Eiscreme. Lamm wird gern mit Minzgelee serviert. Die vietnamesischen Frühlingsrollen sind in frische grüne Minzblätter eingerollt. In Nordafrikas Küche, dem Nahen Osten, Indiens und Südostasiens ist Minze ein wichtiger Bestandteil. In Chutneys, Currys, Joghurt, Salaten. Saucen und Tee.
  
  MEIN TIPP
  Für einen Tee nimmt man pro Tasse 1 Teelöffel getrocknete Pfefferminzblätter, übergießt sie mit kochendem Wasser und läßt diese Mischung 10 Minuten ziehen. Mehr Aroma haben die Minzblätter, wenn sie vor der Blüte gepflückt werden. Ich erinnere mich gern an die Kindertage, wenn Mama in den Garten ging, um frische Minze zu holen. Dieser aromatische Duft verbreitete sich im Haus. Meistens tranken wir den Pfefferminztee vor dem Schlafengehen, da er in kleiner Dosis den Schlaf fördert. In großen Mengen kann Minze Schlaflosigkeit bewirken. Einsetzbar auch gegen Kopfschmerzen und nervöses Herzklopfen. Besonders gern trinke ich den Tee an aus frischen Minzblättern, ob im Sommer oder Winter. Es ist ein Tee für jede Jahreszeit und auch für große und kleine Leute. In den Apotheken Minze etwas teurer, allerdings auch in besserer Qualität, als es die Aufgußbeutel sind. Für die Dekoration der Speisen ist Minze unerläßlich. Aromatisierte Tomaten vom Grill sind für mich eine besondere Bereicherung und Gaumenfreude.
  
  FÜR DEN GARTENFREUND
  Standort: Sonnig bis halbschattig, in nährstoffreichem Boden.
  Höhe: Bis zu 100 cm.
  Blütezeit: Juli bis September
  Vermehrung: Durch Teilung der Wurzelstöcke.
  
  Besondere Ansprüche hat die Minze nicht, am besten gedeiht sie in feuchter Erde.
  Durch Teilung ihrer schnell wachsenden Wurzelstöcke läßt sie sich vermehren. Etwa alle 3 Jahre sollte man eine Standortveränderung vornehmen, das fördert den Ernteertrag der Minze.
  
  ERNTE
  Sobald sich die Blütenknospen zeigen, sollte man die Minze ernten. An einem sonnigen Tag um die Mittagszeit hat die Pflanze den höchsten Gehalt an ätherichenÖlen. Anschließend hängt man die Pflanzen zum Trocknen auf. Wenn man im Herbst Laub aufschüttet, dann zersetzt sich dieses im Winter und düngt auf diese Weise die Minze.
  
  Danke für die Aufmerksamkeit
  
  ciaobella- im Mai 2002 - weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    diewicca, 28.08.2002, 01:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich kaufe selten Tee, dafür habe ich einen Kräutergarten... Auch wenn meine Bekannte oft komisch kuckt, denn ich tu ganze Blätter in eine Tasse und brühe sie auf, sie findet das sähe eigenartig aus... Sie ist nur Teereste in Beutel

  • 

    campino, 09.05.2002, 15:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich liebe Mintsoße zu indischen Gerichten!