Mautner Markhof Estragon Senf Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Made in Austria

  

  25.07.2013, 14:18 Uhr von
  dieanke
  Ich spare für eine Interrail-Reise durch Europa nächsten Sommer nach der Diplomarbeit! Also gebt ...

  5

  Bewertungen (25) / Kommentare (5)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr angenehm
  • Qualität:  sehr gut
  • Haltbarkeit:  sehr gut

  Pro:

  sehr lecker

  Kontra:

  nix

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Leute!
  
  Heute möchte ich euch mal wieder was leckeres aus dem Ösi-Supermarkt vorstellen...
  
  Mautner Estragon-Senf
  
  Kauf
  
  Gekauft habe ich die 330 g Tube bei Billa für 1,59Euro. Es gibt verschiedene Packungsgrößen zwischen 100 und 1000 g. Für uns passt das mit den 330 g ganz gut. Es gibt sogar eine 18g Tube, die man gelegentlich im Restaurant bekommt.
  
  Inhaltsstoffe
  
  Wasser, Senfsaat, Weingeistessig, Zucker, Salz, Gewürze (u.a. Estragon), Aroma.
  
  Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen.
  
  Hersteller
  
  Mautner Markhof Feinkost GmbH
  A-1110 Wien
  
  Verpackung
  
  Die 330 g Packung ist eine traditionelle Senftube. Sie ist weiß mit braunem Aufdruck. Man öffnet sie einfach, indem man den roten Deckel aufschraubt und umdreht, um mit der Spitze den Verschluss zu durchstoßen. Die Tube lässt sich gut und vollständig leeren. Man bekommt auch den letzten Rest durch vorsichtiges Drücken aus der Packung raus.
  
  Aussehen und Geruch
  
  Der Senf ist sehr schön senffarben und die Senfsaat ist sehr fein gemahlen, man sieht also keine großartige Körnung. Von der Konsistenz her ist er gerade richtig, nicht zu fest und nicht zu flüssig.
  
  Bei diesem Senf gefällt mir ja besonders der Geruch, da alle Gewürze sehr deutlich hervortreten, besonders der Estragon ist absolut super.
  
  Geschmack
  
  Zwar wird der Senf als würzig - scharf bezeichnet, er ist aber bei weitem weniger scharf als einige Sorten, die ich aus Deutschland kannte. Dennoch schmeckt er wirklich gut, etwa zu Frankfurter Würstchen. Er schmeckt schön würzig und wirklich sehr angenehm auf der Zunge. Ich muss ehrlich zugeben, dass ich vorher ein nicht allzu großer Fan von Senf war, aber seit dem Mautner Senf nehme ich doch immer mal ganz gerne was zur Wurst dazu (anstatt Ketchup).
  
  Auch sehr lecker macht sich der Senf in Senfsoße, eben weil er nicht so extrem senfig/bitter schmeckt, sondern wirklich super würzig und einfach lecker.
  
  Haltbarkeit
  
  Der Senf ist (aufgedruckt) 1 Jahr haltbar. Bei uns hält sich die Tube allerdings maximal 2 Monate. Aber nicht, weil der Senf dann nix mehr schmeckt, sondern eher, weil er einfach weg ist.
  
  Fazit
  
  Ich bin mit diesem wirklich leckeren Senf absolut zufrieden. Ich mochte Senf vorher eigentlich ausschließlich in Senfsoße, aber seit wir diesen würzigen und keineswegs bitteren Senf zu Hause haben, nehme ich ihn auch schonmal ganz gerne zum Bratwürstel dazu.
  
  Preislich bewegt er sich im Mittelfeld, geschmacklich ist er aber eine echte Erkenntnis für mich gewesen...
  
  In diesem Sinne
  
  Eure Anke weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Lale, 25.07.2013, 23:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Allerbesten Gruß *~*

  • 

    monagirl, 25.07.2013, 22:32 Uhr

    Bewertung: besonders wertvoll

    Mona lässt dir liebe Grüße da

  • 

    mausi1972, 25.07.2013, 22:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Viele liebe Grüße von der Marion

  • 

    Lmette97, 25.07.2013, 21:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße :)

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Vom Segen des Senfs

  

  17.10.2011, 13:13 Uhr von
  Dr.Claudia
  

  4

  Bewertungen (25) / Kommentare (3)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  hübsche Tube | nur gute Inhaltsstoffe ohne Chemie | cremige Konsistenz | würzig - pikanter Geschmack | in der Küche vielseitig verwendbar

  Kontra:

  wenig Estragongeschmack

  Empfehlung:

  Ja

  Als ich kürzlich mit meinem Mann für einige Tage in Wien war, habe ich wie üblich ordentlich eingekauft. In meinem gut gefüllten Einkaufswagen landete u. a. der "Mautner Markhof Estragonsenf".
  
  
  1. Einkauf und Preis
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Den Senf habe ich in einem großen "Spar" in Wien gekauft. Bei uns muss man sich schon in einen gut sortierten "Tengelmann" oder "Rewe" bemühen, um Produkte der Fa. Mautner Markhof zu finden. Im Discounter gibt es sie definitiv nicht.
  
  Für die Tube mit 100 Gramm Inhalt habe ich 1,29 Euro bezahlt und das halte ich für einen fairen Preis.
  
  
  2. Hersteller und Produktinformationen
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  Der Senf wird hergestellt von der Mautner Markhof Feinkost GmbH, A-1110 Wien. Die Internetadresse ist: www.mautner.at.
  Es handelt sich um einen würzig-scharfen Senf "aus feinster frisch vermahlener Senfsaat", der nach dem "typischen Mautner Markhof Verfahren hergestellt" wird. Der Senf ist bis März 2008 haltbar und enthält keine Konservierungsstoffe.
  
  
  3. Verpackung
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Yopi hat anscheinend ein altes Produktfoto eingestellt. Die Tube ist in Wirklichkeit viel schmaler und sieht nicht so unförmig aus. Dass der Schraubverschluss rot ist, kann man gut erkennen. Ansonsten gibt es zu dieser typischen Senfverpackung nicht viel zu sagen.
  
  Mir gefällt die praktische Tube jedenfalls gut.
  
  
  4. Inhalt und Inhaltsstoffe, Nährwertangaben
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  Die Tube beinhaltet 100 Gramm.
  Die sehr überschaubare Zutatenliste sagt mir, dass in dem Senf ausser Wasser, Senfsaat, Weingeistessig, Zucker und Salz nur noch Gewürze enthalten sind.
  
  Eine Nährwerttabelle ist bei Senf so gut wie nie aufgedruckt, da die Kalorien kaum ins Gewicht fallen.
  
  
  5. Geruch, Aussehen, Konsistenz, Geschmack
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  Erst einmal muss ich die Tube öffnen, was mit Hilfe des Dolms in der roten Verschlusskappe im Handumdrehen passiert ist. Der Geruch, der mir nun in die Nase steigt, erinnert mich unverkennbar an Senf und auch ein sehr leichter Essighauch macht sich bemerkbar. Von den enthaltenen Gewürzen, insbesondere vom Estragon, kann ich geruchstechnisch kaum etwas erkennen, aber das macht nichts.
  Der Senf ist, wie kaum anders zu erwarten war, senfgelb bzw. hellgrün. Auf den ersten Blick wirkt er ausschließlich grün, doch wenn ich genau hinsehe, kann ich in der cremigen Masse winzige braune Teilchen erkennen. Ich gehe davon aus, dass es sich dabei um die Gewürze handelt. Die Teilchen sind wirklich sehr klein und fallen in der homogenen Senfmasse nicht weiter auf. Die Konsistenz ist übrigens ideal, da der Senf schön cremig und nicht zu dünnflüssig ist. Man kann ihn sehr leicht dosieren bzw. portionieren.
  
  Ich habe den Estragonsenf schon mehrfach zu Würstchen verkostet und weiß deshalb, wie er schmeckt. Er unterscheidet sich geschmacklich nicht allzu sehr von mittelscharfem Delikatesssenf, wie man ihn von verschiedenen Herstellern kaufen kann. Übrigens ist er eher würzig-pikant als scharf - als "scharfen" Senf bezeichne ich nur den, der einem die Tränen in die Augen treibt und davon ist dieser kaum als scharf zu bezeichnende Estragonsenf nun wirklich weit entfernt. Würzig trifft es aber gut! Ansonsten ist der Senf sehr angenehm im Geschmack und wegen der fehlenden Schärfe kann man ruhig mehr davon nehmen bzw. ihn auch Kindern geben.
  Der Senf schmeckt mir gut, was ich bemängele, ist allerdings die Tatsache, dass er nur schwach nach Gewürzen, in diesem Fall also nach Estragon schmeckt. Ich hatte mir den Geschmack etwas intensiver vorgestellt, da dieses Produkt immerhin unter der Bezeichnung "Estragonsenf" firmiert. Wie gesagt, ein guter Senf mit natürlichen Inhaltsstoffen, aber wenig Estragongeschmack, so dass Kräuterfans hier nur eingeschränkt auf ihre Kosten kommen.
  
  Ich verwende den Senf vor allem zu Würstchen wie Wienern, Bockwurst und Nürnberger Rostbratwürstchen. Senf setze ich in meiner Küche aber auch für Salatdressings und zum Abschmecken von hellen Saucen ein. Und eine gut abgeschmeckte selbstgemachte Senfsauce ist vor allem zu hart gekochten Eiern der reinste Genuss, wenn man viel frische Kräuter hineinschnippelt!
  Der Estragonsenf ist also sehr vielseitig einsetzbar, da der Estragongeschmack nur wenig zum Tragen kommt. Insofern kann man diesen Kräuter- und Gewürzsenf wie normalen Senf verwenden, was wiederum ein Vorteil ist. Hauptsache, er schmeckt gut, denn darauf kommt es mir am meisten an!
  
  
  6. Meine abschließende Bewertung
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  Ich habe schon öfter Produkte des bekannten österreichischen Traditionsunternehmens Mautner Markhof gekauft und bin noch nie enttäuscht worden. Auch bei diesem Estragonsenf handelt es sich um ein gutes Produkt, das mich durch seinen fein-würzigen Geschmack und die ausschließlich natürlichen Inhaltsstoffe überzeugt hat. Der Spezialsenf ist in der Küche vielseitig verwendbar und gibt vielen Gerichten den letzten Pfiff. Das Einzige, was ich bemängele, ist der aus meiner Sicht zu schwache Geschmack nach Estragon. Ich mag Estragon sehr gern und finde, dass ein Estragonsenf ruhig eine deutliche Kräuternote haben sollte. Mir persönlich ist diese Note zu schwach ausgeprägt, was die gute Qualität dieses Produkts allerdings nicht beeinträchtigt. Ich kann mir jedenfalls gut vorstellen, den Senf bei Gelegenheit wieder einmal zu kaufen.
  
  Wegen des guten Geschmacks bekommt der Senf von mir 4 Sterne und eine klare Kaufempfehlung. ©Dr.Claudia weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    morla, 17.10.2011, 15:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    einen guten wochenstart wünsch ich dir. lg. petra

  • 

    [email protected], 17.10.2011, 13:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße v. Simone

  • 

    katjafranke, 17.10.2011, 13:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöne Grüße. KATJA.

• Ösi-Senf ...

  

  18.12.2008, 14:59 Uhr von
  Barbara01
  Ich bin die Mama von der Kathinka, Kyra-Xena und Kleo und und wer die drei sind, dafür lest meine...

  5

  Bewertungen (68) / Kommentare (31)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis

  Kontra:

  in Deutschland fast nicht erhältlich

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leserinnen und Leser meiner Berichte,
  
  einige von Euch haben es vielleicht bei mir gelesen, ich war mal wieder im Urlaub, leider nur 5 Tage, aber mein geliebtes Österreich hat meinen Freund und meine Person mal wieder mit seinem Charme erfreuen können. In Österreich ist nicht nur die Landschaft und die Seen wunderschön, auch die Küche mit ihren schmackhaften Kleinigkeiten lässt mich immer wieder von einem Aufenthalt dort träumen.
  
  Ein Produkt hat es mir sehr angetan, welches ich mir immer in grossen Mengen aus Österreich mitbringe, da es leider in Deutschland nur schwer erhältlich ist.
  
  Also sofort eilig das Produkt vorgeschlagen und los geht es mit dem Bericht.
  
  Name des Produktes:
  ***************************
  Mautner Estragon Senf
  würzig scharf
  
  Verpackung:
  ****************
  Dieser Mautner Estragon Senf, ist in Tuben und Kunstoffflaschen zu 200 g, 330 g, 500 g und 1000 g mit einem roten Kunststoffschraubverschluss erhältlich. Auf der Vorderseite und der Rückseite der jeweiligen Verpackung sind weitere Produktinformationen zu lesen, darauf werde ich im weiteren noch näher eingehen.
  
  Zutaten:
  ************
  Wasser, Senfsaat, Weingeistessig, Zucker, Salz, Gewürze (u.a. Estragon), Aroma.
  
  Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen.
  
  Nährwerte:
  **************
  Werden leider nicht verraten.
  Schade! Die hätten mich interessiert.
  
  Inhalt:
  ********
  Dieser Senf wird in unterschiedlichen Packungsgrößen angeboten, 200 g, 330 g, 500 g und für den grossen Appetit gibt es ihn in einer 1000 g Kunststoffflasche, siehe Bildchen von yopi.
  
  Hersteller:
  **************
  Mautner Markhof Feinkost GmbH
  A-1110 Wien
  
  Der Hersteller war so nett eine Internetseite einzurichten, unter www.mautner.at gibt es Infos zum Hersteller und zu weiteren Produkten dieses Herstellers.
  
  Preis:
  *******
  Für die 330 g Tube habe ich bei der Billa, 1,59 € bezahlt. 1000 g kosten etwa 6 €.
  
  Erhältlich bei:
  *****************
  In Österreich, dort in fast allen Lebensmittelmärkten.
  
  Aussehen, Geruch, Geschmack, eigene Erfahrungen:
  ***********************************************
  Aussehen:
  Dieser Mautner Estragon Senf, würzig-scharf, hat eine sehr schöne, leckere gelb-grünliche Farbe und ist dabei sehr schön dickflüssig, aber keinesfalls zu flüssig, das er direkt verläuft auf dem Teller oder der Wurst.
  
  Geruch:
  Geruch hat dieser Senf auch aus Ösi-Land. Wenn ich meine Nase ganz dicht, an diesen Senf heran halte ... aber Vorsicht: macht eine unschöne Senf- Nase! Riecht dieser Mautner Estragon Senf sehr lecker nach Gewürzen und Senfsaat, leicht säuerlich und ganz leicht scharf. Ich finde ihn sehr angenehm im Geruch.
  
  Geschmackstest und eigene Erfahrungen:
  So jetzt aber wirklich lange genug geglotzt und geschnüffelt. Also gierig und voller Vorfreude die Tube aufschraub, und mit dem Stecher im Schraubverschluss schnell die Tube aufgestochen, das war einfach und erst einmal den Senf pur auf den Finger gespritzt, meine Geschmacksnerven gesammelt und die Augen geschlossen und das Zeuchs rein in meinen verwöhnten Mund. Wow, was für ein toller Geschmack, für ein eigentlich so alltägliches Produkt, er schmeckt, einfach wunderbar, er ist besonders würzig, ein toller Estragongeschmack streichelt meine Zunge und ich bin hin und weg.
  
  Dieser Senf wird vom Hersteller, zwar würzig scharf bezeichnet, aber er ist keinesfalls so scharf wie ein Löwensenf. Er ist vollkommen anders, er hat eine milde schärfe und ist dabei sehr schön würzig.
  Estragon-Senf schmeckt mir pur und natürlich zu Fleischwurst, Bratwurst, Frikadellen, gebratenem oder gegrilltem Fleisch, als Brotaufstrich unter Wurst und Käse. Ich verwende diesen feinen Senf auch sehr gern zum Kochen, als Grundlage für eine feine Senfsauce zu Fisch ist er auch hervorragend geeignet. Zur Zubereitung von Braten, streicht man den Braten komplett mit einer dünnen Schicht Senf ein und lässt ihn dann im Ofen schmoren, dass macht einen hervorragenden Geschmack fürs Fleisch und spart weitere Gewürze.
  
  Damit ist dieser Mautner Estragon Senf ein sehr vielseitiges Produkt und ich kann mir ein Leben ohne Senf in meinem Haushalt kaum vorstellen. Leider ist dieser Senf fast nur in Österreich und in Online-Shops, leider oft dort zu total überhöhten Preisen erhältlich. Deshalb und nicht nur wegen dieses Senfs verbringe ich sehr gern meine freie Zeit in Österreich und kaufe mir dort einen Vorrat, so das mir diese Köstlichkeit immer reichlich zur Verfügung steht.
  
  Fazit:
  ********
  Ich kann Euch diesen Mautner Estragon Senf würzig-scharf uneingeschränkt empfehlen, er hat ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis bei einem optimalen Geschmack und sehr guter Verträglichkeit.
  
  Dafür bekommt dieses Produkt von mir die Bestnote von fünf Sternchen und eine Kaufempfehlung.
  
  Es grüßt Euch aus Wiesbaden die Barbara und die Kathinka ( sie mag ihr Fleisch nur ohne Senf ... ) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    ingoa09, 06.03.2009, 14:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr guter Bericht! Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende, Ingo

  • 

    ColaFantaSprite, 17.01.2009, 20:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klasse Bericht, weiter so!

  • 

    Ninamaus19886, 12.01.2009, 02:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    viele Grüße von Nina

  • 

    senora, 27.12.2008, 21:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Alles Liebe für das Neue Jahr

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen