Dr. Oetker Gustin Testberichte

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Erfahrungsberichte (2)

Pro & Kontra

Vorteile

Qualität
gut zu verarbeiten

Nachteile / Kritik

Allergikerwarnhinweis
keine

Tests und Erfahrungsberichte

Für Allergiker nicht geeignet?

03.03.2010, 12:29 Uhr von
Janne0033

4

Bewertungen (39) / Kommentare (9)
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Pro:

Qualität

Kontra:

Allergikerwarnhinweis

Empfehlung:

Ja

Liebe Leserinnen und Leser,

ich wollte unlängst ein Keksrezept ausprobieren, was ich noch aus dem Kochbuch meiner Mutter habe. Es ist ein altes Dr. Oetker Kochbuch aus den 50ziger Jahren. In diesem Rezept braucht man Dr. Oetker Gustin. Die Kekse wurden sehr gut damit.

Nährwertangaben von der Packung pro 100g Gustin

Brennwert kJ 1.470
Brennwert kcal 346
Eiweiß g 0,4
Kohlenhydrate g 86
davon Zucker g 0
Fett g 0,1
davon ges. Fettsäuren g 0
Ballaststoffe g 0
Natrium g 0,01

Schon mal wichtig kein Fett und kein Zucker.

Hersteller:
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
Verbraucherservice
D-33547 Bielefeld

Ich habe mich beim Backen, strikt an die Mengenangaben und die Vorgabe Gustin zu verwenden gehalten. Gustin ist ein Stärkeprodukt aus Maismehl.

Bei anderen Rezepten habe ich einfach nur normale Kartoffelstärke verwendet, diesmal wollte ich es genau wissen und habe Gustin gekauft.

Gustin löst sich völlig auf und ist völlig einfach mit den übrigen Zutaten zu vermischen. Die Verarbeitung ist vorbildlich einfach.

Gustin Klassische Speisestärke ist aber auch vielseitig einsetzbar, aber hauptsächlich beim Backen. Ich habe gesehen, dass Gustin in dem Kochbuch auch für Nachspeisen Verwendung findet und dort ist der Hinweis, dass diese Nachspeisen besonders gut gelingen und sehr fein in Ihrer Konsistenz werden

Grundrezept:
1/3 der im Rezept angegebenen Mehl-Menge wird durch Dr. Oetker Gustin ersetzt.

Daraus ergibt sich eine besonders gute Struktur für das Gebäck. Ich habe dies auch bei den Keksen gemerkt. Die Packung hat 400g Gewicht.

In diesem Kochbuch ist ein ganzen Artikel Gustin gewidmet.
Dr. Oetker Gustin gibt es seit 1898. Diese Klassische Speisestärke ist Garant für gutes Kochen und Backen, früher hat man Speisestärke oder sogenannte Kartoffelstärke zum stärken von Hemdkragen genommen. Gustin Klassische Speisestärke ist hingegen eine reine Stärke aus Mais. Wegen der Eigenschaften ist sie gut bekömmlich und ebenfalls für eine leichte Vollkostnahrung geeignet. Weitere Verwendung ist zum Binden von Suppen und Soßen oder die Herstellung Torten und Kuchen.

Achtung Allergiker:

Es gibt eine Einschränkung für allergisch erkrankte oder empfindliche Personen auf der Packung, wegen folgenden Inhaltsstoffes, d.h. für Allergiker nicht geeignet.: Schwefeldioxid
Bei den Zutaten gibt es kennzeichnungspflichtige Zutaten, diese sind: Glutenhaltige Getreidesorten, Erdnusseiweiß, Nusseiweiß, Fischeiweiß, Krustentiereiweiß, Hühnereieiweiß, Milcheiweiß, Milchzucker /Lactose, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid, Sojaeiweiß, Sesameiweiß, Lupine, Weichtiere.

Des halb ist besonders der Warnhinweis auf der Packung wichtig für Allergiker, bitte genau bei der Verwendung durchlesen. Sollten Zweifel bestehen kann man sich an die genannte Anschrift des Herstellers wenden!

Das ist natürlich eine gewisse große Einschränkung. weiterlesen schließen
Kommentare & Bewertungen
- bigmama, 04.03.2010, 07:26 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  LG Anett
- Piefke82, 03.03.2010, 20:23 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Lieben Gruß, Piefke
- Hot_Rider, 03.03.2010, 18:25 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Gruß vom Markus !!!!
- anonym, 03.03.2010, 15:54 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  sehr schön geschrieben :-)) Lg Erik
alle Kommentare und Bewertungen anzeigen
für unsere kleine Weihnachtsbäckerei

02.03.2010, 22:14 Uhr von
zeberus

5

Bewertungen (84) / Kommentare (18)
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Pro:

gut zu verarbeiten

Kontra:

keine

Empfehlung:

Ja

Hallo liebe Leserinnen und Leser,
ich habe neulich Plätzchen gebacken und auf einem Rezept den Hinweis gefunden, für diese Plätzchen Dr. Oetker´s Gustin zu verwenden. Nun bin ich also los marschiert und habe zum ersten mal in meinem Leben diese Speisestärke gekauft.
Da ich sehr zufrieden mit dem Ergebnis -also den Plätzchen- war, schreibe ich euch heute einen Bericht:

Eigene Meinung
Wie oben bereits beschrieben brauchte ich die Stärke für ein Plätzchen-Rezept. Früher habe ich das meist ignoriert und mir mit Mehl in der entsprechenden Mengenangabe ausgeholfen.
Diesmal wollte ich auf die Vorgaben "hören" und habe es genau nach Rezept gebacken.
Das Ergebnis haut mich einfach weg, was bedeutet, ich ignoriere das in Zukunft nicht mehr.
Es bildet keine Klümpchen und vermischt sich gut mit den anderen Zutaten.
Gustin Klassische Speisestärke kann man aber auch vielseitig einsetzen - wobei zum größten Teil natürlich zum Backen.,
Auch für Desserts kann man die Speisestärke verwenden, denn damit werden sie schön fein

Grundzubereitung für Gebäck:
1/3 der im Rezept angegebenen Mehl-Menge durch Gustin ersetzen.

Das Gebäck erhält dadurch eine besonders feine Struktur.

Eine Packung beinhaltet 400g.

Das Produkt
Seit 1898 ist Dr. Oetker Gustin Klassische Speisestärke bewährt beim Kochen und Backen.
Gustin Klassische Speisestärke ist eine reine Maisstärke. Sie ist gut verträglich und deshalb auch für leichte Vollkost geeignet. Gustin Klassische Speisestärke ist glutenfrei.
Die Verwendungsmöglichkeiten sind vielseitig: Zum Binden von Suppen und Soßen oder für die Verfeinerung von Kuchen, Torten und Plätzchen.

Nährwerte

Brenn- und Nährwerte pro 100 g Packungsinhalt
Brennwert (kJ): 1.470
Brennwert (kcal): 346
Eiweiß (g): 0,4
Kohlenhydrate (g): 86
davon Zucker (g): 0
Fett (g): 0,1
davon ges. Fettsäuren (g): 0
Ballaststoffe (g): 0
Natrium (g): 0,01

Allergene Zutaten
An dieser Stelle weisen wir Verbraucher mit Allergien oder Unverträglichkeiten darauf hin, dass dieses Produkt laut Gesetz kennzeichnungspflichtige Zutaten enthält, die allergische oder andere Unverträglichkeitsreaktionen auslösen können, und zwar:

· Schwefeldioxid
Bei den laut Gesetz kennzeichnungspflichtigen Zutaten handelt es sich um: Glutenhaltiges Getreide, Erdnusseiweiß, Nusseiweiß, Fischeiweiß, Krustentiereiweiß, Hühnereieiweiß, Milcheiweiß, Milchzucker (Lactose), Sellerie, Senf, Schwefeldioxid, Sojaeiweiß, Sesameiweiß, Lupine, Weichtiere.

Wichtige Hinweise für Allergiker

Die Angaben zu Allergenen und Stoffen, die eine Unverträglichkeit auslösen können, beziehen sich ausschließlich auf Produkte von Dr. Oetker und berücksichtigen nicht eventuelle Zutaten in unseren Rezepten und Zubereitungstipps.
Bitte beachten Sie auch, dass geringfügige Spuren von Allergenen und Stoffen, die eine Unverträglichkeit auslösen können, durch Erzeugung, Transport und Lagerung von uns bezogener Rohstoffe und von zuvor auf denselben Produktionsanlagen hergestellten Produkten nicht auszuschließen sind.
Haftungsausschluss (Angaben des Herstellers im Internet)
Die Auskunft zu Allergenen und Stoffen, die eine Unverträglichkeit auslösen können, geben wir Ihnen aufgrund sorgfältiger Überprüfung nach bestem Wissen und Gewissen. Wir übernehmen jedoch keine Haftung für die Richtigkeit und Lückenlosigkeit der Angaben.
Bei Rezepturumstellungen ist es nicht zu vermeiden, dass im Lebensmitteleinzelhandel noch für eine gewisse Zeit unter derselben Verkehrsbezeichnung Erzeugnisse unterschiedlicher Zusammensetzung, nämlich sowohl nach der alten als auch der neuen Rezeptur, zu finden sind. Daher ist immer auch die Zutatenliste des jeweiligen Produkts zu beachten.
In Zweifelsfällen bitten wir Sie, unter Angabe der Bezeichnung des Erzeugnisses, der Mindesthaltbarkeitsdauer und der Loskennzeichnung bei uns nachzufragen.
Unsere Angaben zielen darauf ab, Ihnen einen Überblick über mögliche Allergien und Unverträglichkeiten zu verschaffen. Die Angaben ersetzen jedoch keine individuelle Beratung. Deshalb sollten Sie sich im Einzelfall bei Ihrem Arzt und/oder Ernährungsberater vergewissern, ob unsere Produkte in Ihren Speiseplan aufgenommen werden können.

Kontakt zum Hersteller
Bei Fragen zu Allergenen und Stoffen, die eine Unverträglichkeit auslösen können, wenden Sie sich bitte an:
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
Verbraucherservice
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Kommentare & Bewertungen
- catmum68, 22.04.2010, 17:40 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  sehr hilfreicher Bericht, LG
- Kimikochan, 09.03.2010, 15:26 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Hey! Guter Bericht! Weiter so!
- topfmops, 04.03.2010, 15:11 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Ich soll also "Fischeiweiß, Krustentiereiweiß und Weichtiere" verzehren, nur um Plätzchen zu backen??
- Piefke82, 03.03.2010, 19:58 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  gut berichtet. LG Piefke
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Die Erfahrungsberichte in den einzelnen Kategorien stellen keine Meinungsäußerung der Yopi GmbH dar, sondern geben ausschließlich die Ansicht des jeweiligen Verfassers wieder. Beachten Sie weiter, dass bei Medikamenten außerdem gilt: Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

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