Henglein Kloßteig nach Thüringer Art Testberichte bei Yopi.de

Bewertung

(4.1 von 5)

von 100% aller Autoren empfohlen (3/3).

Bewertungsverteilung:

Geschmack:	ausgezeichnet
Zubereitung:	sehr leicht

Vorteile

Preiswert, schnell zubereitet, schmeckt wie hausgemacht
Preis- / Leistungsverhältnis, Geschmack und Frische

Nachteile/Kritik

nichts
Nichts

Heute gibt es "Eierkuffer"

ein Testbericht von Yvettte2009-08-28 20:57:19 vom 28.08.2009

Empfehlung: ja

Vorteile: Preiswert, schnell zubereitet, schmeckt wie hausgemacht...

Nachteile/Kritik: nichts

Schnelle und preiswerte Küche bei Yvettte- heute gibt es „Eierkupuffer“

Liebe Leser,

Anfang Januar stieß ich bei meiner wöchentlichen Jagd nach Schnäppchen bei Kaufmarkt auf eine große Truhe mit verschiedenen Sorten der Henglein Kloßmasse.
Nicht schlecht staunte ich, dass die ca. A-5 großen Brettchen mit fertiger Kloßmasse alle für 0,19 Euro das Päckchen an den Mann gehen durften- der „Normalpreis“ beträgt 1,09 Euro.
Mein erster Blick galt natürlich der Haltbarkeit, denn bei so guten Angeboten liegt der Gedanke nahe, dass der Händler eine große Menge des Produktes auf Vorrat gekauft hat und nun der schnelle Verfall droht. Meine Sorge war aber unbegründet.
Die Päckchen waren alle noch ca. 3 Wochen haltbar und sahen auch äußerlich perfekt und frisch aus. Also schlug ich zu und nahm gleich ein paar der „Brettchen“ mehr mit.
Ein kurzer Blick auf die Packungsrückseite in die Spalte „Zubereitung“ ließ meine Wahl aufgrund vielseitiger Möglichkeiten auf die Sorte „Henglein Kloßmasse Thüringer Art“ fallen.
Im Kühlschrank ließen sie sich wunderbar stapeln und die gewünschten Lagerungsparameter von +4° bis +8° C konnte ich ihnen auch bieten.

Die
Henglein GmbH
06647 Klosterhäseler
Sachsen- Anhalt
umwirbt ihre Kloßmassen mit dem Slogan „schmeckt wie selbstgemacht“.
Der Sache wollen wir doch mal näher auf den Grund gehen !
Wie ihr ja wisst, essen alle Sinne mit und so wollen wir sie der Reihe nach befragen:
Fragen wir zuerst
das Auge:
-----------
schließlich war es ja maßgeblich am Kauf schuld, denn es entdeckte die Kloßmasse.
Es sieht eine 24x16 cm und ca. 2 cm dicke Platte in Plastiktüte, diese ist
z.T. durchsichtig, so dass man die Masse sieht und nicht „die Katze in der Pappe“ kaufen muss.
Die Grundfarbe des nicht-durchsichtigen Teils der Tüte ist kräftig sonnengelb.
Darauf trohnt ein blaues Viereck etwas schräg, von dem mir ein lächelnder Koch mit Mütze und Fliege freundlich entgegenschaut.
Er hält einen Teller mit einem Kloßberg in der Hand- die lecker locker ausschauen und schon fertig gegart dampfen.
Mit einer Gabel, die einen Kloß aufgespießt hat, reicht der Smutje mir das köstliche dampfende Etwas, verziert mit frischen Kräutern herüber.
O.k., denke ich, wenn ich sie so hinbekomme, hat das Auge der Esser nichts zu meckern.
Ich kann an der Stelle ruhig einmal ein Stückchen der Pointe vorab nehmen:
Die Zubereitung ist so genial einfach und unkompliziert, dass auch der ungeübteste Koch genau dieses vorgefasste Bild der Klöße hinbekommt.
Klar, bevor wir nun riechen und schmecken können, müssen wir die Klöße bzw. die Kloßmasse erst mal zubereiten !
Dazu gibt es die unterschiedlichsten Möglichkeiten, die ich Euch nicht vorenthalten möchte:

Also 1,2,3- Fix ! Das geht so:

Zubereitung der klassischen Variante: Klöße nach Thüringer Art:
--------------- -------------- ----------- -------- ------------- --------- ---
· Tüte aufschneiden
· Kloßmasse-Brettchen herausnehmen und in eine Schüssel geben
· Mit der Hand Klöße in beliebiger Größe formen
Das Befeuchten der Hände- damit die Masse nicht daran kleben bleibt- ist hier nicht nötig, sie klebt nicht.
· Beim Formen der Klöße in die Mitte geröstete Weißbrotwürfel eindrücken
Ich weiche hier gern auch auf geröstete Körnerbrotwürfel oder eine Mischung aus Körnerbrot und 3-Korn-Toast aus.
· Klöße in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 20-25 Minuten im aufgedeckten Topf ziehen lassen.

Der mit 750 Gramm betitelte Inhalt der Tüte ergibt 4-6 Klöße, je nachdem, wie groß Ihr sie wünscht.
Zu den Klößen Thüringer Art reiche ich gern einen Rinder- oder Mischgulasch und ein Rotkraut. Die Zubereitung des Gulasch möchte ich heute jedoch nicht näher beschreiben, denn sie sprengt das Thema „schnell“ etwas und steht heut auch nicht auf dem Speiseplan.

Zusätzlich zur klassischen Variante empfiehlt der Hersteller auch das Probieren von
Kartoffel-Speck-Knödeln, dass ich Euch nicht vorenthalten möchte, selbst aber noch nicht probiert habe.

Kartoffel-Speck-Knödel:
----------------- ---------- -
· 200g durchwachsenen geräucherten und in Würfel geschnittenen Speck in einer Pfanne anbraten.
· 3 Zwiebeln würfeln, 2 weitere in Ringe schneiden (Zwiebelringe mit 3 EL angebratenem Speck zur Seite stellen ).
· Zwiebelwürfel in der Pfanne anbraten, aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.
· Kloßteig mit dem Speck-/Zwiebelgemisch verkneten und Knödel formen.
· Die Knödel in kochendes Salzwasser einlegen und 20-30 Minuten ziehen lassen.
· Soße: Zwiebelringe und restlichen Speck on ¼ l Sahne (10% Fett) aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen.

Aber nun kommts !
Ich habe mir für die „schnelle Küche“ das folgende Rezept der
Kartoffelpuffer herausgesucht:

Zubereitung von Kartoffelpuffern:
------- ------------ --------- -------- -

· Eine Schüssel aus dem Schrank nehmen und den Teig hineinlegen.
· 1/8 l Milch und 1 Ei mit dem Teig verrühren.
Die Benutzung der Finger reicht hier völlig aus- das Ein“sauen“ des Mixers ist nicht nötig.
· Speiseöl bzw. Fett in der Pfanne erhitzen.
· Mit einem Esslöffel den Teig portionsweise in die Pfanne geben und glatt streichen.
Hier empfehle ich, den Löffel vorher unter kaltes Wasser zu halten, denn mit Milch und Ei angerührt wird der Teig schon etwas klebriger.
· Wenn der Rand goldbraun ist, Puffer wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Ich habe für die Zubereitung der Puffer für 3 Personen (2 davon recht gefräßig) 1 ½ Tüten der Kloßmasse eingesetzt und die Bande wurde ordentlich satt. „Normale Esser“ kommen also sicherlich auch mit einer Packung für 3 Leute aus.
Als Beilage zu den Puffern habe ich den Herren die Qual der Wahl gelassen:
Sie konnten einfach mit Zucker bestreuseln oder sich für die kohlehydratärmere Variante entscheiden: Apfelkompott- selbst eingekocht, ohne Zugabe von Zucker, die Äpfel natürlich aus eigener Ernte !

Doch bevor wir den Pufferberg vertilgt haben, wollen wir natürlich noch die bereits lauernden und noch nicht zum Zuge gekommenen Sinne zu Worte kommen lassen.
Was sagt also
die Nase ?:
-------------
Meine Nase war, so muss ich gestehen, noch etwas umnebelt von den Bratdüften beim Zubereiten. Diese waren natürlich ein Gemisch aus heißem Öl- ich habe Rapsöl von K-Classic verwendet- und duftenden Puffern.
Die Nasen der Herren nahmen den puren Pufferduft wahr und sagten: Boh, wie hast Du denn so schnell frische Puffer auf die Reihe bekommen ?
Ich denke, dieser Satz spricht für sich ! Die Puffer stehen geruchstechnisch den selbstgemachten nicht nach.
Nun kommen wir aber noch zum „Härtetest“ !

Was sagen
Die Geschmacksnerven ?:
----------------- -------------
Die sagen „Upps“ ! Was ist das ?
Es sieht nach Puffer aus und riecht nach Puffer ! Da müsste es doch eigentlich auch nach Puffer schmecken ?!
Tut es aber nicht so ganz !
Es schmeckt nach einer Mischung zwischen Puffer und Eierkuchen !
Das ist ja interessant und diskussionswürdig:
Wir gingen der Sache auf den Grund und waren uns schnell einig. Dieser Mischgeschmack kann nur von der Milch und dem Ei herrühren, welches der Hersteller bei der Zubereitung der Puffer einzusetzen empfiehlt.
Uns hat dieser Mischgeschmack sehr gut gefallen: deftiger herzhafter Puffer und dennoch der Hauch des eher lieblichen Eierkuchens im Hintergrund.
Wir haben die Zutaten bei der nochmaligen Zubereitung unseres Abendbrotes ein paar Tage später nicht geändert.
Sondern wir gaben unseren „Puffern“ einfach einen neuen Namen:
„Eierkupuffer“ – womit ich nun auch für diejenigen unter Euch, die die Überschrift noch im Hinterkopf hatten, das Geheimnis endlich lüften durfte.
Eins machte mich nun aber doch noch neugierig . Ich selbst konnte mir nicht vorstellen, unsere „Eierkupuffer“ zu herzhaften Beilagen zu essen. Ich schaute mir noch einmal die Verpackung an und stellte fest, dass auch der Hersteller diese Variante für seine „Puffer“ nicht empfiehlt.
Meine Herren „Mitesser“ fanden diese Variante jedoch genauso angemessen und schlugen vor, das nächste Mal einfach beim Zubereiten der Puffermasse ein paar klein geschnittene Zwiebeln zu ergänzen und eine Spur Salz und dann einen frischen Kräuterquark dazu zu reichen und/oder Lachs.
Insgesamt haben die Puffer oder „Eierkupuffer“ eine wunderbar lockere Konsistenz und schmecken vorzüglich ! Kleine Kartoffelraspeln- das „Wahrzeichen“ eines ordentlichen Puffers sind zu sehen und zu spüren und belegen, dass das ganze nicht einfach ein „künstlicher Pamps“ ist !
Probiert einfach ein wenig aus, mit welchen Zutaten Ihr sie mögt.

Natürlich will ich Euch nach dem Essen nun auch nicht vorenthalten, was Ihr da in Euch aufgenommen habt. Es folgen die Zutaten und Nährwerte.

Zutaten:
----------
Speisekartoffeln, Kartoffelstärke, Trinkwasser, Speisesalz, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Natriummetabisulfit

Nährwerte:
-------------
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 423 kj/ 99 kcal
Eiweiß: 1,6 g
Kohlehydrate: 23 g

Zur näheren Erläuterung darf ich noch ein paar Hinweise von der Packung folgen lassen:
„ Henglein Kloßmasse Thüringer Art wird aus hochwertigen Speisekartoffel hergestellt, die aus Henglein- Vertragsanbau stammen. Unsere strengen Qualitätskontrollen garantieren Ihnen gleichbleibend hohe Qualität.
Wenn Sie mit Henglein- Kloßteig zufrieden sind, probieren Sie doch auch einmal weitere frische Qualitätsprodukte von Henglein:
Kartoffelpufferteig, Semmmelknödel, Blätterteig, Pizzateig, KartoffelNudeln, Mini-Vanillis, Seidenknödel, EierSpätzle, Dampfnudeln, Böhmische Knödel und vieles mehr.“
Ich selbst werde dieser Werbung für weitere Produkte aus der Henglein Reihe sicher folgen.
Ich bin sehr zufrieden !
Die Gütequalität der Kloßmasse wird zusätzlich durch Gütesiegel untermauert.

Wer selbst nicht so der Typ des „Rezepterfinders“ ist und sich lieber auf bereits von anderen
Essern kreierte Sachen verlässt, der kann sich auch mal hier kundig machen:
Henglein Rezept- Service www.henglein.de

Ich möchte meinen Bericht an dieser Stelle beenden, um das Missverhältnis zwischen Zeit zum Kochen und Zeit zum Berichtschreiben nicht ins Unermessliche zu dehnen.

Mein Fazit für die „Kloßmasse nach Thüringer Art“:

Eine ganz vorzügliche Mischung ! Die schnell zubereiteten Klöße schmecken wie selbstgemacht und die „Eierku-Puffer- Variante ist eine tolle neue Idee !
Ich werde dieses Produkt gern wieder kaufen- auch für den „vollen“ Preis von 1,09 E, z.B. bei Kaufmarkt.
Ich vergebe 5 Sterne und eine klare Empfehlung !

Yvettte, Februar 2009, aktuell Juli 09

...

Produktbewertung:	5
Bewertung Testbericht:	sehr hilfreich
Kaufanreiz:	Preis
Geschmack:	ausgezeichnet
Zubereitung:	sehr leicht

Neue Informationen zum Produkt automatisch per E-Mail erhalten

Missbrauch melden

Kommentare

campino, 25.02.2009

lg andrea

christianpirker, 01.08.2009

Sehr guter Bericht! Liebe Grüße, Christian

Düsseldorf, 04.03.2009

hey, danke für deine bewertungen - ich les gern mehr ! freu mich auf gegenlesungen...

Alle Kommentare anzeigen

Bericht bewerten und eigenen Kommentar schreiben

Knödel oder Kloss??

ein Testbericht von Mamafabian2010-05-18 16:32:40 vom 18.05.2010

Empfehlung: ja

Hier in Bayern essen wir gerne Knödel, zu Fleisch ist das mehr oder weniger schon ein Traditionsgericht. Knödel selber machen habe ich zwar von meiner Mutter gelernt, dauert aber doch seine Zeit in der Küche und manchmal habe ich dazu absolut keinen Bock, darum kaufe ich dann gerne die

*** Henglein Kloßteigmasse******

Diese gibts im Kühlregal zb bei Edeka und ich zahle immer so zwischen 89 cent und 1 Euro je nach Angebot.
Es handelt sich um fertigen kartoffel Kloßteig den man nur noch formen und ins Wasser geben muss.
In bayern heissen Klöße ja Knödel, Klöße sagen wir dazu nie, aber es steht halt nunmal auf der Verpackung drauf.
In dieser Folienverpackung befindet sich 1 kg frischer Kartoffelklossteig. man muss nur die Verpackung aufschneiden, den teig in 6 Quadrate teilen, was ich immer ganz einfach mit dem Messer mache und dann forme ich aus jedem Quadrat in der hand einen Tennisball Grossen Knödel welchen ich in heisses kochendes wasser gebe.
Kochend ist wichtig, den wenn man die Knödel vorher hineinlegt zerfallen sie und man hat kartoffel matsch in Wasser...
Natürlich kann man die Knödel auch kleiner formen, aber in der regel sind es halt 6 grössere Knödel.
Die Knödel sollen dann ca 20-25 Minuten im wasser ziehen, man sollte die temperatur dann zurück drehen damit das wasser nicht mehr sprudelt.
Ich gebe immer noch etwas Salz ins wasser.
nach 20 Minuten in etwa ssind die Knödel dann fertig und können serviert werden.
Sie haben eine gelbe Farbe, vom Geruch her sind sie aber sehr neutral, ein bisschen Kartoffelig halt.

Zutaten des frischen Kliossteigs: Speisekartoffeln, kartoffelstärke, Trinkwasser, Salz, Kaliumsorbat, Citronensäure, Natriummetabisulfit.
100 g haben ca 99 kcal und 0,1 g Fett.
Im Rohzustand ist die Klossmasse recht klebrig, lässt sich aber gut zu Kugeln formen und klebt gut zusammen.
Es riecht, wie sollte es anders sein nach Kartoffeln.
Sind die Knödel fertig riechen sie wie oben erwähnt nicht mehr so stark kartoffelig.
Der Knödel lässt sich leicht auseinander stechen, ist weich in der Mitte aber nicht mehlig , dh nicht mehr klebrig.

Zum Geschmack: Als Kind habe ich zu den fertigen Knödeln immer Gummiknödeln gesagt weil ich die Konsistenz gummiartig fand, was aber nicht negativ ist sonder ich assoziierte es als Kind halt immer so. Die Knödelmasse schmeckt gut nach Kartoffeln, hat eine leichte aber nicht übermässige Würze so dass man doch immer eine Sosse bei haben sollte.
Die Knödelstücke haften gut an einer gabel und fallen nicht auseiander, das meinte ich als Kind eben immer mit Gummi:-)
Ich fand den Geschmack immer gut, diese Knödel haben sich eigentlich zu meinen Lieblingsknödeln entwickelt, natürlich schmeckt ein selbstgemachter Knödel immer noch am Besten aber ich fand diese Fertigvariante immer gut.
Das ist Geschmackssache und muss jeder ausprobieren.
Der Teig ist auch sehr Variable, neben den Knödeln kann man übrigens auch eine Kartoffelteig Pizza machen. habe ich einmal ausprobiert, schmeckt auch nicht schlecht.
Auf der Verpackung steht dann noch ein Rezeptvorschlag von Gemüse Burgern, die man mit dem Teig machen kann, das habe ich aber noch nie ausprobiert.

Für die schnelle Küche ist diese Teig echt gut, die Knödel sind ruckzuck geformt und ins wasser gelegt und vom Geschmack her finde ich sie auch gut, so dass ich gute 4 Sterne vergebe.
Sollten Knödel übrig bleiben kann man ausserdem tagsdrauf daraus gebrattene Knödel machen, einfach herschneiden und in der Pfanne mit Ei aufbraten... schon hat man nochmal ein Gericht.
Mamafabian

...

Produktbewertung:	4
Bewertung Testbericht:	sehr hilfreich
Kaufanreiz:	Preis
Geschmack:	gut
Zubereitung:	sehr leicht

Neue Informationen zum Produkt automatisch per E-Mail erhalten

Missbrauch melden

Kommentare

topfmops, 18.05.2010

Bin mal gespannt, was das mir ehelich anvertraute Weib, die gerade zur Reha in Thüringen ist, mitbringt.

Volker111, 21.05.2010

Ein sehr nützliches Produkt für die Küche

Baby1, 18.05.2010

.: :. Liebe Grüße Anita .: :.

Alle Kommentare anzeigen

Bericht bewerten und eigenen Kommentar schreiben

KLÖSSCHEN fürs SÖHNCHEN

ein Testbericht von Elfenfrau2008-08-12 17:53:45 vom 12.08.2008

Empfehlung: ja

Vorteile: Preis- / Leistungsverhältnis, Geschmack und Frische...

Nachteile/Kritik: Nichts

Vorwort
******
Mein Sohn ist ein Hausmannkostesser. Wenn er denn mal vom Muttern wieder verwöhnt werden möchte, dann dürfen die Klöße auf dem Tisch nicht fehlen. Ich mag es lieber leichter und südländisch. Nun gut, da bekommt er doch hin und wieder mal einen leckeren Braten mit Gemüse und Klößen serviert, was ich dann natürlich auch gerne mitesse. Aber immer die Klöße selbstmachen, dazu habe ich dann auch keine Lust. Also greife ich hier mal auf ein Fertigprodukt zu, welches ich immer wieder gerne nehme.

Das Produkt
**********
HENGLEIN Klöße nach Thüringer Art.

Der Teig befindet sich in einem Plastikbeutel im Kühlregal vieler Supermärkte. Im Beutel befinden sich 750 g Kartoffelteig aus von HENGLEIN ausgesuchten Vertragsbetrieben, die für die gute Qualität der HENGLEIN-Kartoffelprodukte stehen. Dieser Teig ist von Natur aus fettfrei, so verspricht es der Hersteller. Mit dem Kartoffelteig lassen sich 4-6 Klöße formen.

HENGLEIN Kloßteig wird aus hochwertigen Speisekartoffeln hergestellt, die aus HENGLEIN Vertragsanbau stammen. Aus der Produktion von HENGLEIN kann man auch Reibekuchenteig und andere Kloß- und Mehlsorten erwerben.

Anno 1936 begann die Firmengeschichte von HENGLEIN mit zwei eigenen LKWs für das Fuhrunternehmen und den Eierhandel. Dank einer klaren Geschäftsidee, eiserner Disziplin und viel Leidenschaft entwickelte sich HENGLEIN zu einem mittelständischen Unternehmen mit ca. 380 Mitarbeitern, das heute international im Bereich Frische-Convenience erfolgreich ist. Unternehmensschwerpunkt ist die Produktion von frischen Kartoffel- und Teigprodukten in allen Variationen. HENGLEIN verfügt über eine hochmoderne Frische-Logistik. In 30 eigenen Kühlzügen finden die HENGLEIN-Spezialitäten stets den schnellsten Weg ins Kühlregal (Internetseite HENGLEIN).

Die Internetseite von HENGLEIN ist sehr ansprechend. Hier bekommt man zu den Produkten auch gleich ein passendes Rezept und den kompletten Hinweis auf das Sortiment. Auch allergieengerechte Produkte werden angeboten.

Zutaten
******
Speisekartoffeln, Kartoffelstärke, Trinkwasser, Speisesalz, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Natriummetabisulfit.

100 g Inhalt durchschnittlich: Brennwert 423 kJ = 99kcal, Eiweiß 1,6 g, Kohlenhydrate 23 g, Fett 0,1 g

Gekauft bei REWE - Preis: 0,99 €

Hersteller
********
HENGLEIN GmbH
D-06647 Klosterhäseler
Sachsen-Anhalt

Internet: www.henglein.de

Für Fragen zum Produkt steht die Servicehotline 09873 / 18-700 zur Verfügung

Aussehen / Geschmack
*******************
Der Kartoffelteig sieht so aus, als hätte ich ihn gerade selbst zubereitet. Schon gelb kartoffelig. Die Konsistenz ist sehr gut, so daß sich mit leicht angefeuchteten Händen die Klöße sehr gut formen lassen. Im rohen Zustand schmeckt der Kartoffelteig ebenso kartoffelig, und wenig gesalzen.

Zubereitung
**********
Die Klöße sollen in reichlich abgekochtem Salzwasser ziehend zubereitet werden. Auf keinen Fall Kochen, dann fallen sie direkt auseinander. So mache ich es auch. Im siedendem Wasser die Klöße einlegen, ab und an mal kurz mit der Schaumkelle wenden. Warten bis die Klöße vom Topfboden nach oben gestiegen sind, dann sind sie fertig.

Wie schmecken die Kartoffelklöße nach Thüringer Art
********************************************
D a haben doch die schönen sächsischen Mädchen ihre Hand im Spiel gehabt. Mmmmhhh, sooo lecker. Nicht zu fest, nicht zu weich. Die Klöße sehen leicht glasig aus. Die Soße wird sehr gut von den Klößen aufgenommen, so daß das Essen zum Genuß wird.

Ich habe den Kartoffelteig schön des Öfteren benutzt. So auch gefüllt mit gerösteten Brotwürfeln, die ich ohne Fett in der Pfanne geröstet habe. Schön kraftig gewürzt, und dann in die Klöße eingearbeitet. Schmecken herrlich. Klöße, die übrig bleiben, schneide ich in Scheiben und brate sie in wenig Öl am nächsten Teig in der Pfanne. Mit gewürfeltem Schinken und Zwiebeln hat man dann ein leckeres Essen.

Auf dem Beutel des Kartoffelteiges sind weitere leckere Rezepte angegeben. Zeigt die Vielfalt, wie dieser Kartoffelteig seine Verwendung finden kann.

Fazit
****
Ich kann Euch dieses Produkt von HENGLEIN wärmstens empfehlen. Macht es Euch nicht so schwer, wenn mal wieder Klöße angesagt sind.

DANKE FÜRS LESEN UND BEWERTEN

...