Birkel Birkel's No. 1: Spaghetti Testberichte bei Yopi.de

Bewertung

(4.2 von 5)

von 100% aller Autoren empfohlen (2/2).

Bewertungsverteilung:

Geschmack:	ausgezeichnet
Zubereitung:	sehr leicht

Vorteile

Pasta mit Ei.
Kleben nicht Guter Geschmack Schön bißfest

Nachteile/Kritik

Nicht so bissfest zu kochen wie andere bessere Marken.
Etwas teurer, aber sie sind es wert!

Schnürchen mit Ei

ein Testbericht von DerAtlas2010-02-23 13:14:38 vom 23.02.2010

Empfehlung: ja

Vorteile: Pasta mit Ei....

Nachteile/Kritik: Nicht so bissfest zu kochen wie andere bessere Marken.

/// Einleitung

Auch wenn DeCecco meine Lieblingspastasorte ist, wie ich schon mehrfach geschrieben habe (siehe z. B. http://bit.ly/b3KyHm), so habe ich mir diese Nudeln von Birkel gegönnt und wurde positiv überrascht.

/// Nudel

Spaghetti. Dabei handelt es sich um die wohl berühmteste italienische Pastasorte. Das Wort heißt in etwa "Schnürchen" und so sehen sie ja auch aus: dünn und lang. Ungefähr 26 Zentimeter lang. Allerdings gibt es im Durchmesser noch etwas schlankere Nudeln. Spaghetti sind aber ein gutes Zwischending zwischen zu dünn und zu dick.

/// Zutaten und Nährwertangaben

Zutaten:
Hartweizengrieß, Frischei (10%)

Nährwerte pro 100 Gramm:
Brennwert: 1504kJ / 355 kcal
Eiweiß: 13 Gramm
Kohlenhydrate: 70 Gramm
davon Zucker: 1,0 Gramm
Fett: 2,5 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
Ballaststoffe: 3,0 Gramm
Natrium: 0,02 Gramm
1 BE entspricht 16 Gramm

/// Weitere Angaben

Die Packung enthält 500 Gramm. Als Kochzeit werden 9 bis 10 Minuten angegeben. Es werden 4 bis 5 Liter Wasser empfohlen. Natürlich Wasser zuerst zum Kochen bringen und dann salzen. Und schon sind wir bei meinem Lieblingsthema: dem Salzen. Birkel gibt an, das Wasser leicht zu salzen. Bloß nicht. Da hat wohl Karl Lauterbach mitgeschrieben.Reichlich salzen (zirka ein Eßlöffel), sonst schmeckt es nach nichts. Wem Salz ein rotes Tuch ist, sollte vielleicht auf Nudeln verzichten, wenn er einen gewissen kulinarischen Anspruch hat.
Das Unternehmen hat seinen Sitz in Mannheim. Der Internetauftritt ist www.Birkel.de.

/// Geschmack und Fazit

Das Besondere an diesen Nudeln ist, dass sie aus Hartweizengrieß bestehen, die aber noch mit Ei versetzt werden. Vorteil: Eiernudeln schmecken einfach besser als bloße Hartweizennudeln. Nachteil: Eiernudeln werden nicht so "al dente" wie Hartweizennudeln, werden eher matschig. Trotzdem schmecken die Birkelnudeln ganz vorzüglich. Sie schmecken nicht zu sehr nach Ei durch, haben einen angenehmen Biss und machen sich gut zu einer leckeren Sauce. Meine erste Wahl bleibt zwar DeCecco, aber falls die Birkelnudeln im Angebot sind (so z. B. bei Real für 0,99 Euro), dann greife ich auch gerne hier zu. Deswegen hier vier Sterne, da sie nicht so gut sind wie die Nudeln von DeCecco, aber besser als die von Riesa (http://bit.ly/9XpzWz).

Produktbewertung:	4
Bewertung Testbericht:	sehr hilfreich
Kaufanreiz:	Preis
Geschmack:	gut
Zubereitung:	sehr leicht

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Kommentare

mrwong, 18.02.2010

sehr hilfreich . . . LG Felix -

morla, 12.02.2010

ein schönes wochebnende wünsch ich dir lg. petra

Zzaldo, 12.02.2010

Liebe Grüße sendet dir Stephan

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Spaghetti ganz nach meinem Geschmack

ein Testbericht von Moppel19592010-07-16 17:15:01 vom 16.07.2010

Empfehlung: ja

Vorteile: Kleben nicht Guter Geschmack Schön bißfest...

Nachteile/Kritik: Etwas teurer, aber sie sind es wert!

Ich bin schon immer ein Nudel-Fan gewesen und habe auch schon einige getestet!
Alle Preisklassen rauf und runter!
Nun sagte mir jemand: Jede Nudel ist gleich gut, es kommt nur darauf an wie du sie kochst!
Aha, wieder was gelernt, dachte ich.....,aber das ich sie nicht mit kaltem Wasser aufsetze und nach dem kochen abschrecken muß, war mir selber klar! Also dokterte ich noch ein wenig rum, aber kam zu keinem Ergebnis!
Bei mir waren die Nudeln, besonders die Spaghetti immer verklebt! Bei anderen Nudeln machte mmir das nicht so viel aus, aber Spaghetti müssen bei mir locker aus dem Topf kommen und sich ohne Probleme um die Gabel drehen lassen!

Nun bin ich mal auf Birkel Spaghetti gekommen, denn Birkel-Nudeln waren shon in der Kindheit für mich ein Begriff!

Ich bereitete sie so zu wie alle anderen Nudeln sonst auch:
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Nudeln hinein und kochen bis sie bißfest sind! Nudeln in ein Nudelsieb und mit kaltem Wasser abschrecken!
Danach zurück in den Kochtopf!

Ich war erstaunt, denn die Nudeln blieben locker und klebten nicht! Auch am nächsten Tag, als ich noch den Rest aus dem Topf auf meinen Teller füllen wollte, waren sie nicht klitschig und machten noch einen appetitlichen Eindruck!

Eine Freundin von mir, die jahrelang in Italien lebte, wo klebrige Nudeln so zu sagen ungekannt sind, war auch sehr überrascht, daß es keine italienische Nudel war, die von mir die Note 1 bekommen hatte, denn die schnitten bei mir nicht so gut ab!

Inzwischen habe ich Birkel Spaghetti häufig gekocht und weiß nun auch, daß der erste Erfolg kein Zufall war, denn die nächsten Male sind mir die Nudeln auch gut gelungen!

Dazu die leckeren Nudelsoßen von Birkel und schon ist eine tolle Mahlzeit ertig, die nie langweilig wird!

Ich mache jedenfalls keine Experimente mehr, wenn es um die Nudel geht!

Der Preis liegt zwar höher als so mancher von anderen herstellern, aber ist noch akzeptabel!