Sabersky Annette: Functional Food

(Taschenbuch)

Platz 33 in der Kategorie "Ernährungswissenschaft & Lebensmittelkunde". 99 verblüffende Tatsachen. Lebensmittel oder Arznei?. Was bringen zugesetzte Vitamine, Pflanzenstoffe, Fettsäuren & Co. wirklich?. Das Geschäft mit dem ...mehr

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Sabersky Annette: Functional Food (Taschenbuch)

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Produktbeschreibung Sabersky Annette: Functional Food (Taschenbuch)

Technische Daten und Produkteigenschaften

99 verblüffende Tatsachen. Lebensmittel oder Arznei?.
Was bringen zugesetzte Vitamine, Pflanzenstoffe, Fettsäuren & Co. wirklich?.
Das Geschäft mit dem Gesundheitsversprechen durchschauen.
Die Journalistin und Ernährungswissenschaftlerin Annette Sabersky wagt hier den Blick in die Reagenzgläser der Lebensmittel-Industrie. Eine unterhaltsame Lektüre, die einen guten Einblick zum Functional Food gibt.

Allgemeine Informationen Sabersky Annette: Functional Food

ISBN: 3830434308

EAN: 9783830434306

gelistet seit: 15.02.2010

Hersteller: Sabersky Annette
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Details

Hersteller / Verlag: Trias

Ausgabeformate: Taschenbuch

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Mehr Schein als Sein?..

Überall finden wir Lebensmittel die uns suggerieren das sie gesund sind. Doch wieviel Wahrheit steckt wirklich in ihnen, macht der Joghurt den Bauch flach, oder angereicherte Margarine Kinder schlau? In diesem Buch finden wir einige Antworten darauf.
... Functional Food eine Branche die eine starken Boom entwickelt hat. Das haben die Marketingmacher der so genannten „Lebensmittel mit Zusatznutzen“ als Wellness-Welle entdeckt. Es gibt kaum eine Lebensmittelgruppe, die davon ausgenommen ist, ob Trockensuppen mit Vitamin B6, Tiefkühl-Gemüse mit ACE, Süßigkeiten mit Vitaminen und Calcium oder Brot mit probiotischen Joghurt. Damals wie heute stellen wir uns die Frage, wie wir durch eine ausgewogene Ernährung länger gesund bleiben können. Ein Baustein dafür sind möglichst nährstoffreiche und gesunde Lebensmittel. Neben dem Bedürfnis nach Gesundheit zählen daneben auch Genuss und Convenience. Functional schließen zunehmend die Lücke zwischen dem begründeten Wun

Vorteile: viele Informationen...
Nachteile: keine weiterführenden Adressen