Molinari Sambuca Testbericht

Wenn wir beim Griechen essen gehen, gibt es hinterher immer einen eisgekühlten Ouzo. Das ist ein Ansilikör, der mir sehr gut schmeckt. Nun machte ich die Bekanntschaft mit dem Sambuca Likör, der mich stark an das griechische Getränk erinnerte und den ich natürlich auch sogleich mochte. Ich kaufte eine Flasche.

Der Likör:
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Der Sambuca ist ein Likör, der aus Italien kommt. Ihn bekommt man in einer Glasflasche mit 0,7Liter Inhalt. Gezahlt habe ich 6,99 Euro.

Als Zutaten wurden nur angegeben:
Alkohol, Zucker und natürliches Aroma.

Mit 40% Alkohol ist der Sambuca, in Bezug auf seine Auswirkungen bei übermäßigem Genuss, nicht zu unterschätzen. Da es sich aber um einen Likör handelt, den man nicht kippen, sondern genießen sollte, wird sich wohl kaum jemand gleich an einer ganzen Flasche vergreifen.

Die Glasflasche ist unspektakulär aufgemacht. Schlicht und bescheiden sind die Etikette. Verschlossen ist die Flasche mit einem Schraubdeckel aus Metall. Durch das klare Glas sieht man, dass auch der Likör völlig klar und farblos ist. So wie die Flasche vor mir steht hat sie viel Ähnlichkeit mit einem normalen Weizenkorn.

Der Duft des Sambuca erinnnert aber sogleich an Anis. Dieses Aroma ist kräftig und strömt, gemeinsam mit dem Alkoholaroma aus dem Flaschenhals.

Bei 40% Alkohol mache ich mich immer auf ein scharfes und strenges Getränk gefasst. Bei dem Sambuco war ich allerdings über die angenehme Süße und das kräftige Anisaroma überrascht. Die Schärfe des Alkohols stellte sich bei mir erst einige Sekunden später ein. Ein leichtes Kratzen im Hals nahm ich, anbetracht des leckeren Geschmackes, aber gern in Kauf.

Ich trank den Sambuca kalt, so wie man auch einen Ouzo trinkt, und fand ihn sehr lecker. Dann wurde mir aber noch eine weitere und zwar die richtige Genussmöglichkeit aufgezeigt. In das Glas wurden drei Kaffeebohnen gegeben. Dann wurde die Oberfläche des Likörs kurz flambiert, wobei die Bohnen etwas angeröstet wurden. Beides, Sambuca und Bohnen, wurden nach und nach zerbissen und gemeinsam getrunken.

Diese Mischung von Kaffeebohnen und Anis ist etwas gewöhnungsbedürftig. Doch irgendwie passt das zusammen. Der herbe und strenge Kaffeegeschmack, zusammen mit dem süßen Anislikör und der Schärfe des Alkohols ergeben eine Mischung, die zwar eigentümlich aber doch delikat und lecker ist.

Nun, mir schmeckt so ein Gläschen Sambuca auch pur, allerdings darf er ruhig etwas kalt sein. Ob diese Art, ihn zu genießen, die richtige ist weiß ich nicht, doch es schmeckt mir und darauf kommt’s an. Aber auch die Kaffeebohnenvariante finde ich sehr gelungen. Ich trinke so einen Likör langsam und gemächlich und bleibe, angesichts des hohen Alkoholgehaltes, vorsichtshalber, auch meistens bei einem einzigen.

Man kann ihn sehr gut nach einem ausführlichen Abendessen genießen als eine Art „Magenaufräumer“. Da ich, wegen des für mich recht hohen Alkoholgehaltes, stets nur ein Gläschen trinke und das auch nur gelegentlich, haben wir an einer Flasche recht lange Freude.

Liebe Grüße

Catty