 
Jagertee
Jagertee
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Testbericht Jagertee
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(5,0 von 5)
Testbericht über Jagertee
Die Beimenge macht's !
„Jagatee“
Um die Schreibweise zu streiten lohnt nicht , denn alle drei Varianten : „Jagatee“ , „Jagertee“ , „Jägertee“ sind laut EU—Staatsvertrag für das „ordinäre Produkt“ erlaubt . Begonnen hat alles recht einfach : In „Jagdkreisen“ war es schon im vergangenen Jahrhundert der Brauch , stark aromatisiertem „Schwarztee“ ein „Stamperl“ Schnaps oder Rum oder beides beizumengen . Alle Spuren der Geschichte führen übrigens nach Tirol und Vorarlberg . Der Streit , ob frisch zusammengemischt oder eine Essenz mit der drei- bis fünffachen Menge heißem Wasser verdünnt werden soll , geht ins zweite Jahrhundert . Die Art der Zubereitung lässt noch keine zuverlässige Aussage auf Qualität zu . Ein minderwertiger Obstler mit Billig-Tee und Rum unbekannter Herkunft wird auch durch Erhitzen nicht besser , man bemerkt es nur später - etwa an den „Kopf-Schmerzen“ . Heute gebräuchliche Konzentrate wurden vor 25 Jahren erstmals von der Familie Freihof in Lustenau nahe Bregenz zusammengebraut . Drei Zubereitung-Arten sind gebräuchlich : Die Verdünnung von Industrie-Essenzen , das Mixen eigener Konzentrate , und das Anreichern vorhandener Grund-Stoffe mit Obstler , Rum oder Rotwein unmittelbar vor dem servieren . Der Alkohol im „Jagatee“ (12 bis 15 Prozent) wird wegen der heißen Dämpfe meist überschätzt . Ein erstklassiger Obstler erspart den Zusatz von Duft-Stoffen und Frucht-Auszügen . Guter Schwarztee will mit Zimt , Gewürz-Nelken , Frucht-Auszügen (vor allem Orange und Zitrone) , Wasser und Zucker abgeschmeckt werden . Probieren geht wieder übers Studieren und das „Jagatee-Rezept“ gibt es genauso wenig wie den Einheits-Konsum . Immerhin ist „Jagatee-Konzentrat“ mit Eiswürfeln auf dem Weg zum „In-Getränk“ des Winters 2001 / 2002 . Hier noch ein Rezept zum Ausprobieren : Je ein halber Liter Weißwein und Rotwein (leichte Sorten) , einem halben Liter Schwarz-Tee dazutun . Zwei Stamperl (Schnaps-Glas) Stroh-Rum , ein Stamperl Congnac , ein Stamperl Obstler , eine Zimt-Rinde (ca. 1 Zentimeter) dazugeben . Einmal kurz aufkochen , dann mit Zucker und ein wenig frischem Zitronen- und Orangen-Saft abschmecken . Auf „Trink-Temperatur“ abkühlen lassen , dann servieren , prost . Das ist in der kalten Jahreszeit das richtige Getränk um nicht zu frieren . Wie beschrieben gibt es viele Möglichkeiten dieses Getränk herzustellen , wenn die Zutaten sich im Rahmen halten , ist der „Jagatee“ besser wie jeder Glühwein . Wünsche viel Spaß bei der Herstellung und dem Abschmecken , vielleicht bleibt ja für die anderen noch etwas über !
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Yopi Autor - egonman
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