Zucchini, überbacken Testbericht

Ich gehöre ja zur Zeit zur Gemeinde der Arbeitslosen (wenn auch mehr oder weniger freiwillig und zeitlich beschränkt). Deshalb habe ich viel Zeit, mich bei alten Freunden, die mittlerweile in alle Winde verstreut sind, für ein paar Tage oder länger einzuquartieren. Eine davon hat es besonders schwer mit mir (;o) Gruß an Franziska an dieser Stelle), denn sie muss mich besonders häufig und mitunter auch lange ertragen. Kommt davon, wenn man in so einer schönen Stadt wohnt!

Nun suche ich immer nach Mitteln und Wegen, mich für ihre (erzwungene? Hähä) Gastfreundschaft zu revanchieren. Heute hatte ich die glorreiche Idee, sie einfach mal zu bekochen. Für so eine Gelegenheit kenne ich ein wirklich feines Rezept: Es ist einfach (und deshalb kann sogar ich es mir ohne Kochbuch merken!), preiswert, schnell und man muss nicht zu viel Geschirr schmutzig machen (schließlich soll mich meine Freundin ja nicht gleich wieder verfluchen, wenn sie den ganzen Dreck wieder spülen und aufräumen muss). Jedenfalls hat das heute Wunder gewirkt und die Gute war nach dem Essen freundlich und zuvorkommend wie schon lange nicht mehr (stimmt natürlich nicht, sie ist immer die Freundlichkeit in Person, obwohl ich sie schon arg strapaziere!).

Also, folgendes habe ich eingekauft (für zwei Personen!):

drei mittelgroße, feste Zucchini
ein Päckchen (ca. 200g) Frischkäse
150g Schinken
ca. 70g gehobelter Käse (Emmentaler oder Gouda sind am besten)

Ansonsten braucht man eigentlich nur etwas Milch, Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Oregano, aber das fehlt hoffentlich in keiner Küche (und auch nicht in der von meiner Freundin!).

Und jetzt könnt ihr los legen:

Die Zucchini waschen und längs einmal durch schneiden. Aus den Hälften das Kernhaus mit einem Löffel heraus kratzen, so dass kleine „Boote“ entstehen. Den Frischkäse in einer Schüssel mit etwas Milch (nicht zu viel!) glatt rühren, den in Würfel geschnittenen Schinken dazu geben und mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Zum Schluss einen Spritzer Zitronensaft dazu, das gibt dem Ganzen noch etwas mehr Pepp. Die Creme füllt ihr nun in die Zucchinihälfte. Dabei solltet ihr darauf achten, dass nicht zu viel über das „Boot“ heraus ragt, da die Creme sonst beim Backen heraus laufen kann. Zum Schluss reichlich geriebenen Käse darauf verteilen und ab in den vorgeheizten Backofen. Dort bei ca. 200° ca. 30 Minuten backen lassen.

Ach ja, wenn ihr auf Knoblauch steht, dann gebt in die Creme einfach noch eine (oder wenn ihr wollt auch gerne mehr) zerkleinerte Zehe dazu. Aber Vorsicht! Da der Knoblauch weder angebraten noch gedünstet, sondern lediglich mit gebacken wird, bleibt der Geschmack sehr intensiv!

So, dann wünsche ich euch guten Appetit, und hoffe, dass ihr euch nicht die Zunge verbrennt! Bis bald in eurem Suppi-Kochstudio!!!