Graef Spezialmesser 1641008 Testbericht

Wie bereits in meinem letzten Bericht angekündigt gibt es heute einen Bericht über ein Spezialmesser für den Allesschneider 146 Economic. Das Gerät an sich ist ja, wie ihr vielleicht wisst, bei mir nicht so gut weggekommen. Lest wie das Sägeblatt abschneidet…



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Der Kauf:
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Auch hier hat kein Kauf in dem Sinne wie man ihn sich vorstellt stattgefunden. Das Gerät war da. Das Sägeblatt wurde irgendwann nachbestellt, weil das erste stumpf war und gut…
Einmal gegoogelt findet man einen Preis von 25-35 Euro für das, wie es genannt wird, Spezialmesser. Finde ich schonmal nicht ganz günstig…


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Die Optik:
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Optisch macht das Messer/Sägeblatt vor allem aus, dass es etwas gröber gezahnt ist als andere Sägeblätter. Daran erkennt man auch, dass es eher zum Brotschneiden gedacht ist als für Wurst oder andere Sachen. Das ist wie bei normalen Messern auch, so kann man sich das ganz gut erklären meiner Meinung nach.


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Einbau:
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Der Einbau des Messer ist recht einfach. Man dreht die Schrauben am alten Sägeblatt los, nimmt dieses dann ab und verfährt in umgekehrter Reihenfolge mit dem neuen.
Ich würde empfehlen für die Demontage und auch für die Montage den Netzstecker zu ziehen, damit wirklich nichts passieren kann.



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Praxistest:
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Wie bereits am Anfang des Berichtes erwähnt ist dieses Spezialmesser eher für das Schneiden von Brot bestimmt, dies habe ich natürlich mal überprüft…

Schneidet man Wurst mit diesem Messer franzt die Wurst an den Enden etwas aus. Man hat das Gefühl der Schnitt ist nicht mehr gerade und vor allem, was das nervigste ist meiner Meinung nach, es bleiben total viele Wurstreste an den Zähnen des Sägeblattes hängen. Sieht einerseits unschön aus und ist andererseits auf Dauer auch noch sehr unhygienisch. Beim Schneiden von Käse ist das Verhalten ähnlich, nur dass vielleicht nicht ganz so viel am Sägeblatt hängenbleibt.

Das Brotschneiden mit dem Sägeblatt hingegen ist wunderbar. Das Messer geht durch das Brot wie durch Butter (die würde ich damit nicht schneiden wollen…). Die Schnitte sind grade und präzise, das Brot franzt nicht aus. Einzig und allein beim Ende des Brotes wird es manchmal etwas schief, aber das liegt in der Natur der Sachen und nicht an dem Sägeblatt an sich.
Die Rückstände vom Brot am Sägeblatt halten sich einigermaßen in Grenzen. Nur bei so klitschigem Brot, was auch an einem normalen Messer haften bleiben würde, bleibt auch viel an dem Sägeblatt hängen. Da das aber auch bei normalen Messern so ist, schiebe ich in diesem Fall die „Schuld“ auf den Bäcker und nicht auf das Sägeblatt.



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Fazit:
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Das Spezialmesser an sich bekommt von mir eine deutlich höhere Wertung als die Schneidemaschine. Man muss jedoch beachten, dass ich das Messer nur für seinen vorherbestimmten Zweck bewerte, das Brotschneiden, dass klappt nämlich gut. Wenn ich andere Schneideobjekte mit in die Wertung einbeziehen würde, würde die Wertung deutlich niedriger ausfallen.