Peter Mertes KG Sauvignon Blanc & Weißburgunder Trocken 2011 Testbericht

WEINPROBEN VOM LIDL-SONDERANGEBOT
Dieser Bericht ist Teil 32 einer Serie zu Weinen vom LIDL-Sonderangebot, von mir.

Sauvignon Blanc & Weissburgunder Trocken 2011
Dieser weiße Wein ist ein Cuvée Wein oder eine Mischung aus den Weinsorten Sauvignon Blanc und Weissburgunder. Der Wein hat die Geschmacksvorbewertung Trocken für sehr wenig Restsüße von den Trauben. Die Weintrauben dafür wurden im Jahr 2011 im deutschen Weinbaugebiet Rheinhessen geerntet. Der Wein ist ein Deutscher Qualitätswein, auch QbA für Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete genannt.
Die Flasche hat einen künstlichen Korken, Dreiviertel-Liter-Inhalt und zwölf Prozent Alkoholgehalt. Der Preis war 2,79 Euro.

Das Flascheetikett beschreibt die Farbe des Weins mit grünen und gelben Reflexen. Er soll besonders nach Limette, Kiwi und Stachelbeere duften. Im Geschmack soll der Wein sich harmonisch, zart würzig und lebendig zeigen. Durch die Kombination von Frische, gutem Körper und feiner Säure soll er ein hervorragender Essensbegleiter sein. Der Wein soll ein Genuß zu Sommersalaten, Fisch und Spargel sein. Die empfohlene Serviertemperatur soll zehn Grad Celsius bis zwölf Grad Celsius sein.

Zur Weinprobe, für die der Wein gut durchgekühlt wurde. Dieser Wein hat eine intensive hellgrüne Farbe, die leuchtet. Der Geruch des Weins ist ein wenig nach milder exotischer Frucht mit Süße. Der erste Geschmack erinnert an Banane, an Ananas und ist leicht nach Kiwi. Sonst ist der Wein fruchtig und etwas wie Süße von Fruchtmost. Außerdem ist der Wein spritzig und der Geschmack ähnlich Mineralwasser. Nach zehn Minuten bei offenen Wein ist der Wein etwas spritziger und trockener. Sonst ist der Wein ein wenig wässrig und hat Geschmack nach Melone und Kiwi. Zu dem Essen eines würzigen und frischen Tomatensalates mit Zwiebeln ist der Weingeschmack einfach mit etwas Bitternote und passt normal dazu. Zu Fisch mit pikanter Auflage "à la Bordelaise" passten der Wein und der Geschmack des Weins gut dazu. Dabei war der Wein mehr begleitend. Zu Maultaschen mit Spargel gefüllt gab es angenehm milden und fruchtigen Weingeschmack, der den Spargelmaultaschen den Geschmack beließ. Zu Buttermischgemüse hatte der Wein eine gute Zusammenwirkung, die den Geschmack betonte. Zu Apfel kam der fruchtige Weingeschmack nach Honigmelone und Stachelbeere gut hervor. Der Wein war recht bekömmlich.

Zu den Herstellerversprechen:
Die grünen und gelben Reflexe des Wein spiegelten sich in der leuchtenden Weinfarbe. Der Duft nach Limette, Kiwi und Stachelbeere war leicht zu erkennen. Dass der Geschmack des Weins harmonisch, zart würzig und lebendig ist, könnte sein. Die beschriebene Kombination von Frische, gutem Körper und feiner Säure war gut zu bemerken und passt bestimmt damit als hervorragende Essensbegleitung. Der Wein ist ein Genuß zu einem Sommersalat, zu Fisch und zu Spargel. Die empfohlene Serviertemperatur ist richtig. Die Herstellerangaben beschreiben den Wein gut.

Urteil: Dieser niveauvolle Mischwein aus den Weinsorten Sauvignon Blanc und Weissburgunder hat einen schönen Geschmack. Er ist exotisch leicht und erfrischend und recht bekömmlich. Als Essensbegleitung passt der Wein genauso wie allein getrunken. Die Qualität und der Preis des Weins sind sehr gut und damit empfehlenswert!

Zu der Herstellung eines Weißweins:
Zuerst werden weiße Weintrauben geerntet und gepresst. Dann passiert etwas Anderes als bei der Rotweinherstellung. Statt der Gärung von der Trauben mit Schale bei dem Rotwein wird der Weißwein ohne die Schalen vergoren. So hat der Wein lediglich von der Pressung der Trauben etwas Schalennote.