Granit-Mörser Testbericht

Hallo,

dieses Mal möchte ich euch von einem meiner liebsten Küchenutensilien berichten, da ich gerne Kräuter sammle und Öle, Salben und Co selbst herstelle benötigt ich großen, stabilen und am besten formschönen Mörser, nach einigen Fehlkäufen fiel die Wahl auf den:


Granit-Mörser
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Ich habe meinen Granitmörser bei Ebay über Sofortkauf für 20 Euro gekauft, dazu kamen noch mal 8,00 Euro Porto, bei dem Gewicht kein Wunder, im Internet kann man ihn für 30-40 Euro bestellen.


Hersteller
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Manufactum Deutschland
Hiberniastr.5
D-45731 Waltrop
Tel. 02309-939 00
Fax 02309-939 800


Der Mörser
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Mein Mörser sieht etwas anders aus als der auf dem Yopi Foto, daher habe ich ein Foto hoch geladen, so könnt ihr euch ein Bild von meinem klasse Granit Mörser machen.
Mein Granitmörser ist ein echtes Schmuckstück, er wiegt 5,8kg, hat einen Durchmesser von 18cm, ist 14cm hoch und ist massiv aus Granit. Der Pistill, der alleine schon 400g wiegt hat einen Durchmesser von 5cm und ist knapp 20cm lang. Also ein richtig großes Teil. Die Innenseite ist glatt, die Außenseite ist angeraut. Der Mörser ist nicht nur einfach eine schale, die Schale steht auf einem kleinen Sockel, Schale und Sockel sind fest mit einander verbunden. Die Innenseite der Schale ist leicht poliert und glänzend, die Aussenseute ist er stumpf.


Die Handhabung
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Durch sein enormes Gewicht ist der Mörser sehr einfach zu handhaben, man muss ihn nicht wie viele anderen leichte Mörser festhalten. Auch der massive Pistill erleichtert das Arbeiten, man muss wenig Kraft aufwenden um Gewürze, Getreide oder ähnliches zu Pulver zu verarbeiten. Die Reinigung ist genauso einfach, es genügt ein feuchtet Tuch um Reste aus der Schale zu entfernen. Ist die Verschmutzung intensiver oder hartnäckiger kann man die Schale auch normal mit Geschirrspülmittel und Wasser reinigen. Wenn man das mehrfach täglich macht kann man sich sogar das Krafttraining sparen ;-)


Meine Erfahrung
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Der Granitmörser ist einfach klasse, ich habe wirklich einige Mörser, aber irgendwie erfüllten die nie das was ich von einem Mörser erwarte. Möser aus Porzellan zerbrachen wenn ich zu fest drückte, die aus Holz wurden sehr schnell unansehnlich und bekamen eine raue Oberfläche, dieser Mörser hingegen ist perfekt. Er ist ein aus reinem Granit, durch sein hohes Eigengewicht muss man nur wenig Kraft ausbringen und selbst Hafer, Roggen und andere Getreidesorten lassen sich zerstoßen. Stampft man Hafer nur, ohne dabei kreisende Bewegungen zu machen kann man sogar kernige Haferflocken herstellen. Bei Pfefferkörnern reicht zum Beispiel nur eine Stoß- und Drehbewegung und schon hat man frischen feinen Pfeffer.

Ich nutze den Mörser auch um die ätherischen Öle aus Kräuter zu ziehen, dafür lege ich die Kräuter in die große Schale des Mörsers und gehe in kreisenden Bewegungen über die Pflanzenteile, diese werden schnell zu einem Brei, danach kann ich sie weiterverarbeiten und die Öle gewinnen. Pesto und Co lassen sich ebenfalls sehr gut zubereiten, einfach die Pinnenkerne, Basilikum und Parmesan in die Schale geben und mit dem Pistell bearbeiten.

Da die Schale des Mörser so groß ist kann man ihn auch als ansprechende Salatschale benutzen, das Dressing bereitet man einfach mit frischen Kräutern und Gewürzen im Mörser zu und gibt dann den Salat dazu, umrühren fertig, schon hat man einen echten Blickfang auf dem Tisch.


Meine Meinung
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Dieser Granitmörser ist sein Geld wert, für alle, die regelmäßig einen Möser nutzen kann ich ihn nur empfehlen, egal ob man Getreide, Gewürze, Kräuter oder ähnliches alles wird schnell und zuverlässig zerkleinert. Es ist auch egal ob es zum Beispiel 100g Pfefferkörner oder nur 5g sind, der Pistell bekommt alles klein. Man muss auch nicht befürchten, dass die glatte Innenseite der Schale mit der Zeit rau wird, ich benutze meinen Mörser wie gesagt sehr viel und das schon seit drei Jahren und er sieht immer noch aus wie neu.
Sollte ich jemanden neugierig gemacht habe, gebe ich noch zu bedenken, dass Granit ein Naturprodukt ist und jeder Mörser seine individuelle Note hat, jeder ist also ein Unikat und da findet ich selbst, die von Hersteller angegeben 30-40 Euro völlig ok.

Von mir gibt es eine Kaufempfehlung und volle Punktzahl, denn dieser Mörser hat wirklich alles was ich von einem Mörser erwarte.


Mein Fazit
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ein vielseitiger Blickfang


Viele Grüße und vielen Dank für eure Lesungen, Kommentare und Bewertungen

Luca