KitchenAid 5K45SS Testbericht

Die KitchenAid ist kein Gerät, dass vom Design her auf alt Gemacht ist, nur damit es ein Retro-Kultstatus bekommt. Tatsächlich wird das Modell K45 „Classic“ in weiß seit 1962 in nahezu unveränderter Form angeboten.
Die Lebensdauer dieses Gerätes ist echt erstaunlich. Eine Bekannte bekam die KitchenAid vor 15 Jahren zu ihrer Hochzeit geschenkt und das Gerät funktioniert bis heute noch (das Gerät ist in ihrem Cafe tagtäglich in Einsatz). Lediglich die Stufenlose Geschwindigkeitsregulierung hat gelitten.
Ich selbst hab meine KitchenAid seit zwei Jahren. Da ich Konditorin bin, arbeite ich mit diesen Geräten schon seit mehreren Jahren. Das Gerät ist nicht nur ein super Helferlein für Konditoren und Köche, sondern auch für kreative Heimköche und Hobbyzuckerbäcker sehr gut geeignet. Mit diese Gerät lassen sich die verschiedensten Teige und Massen herstellen:
 Den Knethaken benutzt man am besten für Nudelteige und für die verschiedensten Hefeteige (Brot, Pizza, süße Hefeteige).
 Der Flachrührer eignet sich gut für normale bis schwere Mischungen wie zum Beispiel Mürbeteige, geschäumte Zuckergüsse, Pastetenteige, Hackbraten.
 Der Schneebesen eignet sich zum schlagen von leichten Massen wie zum Beispiel Eier, Eiweiß, Biskuitmassen, Schlagsahne, Butterkrem, süße wie herzhafte Mousse, Mayonnaise.
Die Ergebnisse sind hervorragend. Es gibt noch weitere Zubehörteile, mit der die Anwendungsmöglichkeiten unendlos erscheinen (z.B. Gemüseschneider, Fleischwolf, Pürieraufsatz und Gemüse/Fruchtpresse, Nudelaufsatz und sogar ein Ice-cream-maker).
Pflege und Reinigung des Geräts sind echt nicht schwer oder kompliziert. Vorrausgesetzt das Gerät wird nach dem Gebrauch immer gereinigt. Schüssel, Flachrührer und Knethaken können in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Schneebesen besser per Hand spülen. Die Maschine mit einem feuchten Tuch abwischen.