Maggi Gekörnte Brühe Testbericht

Als Hobbykoch möchte ich heute einmal ein Würzmittel vorstellen und logischer weise auch empfehlen, welches ich erstmalig als kleiner Junge bei meiner Mutter in der Küche beim Kochen kennen gelernt habe. Mittlerweile bin ich viele Jahre älter geworden. Während dieser Zeit hatte ich immer eine kleine Packung dieses Würzmittels in meinem Gewürzschrank stehen, denn Kochen war auch schon während meiner Studienzeit ein großes Hobby.
Bei dem Würzmittelchen handelt sich um die Gekörnte Brühe von Maggi. Ich denke, viele von Euch werden es kennen.

Die Brühe wird in einer kleinen unscheinbaren gelbroten Dose in allen Supermärkten angeboten. Sie ist ca. 10 cm hoch und ca. 5 cm im Durchmesser breit. Der obere Anteil der Dose ist gelb und der untere rot. Als ganz nett empfinde ich die Verwendung der unterschiedlichen Schriftfarben. Im gelben Bereich ist die Schrift rot und im roten Bereich gelb.
Verschlossen wird die Dose durch einen roten Plastikdeckel, der so gut hält, dass er auch beim Herausfallen der Dose aus dem Gewürzschränkchen nicht aufgeht. Das ist mir nämlich schon mehrmals passiert, denn mein Gewürzschrank quillt im Moment förmlich über. Also hierfür schon mal einen großen Pluspunkt!!

Das Gewürzpulver selber sieht beim ersten Anblick etwas grobkörnig aus. Fast erinnert es mich ein wenig an das Fischfutter, das ich eine zeitlang an meine Fische verfüttert habe. Allerdings riecht es im Gegensatz zu diesem deutlich besser und kräftiger. Es hat ein intensiv würziges Aroma, dass aber nicht scharf oder pfefferig ist. Der Duft ist schwierig zu beschreiben. Es riecht aber in keiner Weise irgendwie fleischig, wie man es vielleicht aufgrund des Wortes Brühe vermuten könnte.

Geschmacklich ist das Würzmittel einfach unschlagbar gut. Mit ihm kann man den verschiedenen Speisen den richtigen Pfiff geben, den man sonst nur sehr schwer mit Einzelgewürzen erreicht. Die gekörnte Brühe gibt den Saucen so zu sagen das I – Tüpfelchen!! Sie ist kräftig im Geschmack und zugleich sehr würzig, jedoch in solch einer Art, dass man nicht einfach sagen kann: Sie ist salzig oder scharf oder feurig oder gar pfefferig.
Ich selber benutze die Gekörnte Brühe zum Würzen von fast allen Eintöpfen, Gemüsesaucen und Fleischsaucen.
Sehr schön ist auch, dass sie beim Einrühren in die Speise niemals klumpt. Die Brühe löst sich in null Komma nichts in dem zu würzenden Gericht auf und verteilt sich gleichmäßig, wenn man kurz danach umrührt.
Der Hersteller Maggi schreibt, dass eine Dose für 8 Liter Gekörnte Brühe reicht. Wenn ich mir allerdings vorstelle, wie lange ich mit meiner jetzigen Dose schon auskomme, so bin ich mir sicher, dass dieses nur ein Maß ist für reines Wasser. In Eintöpfen und dergleichen brauche ich nämlich deutlich weniger. Insofern rate ich, immer erst ein bisschen von der Gekörnten Brühe zur Speise zugeben, etwas umrühren, abschmecken und ggf. nachwürzen.

Zutaten:
Jodsalz, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Guanylat, Inosinat), pflanzliches Öl (gehärtet), Aroma (mit Soja, mit Weizen), Maltodextrin, Karamel, Säuerungsmittel Citronensäure, Sellerieextrakt

Hersteller:
Maggi Kochstudio
60523 Frankfurt / Main
Bei Rückfragen zum Produkt kann man folgende Telefonnummer oder Fax wählen: Tel:069/66712841
Fax: 069/66714804
Diejenigen, die über einen Internetanschluss verfügen, und ich denke, dass ist jeder der diesen Bericht hier liest, die können auch folgende Webseite aufrufen: www. maggi.de

Fazit:
Für mich gehört die Gekörnte Brühe unbedingt in meinen Gewürzschrank. Sie ist vielseitig verwendbar und bringt den richtigen Pfiff in viele Speisen!!
Ich rate daher allen Hobbyköchinnen und -köchen, die diese Brühe noch nicht kennen, kauft sie Euch und Ihr werdet noch mehr Erfolg haben als bisher schon!

P.S. Dieser Bericht ist unter meinen Namen auch schon bei Ciao.com veröffentlicht !