Bosch MUM52120 Testbericht

Wir haben uns etwas gegönnt. Diesmal war es ein Gerät, das der Küche zuzuordnen ist. Wir haben zuvor nie so eine Maschine besessen, weil wir meinten, dass es auch ohne geht. Alles was man in der Küche erledigen kann, haben wir also ohne so ein tolles Hilfsmittel gemeistert. Was nicht ging, wurde eben fertig gekauft. Vor ein paar Wochen entschieden wir uns dafür, eine Küchenmaschine zu kaufen. Es war nicht leicht, ein Gerät zu finden, das bezahlbar ist und das zugleich ausgezeichnet funktioniert. Zudem sollte es für alle Eventualitäten Zubehörteile geben. Hinzu kommt, dass uns das Design wichtig ist. Schließlich steht so eine Maschine ja i.d.R. dauerhaft in der Küche. Eines Tages schaute ich mir bei "amazon" die erhältlichen Küchenmaschinen an, verglich deren Vor- und Nachteile und verglich die Preise. Irgendwann wurde die...


...BOSCH MUM52120 STYLINE...


...angezeigt. Vom Design her sagte uns diese Maschine absolut zu. Auch die Eigenschaften überzeugten. Die Rezensionen lagen zu dieser Zeit bei glatten 5 Sternen. Was will man mehr. Was mich etwas irritierte, war die Angabe, dass das Gerät "lediglich" 700 Watt leistet. Andere sind da leistungsstärker. Dennoch bestellten wir sie, weil mir meinen, dass diese für den Hausgebrauch ausreicht. Ob das so ist, werdet ihr in diesem Bericht erfahren.


DER HERSTELLER

Es handelt sich hierbei um die Firma Bosch. Man erreicht sie folgendermaßen:

Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Strasse 34
81739 München

Das Bosch Infoteam erreicht man unter der RUFNUMMER 01805-267242 (für 14 Cent aus dem deutschen Festnetz; aus Mobilfunknetzen max. 0,42 Euro pro Minute.

Man erreicht das Team auch per E-MAIL: [email protected]

Die Küchenmaschine wurde in Slowenien produziert. Das klang für mich im ersten Moment eigenartig, aber vielleicht war ja in China kein Platz mehr ;-).


DER KAUFORT UND DER PREIS

Bei www.amazon.de fanden wir die Maschine Ende Dezember zum Preis von 186,98 Euro. Versandkosten fielen nicht an. Aktuell kostet sie bei amazon.de 172,59 Euro. Gute Preise findet man auch bei notebooksbilliger.de (159 Euro, inkl Versand) und bei www.comtech.de (ebenfalls für 159 Euro, inkl. Versand.

Was man außerhalb des Internets dafür bezahlt, weiß ich nicht. Ich rate allerdings dazu, auch die "Offline"-Preise zu berücksichtigen.


DIE VERPACKUNG

Verpackt war die Maschine in einen sehr stabilen, großen Pappkarton, der ein tolles Design aufweist. Auf diesem Karton ist die Maschine abgebildet und man findet Produktinformationen. Ich arbeite diese in den Bericht ein.

Der Karton schützte die Maschine und das Zubehör in einem ausgezeichneten Maße. Alle Teile kamen heil bei uns an, und das ist wohl auch das Hauptanliegen einer Verpackung. Im Karton waren die Teile einzeln in Folie verpackt.


DER LIEFERUMFANG

- 1 Küchenmaschine BOSCH MUM52120
- 1 Edelstahl-Rührschüssel mit einem Fassungsvermögen von 3.9 l, inkl. transparentem Spritzschutzdeckel mit Einfüllöffnung
- 1 Durchlaufschnitzler, inkl. 3 Scheiben (Reibscheibe, Schneid- und Raspelwendescheibe)
- 1 Knethaken aus Metall, mit Teigabweiser
- 1 Schlagbesen (Edelstahl)
- 1 Rührbesen (Edelstahl)
- 1 praktische Zubehörtasche, in der sowohl die Scheiben als auch der Knethaken und andere Teile Platz finden.
- 1 Standmixeraufsatz aus Kunststoff (1,25 Liter)
- 1 Interaktive Rezept-DVD
- 1 Gebrauchsanleitung

Mehr braucht man anfangs nicht. Nach und nach wird man aber merken, dass man das Einsatzgebiet des Gerätes auf Wunsch enorm erweitern kann, was ich sehr wichtig finde. Welche Teile man optional erwerben kann, werde ich euch später verraten.


DIE TECHNISCHEN DATEN / DIE AUSSTATTUNG

Ich werde hier keine abschließende Aufzählung liefern sondern lediglich die wissenswertesten Eigenschaften angeben. Wer weitere Informationen benötigt, dem empfehle ich den Besuch der Bosch Homepage.

- Die maximale Leistung beträgt 700 Watt.
- Die Maschine weist ein Gewicht von 6,73 Kg auf.
- Das Netzkabel ist 110 cm lang.
- Die Größe der Bosch MUM 52120 wird mit 282 x 280 x 271 mm angegeben.
- Ganze 4 Schaltstufen/Arbeitsgeschwindigkeiten mit Momentstufe / Momentschalter sind wählbar
- Die Maschine wurde aus Kunststoff gefertigt.
- Die Rührschüssel besteht aus Edelstahl. Ihr Fassungsvermögen ist mit 3,9 Litern angegeben.
- Das Gerät verfügt über einen Standmixeraufsatz.
- Eine Kochfunktion ist NICHT vorhanden - die brauche ich aber auch nicht unbedingt.
- Die MUM52120 ist dank des optional erhältlichen Sonderzubehörs ausbaufähig.
- In die Maschine wurde ein Kabelstaufach integriert.
- Gummisaugfüße sorgen für einen sicheren Stand.
- Die Maschine verfügt über einen sog. Sanftanlauf.
- Die Wiedereinschaltsicherung und der Überlastungsschutz sorgen für ein hohes Maß an Sicherheit.
- Der Multifunktionsarm kommt mit 3 Antrieben daher.
- Die Drehzahl wird elektronisch geregelt.
- Aufgrund ihrer Beschaffenheit ist die Maschine reinigungsfreundlich.

So, das sollten die groben Eckdaten gewesen sein. Ich finde, dass sie genau die Anforderungen erfüllt, die ich an eine Küchenmaschine stelle. Das Einsatzgebiet der MUM52120 erweitert man durch den Erwerb optional erhältlichen Zubehörs. Welches das ist, erfahrt ihr jetzt.


DAS OPTIONAL ERHÄLTLICHE ZUBEHÖR

Direkt bei Bosch, unter www.bosch-home.com, kann man derzeit folgendes Zubehör erwerben:

- Transparente Zitruspresse mit orangem Presskegel
- Fleischwolf weiß/Aludruckguss
- Als Ersatzteile werden sowohl der transparent-weiße Mixer-Aufsatz als auch die Edelstahl-Rührschüssel angeboten.

Bei amazon.de fand ich zudem folgendes Zubehör:

- Pommes Frites-Scheibe aus Edelstahl
- Kartoffelpuffer-Scheibe
- Grobe Reibscheibe
- Asia-Gemüse-Scheibe aus Edelstahl
- Juliennescheibe (dabei handelt es sich, der Optik nach, um nichts anderes als die Asia-Gemüse-Scheibe - zweitgenannte ist bei "amazon" günstiger zu haben)
- Fleischwolf
- Reibevorsatz für den Fleischwolf
- Spritzgebäckvorsatz für den Fleischwolf
- Lochscheibensatz für den Fleischwolf

Fast alle der genannten Elemente haben wir erworben. Wenn, dass macht man es richtig, dachten wir. ;-) Sicher, das kostet ein paar Euro, aber dafür bekommt man exzellentes Zubehör, das die Zubereitung vieler Speisen enorm erleichtert, ja sogar beschleunigt - man kann es also auch als
Fastfood bezeichnen *lach*. Alle Teile können problemlos mit der Maschine verbunden werden. Alle Elemente arbeiten perfekt zusammen, was ich allerdings auch erwartet hatte, schließlich handelt es sich um Zubehör, das aus dem Hause Bosch kommt und speziell für die MUM5 (oder teilweise zugleich für die MUM4) gefertigt wurde. Ich habe alle Zubehörteile lediglich bei Bosch und amazon recherchiert. Ob das nun alle sind oder nicht, kann ich nicht definitiv sagen. Möglicherweise gibt es das eine oder andere Produkt bei amazon nicht und es wird bei Bosch nicht angezeigt (da sind wie gesagt nur 4 Teile zu finden).


DIE GARANTIE

Bosch gewährt eine Garantiedauer von 2 Jahren, was zu erwarten war ;-). Da ich diese bisher, glücklicherweise, nicht in Anspruch nehmen musste, kann ich mich dazu auch nicht äußern.


DIE BEDIENUNGSANLEITUNG...

...informiert umfassend über die Maschine, deren Zubehör und die Nutzung des Ganzen. Zudem sind darin einige Anwendungsbeispiele zu finden. Ich will einige davon nennen: Biskuitteig, Schlagsahne, Rührteig, Nudelteig, Mürbeteig, Brotteig und Hefeteig.

Der Zusammenbau der Maschine bzw. das Anbringen der einzelnen Teile wird anhand von Bildern verständlich vermittelt. Zudem wird erklärt, wozu man welches Zubehörteil verwendet. Auf die Garantie wird ebenso eingegangen wie auf die Störungsbeseitigung. Die Maschine ist an sich selbsterklärend. Dennoch habe ich die Anleitung gelesen und fand dabei einige wichtige und interessante Informationen.


DIE MASCHINE UND UNSERE ERFAHRUNGEN

Wir haben für die Maschine und das zum Lieferumfang gehörende Zubehör etwa 187 Euro bezahlt, was ich absolut angemessen finde. Wieso? Das erfahrt ihr gleich.


DAS DESIGN

Die Maschine ist weiß-anthrazitfarben und sie weist eine tolle Form auf. Das Design ist absolut gelungen. Sie fügt sich in nahezu jede Umgebung ein. Aufgrund vieler großer Flächen kann die Maschine leicht gereinigt werden.


DIE ERSTEN SCHRITTE

Nach dem Auspacken war ich erstaunt, wie viele Teile es zu verstauen galt. Als ich aber die beiliegende, strapazierfähige Zubehörtasche gefüllt hatte, war es gar nicht mehr sooo viel. Den größten Platz nehmen die Maschine, die Edelstahl-Rührschüssel, der sog. Durchlaufschnitzler und der Mixeraufsatz ein, wobei die Rührschüssel ja i.d.R. in die Maschine integriert wird. Sie nimmt extern also keinen Platz weg. Das tolle ist, dass das Zubehör, wie die Scheiben, der Knethaken, der Schlagbesen und der Rührbesen in der beiliegenden Zubehörtasche verstaut werden können und diese wiederum in der Rührschüssel Platz findet. Sie füllt deren Innenraum komplett aus. Die Idee ist toll und die Umsetzung ist gelungen.

Aber nun will ich wieder zurück zum eigentlichen Thema: den ersten Schritten. Nach dem Auspacken stellt man die Maschine einfach an den dafür vorgesehenen Platz, steckt den Netzstecker in die Steckdose, schiebt den Rest des 1,10 m langen Kabels in das Kabelstaufach und kann dann direkt los legen. Sagen wir mal, uns beliebt jetzt nach einem Salat: wenn die Edelstahl-Rührschüssel fest mit der Maschine verbunden ist, was man durch das Drehen der Schüssel erreicht, nimmt man den Durchlaufschnitzler zur Hand. Auf diesen steckt man die passende Schneidscheibe, schließt den Deckel und setzt den Schnitzler auf den senkrecht stehenden Multifunktionsarm. Er rastet dort gut ein. Was braucht man noch? Richtig, Gemüse. Ist dieses gewaschen und auf die passende Größe geschnitten, steckt man es in den Aufsatz. Nun steckt man das Plastikteil, welches zum Durchlaufschnitzler gehört, in diesen hinein: Nun wird die Maschine eingeschaltet. Was dann passiert, verrate ich euch gleich. Ich finde, dass die Maschine schnell startklar ist, was ich wichtig finde. Schließlich will man sie ja benutzen. Ein ewig langer Vorbereitungsvorgang würde mich ganz sicher daran hindern.


DIE GRÖSSE, DAS GEWICHT UND DER STAND

Als der Briefträger das Paket brachte, war ich erstaunt, wie groß es ist. Beim Auspacken habe ich schnell bemerkt, dass die Maschine und das Zubehör großzügig verpackt waren. Die Maschine selbst nahm nur einen kleinen Teil des Karton-Innenraumes ein. Das Gerät weist die Maße 28,2 x 28 x 27,1 cm auf. Sie ist also nicht wirklich klein, als extrem groß kann man sie allerdings auch nicht bezeichnen.

Die Bosch MUM52120 ist ca. 6,7 Kg schwer. Da ich die Maschine aber i.d.R. nicht täglich bewege, kann ich damit leben. Apropos bewegen: die Maschine hat einen hervorragenden Stand. Selbst in der allerhöchsten Stufe steht sie enorm ruhig. Warum? Weil die darunter eingearbeiteten Saugnäpfe sehr gut haften. Die Maschine rutscht also nicht weg. Dennoch kann man sie bei Bedarf problemlos von der Arbeitsplatte lösen. Aufgrund des Designs kann man die Maschine gut greifen.


DER "KLANG"

Bei der Arbeit ist die Küchenmaschine kaum zu überhören. Als laut würde ich sie aber nicht bezeichnen. Vielmehr finde ich die Lautstärke akzeptabel, selbst dann wenn man beispielsweise hartes Gemüse zerkleinert.


DIE GESCHWINDIGKEIT UND DIE LEISTUNG

Ich finde die 4 Geschwindigkeitsstufen und die Leistung von 700 Watt für den Hausgebrauch ausreichend. Man merkt, dass die Maschine Bock hat, Gemüse zu zerkleinern und Teig zu kneten. Ich will ein Beispiel nennen: ein Stück Gurke, in einer Länge von 10 cm, wurde auf der Stufe 3 in nur etwa 3 Sekunden in gleich große Stifte geschnitten. Auf Stufe 4 wäre das Stück Gurke noch eher zerkleinert. Die Stufe 4 nutze ich selten, weil die Maschine dann hin und wieder ein Stück Gemüse nach oben auswirft, wenn man "nachladen" will, weil sich die Scheibe enorm schnell dreht.

Ich bin mit der Arbeitsgeschwindigkeit sehr zufrieden.


DIE BEDIENELEMENTE UND DIE HANDHABUNG

Es gibt nicht viele davon. Zur Bedienung der Maschine nutzt man lediglich ein Plastikrad, das rechtsseitig angebracht ist, und zwar an einer gut erreichbaren Stelle. Das Rad trägt die Aufschriften "M", "OFF", " 1", "2", "3" und "4". Das "M" steht dabei für die Momentschaltung mit höchster Drehzahl.

Schaltet man nach dem Arbeiten auf "OFF", so verringert sich die Geschwindigkeit und die Maschine läuft dann noch einige Sekunden nach. Das ist kein Defekt sondern Absicht. Der Antrieb bleibt nämlich immer in der "Werkzeugwechselposition" stehen.

Die Stufen 1-4 sind selbsterklärend. Auf Stufe 1 wird in der niedrigsten Geschwindigkeit gearbeitet und die Stufe 4 stellt die höchste Arbeitsgeschwindigkeit dar. Die Stufen 2 und 4 stellen Zwischenstufen dar.

Wie bereits erwähnt, reichen mir die 4 Stufen, zzgl. der Stufe "M" aus. Welche Stufe wofür ideal ist, kann man der Bedienungsanleitung entnehmen.


DAS KABELFACH

Auf der Rückseite des Gerätes befindet sich ein Staufach für das Netzkabel. Bei diesem Modell wird das Kabel nicht automatisch eingezogen sondern es wird von Hand hinein geschoben. Da man das nicht allzu oft tut, stört mich der Verzicht auf diese Automatik wenig. Das Kabel bleibt zu meiner Zufriedenheit im dafür vorgesehenen Fach.


DIE EDELSTAHL-RÜHRSCHÜSSEL...

...ist robust und sehr gut verarbeitet. Sie wird, durch Drehen, mit der Maschine verbunden. Sie sitzt dort sehr gut. Egal, welche Arbeiten mit der Maschine durchgeführt werden, die Schüssel bleibt dort wo sie ist, und das finde ich gut.

Man kann die Edelstahl-schüssel leicht reinigen, auf Wunsch auf in der Spülmaschine.


DER MULTIFUNKTIONSARM

Der Arm kann in 4 verschiedene Arbeitspositionen gebracht werden. Man drückt hierzu einfach den, im linken oberen Bereich befindlichen, Knopf und bewegt den Arm dann in die benötigte Position. Welche Position man wozu einstellt, wird in der Anleitung beschrieben, und zwar in Form einer Tabelle. Man findet diese unter dem Begriff "Arbeitspositionen".


DIE SCHEIBEN...

...bestehen aus Edelstahl. Sie sind sehr robust und leicht zu reinigen. Ich lege sie nach der Benutzung immer in die Spülmaschine. Handwäsche dürfte ihnen auf Dauer aber besser gefallen. ;-)

Für die Maschine gibt es jede Menge Scheiben. Folgende Scheiben befanden sich im Lieferumfang:

- Wende-Schneidscheibe (dick und dünn)
- Wende-Raspelscheibe (grob und fein)
- Reibscheibe (mittelfein)

Zudem kann man folgende Scheiben optional erwerben:

- Pommes Frites-Scheibe
- Asiagemüse-Scheibe
- Reibscheibe grob
- Kartoffelpuffer-Scheibe

Wir haben sie alle gekauft und sind mit der Auswahl sehr zufrieden. Man kann nun verschiedene Salat-Variationen "basteln" sowie Pommes und Kartoffelpuffer ganz einfach selbst herstellen (gut, das ginge auch ohne die Scheibe, aber es dauert länger).

Das Einsetzen der Scheiben in den Durchlaufschnitzler ist einfach und schnell erledigt. Die Scheiben lassen sich gut reinigen. Bei der Handwäsche muss man vorsichtig sein, da man sich an den scharfen Schneidflächen schneiden kann.


DER KNETHAKEN, DER SCHLAG- UND DER RÜHRBESEN

Toll finde ich, dass sich diese Teile im Lieferumfang befinden. Nun können wir schnell und ohne Kraftaufwand oder einen separaten Mixer Schlagsahne herstellen und Eischnee produzieren. Zudem ist die Zubereitung von verschiedenen Teigen möglich. Die 7000 Watt Leistung der Maschine reichen dafür auf jeden Fall aus. Wie wäre es mit selbstgemachtem Brot oder Pizzateig? Biskuitteig? Hefeteig oder Mürbeteig? Kein Problem, die Maschine hilft gern. ;-) Dank des dreidimensionalen Rührsystems wird eine optimale Teigverarbeitung erreicht.

Das Einsetzen des Hakens oder der Besen ist einfach und schnell erledigt und auch das Entfernen klappt problemlos. Die Reinigung der Teile ist auch in der Spülmaschine möglich. Alle Elemente sind sehr gut verarbeitet und robust.


DIE ZUBEHÖRTASCHE

Eine stabile Nylontasche dient der Verstauung des Zubehörs. In ihr finden der Knethaken, der Schlagbesen und der Rührbesen Platz, und zwar im oberen Teil. Dieser wird, genauso wie der untere Teil mittels eines Reißverschlusses geöffnet und geschlossen.

Im unteren Bereich finden die Scheiben Platz. Wir haben momentan 4 Scheiben darin verstaut. Grob geschätzt passen 7-8 Scheiben hinein.

Besonders genial finde ich, dass die Tasche in der Edelstahl-Rührschüssel Platz findet. Sie passt perfekt hinein und ist dadurch gut verstaut.

Dank des Tragegriffes kann die Tasche gut aus der Rührschüssel genommen- bzw. gehalten werden.


DIE REINIGUNG

Die Maschine und alle Zubehörteile können einfach gereinigt werden. Zur Reinigung der Maschine reicht ein feuchtes Tuch. Aufgrund der vielen geraden Flächen kommt man mit dem Lappen überall hin und sorgt so problemlos für Sauberkeit.

Die Zubehöre können auf Wunsch in der Spülmaschine gereinigt werden. Praktischer geht´s kaum. Wir haben nun alle Teile häufig in die Spülmaschine getan. Bisher sind keine Defekte oder unschöne Veränderungen erkennbar, auch nach einer 70 °C-Behandlung (was die Ausnahme darstellt). Die Scheiben sehen nach der Spülmaschinenreinigung noch immer "neu" aus. So mag ich das.


DAS FAZIT

Die Bosch MUM52120 Styline ist genau die Maschine, die wir immer gesucht hatten. Sie verfügt über einen großen Lieferumfang und kann dank des optionalen Zubehörs nach Bedarf erweitert werden. Die Maschine arbeitet zuverlässig und auf Wunsch kraftvoll. Die Zubereitung vieler Speisen wird damit beschleunigt und erleichtert.

Die Reinigung der Teile ist problemlos möglich, auch in der Spülmaschine. Die Bedienung der Maschine erfolgt intuitiv. Es gibt einen einzigen Bedienknopf, an dem man die Geschwindigkeiten einstellt und die Maschine ausschaltet. Dank des Kabelfaches ist das restliche Kabel gut verstaut und liegt nicht sinnlos in der Küche rum. ;-)

Mir bleibt nichts anderes übrig als diesem Gerät die Höchstwertung auszusprechen.


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