Europäische Küche

Tests und Erfahrungsberichte

• Sauerbraten

  

  27.08.2005, 01:14 Uhr von
  Sascha1982wtal
  

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo seit 1,5 Jahren mache ich eine Ausbildung zum Koch.Heute möchte ich euch mal mein Lieblingsessen vorstellen
  Viel Spass beim nachkochen
  
  
  
  
  
  Für 4 Personen
  
  Zutaten:
  
  Für die Brühe zum Einlegen:
  
  1 kg Rinderbraten
  
  1 große Tasse Essig
  
  1 1/2 Tassen Wasser
  
  1 ½ Eßlöffel Sauerbratengewürz
  
  Salz
  
  
  
  Zutaten:
  
  1 Zwiebel
  
  1/4 l Klare Fleischbrühe
  
  Öl
  
  halbe Tasse trockener Weisswein
  
  2 Päckchen...

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• Die besten Rezepte für Eure Halloween Party

  

  18.10.2003, 13:49 Uhr von
  Frederika
  

  4

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Am 31. Oktober ist Halloween. Wie jedes Jahr werden Kürbisse in Gesichter verwandelt und die Innereien bleiben zurück.
  Ich habe für euch ein paar leckere Rezepte für eueren Halloween Schmauß zusammengestellt.
  
  HALLOWEEN BROT
  Zutaten: 500g Mehl
  1 Tasse Milch
  1 Würfel Hefe
  1 Ei
  2 Eßlöffel Butter
  100...

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• Schellfischstäbchen auf portugiesische Art

  

  09.10.2002, 22:19 Uhr von
  xeniaII
  Hallo.. ich lebe mit meinem 2,5 Jahre alten Sohn als alleinerziehende Mama im schönen Spandau (Be...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Die Portugisische Küche liebt das Aroma von Tomaten und Kräutern und natürlich Fisch in allen Variationen.
  
  Da ich kein großer Fleischesser bin, greife ich oft auf Fisch zurück, um nicht nur Gemüse zu essen.
  
  Das folgende Rezept ist besonders schnell in der Mikrowelle zu kochen. Wer keine hat,...

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• Spanisches Kartoffelragout

  

  01.09.2002, 02:58 Uhr von
  wanda28
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Spanisches Kartoffelragout das hört sich auf den ersten Blick ja ein wenig exotisch an und ganz sicher nach allem, nur nicht nach einem guten alten Schweinefilet. Laßt Euch überraschen von diesem interessanten Gericht.
  
  
  Zutaten für 4 Portionen:
  
  - 500 g Schweinefilet,
  
  - 250 g Zwiebeln,
  
  - 50 ml...

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• Schlemmerzungen - pikante Snacks aus dem Backofen

  

  07.06.2002, 19:37 Uhr von
  saida
  Am liebsten habe ich Reiseberichte, wovon es auch bei mir einige gibt. An zweiter Stelle stehen d...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Angefangen hatte meine Leidenschaft für diesen pikanten Snack in der großen Pause in der Schule:
  Unser Schulbäcker bot plötzlich solch leckere Pseudo-Pizzas an. Jedenfalls war das etwas mit Käse überbacken, und unten sah es aus wie Pizzateig, es roch nach -muß ich haben, Hunger!- und nannte sich raffiniert
  
  ...

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• RAVIOLI - überbacken

  

  05.05.2002, 01:15 Uhr von
  beckyg
  hobby: sport, bücher, reisen, kochen lieblingsspruch: wenn man zurückschaut bereut man nicht d...

  4

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  RAVIOLI überbacken
  
  Wer kennt das Problem nicht schnell, nach Feierabend abgehetzt nach Hause kommen, schnell soll es gehen, einfach zuzubereiten aber außerdem noch schmecken. Hier mein 25-Min Rezept mit wenigen Handgriffen fertig:
  
  1) Backofen anheizen 200 Grad
  
  Zutaten für 2 Personen:
  
  1 Dose Ravioli
  2 Eßl. süße Sahne
  1 kleine Dose Erbsen
  200...

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• Jugoslawische Zwiebelpfanne

  

  20.03.2002, 23:34 Uhr von
  harzerduo
  Wir sind höflich,freundlich,hilfsbereit,ehrlich. Wer mehr wissen möchte,der schreibt uns,und w...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Wer Zwiebeln mag,wird diese Zwiebelpfanne lieben.
  
  In der deutschen und Internationalen Küche gibt es so viele Gerichte,das man immer wieder erstaunt ist,was man so alles ausprobieren kann
  
  Zutaten für 2 Personen
  -----------------------
  1 Knoblauchzehe
  2 Gemüsezwiebeln
  2 EL Pflanzenöl
  2 EL Weißwein
  4-6 EL Fleischbrühe
  Salz,Pfeffer nach Geschmack
  1 Prise Zucker
  6 Kirschtomaten (können auch ruhig mehr sein)
  100 g...

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• Rehragout mit Pfifferlingen und Maronen

  

  25.02.2002, 02:38 Uhr von
  Nokia183
  Naja was soll ich sagen ? Ich bin nun 19 und arbeite als Koch in einem 4* Hotel ! Ich Bin Holländ...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hi hir ist nun mein geheimrezept das ich seit einigen jaren für meine bekanten koche und es kommt super an !!
  
  Also :
  
  Zutaten:
  1Gemüsezwiebel (300 g)
  1EL Wacholderbeeren
  1EL Pimentkörner
  1EL Korianderkörner
  1EL Schwarze Pfefferkörner
  Salz
  120g Butter
  80g Tomatenmark
  0,25l Portwein, rot
  1l Wildfond (Glas)
  500g Pfifferlinge, klein
  200g Schalotten
  1Bund Petersilie, glatt
  25g Speisestärke
  250g Maronen (Esskastanien) vakuumverpackt
  30g Johannisbeergelee, rot
  1Orange: Schale feinabgerieben
  Pfeffer
  2Kg...

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• Windbeutel mit herzhafter Füllung

  

  19.02.2002, 15:07 Uhr von
  barbar001
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Dies ist einfach lecker für Alle, die es herzhaft mögen....
  
  Damit ihr Appetit bekommt, hier zuerst die Füllung:
  250 g. Magerquark
  3 Essl. Mayonaise
  150 g. Salami oder
  roher oder gekochter Schinken
  Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  1 Gewürzgurke
  2 hartgekochte Eier
  1 Essl. Weinbrand (kann man weglassen)
  1 Essl. gehackte...

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• Zwei echte Pfälzer-Gerichte

  

  19.02.2002, 14:55 Uhr von
  blackypanther
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Eigentlich sollte das hier unter die Rubrik Deutsche Küche, aber irgendwie kann ich dir hier nicht finden.
  Dann eben unter Europäische Küche.
     
  
  Heute hab ich mal zwei alte, echt pfälzische Rezepte von meiner Omi herausgesucht. Ich liebe ja solche alten überlieferten Rezepte, die man manchmal sogar in Spezialitäten-Kochbüchern finden kann....

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