Kathi Pizzateig Backmischung

aus 2 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Pizzateig Backmischung

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• e engel123

  Selbstgemachte kreative Pizza

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Zubereitung sehr schwierig
  • Kaufanreiz Zufall
  • Pro Kreativität wird angeregt, für jeden das richtige, Preis, Geschmack
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  ///// Vorab /////
  
  Einer meiner Lieblingsfavoriten in Sachen Pizza ist die Salami-Pizza. Leider gelingt mir der Pizzateig nie so richtig selber und ich hab auch selten Lust meine Zeit in aufwendige Dinge zu stecken, wie Pizzateige herzustellen.
  Da gibt’s dann die Alternativen: Tiefkühlpizza und Pizzeria.
  Aber diesmal wollt ich mich an den Pizzateig von Kathi machen.
  
  ///// Aussehen/Verpackung /////
  
  Verpackt ist das in einer handelsüblichen zugeschweissten Papierfolie und diese widerrum befindet sich in einer handelsüblichen Pappverpackung.
  In einem Karton sind a – 380 g Backmischung und 20 g Mischung für die Pizzasoße.
  Auf der grünlich gehaltenen Vorderseite der Verpackung befindet sich der „Kathi“ Slogan.
  Darunter findet man ein kleines Stück Pizza mit der Aufschrift: Pizza Grandiosa, Pizzateig mit Sauce.
  Auf der Rückseite befindet sich die Backanleitung mit Bildern, sowie Inhaltsstoffe und Zutaten.
  
  ///// Zutaten /////
  
  Zutaten der Backmischung:
  
  - Weizenmehl
  - Magermilchpulver
  - Zucker
  - Backtreibmittel
  - Speisesalz
  
  Zutaten für die Pizzasauce:
  
  - Maisstärke
  - Tomatenpulver
  - Kräuter
  - Gewürze
  - Rote Bete - Pulver
  - Salz
  - Zucker
  - Säurungsmittel Zitronensäure
  
  ///// Backanleitung /////
  
  Nachdem ich den Beutel Mehl und die Hefe aus der Kartonverpackung geholt habe, gebe ich diese in eine Rührschüssel und vermische sie zusammen.
  Anschließend gebe ich 3 EL Pflanzenöl und 200 ml lauwarmes Wasser dazu (damit der Hefeteig gut aufgeht).
  Nachdem ich alles vermischt habe, hol ich mir meinen Mixer und knete die ganze Masse zu einem glatten Teig (Knethaken an de Mixer).
  Dann hat der Teig für 30 Minuten Pause. Dazu stelle ich diesen mit einem Tuch drüber auf die Heizung, damit er richtig aufgehen kann.
  Während der 30 Minuten kann man zusehen wie der Teig wächst und wächst.
  In der Ruhezeit fette ich mein Backblech aus und sofern der Pizzateig fertig ist knete ich diesen noch mal kräftig durch, rolle diesen in dem Backblech auseinander.
  Darauf achten, dass alle Ecken mit Pizzateig belegt sind. Dann noch mal mit einer Gabel überall durchstechen.
  Die beiliegende Soße mit heißen Wasser verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen und auf den Teig verteilen.
  Jetzt ist es Zeit den Pizzateig nach dem persönlichen Geschmack zu belegen.
  Bei 200°C im Elektroherd, oder auf Stufe 3 bis 4 im Gasherd 35 bis 40 Minuten backen lassen (bis zur gewünschten Knusprigkeit bzw. Bräunungsgrad) und fertig ist die selbst gemachte Pizza.
  
  Jedoch vor dem Verzehr noch gut abkühlen lassen.
  
  ///// Geschmack/Geruch /////
  
  Nachdem die Pizza nun abgekühlt aber noch warm ist, der Pizzageruch schon in der ganzen Wohnung verteilt ist, probier ich das erste Mal meine selbst gemachte Pizza und bin schon sehr gespannt.
  In unserer Wohnung riecht es wie in unserem Italiener…. Nach frischer Pizza… Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Es riecht wunderbar nach frische Hefeteig.
  Sehr, sehr knusprig, leicht und lecker geht mir zu erst durch den Kopf.
  Man schmeckt sofort dass es eine frische Pizza ist.
  Kein dünner Boden, genau im Gegenteil, ein luftig frischer knuspriger Boden.
  Und der Belag aus meiner eigenen Zusammenstellung. Mhh einfach lecker.
  
  ///// Hersteller /////
  
  www.kathi.de
  
  ///// Fazit /////
  
  Preisleistungsmäßig absolute Punktzahl.
  Für eine Packung Pizzateig bezahlte ich 1,29 EUR.
  Eine fixe Idee für unangemeldete Gäste bzw. für einer schnell gezauberten selbst zusammen gestellten Pizza.
  Der Pizzateig gelingt genauso schnell und fix wie auf der Verpackung geschrieben ist. Also nicht zuviel versprochen mit keinem bösen Ende.
  Abgesehen davon macht Pizza selber backe viel mehr Spaß als Pizza aus dem Tiefkühlfach zu nehmen und in den Ofen zu stellen.
  Alle haben einen riesen Spaß gehabt und haben ihre kreatives Händchen gefunden =).
  Und jeder konnte das essen, was er am liebsten mag.
  
  Auch für dooyoo.

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• marioh1

  Selbstgemacht ist selbstgemacht!

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Zubereitung leicht
  • Kaufanreiz Preis
  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallo liebe Leser !!!
  
  Heute wird gebacken.
  
  KATHI
  Pizza Teig
  
  Selbst gemacht ist nun mal selbst gemacht, und dass gilt natürlich auch bei Pizza, die ich lieber selber backe. Es gibt nichts Bequemeres als den Tiefkühler aufzumachen und eine TK Pizza aus ihrem Kunststoffmantel zu befreien und in den Ofen zu schieben.
  Aber gerade beim Teig zahlt es sich aus, selbigen selber zu backen, denn geschmacklich ist dieser bei weitem besser als der, der schon monatelang in tiefgekühlter Form quer durch Deutschland gekarrt wird.
  Zumal das selber backen von Pizza nicht teurer ist, eine Fertigpizza aus dem TK.
  
  Unter anderem verwende ich die Mehlmischung von Kathi.
  Im Marktkauf wird sie mir für knapp 1,20 Euro angeboten.
  Dafür erhalte ich 400 g Mehl und Hefe.
  Das Mehl besteht aus: Weizenmehl, Magermilchpulver, Zucker und Salz.
  
  Für eine Pizza von 30 cm im Durchmesser, wie ich sie bevorzuge, benötige ich nicht die ganze Packung, sondern nur die Hälfte des Mehls und der Hefe, mit einer Digitalwaage lässt sie dies haargenau dosieren.
  
  Hierbei handelt es sich um einen Hefeteig der natürlich nach dem Kneten gehen muss. Ich verwende dazu die Teigfunktion meines Backautomaten, der beim Gehen auch etwas Wärme hinzufügt.
  Nun also 200 g Mehl & Hefe, 105 ml Wasser du 1 ½ Esslöffel Rapsöl in den Automaten und nach einer ¾ Stunde ist der Teig fertig.
  Der Teig ist in dieser Form perfekt zum weiterverarbeiten. Die Konsistenz und die Struktur sind optimal.
  Ich kann ihn worauf auch immer ausrollen, er klebt nirgends fest, ich brauche nichts mit Mehl bestäuben um ihn ausrollen zu können.
  In dieser Form ein idealer Teig.
  
  Nun geht's ans Backen.
  Nun habe ich keinen Backofen, sondern lediglich eine Mikrowelle mir Grill. Und mit der Grillfunktion backe ich den Teig auf.
  Mein Grill hat 800 Watt und ich benötige 15 Minuten bis der Teig gut ist.
  Er ist tadellos aufgegangen du ist nun knapp 1 cm hoch die Oberfläche ist leicht angebräunt.
  Jetzt drehe ich den Boden um und belege den Boden.
  Dann noch mal 15 - 20 Minuten je nach Belag in den Grill und fertig ist die Pizza.
  
  Auch das backen mit Belag stellt für diesen Teig kein Problem dar.
  Der Boden behält seine Struktur bei, er saugt sich nicht mit der Pizzasauce voll, so dass ich wirklich einen Teig esse und keine matschige Masse.
  
  Geschmacklich ist dieser Teig optimal und natürlich mit jedem Belag kombinierbar. Der Geschmack nach Gebackenem kommt gut zum Vorschein, allerdings darf er nicht zu intensiv sein. Und genau diesen Anforderungen wird er gerecht.
  Am Rand wird er schön knusprig und Goldbraun, da schmeckt er dann etwas kräftiger.
  
  MEIN FAZIT
  
  Ein sehr guter Teig beim dem das Gelingen garantiert ist.
  Dank der Gehzeit der Hefe etwas zeitintensiver, aber man braucht ja nicht selber Handanlegen.
  Der Teig ist nicht klebrig und von perfekter Konsistenz und lässt sich gut ausrollen.
  Nach recht kurzer Backzeit ist der Pizzaboden fertig und schön aufgegangen.
  Der Teig saugt nichts vom Belag, wie etwas Sause oder Fett auf, so dass er schon locker bleibt.
  Geschmacklich sehr gut nicht zu dominant, aber dennoch gut schmeckbar.
  Preislich kann man mit knapp 60 Cent pro 30 cm Pizzaboden wirklich nicht meckern.
  
  Es ergeht folgendes Urteil:
  
  Dieses Produkt wird als "Sehr Gut" befunden und erhält
  5 der 5 möglichen Sterne.
  
  In diesem Sinne ….
  
  Vielen Dank für Euer Interesse
  
  Mario
  
  © marioh1 08.12.05 für ciao & yopi

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