Vegetarische Küche

Tests und Erfahrungsberichte

• 2 leckere vegetarische Lasagnevariationen

  

  27.11.2006, 15:25 Uhr von
  julinchen1979
  <b>>>Sonnige Sommertage liebende Öko - Veggie - Tante!<<<i>UPDATE/ÜBERARBEITUNG zu meinem Bericht...

  5

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  Pro:

  lecker, vitaminreich, einfach zu kochen, vegetarisch

  Kontra:

  Bechamelsauce etwas aufwändig, Gemüse schnippeln

  Empfehlung:

  Ja

  Das Gericht ist ideal für alle Vegetarier und Gemüsefans die mal etwas anderes Essen wollen als das Hackfleisch- Bolognese- Einerlei. Für Veganer ist es nicht geeignet, aber für mich gehört Käse auf die Lasagne und mir fällt keine pflanzliche Alternative dazu ein.

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• Paprikaschoten mit Polenta

  

  22.11.2006, 11:07 Uhr von
  Elli04
  

  5

  Bewertungen (35) / Kommentare (11)
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  Pro:

  Siehe Bericht

  Kontra:

  siehe Bericht

  Empfehlung:

  Ja

  Wem nach dem Gammelfleisch und den ganzen Tierkrankheiten der Appetit vergangen ist, sollte mal dieses vegetarische Rezept ausprobieren, das Abwechslung auf den Tisch bringt und der ganzen Familie, auch den Kindern, schmeckt.

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• Gebackene Loewenzahnblueten

  

  18.04.2006, 01:11 Uhr von
  heigeipunky
  Lese was mir gefaellt, kein Schleimen, freu mich ueber Lesungen und Kommentare auch ohne zu schle...

  4

  Bewertungen (32) / Kommentare (15)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  sehr niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  der Preis

  Kontra:

  hoher Fettgehalt

  Empfehlung:

  Ja

  Ich hab ja schon viel gehoert, aber das hab ich wirklichtesten und schmecken koennen und es ist ausgezeichtet. Der Preis ist auch fast unschlagbar! Man sollte es mal testen um selbst zu sehen!

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• Rosenkohl mit Kartoffelpüree u. Sesamsauce - -

  

  30.07.2005, 00:12 Uhr von
  mami_online
  Bitte nur Berichte aus dem letzten 1/2 Jahr bewerten!!!! Für andere gibt es hier keine Vergütung ...

  4

  Bewertungen (61) / Kommentare (8)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Leute!
  
  Hier ein Rezept für 2 Personen:
  
  
  *** Du brauchst ***
  
  Kartoffeln (für 2 Personen etwa 300 g??)
  Wasser
  Salz
  Muskat
  Rosenkohl (ca. 3 Hände voll)
  Gemüsebrühe
  Sesamkörner ungeschält
  Milch (ein wenig)
  2 EL Butter
  1/2 EL Mehl
  
  
  *** Zubereitung ***
  
  Einen kleinen Kochtopf mit zu 3/4 mit geputzten Kartoffeln füllen, mit Salzwasser bedeken, die Kartoffeln garen und das Salzwasser abgießen.
  Kartoffeln...

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• Auberginen in Kokosnußmilch mit Naturreis

  

  18.02.2005, 09:04 Uhr von
  Indigo
  Der Frühling ist da!

  5

  Bewertungen (53) / Kommentare (7)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Das Rezept ist relativ einfach zuzubereiten und ausgewiesen schmackhaft.
  
  Ursprünglich habe ich diese Kombination in Westafrika (Gambia)kennengelernt.
  
  Auberginen in Kokosnußmilch
  
  Zutaten:
  
  2 mittelgroße Auberginen
  1 Teelöffel Kurkuma
  6 Esslöffel Öl
  1 Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
  2 Esslöffel Butterschmalz
  1 Teelöffel
  1 Teelöffel geraspelte Ingwer
  2 Tassen Kokosmilch
  1 Zitrone
  
  
  
  Zubereitung:
  
  Die Auberginen waschen, trocken tupfen, die grünen Stile sowie die grünbraune Kappe entfernen...

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• Crespelle mit Ricottafüllung

  

  18.12.2003, 11:37 Uhr von
  anne02
  

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten:
  
  100g Mehl - Salz
  1/4 l Milch - 4 Eier
  2EL flüssige Butter
  1-2 Knoblauchzehen
  400g Tomaten (gehäutet und in Würfel geschnitten)
  Pfeffer aus der Mühle
  250g Ricotta
  2 EL Panna cucina
  150g frisch geriebener Pecorino
  150g Mozarella
  3EL fein gehacktes Basilikum
  Öl zum Braten - Fett für die Form
  
  Zubereitung:
  
  1. Für den Crepeteig Mehl, 1 Prise Salz, Milch,...

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• Asiatischer Leckerbissen

  

  20.01.2003, 07:37 Uhr von
  tigerente01
  Von Beruf bin ich Altenpflegerin. Ich habe eine 12jährige Tochter(Jeanne), auf die ich mächtig st...

  5

  Bewertungen (58) / Kommentare (7)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Die asiatische Küche bietet bedeutend mehr fleischlose Gerichte als die Europäische. Zwar hat sich die Einstellung zum vegetarischen/veganen Essen in unserem Kulturkreis in den letzten Jahren gewandelt (Viele Restaurantbesitzer haben bemerkt, sie müssen sich was einfallen lassen, der Verbraucher wurde aufgerüttelt durch BSE, MKS und entsprechende Berichte in...

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• eine echt leckere Lasagne

  

  11.11.2002, 08:49 Uhr von
  Backmonster
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Vegetarische Lasagne
  
  40g Butter
  40g Mehl
  ¼ l kalte Milch
  ¼ l Gemüsebrühe
  Salz, Pfeffer
  1 Zwiebel
  1 Paprika, rot
  2 Möhren
  ¼ Sellerie
  1 El Butterschmalz
  100 ml Weisswein
  3 Lauchzwiebeln
  400g Zucchini
  300g Lasagne-Platten
  300g Mozzarella
  
  1. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl mit Schneebesen unterschlagen. Kalte
  Milch angiessen. Kräftig durchrühren. Mit der Gemüsebrühe auffüllen. Ca. 10
  Minuten köcheln. Salzen,...

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• Reistorte mit Gemüse vegetarisch

  

  26.08.2002, 17:36 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (28) / Kommentare (2)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Vegetarierfreunde,
  
  zunächst einmal folgendes: Ich bin kein Vegetarier! Ich muß immer ein Stück Fleisch auf dem Teller haben!!
  
  Doch vor ca. 2 Wochen war ich zu einer Feier eingeladen worden. Ich wußte, die Gastgeberin ist Vegetarierin. Ich ahnte schreckliches. Als guter Gast ließ ich mir aber nichts anmerken, als...

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• Frittierte Mozzarella Spieße

  

  26.08.2002, 14:48 Uhr von
  fishbrain
  Vielen Dank für die vielen Lesungen möchte ich anläßlich meines 100. Berichtes loswerden! Ich ...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Freunde der Kochkunst!
  
  heute möchte diese leckeren Speißchen vorstellen.
  
  Zunächst zur Zubereitung:
  
  dazu benötigt man...
  
  8 kleine Mozzarellakugeln
  1 kleine Zucchini
  4 Cocktailtomaten
  4 kleine Champignons
  4 Basilikumblätter
  4 Salbeiblätter
  200 g Rucola
  1 TL Honig
  1 TL Senf
  10 ml Balsamicoessig
  20 ml Olivenöl
  20 g Pinienkerne
  2 EL Parmesan, gerieben
  1 Ei
  4 EL Mehl
  6 EL Semmelbrösel
  Frittierfett
  Pfeffer, Salz
  Schaschlikspieße
  
  und verarbeitet es dann so...
  
  Zucchini in...

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