Testberichte und Erfahrungen zum Käsesuppe
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.
Erfahrungsberichte zum Käsesuppe
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Partysuppe-Käsesuppe
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten sehr niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro lecker, schnell, günstig
- Kontra nichts
- Empfehlung Ja
Es steht mal wieder eine Party an ? Bald ist es wieder soweit, Partys, wo man nur hinschaut. Und selber muß man auch mal eine schmeißen. Nur dann stellt sich das Problem: Was biete ich meinen Gästen an ? Es soll nicht viel Arbeit machen und auch nicht zu teuer werden. Und da bietet sich wunderbar die Käsesuppe an. Eine Suppe, die so ziemlich jeder mag. Ich persönlich könnte drin baden.
Zeitaufwand?
Ca. 15 Minuten Zubereitung und am Topf stehen
Ca. 30 Minuten köcheln lassen (macht die Suppe auch ohne mich)
Was brauche ich dafür ?
2 große Zwiebeln
Margariene
1 1/2 Pund Gehacktes
3 große Stangen Poree
1 1/2 Liter Wasser
4 Brühwürfel
1 Päckchen Sahne Schmierkäse
2 Päckchen Krätersahne Schmierkäse
1 Eßlöffel Speisestärke
Wie bereite ich die Suppe zu ?
Zuerst benötige ich einen großen Kochtopf, indem ich schoneinmal die Magariene schmelze. Während ich auf den Schmelzprozess warte hacke ich die beiden großen Zwiebeln in kleine Stückchen und dünste sie anschließend im Fett an. Andünsten heißt: Bis sie glasig sind.
Nun kommt das Gehacktes in den Topf und ich schneide den Poree klein; der sich ebenfalls dazugesellen darf.
Und was wäre eine Suppe ohne Flüssigkeit. Also gebe ich noch 1 1/2 Liter Wasser in den Topf und schmeiße die 4 Brühwürfel dazu, damit das ganze auch noch seine Würze erhält.
Aber was wäre eine Käsesuppe ohne Käse ? Die Schmierkäse Päckchen sollten geöffnet werden und der Inhalt in den Topf gelöffelt werden.
Nun muß das ganze ca. 30 min köcheln. Also Zeit zum aufräumen und wieder sauber machen, da ja die Gäste bald kommen.
Kleiner Tip am Rande: Ich nehme immer den Schmierkäse vom Aldi, die sind die günstigsten und schmecken in der Suppe sehr gut.
Wenn die Suppe gut durchgekocht ist, rühre ich 1 Eßlöffel Speisestärke (z.B. Mondamin) mit Wasser in einer Tasse zu einem Brei. Diesen Brei, der die Suppe andicken soll, gebe ich nach und nach unter rühren in die Suppe. Aber aufpassen, das das ganze nicht zu dick wird. Es soll eine Suppe und kein Eintopf werden.
Zur Suppe reiche ich dann noch Baggett-Scheiben.
Bisher wurde die Suppe gerne gegessen. Sie ist lecker und sättigt ganz gut.
Also ran an den Herd und ausprobieren. Ihr werdet begeistert sein. Und die hungrigen Gäste sind kostengünstig gefüllt worden. (Ganz ohne Alkohol)
----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-01-25 20:10:05 mit dem Titel Die Party kann steigen
Heute verrate ich euch meine Käsesuppe, die ich eigentlich bevorzugt mache, wenn ich das Haus voller Gäste habe. Sie ist günstig und einfach in großen Mengen zu machen.
Zu erst einmal den Einkaufszettel
2 große Zwiebeln
Margariene
1 1/2 Pfund Gehacktes
3 große Stangen Poree
1 1/2 Liter Wasser (hat wohl jeder im Haus)
4 Brühwürfel
1 Sahne - Schmierkäse (ich bevorzuge den vom Aldi)
2 Kräutersahe - Schmierkäse (ebenfalls Marke Aldi)
1 Eßlöffel Speisestärke
Ich benötige aus meinen Schränken:
Einen großen Topf, ein Meßbecher, eine Tasse, ein Schaumschläger, ein Messer
Nun kann es losgehen:
Zuerst hacke ich die beiden großen Zwiebeln klein. Den Topf setze ich auf größte Flamme und lasse darin etwas Margarine schmelzen. Nun müssen die Zwiebeln im Topf angedünstet werden.
Nebenbei schneide ich den Poree in Scheiben und gebe sie dazu. Auch das Gehacktes darf jetzt seinen Platz einnehmen.
Weil das Gehacktes sich zu Zwiebeln und Poree gesellt hat, und alles bereits schön angedünstet ist, gebe ich noch 1 1/2 Liter Wasser hinzu und schmeiße für den Geschmack die 4 Brühwürfel hinein. Es sóll ja schließlich eine Suppe werden.
Nun dürfen auch schon die Käsepäckchen ihren Platz im Topf suchen. Aber bitte den Käse aus dem Päckchen nehmen und die Kunststoffschalen entsorgen.
Das ganze darf jetzt 30 min köcheln. In dieser Zeit kann man wunderbar alles wieder sauber machen.
Nach den 30 Minuten rühre ich 1 Eßlöffel Speisestäre (Mondamin) mit Wasser in einer Tasse an und gebe die Masse unter rühren in den Topf. Nun ist die Suppe fertig.
Sie schmeckt sehr lecker aber sättigt auch sehr. Ideal um seinen Gästen etwas leckeres zu bieten, sie aber vom langwierigem Essen abzuhalten. Es soll schließlich noch gefeiert werden. Zur Suppe kann man gut Baggetts reichen.
Insgesamt habe ich einen Arbeitsaufwand von 15 Minuten. Bis zur Fertigstellung also insgesammt 45 Minuten.
Dieses Rezept reicht um ca. 4-5 Personen satt zu bekommen und kostet ca. 8 Euro.
Viel Spaß beim nachkochen. -
Cabanossi-Käse-Creme-Suppe
- Pro schmeckt lecker
- Kontra nix gefunden
- Empfehlung Ja
Heute hab ich mal wieder was Super leckeres für Euch ;-)
Eine Cabanossi-Käse-Suppe
Das Rezept dafür ist mir gestern zufällig in die Finger gefallen. Und da ich, wie immer, mal wieder nicht wußte was ich kochen sollte kam mir das Rezept gerade recht smile
Dazu mußte ich natürlich erstmal zum Jibbi, der ja gleich bei mir um die Ecke ist, und die Zutaten besorgen.
Die Zutaten sind:
250 g Cabanossi
1 EL Mehl
1 Zwiebel
1/4 l Brühe (Instant)
500 g Kartoffeln
1/4 l Sahne
400 g Möhren
200 g Schmelzkäse \"Kräuter\"
1 Stange Lauch
1 Bund Petersilie
30 g Pflanzenfett
Salz, Pfeffer
Das sind dann die Zutaten für 4 Personen, da in meiner Familie aber alles große Jungs sind habe ich das doppelte genommen.
Sicher ist Sicher!
Nun geht`s ans Kochen!
Ich habe also die Cabanossi in Scheiben geschnitten, das Gemüse geputzt und gewaschen. Die Zwiebeln fein gehackt. Kartoffeln in kleine Würfel, Möhren in Scheiben und Lauch in Ringe geschnitten.
Anschließend das Fett in einem Topf erhitzt und die Cabanossischeiben darin angebraten.
Die Zwiebelwürfel zufügt und leicht angedünstet.
Mit dem Mehl bestäubt und die Brühe unter Rühren angoßen.
Alles kurz aufkochen lassen.
Die Sahne unterrührt.
Kartoffeln und Möhren zufügt und alles bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten gegart.
Anschließend die Porreeringe und den Schmelzkäse zufügt.
Die Suppe muss dann solange weitergaren, bis der Käse ganz geschmolzen ist.Fertig!
Dann noch die Cabanossi-Käse-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.
Zubereitungszeit:
das ganze hat alles in allen ca. 40 Minuten gebraucht.
Geschmack.
Was kann man zum Geschmack schon viel schreiben, durch die Carbanossi schmeckt sie schön würzig, ein wenig nach Porree (Lauch) und sehr nach Käse und Kräuter.
Am besten selber probieren.
Fazit:
Ich habe diese Suppe gestern das erstemal gekocht und noch so gedacht, na hoffentlich haste da mal nix falsches gemacht, aber nein, meine Jungs und ich, wir waren sowas von begeistert und ich war froh gleich die doppelte Menge gemacht zu haben ;-).
Diese Suppe wird jetzt öfters bei uns auf dem Tisch bzw. auf dem Teller landen.
Zu guter Letzt:
Selbst meine Katze mochte diese Suppe smile
Einen guten Apetit wünscht Jutta -
Einfach super lecker!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Da ich mich gewöhnlich nicht alzu lang in der Küche aufhalte und Kochen immer schnell gehen muss... benutze ich als Grundlage oft die Fix Produkte von Maggi.
Hier gibt etwas ganz neues. Maggi Fix Suppentopf: Hackfleisch-Lauch-Suppe. Wer sich bisher immer viel Arbeit bei der Herstellung einer leckeren Käsesuppe gemacht hat, sollte auf dieses Tütchen umschwenken, einfacher und besser geht es nicht.
Die Herstellung ist denkbar einfach. Man kauft so eine Tüte für ca. 0,79 Euro und dann braucht man noch laut Hersteller:
- 125 g Hackfleisch
- 1 EL Öl
- 1 Stange Lauch (200g)
- 125 g Schmelzkäse
Ich sage mit Absicht laut Hersteller, da ich das so nie Zubereiten würde. Diese Mengen sollen angeblich für 3-4 Personen reichen, was nicht stimmt: ich habes es allein verdrückt.
Daher empfehle ich die folgenden Mengen:
- mind. 250 g Hackfleisch
- Öl beliebig
- mind. 3 Standen Lauch
- mind. 250 g Schmelzkäse
Gerade beim Schmelzkäse kann man ruhig auch noch mehr verwenden, dass schmeckt dann noch besser, hat allerdings dann gleich viel Kalorien. Natürlich kauft man hier auch kein Markenprodukt... der günstigste der im Laden zu finden ist \"no name\" reicht allemale.
Nun zur Zubereitung:
Das Hackfleisch wird in einer großen Pfanne oder einem Topf zusammen mit dem Öl angebraten. Der in Ringe geschnittene Lauch wird dazugegeben und das ganze wird schön gedünstet, bis der Lauch nicht mehr so fest ist.
Dann gibt man ca. 600 ml Wasser dazu und rührt den Inhalt der Maggi-Tüte ein. Zum Schluß wird einfach der Schmelzkäse dazugegeben und das ganze sollte ca. 15 min. kochen.
Wenn man mehr Käse und Fleisch verwendet muss man natürlich auch die Wassermenge etwas anpassen. Das ganze sollte aber nicht zu dünnflüssig sein.
Dieses Gericht kann ich auch für Parties empfehlen, da man es sehr gut vorkochen und dann aufwärmen kann. Dazu einfach frisches Weißbrot und Weißwein reichen und der Erfolg ist garantiert.
Übrigens: wer keinen Lauch mag kann ihn auch einfach weglassen, die Käsesuppe schmeckt auch so. -
tollle Mitternachtssuppe
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Bei meinem letzten Aldi-Einkauf entdeckte ich den Alpenmark Schmelzkäse-Kräuter extra cremig. Nachdem ich mit Schmelzkäse ein tolles Rezept kenne, nahm ich gleich 3 Stück 200g-Packungen zu je 70 Cents mit nach Hause.
Dieser Schmelzkäse eignet sich natürlich in erster Line als Brotaufstrich, als Dipp für Gemüse oder auch zum verfeinern von diversen Soßen.
Er ist sehr lange haltbar, meist ein halbes Jahr.
Er enthält folgende Zutaten:
Käse, Wasser, Butter, Süßmolkepulver, Schmelzkäse, Milcheiweiß, Milchzucker, Kräuter, Zwiebel, Speisesalz und natürliches Aroma.
Er ist in einer Plastikdose steril verpackt.
Und nun zu meinem besonders schnellen, einfachen und leckeren Rezept für einen Shrimpssuppe.
Am besten nimmt man 2 Dosen Shrimps in Salzlake, ebenfalls bei Aldi erhältlich, läßt diese abtropfen und beträufelt sie mit Zitronensaft.
Zwei Zwiebeln werden in Butter glasig gedünstet und 1 - 2 Teelöffel grüne Pfefferkörner werden zugefügt.
Dann gießt man mit 1 Liter Wasser auf und gibt 2 Würfel Gemüsebrühe zu. Ebenfalls einen Löffel Sens, 1/2 Teelöffel Zucker, Pfeffer und Salz.
Wenn diese Brühe kocht läßt man darin 3 Stück 200g-Packungen des oben beschriebenen Schmelzkäse darin schmelzen.
Nun nur noch 1 Bund Dill kleingehackt hinzugefügt, sowie die abgetropften Shrimps.
Nun hat man eine wunderbar cremige, sämige Pfeffer/Shrimps-Suppe, die z.B. wenn man Gäste hat, wunderbar als Mitternachtssuppe geeignet ist.
Noch etwas Weißbrot dazu und fertig.
Dann kann man nur noch guten Appetit wünschen.
Fazit: Der Alpenmark Kräuterschmelzkäse ist besonders gut dafür geeignet, weil er schnell und ohne Klumpen schmilzt und eine sämige Suppe ergibt.
Andere Käsesorten habe ich auch schon probiert, mit dem Ergebnis, dass der Käse einfach nicht richtig schmilzt.
Versucht es nachzukochen. Nimmt nur ca. 15 Minuten Zeit in Anspruch.
Nachtrag: Ich gestehe, bei meinem Bericht habe ich vergessen über den Geschmack des Streichkäses zu berichten.
Wenn man ihn einfach als Brotaufstrich oder Dipp verwendet, läßt sich zum ersten sagen, dass er durch die cremige Geschmeidigkeit besonders streichfähig ist und sich auch dünn auftragen läßt. Dies ist mir besonders wichtig, weil ich durch den dünnen Brotaufstrich natürlich auf einfache Art und Weise Kalorien sparen kann.
Das ist leider bei mir erforderlich.
Zum Geschmack läßt sich sagen, dass er genau richtig für mich gewürzt ist, er schmeckt nicht zu salzig aber auch nicht so, dass man gezwungen ist nachzusalzen. Durch die Kräuter hat er einen milden Geschmack und durch die Cremigkeit zergeht er auf der Zunge.
Lediglich etwas Pfeffer verfeinert die Sache noch. Natürlich kann man auch mit frischen Zwiebelringen, Paprikaschoten oder Tomatenringen belegen und hat damit wieder eine andere Variante.
Fazit: Der Käse ist so vielseitig, dass man immer eine Packung auf Vorrat zu Hause haben sollte. -
Käsesuppe
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute habe ich für alle Suppenliebhaber mal eine etwas ausgefallenere Suppe, die man normalerweise in keinem Restaurant bekommt, man muß sie schon selbst zubereiten. Aber gerade das macht ja unheimlichen Spaß, vor allem wenn sie einem dann auch gut gelingt.
Zutaten:
1 l Gemüsebrühe
2 Stangen Lauch
2 Karotten
2 Zwiebeln
1 Kräuterschmelzkäse
1 Schmelzkäse
1 Becher Creme Fraiche
1 Becher Sahne
Zuerst das Gemüse klein schneiden und dann zusammen mit der Gemüsebrühe, dem Käse, der Creme Fraiche und der Sahne eine Suppe zubereiten. Die Suppe dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Anrichten Schinken in feine Streifen schneiden und damit die Suppe garnieren.
Probiert es mal selbst aus, Ihr werdet von dem Geschmack überrascht sein. -
käse-lauchsuppe
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Diese Käse-Lauchsuppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach toll.
Man benötigt
3 Stangen Porree
2 Zwiebeln
1Pfund Gehacktes
750 ml Brühe
1 Glas Champions
150 g Sahne-Schmelzkäse
150 g Kräuter-Schmelzkäse
Weißwein
Zuerst wird das Gehacktes angebraten und das Lauch mit den Zwiebeln in der Brühe gekocht. Wenn das Gemüse gar ist gibt man am Ende die Champions, das Gehacktes und die Schmelzkäse hinzu. Noch mal aufkochen mit dem Weißwein und etwas Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig
Erst dachte ich ist eklig, weil ich diesen Schmelzkäse nicht leiden kann, aber in der Suppe ist er toll. Man kann auch das Gehacktes weglassen und durch Grünkerne ersetzen, Das ist auch sehr lecker. Aber auf keinen Fall darf man den Wein vergessen, der muß sein, der gibt der Suppe das gewisse etwas. Außerdem passt der restliche Wein super zum Essen und bei Feten kann man schnell große Mengen dieser Suppe produziern, die alle, aber wirklich alle mögen.
Also probier's es ist wirklich sehr lecker. -
Käsesuppen-Variation
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Das folgende Rezept habe ich vorhin mal wieder gekocht und bin noch am Leben... - Ihr könnt es also ruhig nachkochen...;-)
Zunächst einmal das 'Grundrezept':
1 kg Gehacktes (Schwein oder halb & halb)
4 Stangen Porree
1 l Gemüsebrühe
250 g Sahne Schmelzkäse (NICHT fettarm!)
250 g Kräuter-Schmelzkäse (ebefalls NICHT fettarm!)
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Das Fleisch gut anbraten, mit der Brühe abgießen, den kleingeschnittenen Porree hinzugeben. Ca. 45 Min. leicht köcheln lassen. Zum Schluß den Käse dazugeben, aber dann nicht mehr köcheln lassen.
Fertig!
Wirklich leicht zubereitet und auch recht günstig - sofern man den billigsten Schmelzkäse nimmt...
Das war aber nur das Grundrezept, ich habe das Rezept inzwischen mehrfach abgeändert und erweitert - daher nun mein eigentlicher Tip zur Zubereitung einer Käsesuppe:
Als erstes gehört für mich Knoblauch dazu, auf die o.g. Menge 3-4 Zehen, ganz nach Geschmack. Dann etwas mehr Brühe (ca. 1,5 l), damit die Suppe nicht mehr ganz so fleischig ist. Damit das ganze aber nicht zu dünn wird entweder den Porree-Anteil erhöhen (5-6 Stangen) oder aber noch besser zusätzlich Frühlingszwiebeln verwenden. Auch den Käseanteil empfehle ich etwas zu erhöhen, ich verwende meist ca. 600 g Schmelzkäse (die meisten Sorten gibt es eh' immer in 200g-Päckchen oder -schälchen...) und dazu noch drei oder vier Scheiben jungen Gouda. Der Gouda macht die Suppe etwas sämiger! Dazu das ganze nicht nur mit Salz und Pfeffer abschmecken, sondern zusätzlich mit etwas Oregano und mit scharfem Paparika-Pulver.
Bis auf etwas mehr Schnippel-Arbeit durch den zusätzlichen Porree (bzw. Frühlingszwiebel) ist mein Rezept kaum aufwendiger als das Grundrezept, aber nochmal um Welten besser... - nun gut, daß ist meine ganz persönliche Ansicht...!
Damit das Ganze nicht zu unübersichtlich ist, liste ich hier nochmal die Zutaten für meine Variante auf:
1 kg Gehacktes
4 Stangen Porree
1 Bund Frühlingszwiebeln (=Zwiebellauch)
1,5 l Brühe
400 g Sahne Schmelzkäse (NICHT fettarm!)
200 g Kräuter-Schmelzkäse (immer noch NICHT fettarm!)
3-4 Scheiben junger Gouda
3-4 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer, Oregano, Paprika (scharf) nach Geschmack
Die Zubereitung ist natürlich genau wie oben, nur den Knoblauch vor der Brühe dazugeben und kurz mit anbraten.
Zu dieser Suppe kann man nichts besseres empfehlen als frisches Baguette, dann kann man nur nuch 'Guten Appetit' wünschen!!!
Noch ein kleiner Hinweis: Das obige Rezept ist von der Menge her natürlich recht viel, ist halt in erster Linie als 'Party-Rezept' konzipiert. Man kann natürlich auch alle Mengen entsprechend reduzieren, man kann Reste aber auch wunderbar einfrieren - ich habe da noch keinen Geschmacksverlust festgestellt! -
Holländische Käsesuppe-einfach immer lecker
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Eines der vorzüglichsten Produkte aus Holland ist immer noch der gute alte Gouda. Das man aus diesem Käse nicht nur leckere Brotbeilagen in Scheiben machen kann, dürfte wohl dieses köstliche Rezept von mir untermauern.
Wer nicht bisher die Gelegenheit hatte, die sehr schmackhafte holländische Käsesuppe zu probieren, erhält nun ein Rezept, dass durch seine einfache Zutaten eine schnelle Zubereitung garantiert.
Folgende Zutaten benötigen Sie:
150 Gramm alter bis mittelalter Gouda, je nach Geschmack
50 Gramm gute Butter
40 Gramm Mehl
1 Liter Fleischbrühe
1 Eigelb
halber Bund Petersilie & Schnittlauch
etwas Salz und Pfeffer
ein achtel Liter Sahne
weitere 20 Gramm Butter
Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach:
Zunächst den Käse reiben (dabei eignet sich besonders alter Gouda gut). Danach das Mehl in Butter anschmitzen lassen und anschließend mit der heißen Fleischbrühe auffüllen. Anschließend diese dicke Brühe kurz aufkochen lassen und unter Umrühren etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze aufkochenlassen.
Nach dieser Zeit den geriebenen Käse hineinstreuen und solange umrühren, bis der ganze Käse geschmolzen ist. Dabei mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Na, ist ja bald schon fertig! Zunächst die gekochte Suppe von der Kochplatte nehmen.
Nun die Sahne mit dem Eigelb verquirlen und danach in die warme Suppe einrühren. Schon ist die Suppe fertig!
Dazu reicht man die kleingeschnittene Petersilie und Schnittlauch. Das Toastbrot zerschneidet man in Würfeln und läßt sie in der Butter goldbraun rösten. Nun kann jeder selber entscheiden, ob sie/er Brotwürfel oder/und Petersilie oder Schnittlauch zu der Suppe oder Vorsuppe garniert.
Na, dann guten Appetit!
Was Nutzer loben und kritisieren
Vorteile
- schmeckt lecker
- lecker, schnell, günstig
Nachteile
- nix gefunden