Testberichte und Erfahrungen zum Vorspeisen
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.
Erfahrungsberichte zum Vorspeisen
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Selbstgemachte Tomatensuppe und Bruscetta mal etwas anders
- Pro Einfach lecker
- Kontra Nichts, ausser das die Tomatensuppe viel Arbeit ist!
- Empfehlung Ja
Nun möchte ich euch mal zwei ganz leckere Vorspeisenrezepte vorstellen:
Selbstgemachte Tomatensuppe
Eine leckere, leichte Suppe die sehr gut als Vorspeise geeignet ist.
Man benötigt für 4 Personen:
1 kg Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
frisches Basilikum, Thymian, Majoran, Rosmarin, Salz, Pfeffer
750 ml Fleischbrühe
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Schuß Gin
4 Teelöffel Creme fraiche
Olivenöl
Und so geht´s:
1. Zwiebeln und Koblauch klein hacken und in dem Öl glasig dünsten.
2. Die Tomaten ganz klein schneiden und das Basilium klein hacken, dies zusammen mit den anderen Gewürzen (abschmecken) in einem geschlossenen Topf ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3. Die Fleischbrühe nun dazugießen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Nun das ganze durch ein Sieb passieren und mit dem Tomatenmark wieder erhitzen.
5. Mit Gin abschmecken.
6. Auf Suppentellern verteilen und mit Creme fraiche (und wer möchte auch noch mit ein paar Mandelblättchen) garnieren.
Diese Suppe ist viel Arbeit, da es lange dauert bis man die kompletten Tomaten durch das Sieb passiert hat, aber dafür schmeckt die Suppe dann natürlich richtig lecker!
Bruscetta mal etwas anders
Kleiner Snack oder Vorspeise wenn man Besuch bekommt.
Man benötigt für 2 Personen:
4 Tomaten
1 Knoblauchzehe
Weißbrot
2 Mozarella
frisches Basilikum
Oregano
Majoran
Salz
Pfeffer
gutes Olivenöl
Das Rezept ist ganz einfach und schmeckt sehr lecker:
1. Tomaten und Knoblauch ganz klein hacken, sowie das frische Basilikum (aber noch Blätter nur garnieren übrig lassen!). Und alles zusammen mischen
2. Nun jeweils einen halben Teelöffel Oregano und Majoran dazu geben und mit der Tomatenmasse vermischen.
3. Das ganze nun mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Nun ca. 4 Esslöffel Olivenöl dazugeben und mischen.
5. Das Weißbrot in Scheiben schneiden und je nach belieben schon etwas im Backofen vorrösten bei ca. 100° Heißluft.
6. DIe Tomatenmasse auf dem Brot verteilen, den Mozarella in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen.
7. Nun das ganze auf dem Backblach ca. 10 Minuten bei 150° im Backofen (Heißluft) warm werden lassen, bis der Käse anfängt zu schmilzen.
8. Wenn der Käse etwas geschmolzen ist das ganze aus dem Ofen holen und mit einem Basilikumblatt garnieren.
Es schmeckt super lecker, ist mal ein bischen was anderes, es ist schnell gemacht und man kann es als Snack zwischendurch essen oder es auch als Vorspeise Gästen vorsetzen! -
Gefülte Eier indischer Art/ Waldorfsalat / Nordseekrabben Cocktail
- Pro super lecker schnell gemacht
- Empfehlung Ja
Zutaten:
6 Hartgekochte Eier
60g Butter
Gewürze:
Salz
Pfeffer
Curry
Priese Cayennepfeffer
Zubereitung:
Eier halbieren, Eigelb durch ein Haarsieb streichen, Butter schaumig rühren, mit passiertem Eigelb vermischen mit Salz, Pfeffer, Curry und Cayennepfeffer abschmecken. Das ganze in dien Spitzbeutel mit Sterntülle füllen und in die ei hälften spritzen. Die Eier eignen sich idial als Garnitur oder als kleine Häppchen für zwischen durch.
Meine Meinung die Eier sind das richtige für jede Party und schmecken super lecker und sind schnell gemacht
Auch gut für eine Party ist der Waldorfsalat
hier das Rezept:
Zutaten:
300g Sellerie streife aus der Dose
2-3 Äpfel
100g Ananas aus der dose oder frisch
200g Salat Majonäse
100g Sahne
20g Walnüsse
Zubereitung:
Sellerie in ein sieb schütten und abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Die Annanas abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Und in die Schussel mit dem Sellerie geben. Apfel schälen und in kleine streifen oder Würfel schneiden und in die Schussel geben die Majonäse hinzu gibt und verteilt. Die Sahne aufschlagen und unter den Sellerie heben. Den Salat in Schälchen Verteilen und die Walnüsse als Garnitur drüber Legen. Viel Spaß beim essen.
Tipp: Wen ihr Mandarinen in den Salat tut schmeckt er fruchtiger.
Eigene Meinung:
Ich finde das der Salat sehr lecker schmeckt. Er ist das ideale für warme Sommer tage.
Auch ideal für jede Party der Nordseekrabben Cocktail:
Zutaten:
70g Nordseekrabben
30g Äpfel (in kleine Würfelt geschnitten)
4EL Mayonnaise
2EL Ketchup
10ml Weinbrand
Saft einer halben Zitrone
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und fein gehackten Dill zu würzen
Zubereitung:
Nordseekrabben abtropfen lassen, mit den fein gewürfelten Äpfel vermengen, mit Salz Pfeffer Cayennepfeffer und Dill würzen. Ketchup mit Mayonnaise, Zitronensaft, Weinbrand in eine extra Schüssel geben und vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nordseekrabben auf einen Teller tun und mit der sause übergießen. Die Nordseekrabben können auch direkt in die sause getan werden.
Tipp: Wen man den Nordseekrabben Cocktail mit einem Salat blad anrichtet sieht es nach leckerer aus.
Meine Meinung: ich finde den Nordseekrabben Cocktail super lecker er passt zu jedem Anlass und ist sehr schnell hergestellt. Die Herstellung dauert höchsten 15 Minuten.
Viel Spaß beim genießen. -
Wer es scharf mag wird das lieben
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo ihr Lieben!
ich habe immer viel überlegt was man gut als Vorspeise zubereiten kann, bis ich von meiner Freundin dieses super rezept bekommen habe.
Guckt es euch an und entscheidet selbst.
Aber vorsich! Es ist echt scharf!!!
Name des Rezeptes:
Chili-Tomaten-Eier
Zutaten:
Tomaten: 6
Eier: 4
rote Chili: 1
rote Paprika: 1
Zwiebel: 1
Knoblauchzehe (bei Bedarf auch mehr): 1
Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Kräutersalz
frische Kräuter zum garnieren
kleine Salamischeiben: 4
Zubereitung:
Zuerst den Ofen vorheizen und etwas Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch, enthäutete Tomaten, Paprika, Oliven und Chili in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel in der Pfanne bräunen, dann die restlichen Zutaten bis auf die Eier hinzufügen und die Masse so lange köcheln lassen bis sie etwas eindickt (so ungefähr 10 - 15 Minuten). Eventuell mit etwas Tomatenmark nachhelfen, wenn es nicht dick genug wird.
Die Mischung in eine feuerfeste flache Schüssel geben, vier flache Mulden in die Masse hineindrücken und jeweils ein aufgeschlagenes Ei vorsichtig hineingeben. Die Dotter mit den Salami-Scheiben bedecken und ca. 20 - 30 Minuten im Ofen backen, so dass das Eiweiß fest wird, das Dotter aber weich bleibt.
Zum Schluß mit frischen Kräutern nach Wahl und ein paar Oliven-Scheiben garnieren.
Dazu schmeckt frisches Baguettebrot. Als Getränk am besten einen schönen gekühlten Rotwein. Passt echt klasse dazu. Guten Apettit!!!
FERTIG
P.S. Viel Spaß beim Zubereiten :o) und natürlich auch beim genießen! -
Gorgonzola-Tomaten - eine italienische Köstlichkeit!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Zu einem schönen Festessen gehört auch eine gute Vorspeise. Aber was biete ich dazu an, fragt sich bestimmt manche Gastgeberin oder mancher Gastgeber. Solch eine Vorspeise soll selbstverständlich auch ein Appetitmacher sein. Hier bieten sich die Gorgonzola-Tomaten an, die ich hier vorstellen möchte.
ZUTATEN:
8 Tomaten
2 Eier
160 g Gorgonzola-Käse
2 Esslöffel Cognac
Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker, Fett für die Auflaufform
ZUBEREITUNG:
Zunächst muß der Backofen auf 200 Grad Celsius vorgeheizt und danach die Auflaufform eingefettet werden. Nun werden die Tomaten gewaschen. Dann schneidet man einen Deckel von den Tomaten ab und höhlt sie aus. Danach würzt man sie von innen mit Salz und Pfeffer. Jetzt werden die Eier in Eigelb und Eiweiß getrennt und das Eiweiß steifgeschlagen. Das geht am besten mit einem Handrührgerät.
Jetzt wird der Käse mit dem Eigelb verrührt und mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Cognac gewürzt. Dann hebt man das Eiweiß mit Hilfe eines Schneebesens unter. Diese Käse-Ei-Masse wird nun in die Tomaten gefüllt. Diese gibt man anschließend in die Auflaufform und lässt sie 20 Minuten im Backofen backen.
Jetzt kann man die Gorgonzola-Tomaten servieren.
NÄHRWERTE:
Pro Portion (2 Tomaten)
Kilokalorien: 219
Kilojoule: 918
MEINE ERFAHRUNGEN:
Diese Gorgonzola-Tomaten sind schnell und einfach zuzubereiten. Sie gelingen selbst Kochanfängern. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, dazu kommt noch die Garzeit von nochmals 20 Minuten.
Der Geschmack der Tomaten und des Käses bilden eine hervorragend Kombination. Der Cognac und die übrigen Gewürze geben noch den richtigen Pfiff.
Wenn ich diese Gorgonzola-Tomaten als Vorspeise reiche, rechne ich pro Person mit einer Tomate. Allerdings kann ich diese Tomaten auch als kleine Mahlzeit empfehlen. Dann rechne ich allerdings mit 2 Tomaten pro Person.
Als Beilage reiche ich dazu frisches Baguette.
FAZIT:
Ich kann diese Gorgonzola-Tomaten bestens empfehlen. Sie sind schnell zubereitet, gesund und haben einen hervorragenden Geschmack.
Probiert doch selbst einmal dieses Rezept aus.
Ich wünsche guten Appetit!
Rena50 -
Leckere Partysemmel auch als Vorspeise
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute gibt es mal wieder ein altes Familienrezept von meiner Oma.
Bei unseren Familienfesten gab es diese Semmln immer in Massen und die waren immer ruckzuck weggeputzt, weil sie so lecker sind.
Ich schreib jetzt erst mal was über die Herstellung...
Die Zutaten:
(für 4 halbe Semmel)
2 Semmeln
200 g Fleischwurst (Lyoner)
150 g Camembert
100 g Champignons in Scheiben(frisch oder Dose)
1 Ei
Salz, Pfeffer, Petersilie
Die Zubereitung ist denkbar einfach...
Die Semmeln halbieren (wie für ganz normale belegte Semmel) und aushöhlen, die Füllung beiseite legen.
Die Fleischwurst und der Camembert werden in gleich große Würfel (ca. 1cm) geschnitten und mit den Pilzen und dem Inneren der Semmel in eine Schüssel gegeben. Über diese Masse wird nun noch das Ei geschlagen und alles gut vermengt. Schließlich wird noch mit Salz und Pfeffer die ganze Geschichte abgeschmeckt.
Diese Füllung kommt jetzt wieder auf die Semmeln drauf und das Ganze geht dann für ein paar Minuten bei 180°C in den Backofen.
Die Semmeln sind gut, wenn der Käse verlaufne und sich ein leichte goldbraune Kruste gebildet hat. Zum Servieren wird es noch mit frischer Petersilie überstreut.
Die Semmeln eignen sich als Snack zwischendurch, als eigenständiges Essen, oder auch als leckere Vorspeise. Egal wie, sie sind super lecker.
Der Geschmack ist sehr deftig; die Mischung aus Camembert und der Fleischwurst ist ziemlich rustikal.
Wenn man es als Vorspeise nutzen will, dann sollte man beachten, daß die Semmeln sehr sättigend sind.
Als Getränk braucht man hier einen kräftigen Gegenpart.
Viele bevorzugen bei uns ein Bier dazu.
Bei Wein würde ich einen trockenen Silvaner empfehlen, der vom Volumen dagegen halten kann.
Zu leichte Weine werden unterdrückt, Rotweine harmonieren hier nicht im Geschmack.
Laßt es euch schmecken. -
Vorspeisen auf Spanisch!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
In Spanien nennt man die Vorspeisen \"Tapas\". Sie haben einen ganz anderen Stellenwert als bei uns, denn oftmals besteht dort ein ganzes Essen nur aus Tapas. Das kommt daher, da Tapas in der Regel sehr leichte Speisen sind, die man in kleinen Portionen ist.
Allerdings sind sie nicht mit einem Snack für Zwischendurch zu vergleichen, sie dienten und dienen ja schließlich der Appettitanregung. Allerdings werden sie heute auch für diesen Zweck angeboten. Oft findet man in Spanien schwer Fast-Food, stattdessen gibt es eben Tapas, was ich persönlich sehr gut und schmackhaft finde.
Wir Nordeuropäer kennen diese Speisen in der Regel aber weniger, wir sind meistens nur darauf aus unseren Hunger zu stillen und nicht zu genießen, was nicht heißen soll, daß ich nicht auch gerne mal Fast-Food esse. Aber es ist eben mit ein Grund wieso die Tapas nicht zu populär sind. Viele Tapas-Anbieter sind dem Konkurrenzdruck aus Amerika(Burger), Italien (Pizza) oder der Türkei (Döner) nicht gewachsen.
Drum will ich hier versuchen euch die Tapas mit meinen Lieblingsrezepten schmackhaft und interessant zu machen.
Tapas sind echt einfach und schnell zu machen. Allerdings sollte man sich beim Essen keinem Druck aussetzen. Ich mache mir gerne einmal mehrere Tapas auf einmal, so wie ein kleines Büffet zum schneigen, außerdem kann man sie auch ein paar Tage aufbeheben.
Hier die Rezepte:
1. Champignos im Serrano-Mantel:
Zutaten - Champignos(groß) entstielt
je nach Geschmack, 1,2 oder 3 scheiben Serranoschinken
(ich empfehle 2 Scheiben)
Pfeffer zum würzen
Champignons waschen und mit dem Schinken umlegen. Die Champignons erst an der Stielseite anbraten/ grillen. Wenn der Schinken knusprig ist umdrehen und das gleiche von der anderen Seite. Darauf achten, daß de Saft nicht rausläuft.Danach noch pfeffern.Eh finito!
2. Tortilla
Tortilla kann man in verschiedenen Variationen machen(z.B.Gemüsen,Thunfisch usw.), ich stelle euch aber das Grundrezept mit Kartoffeln vor, schmeckt einfach am besten und ist am einfachsten.
Zutaten - 4 normalgroße Kartoffeln
2-3 Eier
Öl
Salz/ Pfeffer
ggf. Schnittlauch unde eine kl.Zwiebel
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Danach in der Pfanne auf mittlerer Hitze 10 min. garen lassen. Bei Bedarf die Zweibel mitdazugeben. Leicht mit Pfeffer und Salz würzen.
Währenddessen, die Eier mit etwas Milch zerquirlen. Bei Bedarf den Schnittlauch hinzugeben.
Nach ca. 10 min. die Eier über die Kartoffeln geben und fest werden lassen. Danach kurz bei erhöhter Hitze stocken und min. 2-3 mal wenden.
Schleißlich noch abschmecken und fertig.
3. Boniatos-Chips
Zutaten - 6 Süßkartoffeln
2 Eier
2 TL Chili-Pulver
Pfeffer/ Salz
Die Kartoffelin dünne Scheiben schneiden. Von den Eiern wird nur das Eiweiß benötigt. Dieses mit dem Chili-Pulver und Pfeffer und Salz verrühren. Danach die Kartoffelschalen durch die Masse ziehen.
Schließlich im Backofen(ca. 220 Grad) oder der Friteuse gut braun werden lassen.
Ich hoffe ich konnte euch die spanische Küche in Form diese Tapas, die natürlich nur ein Bruchteil sind, schmackhaft und interessant machen!
N\'en Guten! -
gebratene Zuccini mit Joghurtsauce
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hier haben wir noch eine kleine leckere Vorspeise,wenn man will ißt man halt mehr und kann somit auch den Hauptgang sparen,so und nun gehts los
zutaten für 4 Personen
Zuccini
600g Zuccini
50g Mehl
125 ml helles Bier,Wein oder Wasser
1 EL Olivenöl
100 ml Sonnenblumenöl
Salz,Pfeffer nach geschmack
Zutaten Joghurtsauce
5 kleingeschnittene Knoblauchzehen
200 g normaler Jogurt
1 EL Pfefferminze (wer mag und hat)
Zubereitung Zuccini
Zuccini waschen und in dünne Scheiben schneiden,
Mehl mit (Bier,Wasser oder Wein)und Olivenöl glattrühren,
Zuccini darin wenden und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl goldgelb backen .
Auf Küchenpapier abtropfen lassen,und auf einer Platte anrichten.Dann erst salzen und pfeffern.
Zubereitung Joghurtsauce
Joghurt mit dem Knobi und Pfefferminze verrühren,
und Löffelweise über die Zuccini geben.
Nun wünschen wir guten appetit,
und viel Spaß beim nachmachen.
Wir würden uns auch freuen,Sie in unserem Gästebuch begrüßen zu dürfen -
Pfannkuchen mit Pilze
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Zutaten:
180 g Weizenmehl
300 ml Milch
3 Eier
375 g gemischte Pilze
¾ Zwiebel
¾ Bund Petersilie glatt
150 ml Schlagsahne
1½ EL Crème fraiche
Salz, schwarzer Pfeffer, Butter, Mehl
Vorbereitung:
-Mehl, Milch, Eier und einer Prise Salz zu einem Teig verrühren. Es dürfen keine Klümpchen mehr drin sein.
-In einer Pfanne aus dem Teig dünne Pfannkuchen ausbacken. Diese im Backofen bei 100 Grad warmhalten.
-Pilze waschen und in Scheiben schneiden.
-Zwiebel schälen und fein hacken.
-Petersilie waschen, trockenschütteln und ebenfalls fein hacken.
Zubereitung:
-Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten, dann die Pilze hinzufügen und ca. 5 Min. mitgaren.
-Anschließend alles mit etwas Mehl bestäuben, mit der Sahne ablöschen und kurz einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-Zum Schluß die Petersilie und die Crème fraiche unterrühren.
-Pfannkuchen zusammenrollen, auf Tellern anrichten und die Pilzsauce darübergießen.
-Reichen Sie einen frischen Salat dazu. -
Avocado Toast
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo liebe Leser,
heute möchte ich euch eine Vorspeise vorstellen, die bei uns sehr gerne gegessen wird. Sie wird häufig abgewandelt, dazu aber später mehr.
Für das Grundrezept braucht ihr folgende Zutaten:
1 große Avocado
1 Zwiebel
1 Zitrone
Salz
Die Zubereitung geht natürlich sehr einfach.
Die Avocado wird in der Mitte auseinandergeschnitten (vorsicht Kern). Dann wird das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels herausgekratzt und in eine Schale gegeben.
Mit einer Gabel wird das Fruchtfleisch nun zu einem Brei zerstampft.
Nun werden die Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten und unter den Brei gemengt.
Die Zitrone wird ausgepresst und der Saft wird zu dem Mus gegeben. Das Ganze wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Nun kann man sich einen leckeren Toast machen und das Mus darauf verteilen. Sehr lecker.
Abwandlung
Wenn man zu o. g. Grundrezept noch Knoblauch gibt, schmeckt es auch sehr lecker zu Tortillia Chips.
Wer es noch cremiger haben möchte, kann auch Sahne oder Creme fraiche dazugeben.
Geschmack
Ich habe immer Probleme den Geschmack zu beschreiben. Schließlich sind Geschmäcker ja verschieden. Man sollte sich aber auf keinen Fall durch den Gedanken beeinflussen lassen, dass eine Avocado eine Frucht und das ja nun überhaupt nicht zu Zwiebeln passt. Avocado ist keine süße Frucht, sonder sehr gut für z. B. Salate geeignet.
Die Avocado
Die Avocado ist eine Beere, obwohl man ihr es gar nicht ansieht. Sie ist oval, manchmal auch birnenförmig und kann zwischen 7cm und 20cm groß werden.
Die "Hautfarbe" schwankt zwischen grün, dunkelrot, purpur und schwarz.
Das Fruchtfleisch ist gelb-grün oder hellgelb und hat einen sehr hohen Ölgehalt.
Die Frucht enthält viel Vitamin C und ist leicht verdaulich.
Mein Fazit
Gesund - lecker - muss ich haben!
Was Nutzer loben und kritisieren
Vorteile
- super lecker schnell gemacht
- Einfach lecker
Nachteile
- Nichts, ausser das die Tomatensuppe viel Arbeit ist!