Testberichte und Erfahrungen zum Kathi Schwarz Weiß Gebäck

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

Erfahrungsberichte zum Kathi Schwarz Weiß Gebäck

• lunamond

  Für alle Krümelmonster...

  • Pro Geschmacklich recht lecker, schöne schwarz - weiß Optik, kurze Backzeit, viele Variationen möglich
  • Kontra Nichts Besonderes, Teig lässt sich schwer verarbeiten, lange Kühlzeit
  • Empfehlung Ja

  Hallo Ihr Lieben!
  
  Passend zum gestrigen 1. Advent werde ich Euch heute mal eine Plätzchen-Backmischung vorstellen, die ich gestern ausprobiert habe. Es geht um das Schwarz-Weiß-Gebäck von Kathi.
  
  Kaufanreiz:
  Da meine Mutter größten Wert auf Kekse zur Weihnachtszeit legt und möglichst viele, auch zum Verschenken und den weihnachtlichen Besuchern anzubieten, haben möchte, habe ich neben den komplett selbstgebackenen dieses Jahr auch mal zu einigen Backmischungen gegriffen…einerseits aus purer Faulheit und andererseits auch aus Zeitgründen.
  
  Preis und Inhalt:
  Gekostet hat die Backmischung nur 1,79€. Den Preis finde ich vollkommen gerechtfertigt für eine Backmischung, auch wenn man diese im Angebot auch ein paar Cent billiger bekommt. Auf der Homepage kann man die Backmischung für 1,60€ zzgl. Versand bestellen. Für diesen Preis bekommt man dann 350g Backmischung und 20g Kakao.
  
  Wo man die Backmischung bekommt:
  Bisher habe ich die Backmischungen nur im Walmart und im Globus entdeckt - vielleicht hat man aber auch anderswo Glück.
  
  Hersteller:
  Kathi Rainer Thiele GmbH
  Berliner Str. 216
  06116 Halle (Saale)
  Tel.: 03 45/570080
  www.kathi.de
  Auf der Homepage findet man sämtliche Backmischungen und weitere Anregungen bzw. Abwandlungsideen zu den einzelnen Backmischungen.
  
  Verpackung:
  Verpackt war die Backmischung in einem weihnachtlich gestaltetem Karton. Darauf konnte man den Hersteller, die Sorte und die Zutaten, die man noch braucht, nachlesen und außerdem schon mal einen Blick auf das fertige Gebäck werfen. Auf der Rückseite und den Seiten waren dann weitere Info's zum Hersteller, die Backanleitung, die Zutaten und Backtipps nachzulesen. Alles in allem ganz schön, wenn auch etwas altmodisch gestaltet. Im Karton fand man dann eine Papiertüte mit der Backmischung und eine transparente Tüte mit Kakao - zusätzlich war noch ein Weihnachtsgeschenkanhänger enthalten.
  
  Haltbarkeit:
  Meine am Freitag gekaufte Backmischung ist noch bis 28.12.2007 haltbar - also etwas mehr als ein Jahr.
  
  Zutaten der Backmischung:
  Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, Backpulver, Speisesalz, Aroma
  
  Noch zusätzlich benötigte Zutaten:
  Hier braucht man zusätzlich nur noch ein Ei und 150g weiche Butter oder Magarine.
  
  Zubereitung:
  Zuerst gibt man die Backmischung, sowie das Ei und die weiche Magarine oder Butter in eine Schüssel und verarbeitet dies mit Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig. Diesen teilt man in 2 Hälften, fügt der einen Hälfte den Kakao hinzu und verknetet diesen nochmals gründlich. Nun muss man beide Teighälften 30 Min. kalt stellen (meine Mama sagt immer, dass man den Teig dazu in Klarsichtfolie wickeln soll - warum kann ich Euch nicht sagen - hab das einfach mal so übernommen).
  Jetzt gibt es auf der Packung 2 verschiedene Gebäckvariationen - man hat hier die Wahl zwischen Spiral- und Schachbrettmuster, kann den Teig aber logischerweise auch so zubereiten wie man selbst möchte. Um einen möglichst bunten Weihnachtsteller zu haben, hab ich mal mehrere Variationen gemacht - ihr könnt Euch ja die Bilder angucken. Wenn man sich nun eine Variation ausgesucht hat, bereitet man diese nach den Packungsangaben vor und stellt den Teig erneut nochmals 1 Stunde kalt. Als zusätzlichen Tipp gibt die Packung an, dass man noch etwas Zimtzucker unter den dunklen Teig mischen kann, wahrscheinlich weil das weihnachtlicher sein soll.
  Jetzt kann man die Kekse backfertig zubereiten, wie es je nach Variation angegeben ist und muss die Plätzchen nur noch bei 180°C (Umluft) - 200°C (Elekro/Gasherd) 10-15 Min. backen.
  
  Teig:
  Der Teig ließ sich leicht und gut verarbeiten bzw. verkneten, trotz der Tatsache, dass ich kalte Sanella benutzt habe, weil ich keine Lust hatte, zu warten, bis diese Zimmertemperatur angenommen hatte. Der Kakao hat die eine Teighälfte schön dunkel gefärbt und ihm eine lecker schokoladige Note gegeben. Der Teig war schön glatt, leicht glänzend. Wie immer, habe ich natürlich den Teig probiert und war schon sehr angetan - lecker - das konnte ja bestimmt nur leckere Kekse geben.
  
  Keksvorbereitung:
  Obwohl ich die beiden Teighälften über 1 Stunde im Kühlschrank gekühlt hatte, war der helle Teig nach ein paar Sekunden bearbeiten, wieder butterweich und sehr schwer zu weiter zu verarbeiten. Der dunkle Teiganteil ließ sich einigermaßen (aus)rollen. Nachdem sich das Ganze dann unter ein wenig Mehlzugabe formen ließ, habe ich die geformten Teigrollen nochmals 1 Stunde in den Kühlschrank gelegt. Beim Zuschneiden trat das Problem erneut auf und der Teig ließ sich nur schwer in Scheiben schneiden. Am Ende war ich so genervt, dass ich beide Teige mischte und marmorierte Kekse machte und welche, die ich einfach mit Marmelade gefüllt habe (siehe letztes Bild).
  
  Backen:
  Das Backen ging recht schnell und dauerte wirklich nur 15 Minuten (das will was heißen, ich besitze nämlich einen ganz blöden Backofen!). Zum Glück hatte ich genug Abstand zwischen den Keksen gelassen - sie sind nämlich sehr stark aufgegangen.
  
  Geschmack und Geruch:
  Mmmmh, schon bei Öffnen des Backofen's strömt einem ein total schokoladiger Geruch in die Nase…das verleitet dazu, sofort zum Krümelmonster zu werden.
  Geschmacklich sind die Kekse zwar lecker, aber nicht wirklich außergewöhnlich. Man schmeckt zwar einen Schokogeschmack heraus, dieser könnte aber noch stärker sein - ansonsten schmeckt es wie stinknormales Mürbegebäck. Knusprig sind die Kekse aber auf jeden Fall.
  
  Optik der fertigen Kekse:
  Da das (Aus)Rollen und Zuschneiden des Teiges schon ein halbes Drama war, lässt auch die Optik in meinen perfektionistischen Augen zu wünschen übrig. Die Hell/Dunkel-Kontraste sind zwar schön und mal etwas anderes, allerdings hätte ich mir gewünscht, dass es noch schöner ausgesehen hätte :-(.
  
  Menge:
  Laut der Packung sollten es ca. 2 Backbleche Gebäck geben - ich habe recht kleine Kekse geformt und somit reichte es für 1 ½ Backbleche.
  
  Sonstiges:
  Laut Hersteller haben 100g fertiges Gebäck 506 kcal bzw. 2118 Kj - also nicht gerade etwas für Kalorienbewußte.
  Toll finde ich auch die auf der Homepage angegebene Rezeptidee, die ich leider zu spät gesehen habe und sonst sicher ausprobiert hätte - einfach mal gucken!
  
  Meine Meinung:
  Naja - Faulheit gehört halt bestraft…meine komplett selbstgemachten Schwarz/Weiß-Kekse letztes Jahr waren leckerer. Die Kekse sind zwar ok und schmecken auch ganz gut, aber leider war die Zubereitung schwieriger als gedacht und das Endergebnis ist weder weihnachtlich (vielleicht hätte ich doch Zimt zumischen sollen!?!) noch etwas wirklich Außergewöhnliches. Für die klebrige und schwierige Zubereitung und die lange Kühlzeit ziehe ich 2 Sterne ab. So bleiben 3 Sterne und nur eine kleine Empfehlung, weil sie einfach nix Besonderes sind und für Weihnachten nicht wirklich was, auch wenn sie ganz gut schmecken.
  
  Fazit:
  Das nächste Mal mache ich sie wieder selbst und länger dauert das auch nicht, weil sich mein Teig letztes Jahr besser und leichter verarbeiten ließ.
  
  Ich freue mich wie immer auf Eure Lesungen, Bewertungen und Kommentare und wünsche Euch eine schöne Adventszeit mit gaaaanz vielen, leckeren Keksen;-).
  
  Liebe Grüße
  Eure Lunamond

  Mehr erfahren
• anababy

  Nun probiere ich es auch mal schwarz - weiß

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Zubereitung leicht
  • Kaufanreiz Zufall
  • Pro super lecker, verschiedene Variationen möglich, nicht teuer
  • Kontra lange Kühlzeit
  • Empfehlung Ja

  Fazit Eine andere Art der altbewerten Butterplätzchen. Hier sind sie teils mit Kakao (schwarz) untergemischt. Durch die kurze Backzeit hat man sehr schnell ein paar leckere Plätzchen gebacken. Preis ist natürlcih auch super und schmecken tun sie auch noch.

  Nun, in der Vorweihnachtszeit soll es nicht immer nur Kuchen zum Kaffee geben. Denn der Appetit verlangt zu dieser zeit was ganz anderes........
  
  SCHWARZ - WEISS GEBÄCK
  
  Kaufreiz
  
  Seit einigen Tagen vor dem 1. Advent schon hatte ich mal wieder Appetit auf selbst gebackene Plätzchen. Allerdings war es mir für Weihnachtsplätzchen noch irgendwie zu früh.
  Bei meinem Wochenendeinkauf entdeckte ich dann die Fertigmischungen von "Kathi" und nahm mir diese für das Schwarz Weiß Gebäck einfach mal mit.
  
  Preis
  
  laut Herstellerseite 1,70 €
  1,69 € habe ich bei Kondi dafür bezahlt
  
  Zugaben
  
  1 Ei, 150g Butter oder Margarine
  Das dürfte eigentlich jeder zu Hause haben.
  
  Benötigte Arbeitsmaterialien
  
  Handrührgerät mit Knethaken (oder auch einfach ein paar saubere Hände)
  Schneidebrett
  Messer
  etwas Mehl und Wasser
  
  Zeitaufwand
  
  einmal 30 min zum Kaltstellen des Teiges
  nochmals 1 Stunde zum Kaltstellen des Teiges, sobald man die Farben vorgeformt hat zum ausschneiden/ausstechen
  
  Also insgesamt sollte man sich schon so ca. 2 Stunden einplanen.
  
  Zubereitung
  
  Backmischung, 1 Ei und 150 g weiche Butter oder Margarine in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig teilen in zwei gleiche Hälften und den Kakao unter eine Hälfte kneten.
  Beide Teige 30 Minuten kalt stellen.
  
  Nun kann man sich aussuchen, ob man den Teig ins den einfachen Farben verarbeiten möchte oder ob man mit Farbkombinationen verschiedene Gebäckvariationen herstellen möchte.
  
  Dazu hier zwei Beispiele, welche auf der Verpackung selbst drauf stehen. (Diese kann man natürlich auch für selbst gemachte Teige verwenden.)
  
  Spiralen
  
  Hellen und dunklen Teig jeweils zu einer Platte ausrollen und mit Wasser bestreichen. Die Teigplatten aufeinander legen, aufrollen und 1 Stunde kalt stellen.
  
  Schachbrett
  
  Hellen und dunklen Teig jeweils 1 cm dick ausrollen, in 1 cm breite Streifen schneiden und mit Wasser bestreichen. Abwechselnd helle und dunkle Streifen neben- bzw. übereinander legen und 1 Stunde kalt stellen.
  
  Die gekühlten Teigstangen in ½ cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und backen.
  
  Kathi-Tipp: Mischen Sie nach Belieben etwas Zimt unter den Kakao.
  
  Wem das alles zu kompliziert ist, kann den Teig auch "anders" verwerten....
  
  Einfach mit verschiedenen Formen ausstechen und sofort aufs Blech damit und rein in den Ofen. Somit spart man die 1 Stunde Extra - Kühlzeit.
  
  Ich denke mal, dass man sicher nach Belieben auch andere Geschmacksrichtungen herstellen kann, indem man zum Beispiel Aromen wie Mandel, Vanille etc. verwendet.
  
  Nährwerte
  
  
  pro 100g Backmischung:
  
  Kohlenhydrate 78,9 g
  Eiweiß 6,8 g
  Brennwert 1520 (358) kJ(kcal)
  Fettgehalt 1,7 g
  
  Backzeit
  
  Elektroherd/Gasherd: 200̊C (vorgeheizt)
  Umluftherd: 180 ̊C (vorgeheizt)
  
  10-15 Minuten Backzeit
  
  Wenn man die Kekse in anderen Größen backt, muss man natürlich die Backzeit dem entsprechend ändern.
  
  Geschmack
  
  Die helle Seite schmeckt wie normale Butterkekse und die dunkle Seite schön nach Kakao.... aber eben auch nicht zu stark... eigentlich genau richtig.
  
  Fazit
  
  Vom Preis her ist es ganz ok. Denn man bekommt aus einer Backmischung 2 Bleche mit leckeren Keksen heraus.
  Allerdings ist es recht zeitaufwendig mit den Farbkombinationen zu arbeiten.
  Ich selbst habe an dem eigentlich fertigen Teig noch etwas Mehl hinzugefügt. Da er doch noch reichlich geklebt hat.
  Geschmacklich und formlich ist man selbst mit der Backmischung nicht gebunden und kann doch so Einiges ausprobieren.
  Ansonsten kann ich hierzu eben nur sagen, dass diese Kekse sowohl meinen Kids als auch dem Rest meiner Familie sehr gut gemundet haben und sehr schnell verputzt waren und ich denke wir werden sicherlich auch noch andere Backmischungen von "Kathi" ausprobieren.
  
  Danke füŕs Lesen und Bewerten und nun guten Hunger. :o)

  Mehr erfahren