Testberichte und Erfahrungen zum Dr Oetker Creme Jogò Erdbeer-Rhabarber

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

Erfahrungsberichte zum Dr Oetker Creme Jogò Erdbeer-Rhabarber

• XXLALF

  Da kommt Frühsommerlaune auf

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch gut
  • Zubereitung sehr schwierig
  • Kaufanreiz Zufall
  • Pro Kalorien lassen sich einsparen
  • Kontra nichts
  • Empfehlung Ja

  Vom Dr. Oetker Backclub, dem ich auch angehöre, bekam ich letztes Jahr ein Cremepulver kostenlos zugesandt, dass bei mir beinahe in Vergessenheit geraten wäre, wenn ich nicht wegen eines Rezeptes alle Puddingpulverpäckchen durchschauen musste. Gerade rechtzeitig, bevor das Mindesthaltbarkeitsdatum von Dr. Oetker Creme Jogó, mit einem Erdbeer Rhabarber Geschmack abgelaufen wäre. Doch bevor ich zu meinem Geschmackserlebnis komme, möchte ich zuerst mal das Produkt kurz vorstellen.
  
  Das Dr. Oetker Creme Jogó, hat die Größe eines Puddingpulverpäckchens. Die Grundfarbe ist ein helles gelb, worauf ein gläsernes Dessertschälchen mit zwei Erdbeeren abgebildet ist, darin sich die hellrosa Creme befindet.
  
  Oben links das Zeichen von Dr. Oetker, und darunter: Mit Joghurt zubereiten, Creme Jogó, Erdbeer Rhabarber Geschmack.
  
  Auf der Rückseite, oben links, wieder das Firmenzeichen, daneben steht: Creme Jogó, Erdbeer Rhabarber Geschmack, Inhalt: 70g.
  
  Cremepulver für 200ml Milch und 150g Joghurt. Ergibt etwa 4 Portionen.
  
  Bildlich und schriftlich wird in 3 Schritten erklärt wie man vorzugehen hat.
  
  1. 200ml kalte Milch in einen mit heißem Wasser ausgespülten Rührbecher geben. Cremepulver zufügen und mit einem Handrührgerät (Rührbesen) auf niedrigster Stufe kurz anrühren. Dann 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
  
  2. 150g Joghurt zugeben und auf niedrigster Stufe kurz unterrühren.
  
  3. Joghurt Dessert in eine Schale oder Dessertgläser füllen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  
  Rezeptvariante:
  
  2 EL Raspelschokolade unter das Dessert rühren. Nach Wunsch mit Erdbeeren garnieren.
  
  Nährwertinformationen:
  100g mit Milch (3,5% Fett) und Joghurt (3,5% Fett) zubereitetes Produkt enthält:
  Brennwert 530 kj / 125 kcal
  Eiweiß 4,5g
  Kohlenhydrate 17 g
  Fett 4 g
  
  Zutaten: Zucker, Gelatine, Glukosesirup, modifizierte Stärke, pflanzliches Fett gehärtet, 2,8% Magermilchjoghurtpulver, Emulgator E472b, Milcheiweiß, Säuerungsmittel Citronensäure, Maltodextrin, Aroma, 0.6% Erbeerpulver, Magermilchpulver, färbendes Lebensmittel Rote Betesaft-Pulver, Verdickungsmittel Xanthan, Farbstoff Beta-Carotin, tierisches Fett.
  
  Rezepte, Tipps und Infos
  Dr. Oetker Versuchsküche
  D- Telefon: 0180 / 3 24 25 26
  A- Telefon: 0810 / 8 20 30 0
  www.oetker.de
  
  Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, 33547 Bielefeld Deutschland
  Dr. Oetker GmbH, 9500 Villach Österreich
  
  Rührschüssel, Handrührgerät, Esslöffel, vier Dessertschalen, Milch und Joghurt habe ich schon zurechtgelegt. Nun kann ich also anfangen, den Nachtisch zusammenzurühren.
  
  Zuerst mach ich mal das Cremepulverpäckchen auf, und rieche und schaue, wie das Pulver aussieht. Das Pulver ist ganz fein, sehr gut streufähig, ohne Klumpenbildung und fast ganz weiß, geht aber ganz, ganz schwach ins rose über. Der Geruch nach Erdbeeren oder Rhabarber erkennt man fast überhaupt nicht. Irgendwie schon seltsam. Ich erinnere mich, dass ich schon öfters ein Instand Cappuccinopulver gehabt habe, das erst nach dem Aufgießen des Wassers seinen Aromaduft entfaltet hat. Und so denke ich mir, wird es auch bei diesem Cremepulver sein.
  
  Statt der 3,5%igen Milch, verwende ich die, die ich auch sonst im Hause habe, nämlich eine Milch, deren Fettgehalt 1,5% ist. Genauso beim Naturjoghurt, nehme ich einen der 1,5% Fett hat. Das, das schlechter schmeckt, glaube ich nicht. Aber man spart unnötige Kalorien ein.
  
  Also spüle ich mit heißem Wasser zuerst die Rührschüssel aus, bevor ich die 200ml Milch einfülle. Jetzt kommt das Cremepulver hinzu. Wie von Zauberhand verfärbt sich das unscheinbare rosa Cremepulver, in ein schönes, helles rose, das der Farbe eines blassen Sahne –Erdbeeren - Eis ziemlich nahe kommt.
  
  Für eine Minute habe ich das Handrührgerät auf der niedrigsten Stufe laufen. Das Pulver vermischt sich sehr gut mit der Milch, sozusagen wird es erst untergerührt, bevor es dann im laufe der 3 Minuten, in der das Handrührgerät auf höchster Stufe läuft, von Minute zu Minute an Konsistenz zunimmt. Jetzt gebe ich den Naturjoghurt hinzu, lasse nur kurz das Handrührgerät auf niedrigster Stufe laufen, und sehe, wie die Creme noch cremiger wird. Nach insgesamt 4 Minuten kann man die fertige Creme Löffelweise in die Dessertschalen geben. Geschmeidig gleitet sie vom Löffel. Wenn man die Creme direkt von der Rührschüssel in die Dessertschalen schütten möchte, fließt ein zäh fließender, wie ein Lavastrom, blas rosaner Brei in die Dessertschale.
  
  Die Creme in der Rührschüssel putze ich mit einem Gummischaber sauber, und den Rest vom Esslöffel und Gummilöffel koste ich mal. Schmeckt noch nicht besonders. Ganz, ganz schwach nach Erdbeeren und Rhabarber. Im Großen und Ganzen gesagt – nach gar nichts -.
  
  Nun kommen die vier Dessertschalen in den Kühlschrank. Bis zum Mittag sind es jetzt noch gute 2 Stunden. Erst dann werden sie aufgetischt.
  
  Immer wieder mach ich den Kühlschrank auf, und beobachte, wie durchs kühlen die Konsistenz der Erdbeer Rhabarbercreme zunimmt. Dazu kippe oder schaukle ich sanft ein Dessertschälchen hin und her.
  
  Gleich nach dem Mittagessen tische ich den Nachtisch auf. Jetzt hat das Erdbeer Rhabarber Dessert eine stichfeste Konsistenz. Schaumig und ganz feinporig.
  
  Ein Löffel in den Mund – mmmmh – super gut. Schön gekühlt, nicht zu süß und nicht zu sauer. Wirklich ein sehr angenehmer, erfrischender, fruchtiger, verführerischer Geschmack nach Erdbeeren und Rhabarber, der schon etwas Frühsommerlaune aufkommen lässt. Künstlich schmeckt und sieht es überhaupt nicht aus, obwohl zum Großen Teil mit Aromastoffen bei der Cremepulverherstellung gearbeitet wurde.
  
  In meinen Augen kann man sogar dieses Cremedessert Erdbeer Rhababer zu den leichten Desserts einordnen, die wenige Kalorien haben, und trotzdem sehr gut, erfrischend und fruchtig schmecken. Ich habe mal ausgerechnet, wie viel Kalorien diese Jogó Creme hat. Laut Angabe sind pro 100g Creme, die mit einer 3,5%igen Milch und einem 3,5%igem Joghurt angemacht wurde 125 kcal oder 530 kj zu verzeichnen. Die ganze Creme besteht aus 350g Masse, die durch vier geteilt wird. Ergibt 87,5 g pro Person. Dies sind dann 109 kcal oder 464 kj. Doch wenn man, wie ich es gemacht habe, eine Milch und einen Joghurt nimmt der nur 1,5% Fettgehalt hat, lassen sich noch mehr unnötige Kalorien einsparen.
  
  Auf jeden Fall ist es eine echte Alternative zu Erdbeer Sahne Eis, das ganz gewiss auch verführerisch und fruchtig schmeckt, aber auch etliches mehr an Kalorien aufzuweisen hat.
  
  Sogar Windbeutel lassen sich mit dieser Jogó Creme füllen. Doch da wird Sahne statt Milch verwendet. Der Joghurt kommt aber trotzdem hinzu. Bis zum Verzehr werden sie im Kühlschrank aufbewahrt.

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• Miem

  Macht sauer lustig?

  • Pro Schnell zubereitet, schmeckt gut
  • Kontra für manche sicher zu sauer, kalorienreich
  • Empfehlung Ja

  Der Nachtisch besteht bei uns meistens aus Joghurt oder Kochpudding - letzteres nur, wenn mir der Gedanke schon morgens gekommen ist. Der Cremepudding Jogo schien der Goldene Mittelweg zu sein und das mußten Jasmin und ich natürlich gleich ausprobieren.
  
  Das Produkt
  
  nennt sich, wie oben mit Tippfehler nachzulesen ist, Creme Jogò, Geschmacksrichtung Erdbeer-Rhabarber. Es handelt sich um ein Cremepulver, welches mit Milch und Joghurt angerührt wird. Also nicht der übliche kalorienreiche Fertigpudding - könnte man meinen.
  
  Der Hersteller
  
  ist wieder einmal Dr. Oetker. Obwohl ich ihn im Ristorante-Bereich nicht ausstehen kann, kommt er mir im Bereich Backen und Pudding doch mal ins Haus.
  
  Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
  33547 Bielefeld - Deutschland
  
  In Österreich mag er wohl nicht so uneingeschränkt haften - was da wohl dahintersteckt?
  
  Dr. Oetker GmbH
  9500 Villlach - Österreich
  
  Die Dr. Oetker Versuchsküche ist erreichbar unter: 0180/3242526 oder für Österreicher unter 0180/820300. Bedeuten in Österreich die 0180-Nummern dasselbe? Die Kosten für die Leitung sind nicht angegeben, auf meinen Anruf darf Herr oetker lange warten. Eher gucke ich mal auf die Website unter www.oetker.de - übrigens eine sehr ausführliche und schön aufgemachte Seite.
  
  Die Zubereitung
  
  war mal wieder ein Fall für den Hilfskoch Jasmin. Der Chefkoch (immer noch ich, auch wenn manche hier das bezweifeln - noch gebe ich den Rührlöffel nicht ab) durfte sich derweil um die Leberknödel kümmern und dem Hilfskoch Hilfestellung geben.
  
  Zuerst sollte der Rührbecher mit heißem Wasser ausgespült werden. Warum das nötig ist, hat Dr. Oetker leider nicht verraten. Der Chefkoch spülte also heiß durch, das Wasser konnte gleich im Becken bleiben.
  
  Dann holte der Hilfskoch die geforderte kalte Milch aus dem Kühlschrank, ließ sich vom Chefkoch 200 ccm abmessen und gab die Milch in die Schüssel. Der Chefkoch riß die Packung mit dem Pulver auf, der Hilfskoch nahm die Tüte sofort an sich und kippte das Pulver in die Milch. Dann forderte der Hilfskoch den Rührlöffel an, den er diesmal aber nicht ausgehändigt bekam. Stattdessen machte der Chefkoch das Rührgerät betriebsbereit und rührte unter dem Jammern des Hilfskoch das Pulver unter die Milch, um die Staubwolke zu vermeiden, die beimhilfskoch noch unvermeidlich ist. Die restlichen zweieinhalb Minuten durfte dann der Hilfskoch rühren.
  
  Zu Beginn des Rührens war der Pegelstand etwa bei 250 ccm. Der Hilfskoch sah mit großen Augen zu, wie der Pegelstand immer mehr stieg und sich schließlich bei 600 ccm einpendelte. An dieser Stelle griff der Chefkoch ein, stellte das Rührgerät ab und dem Hilfskoch einen geöffneten Joghurtbecher zur Verfügung. Letzteren entleerte der Hilfskoch mittels Schütteln und Klopfen dann in den Rührbecher, bis die ganzen 150 gr. in der Schüssel gelandet waren. Das abschließende Unterrühren besorgte der Chefkoch selbst, ebenso das Umfüllen in die Schälchen. Der Hilfskoch leckte derweil die Rührstäbe ab und holte sich Nachschub aus den gefüllten Schälchen, bis der Chefkoch dies untersagte und die Schälchen in den Kühlschrank sowie die Rührstäbe in das noch warme Ausspülwasser expedierte.
  
  Der Geschmack
  
  sollte erst nach mind. einer Stunde Kühlung so richtig zum Tragen kommen. Direkt nach dem Rühren hatte die cremige Masse wie ein warmes, geschmolzenes Erdbeereis geschmeckt.
  
  Nach dem Kühlen war die Masse erheblich fester geworden und ließ sich vom Hilfskoch gut löffeln. Dass trotzdem ein kleiner Teil auf dem Lätzchen landete, liegt eher am jugendlichen Alter des Hilfskochs.
  
  Gekühlt schmeckt der Pudding immer noch wie Erdbeereis. Nicht wie Erdbeeren, sondern wie Erdbeereis, also mehr nach den Aromen als nach der Frucht. Aber das wird bei Fertiggerichten wohl nicht anders möglich sein. Vom Rhabarber war nichts zu schmecken. Vielleicht kommt er nur in der Säure zum Tragen - denn sauer ist der Pudding. Für Jasmin und mich war er gerade recht, mein Mann konnte ihn gerade noch essen. Einen Tick saurer und er hätte ihn verschmäht. Das konnte nicht mal die gut dosierte Süße wettmachen.
  
  Die Kosistenz ist luftig und cremig, aber dabei ziemlich fest. Es tropft nichts vom Löffel, man könnte sogar kleine Nocken abstechen - wenn´s mal besonders schön wirken soll.
  
  Inhaltsstoffe:
  
  Zucker
  Gelatine - also nix für Muslims und Vegetarier
  modifizierte Stärke - was immer das ist - laut grüner Faden unbedenklich, kann jedoch aus gentechnisch veränderten Mais stammen. In Zukunft soll das aber auch deklariert werden. Da hier nicht deklariert wurde, von wo die Stärke stammt, kann ich Allergikern nur raten, die Finger davon zu lassen - Dr. Oetker schweigt sich aus, ob er Mais, Weizen oder Kartoffeln hergenommen hat.
  pflanzliches Fett gehärtet - wer sich darunter nichts vorstellen kann - Margarine ist auch so was - Öl wurde mit Wasserstoff angelegt.
  2,8 % Magermilchjoghurtpulver - was es nicht alles gibt.
  Emulgator E 472b - hier handelt es sich um Ester der Mono-und Diglyceride von Speisefettsäuren. Sie können natürlich oder synthetisch sein und scheinen unbedenklich zu sein.
  Milcheiweiß - Lactose- und Eiweiß-Allergiker dürfen das also auch nichts genießen.
  Citronensäure
  Maltodextrin - ein Mehrfachzucker, des aus Stärke gewonnen wird. Bei Fructose-Intoleranz darf Maltodextrin genossen werden. Da bei dieser Allergie aber der normale Haushaltszucker verboten ist, der hier den Hauptbestandteil bildet, nützt das leider gar nichts.
  Aroma - Welche?!?
  0,6 Erdbeerpulver - Da kamen die Erdbeeren wohl in den Trockner?!?
  Magermilchpulver
  Rote-Bete-Saft-Pulver - für die rote Farbe - okay.
  Xanthan - dient als Stabilisator - hier wohl, damit die hineingeschlagene Luft nicht gleich wieder entweicht - unbedenklich.
  Beta-Carotin - hier handelt es sich schlicht und ergreifend im Provitamin A. Wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt und kann vor Krebs schützen.
  tierisches Fett
  
  Hm - ganz schön viel Fett und Zucker. Von wegen kalorienarm, weil mit Joghurt zubereitet. Was sagt denn Dr. Oetker dazu:
  
  125 Kilokalorien, davon 4,5 gr. Eiweiß, 17 gr. Kohlehydrate und 4 gr. Fett. Dieser Wert gilt aber für 100 gr. zubereitetes Produkt, wenn Milch und Joghurt mit 3,5 % Fett verwendet wurden. Gewogen habe ich die fertige Creme natürlich wieder nicht, aber immerhin sind 350 gr. Milch und Joghurt dadrin! Die Kalorien rechne sich ein jeder selber schön.
  
  Menge
  
  Laut Dr. Oetker reicht das für "etwa vier Portionen", offenbar war er sich selbst nicht so sicher. Ich habe ganz normale Puddingschälchen gefüllt und es reichte für drei, aber man hätte auch vier daraus machen können.
  
  Fazit:
  
  Der Pudding schmeckt gut, nicht übersüßt und - für Sauerschmecker wie Jasmin und mich - auch schön sauer - Erdbeeren sind nun mal immer etwas sauer und der Rhabarber hatte vielleicht doch ein Wörtchen mitzureden. Bedenkliche Inhaltsstoffe sind hier nicht enthalten, nur Allergiker müssen aufpassen.
  Dass Dr. Oetker als Rezeptvariante auch noch vorschlägt, Raspelschokolade unterzurühren, verstehe ich überhaupt nicht angesichts der vielen Kalorien, der der Pudding so schon mitbringt. Oder vertreibt Dr. Oetker auch Diätprodukte?

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