Graef Euro 1900

aus 1 Bewertung

Erfahrungsberichte zum Euro 1900

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• sindimindi

  Graef: Langzeitqualität, die sich auszahlt!

  • Handhabung & Komfort sehr gut
  • Reparaturservice gut
  • Pro Hohe Langzeitqualität und Präzision, sehr gute Materialqualität und Verarbeitung,wartungsfreundlich, angemssener Preis.
  • Kontra nichts
  • Empfehlung Ja

  Wer merkt es nicht? - die Kosten für die Lebenshaltung werden immer höher. Besonders die Lebensmittelpreise haben sich binnen zweier Jahre drastisch verteuert. Auch bei Fleisch- und Wurstwaren haben die Preise angezogen - beim Fleischer des Vertrauens kann einem angesichts horrender Preise schon schwindelig werden. Dabei ist Sparen in diesem Bereich gar nicht so schwierig, wie viele Leser vielleicht glauben mögen. Denn auch hier gilt: Der Einzelkauf ist teuer, der Großeinkauf, respektive Metzgereinkauf günstig! Wer in seinen Gelben Seiten einmal nachschlägt, wird auch in seiner Stadt oder Gemeinde eine Metzgereinkaufsgenossenschaft finden. Hier werden in der Regel nicht nur Metzger und Leute vom Fach bedient, sondern auch ganz normale Privatleute wie Du und ich. Einziges Manko: Es müssen meist Großpackungen und große Gebinde abgenommen werden, normalerweise mindestens 1 - 2,5 Kilogramm Wurst- und Fleischwaren. Wer beispielsweise einen großen Parmaschinken mit 2,5 Kilogramm Gewicht ersteht, sieht sich jedoch bald mit einem entscheidenden Problem konfrontiert: Wie bekommt man den Schinken klein, oder besser in hauchdünne Scheiben zerteilt, die den Geschmack einer solchen italienischen Spezialität erst richtig zur Entfaltung bringen?
  Hier kommt dann ein Produkt ins Spiel, das sich schon gute 10 Jahre in meinem Besitz befindet:
  Eine professionelle Aufschnittmaschine von Graef, die damals nur in Fachgeschäften, insbesondere beim Metzgereinkauf angeboten wurde. Heute dagegen, werden selbst Profimaschinen im Internet angeboten. Auf Beratung muss man dann allerdings verzichten.
  
  Die Graef Euro 1900
  
  Die Graef Euro 1900 ist die kleinste professionelle Aufschnittmaschine, die wegen ihrer kompakten, platzsparenden Bauweise aber auch gerne in Privathaushalten eingesetzt wird. Sie ist natürlich manuell bedienbar und nicht etwa halbautomatisch, wie man sie in Metzgereien of sieht - diese Maschinen wären für einen Haushalt überdimensioniert und natürlich auch zu teuer!
  Entscheidend ist nicht der Komfort der Automation, sondern vor allem die Präzision des Schnitts!
  Während man bei billigen Allesschneidern, wie sie in Verbrauchermärkten oft angeboten werden, zwar alles schneiden kann, aber das Schnittergebnis mehr schlecht als recht ist, kann man mit der Graef Euro 1900 auch hauchdünne Scheiben im Millimeterbereich zaubern - so wie sie auch beim Metzger fachgerecht angeboten werden. Die Euro 1900 besteht aus hochwertigem, massivem Aluminium, besitzt eine automatische Stoppvorrichtung und wiegt 10 Kilogramm. Preis: 1998 ca. 800 DM. Heute liegt sie bei etwa 600 Euro.Der Preis liegt heute am 01.07.2008 im Metgereinkauf eG Gärtringen bei 435 Euro!
  
  Die Details in Stichworten(Homepage Graef)
  
  Motorleistung 230 V Wechselstrom
  Leistungsaufnahme 185 Watt
  Messerdurchmesser 190 mm
  Schnittlänge 195 mm
  Schnitthöhe 145 mm
  Schnittstärke 0-15 mm
  Aufstellfläche (L x B) 440 x 340 mm
  Außenmaße (L x B x H) 440 x 390 x 260 mm
  Eigengewicht 10 kg
  Zubehör 2-Scheiben-Messerschärfer, Tablett aus Kunststoff
  Handling Schlitten abnehmbar
  Sonderausführung Brot: gezahntes Messer
  Sonderausführung X: poliert und eloxiert
  Sonderausführung X Brot: poliert und eloxiert, gezahntes Messer
  
  Erfahrungswerte und Wirtschaflichkeitsüberlegungen für die Graef Euro 1900
  
  Da wir die Graef schon 10 Jahre haben, kann ich natürlich Einiges über sie berichten, eigentlich nur Gutes: Die Maschine wirkt nicht nur hochwertig, sie ist es! Die Schnittpräzision lässt keine Wünsche offen und ermöglicht dünne, feine Scheiben, besonders von Wurstsorten, wie italienischer Mortadella oder Parmaschinken, die besonders dünn geschnitten werden sollten. Dank einer exakten Schlittenführung können Fleisch- und Wurststücke bis zu einem sehr kleinen Rest aufgeschnitten werden. Auf jeden Fall sollte immer der Handschutz benutzt werden und die Finger niemals in die Nähe des Messers kommen!! - auf der linken Seite der Maschine, bei der die geschnittenen Scheiben herauskommen, droht für die Finger keine Gefahr, da die Schneide durch eine Abdeckung geschützt ist!
  Eine Sofort-Stoppvorrichtung, deren Schalter natürlich vor Fett und Schmutz geschützt ist, lässt das Messer schlagartig anhalten. Die Graef ist außerordentlich wartungsfreundlich. Auch nach 10 Jahren musste das 190mm-Messer noch nicht ausgewechselt werden. Nachgeschliffen kann es mit dem mitgelieferten 2-Scheiben-Messerschärfer, den ich aber ebenfalls noch nicht häufig gebraucht habe. Gereinigt werden sollte die Schneide und der Schlitten natürlich nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Lappen, nicht wegen der Funktionalität, sondern in erster Linie wegen der Hygiene, die bei Lebensmittel besonders wichtig ist!
  Natürlich hängt die Wartung der Profimaschine von der Häufigkeit des Einsatzes ab. Wenn so eine Maschine gewerblich genutzt wird, nutzen sich Messer und Schlitten wesentlich schneller ab, als beim privaten Gebrauch. Wenn so eine hochwertige Aufschnittmaschine privat genutzt wird, hält sie praktisch ewig, allenfalls kann die Führungsschiene des Schlittens verschleißen, die bei meiner Maschine inzwischen etwas schwergängiger geworden ist.
  Lohnt sich denn so ein teures Gerät wirklich? - werden einige Leser jetzt vielleicht fragen. Die Antwort ist ja! Denn wer genau nachrechnet, wie viel Geld so eine Aufschnittmaschine im Laufe ihres hoffentlich langen Lebens spart, wird überrascht sein:
  Wer beim Fleischer 100 Gramm vom edelsten Parmaschinken kauft, zahlt dafür etwa 4,50 € bis 6,50 €. In der Metzgereieinkaufsgenossenschaft aber nur etwa 2,50€ - 3,50€! pro 100 Gramm, muss eben aber gleich 2,5 Kilogramm abnehmen. Wegen der langen Haltbarkeit der Spezialität dürfte aber auch so eine Menge für eine mittlere Familie kein größeres Problem sein.
  Rechnen wir alleine den Preisvorteil dieses Parmaschinken auf 2,5 Kilogramm hoch, ergibt sich eine Ersparnis von 2€ x 25 = 50 €! Natürlich verbrauchen wir nicht jedes Jahr ein halbes Dutzend Parmaschinken, aber der Vorteil ist enorm. Ein anderes, nicht ganz so hochpreisiges Beispiel wäre eine original ungarische Pick- Salami, die beim Metzger etwa 2,50€ pro 100 Gramm kostet. In der Einkaufsgenossenschaft aber nur 1,35€. Der Preisvorteil für ein Kilogramm beträgt also immerhin 11,50€. Selbst wenn nur 150€ im Jahr eingespart werden sollten, hätte sich die Maschine nach nur vier Jahren amortisiert. Die Lebensdauer dürfte bei privatem Gebrauch mindestens 15 oder 20 Jahre betragen.
  Wer außer Wurst auch noch sehr viel Brot schneiden möchte oder muss, kann sich als Zusatz auch noch ein gezahntes Messer anschaffen. Da beim Bäcker das Schneiden heutzutage aber fast ausnahmslos gratis angeboten wird, halte ich diese Option für entbehrlich.
  
  Mein Fazit und Empfehlung
  
  Wer gerne hochwertige Fleisch- und Wurstwaren genießen möchte, aber nicht das Budget hat, ständig beim Fleischer um die Ecke oder in teuren Wochenmärkten einzukaufen, dem sei der Einkauf in einer Metzgereinkaufsgenossenschaft empfohlen UND damit auch die Anschaffung einer sehr hochwertigen und professionellen Aufschnittmaschine von Graef. Auch wenn die (600€) 435€ dafür zunächst einmal ernüchternd wirken sollten, rechnet sich diese Investition auf Dauer gesehen in jedem Falle!
  Je größer die Familie ist, desto schneller wird sich die Maschine auch amortisieren.
  Ein anderer Aspekt dürfte auch der hohe Wiederverkaufswert einer Graef sein: Während Billigmaschinen praktisch schon nach wenigen Monaten wertlos sind, dürfte eine 10 Jahre alte, aber sehr gut erhaltene Graef immer noch 100-150 € einbringen. Der beste Beweis für die Langzeitqualität der Graef Euro 1900. Meine Bewertung verwundert daher nicht: 5 von 5 Sternen für ein rundherum gelungenes Produkt!
  
  Roland (c) Sindimindi im Mai 2008
  
  Update vom 01.07.2008
  
  Der Preis der Euro 1900 liegt heute, den 01.Juli 2008 bei 435 €! - die Maschine wird sich damit also noch schneller amortisieren, als ursprünglich angenommen.In jedem Falle also eine empfehlenswerte Investition!

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