Wir schlemmen Kräuterfisch

christianpirker

• Geschmack gut
• Geruch gut
• Zubereitung leicht
• Kaufanreiz Verpackung

• Pro Einfache Zubereitung, fix fertig
• Kontra läßt sehr viel Flüssigkeit
• Empfehlung Ja

Vorwort

Gestern Abend haben wir uns noch überlegt, was wir heute essen werden. Nachdem wir unbedingt Obst und Gemüse kaufen wollten und dieses in unserer Umgebung bei Hofer (Aldi) das beste Preis-Leistungsverhältnis hat, sind wir dorthin gefahren. In der Tiefkühlvitrine sahen wir dann das Tiefkühlfischangebot und da haben wir uns u.a. mit einer Packung „Almare Schlemmerfilet Bordelaise“ eingedeckt.

Heute habe ich zu Mittag den Fisch im Backofen zubereitet, dazu gab es Gemüse und gemischten Salat. Alles in allem ein gutes Essen, das in ca. 45 Minuten zubereitet ist. Davon entfallen ca. 40 Minuten auf die Backzeit im Heißluftrohr.

Das Produkt

Das Produkt gibt es meines Wissens nur bei Hofer (Aldi). Es ist eine blaue Verpackung, mit einem attraktiven Produktbild auf der Vorderseite. Der Inhalt sieht dem Abbild durchaus ähnlich. Auf der Vorderseite steht „Schlemmerfilet Bordelaise mit delikater Kräuter-Auflage“. Hergestellt ist es „aus saftigem Fisch-Filet, praktisch grätenfrei, tiefgefroren“. Das scheint zu stimmen, weil wir in unserem Fall auch keine Gräten gefunden haben.

Das Füllgewicht ist 400 Gramm, davon entfallen 300 Gramm auf „Fischwaage“. Das Produkt wäre bei Lagerung bei minus 18 Grad noch bis 02/2006 haltbar gewesen. Wenn jemand kein Kühlfach besitzen sollte, dann wäre der Fisch auch für einen Tag im Kühlschrank haltbar.

Die Zutaten:

Fisch-Filet * (75 %), pflanzliches Fett, Zwiebeln, pflanzliches Öl, Paniermehl, Tomatensaft, Kräuter, jodiertes Speisesalz, modifizierte Maisstärke, natürliches Aroma, Zucker, Säuerungsmittel (Citronensäure, L(+)-Weinsäure), Gewürze.

Was bedeutet der Stern „*“?
* Eingesetzte Fischsorte: siehe Codierung Seitenlasche.
Da habe ich nachgesehen: Fischsorte: A, steht auf meiner Packung.
Zur Information die möglichen Fischsorten: A = Alaska-Seelachs, B = Seelachs, C = Blauer Seehecht, D = Seehecht.
In meinem Fall war es Alaska-Seelachs, was ich soweit in Ordnung finde, ohne zu wissen, welche Sorte da wirklich die beste wäre.

Für die Kalorienbewussten noch die Brenn- und Nährwerte.

Durchschnittliche Zusammensetzung je 100 Gramm (g):
Brennwert 592 kJ/142 kcal
Eiweiß 13,2 g
Kohlenhydrate 2,9 g
Fett 8,6 g

Der Hersteller:
COPACK Tiefkühlkost
Produktionsges. MbH
Postfach 29 01 39
27531 Bremerhaven
Hergestellt in Deutschland

Wichtig wie bei allen Tiefkühlprodukten: Einmal aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren!

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Das noch tiefgefrorene Schlemmer-Filet wird in der offenen Alu-Schale (in der es geliefert wird!) auf ein Backblech gelegt und dieses in die Mitte des Backofens geschoben. Normalerweise ist der Backofen auf 225 Grad vorzuheizen (Umluft: 200 Grad, Gasherd Stufe 6) und dann wird der Fisch für ca. 45 Minuten (Umluftherd ca. 40 Minuten) in den Backofen geschoben. Ich habe den Fisch für 40 Minuten bei Heißluft (Umluft) in den Backofen gegeben. Danach habe ich die Heizung abgedreht und den Fisch noch für ca. 5 Minuten im Backofen gelassen, weil ich das Gemüse noch fertig garen musste.

Vorsicht! Die Aluschale wird sehr heißt, der Fisch lässt viel Flüssigkeit und da empfehle ich zum Schutz Küchen-Handschuhe zu tragen und eine ruhige Hand, damit kein Saft beim Herausnehmen verschüttet wird. Wenn man aufpasst, kann aber (wie in meinem Fall) nichts passieren.

Wie bereits gesagt, ich habe den Fisch mit Gemüse und einem gemischten Salat serviert. Wenn jemand ein großer Esser ist, dann sollte er sich so eine Packung mit niemanden teilen müssen, weil es sonst zu wenig ist. Alternativ könnte man zum Fisch Kartoffel anbieten, dann könnte eine Packung Schlemmerfilet auch für 2 Personen reichen.

Mein Fazit

Von Zeit zu Zeit kaufen wir uns Tiefkühlfisch. Im konkreten Fall war es das „Almare Schlemmerfilet Bordelaise“, das es bei Hofer (Aldi) zu kaufen gibt. Das Produkt schmeckt ganz gut, auch wenn es letztlich ein wenig weich und beinahe „gatschig“ wird. Da muss man beim Herausnehmen aufpassen, dass der Fisch nicht auseinander bricht und optisch noch einigermaßen appetitlich aussieht.

Jedenfalls ist es ein einfaches Gericht, das ganz gut schmeckt. An ein selbst zubereitetes frisches Fischfilet kommt es nicht heran, aber ich habe nicht immer „Zeit und Lust“ mir die Zeit für Einkauf und Zubereitung zu nehmen.

Auch wenn der Fisch ein wenig viel Flüssigkeit lässt, so finde ich das Gericht soweit in Ordnung und kann es meinen Lesern weiter empfehlen.

Der Preis liegt irgendwo bei Euro 2,69 oder so. Ich werde bei Zeiten nachsehen und den Preis nachtragen!