Ein Nachschlagewerk vom Feinsten

• Pro gute Erklärungen am Anfang der Kapitel, sehr große Auswahl an Rezepten, nachvollziehbare Arbeitsanweisungen, ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis
• Kontra keine Bilder, Buch etwas sperrig
• Empfehlung Ja

Fazit In diesem äußerst informativen Kochbuch findet sich in verschiedene Kapitel unterteilt (fast) alles an Rezepten, was man wirklich kennen sollte. Mit 1295 Rezepten und einem umfangreichen Register kann man dieses Buch wirklich nur empfehlen.

Als totaler Kochmuffel hielt meine Freude sich zunächst in Grenzen, als ich dieses Buch geschenkt bekam. Mittlerweile muss ich jedoch sagen, ich bin froh, dass ich es habe und kann es wärmstens empfehlen.

++Zum Äußeren++

Das Buch ist im Format DIN A4 und wirkt daher auf den ersten Blick vielleicht etwas sperrig für ein Kochbuch.
Das Cover ist in einem satten Gelb gehalten. IN großen schwarzen Lettern steht hier „Kochen“ und etwas kleiner darunter in rosa(?): „Das Gelbe von GU“. Darunter ist in rot ein Kochtopf abgebildet, unter welchem steht: „1295 Rezepte, die man wirklich braucht“.
Das Buch ist wie ein Telefonbuch aufgemacht, ähnlich dick (624 Seiten) und besitzt neben einem A-Z-Register auch ein Spezialregister zu Themen wie: Was koche ich, wenn ich Gäste erwarte/es schnell gehen soll/es wenig kosten soll usw…

++Zum Inhalt++

Das Buch gliedert sich in mehrere Kapitel. Am Anfang jedes Kapitels gibt es einen Text zur Einführung, der kurz und prägnant über die in diesem Kapitel vorgestellten Speisen informiert. Außerdem gibt es eine kurze Erklärung zu den im Kapitel verwendeten Begriffen. Im ersten Kapitel, Suppen und Eintöpfe, finden sich hier zum Beispiel Begriffserklärungen zu „Brühe“, „Fond“, „Essenz“, „Sud“ etc. Für einen Anfänger wie mich waren diese Erläuterungen äußerst hilfreich. Weiter folgt dann noch in jedem Kapitel eine allgemeine Information (im ersten Kapitel z.B. „Fleischbrühe kochen“) und der GU-Spezial-Tipp.

Die einzelnen Rezepte enthalten zusätzlich zu den allgemeinen Angaben noch zusätzliche Vermerke wie z.B. „gelingt leicht“, „geht schnell“, „preiswert“, „gut für Gäste“ etc. Hier kann der Leser sich schnell auch mit Hilfe des Spezialregisters am Ende des Buches einen Überblick über geeignete Rezepte verschaffen.

Die meisten der Rezeptangaben sind für vier Personen gedacht, hin und wieder ist auch einmal etwas für sechs Personen berechnet.

++Zu den Kapiteln++

1. Suppen und Eintöpfe
2. Eiergerichte und Aufläufe
3. Nudeln und Reis
4. Kartoffeln und Gemüse
5. Fisch und Meeresfrüchte
6. Schnitzel und Steaks
7. Braten und Ragouts
8. Wok und Fondue
9. Saucen und Dips
10. Pizza und Brot
11. Salate und Kleinigkeiten
12. Butterbrot und Toast
13. Desserts und Mehlspeisen
14. Kuchen und Torten
15. Getränke und Drinks
16. Für die Speisekammer

Jedes dieser Kapitel enthält eine ganze Menge an Rezepten verschiedener Schwierigkeitsstufen. Zu jedem Rezept gibt es eine gute Erklärung, mit der auch ich als Laie etwas anfangen konnte. Die einzelnen Kapitel zeichnen sich durch eine große Vielfalt an verschiedenen Rezepten aus, so dass für jeden etwas dabei sein dürfte. Von altbekannter Hausmannskost bis hin zu exotischen Gerichten ist alles vertreten.

Natürlich ist der Untertitel „1295 Rezepte, die man wirklich braucht“ etwas suggestiv und die Auswahl sicher auch teilweise subjektiv. Insgesamt jedoch halte ich die Auswahl der Rezepte für sehr ausgewogen.

++Der Preis++

Das Buch ist neu für 12,95 € zu haben und ist meiner Ansicht nach sein Geld wert.

++Minuspunkte++

Es gibt in dem ganzen Buch kein einziges Bild, wodurch man sich manchmal ein wenig vom Text erschlagen fühlt. Außerdem ist die Handhabung des Buches in der Küche aufgrund der Größe und des Umfangs teilweise ein wenig unpraktisch.

Ansonsten aber gibt es absolut nichts zu bemängeln und ich kann dieses Buch sehr empfehlen.