Mit Saftrille !

• Pro -
• Kontra -
• Empfehlung Ja

Eine zeitlang war es Mode, Steaks auf einem speziellen Steakbrett zu servieren. Das war ein rundes Holzbrett und sah richtig rustikal aus. So nach und nach kaufte ich einige der Brettchen, da sie nicht mal teuer aber wirklich sehr praktisch waren.

Der Fleischteller:

Die Kesper Fleischteller mit einem Durchmesser von 25cm, besitze ich schon sehr lange und sie werden regelmäßig benutzt. Bezahlt habe ich 2,99 Euro dafür.

Aussehen:

Der Fleischteller besteht aus festem harten Holz, wobei ich die Holzart leider nicht angeben kann. Es ist aber ein sehr hartes und widerstandsfähiges Holz, sonst würde man nicht auf ihm schneiden können. Die Farbe des Holzes ist braun und es ist durch dunklere Maserungen etwas gemustert. Das Brett ist unbehandelt, es glänzt also nicht.

Jedes Brettchen ist rund mit einem Durchmesser von 25cm, einschließlich Saftrille. Diese ist 1/2cm breit und ebenso tief. Von der Saftrille zum gerundeten Rand des Fleischbrettchens sind es ca. 1 1/2cm. Ein Brettchen ist knapp 2cm dick und von daher sehr stabil.

Da es sich um starkes Vollholz handelt, hat das Brett ein relativ hohes Gewicht und liegt schwer in der Hand. Es liegt völlig plan auf dem Tisch auf und durch sein Gewicht rutscht es beim Schneiden nicht hin und her. Das ist wichtig, denn ein Steak kann manchmal ganz schön störrisch sein.

Natürlich bekommt so ein unbehandeltes, natürliches Holzbrett im Laufe der Nutzung Kratzer und Einkerbungen. Das lässt sich nicht vermeiden. Die Oberfläche ist dadurch schon recht rau geworden. Das spüre ich, wenn ich mit der Hand über die Holzoberfläche streiche. Und doch sind diese Kratzer auf dem Holz kaum sichtbar. Ich muss schon genau hinsehen, um sie zu erkennen.

Solche Brettchen, die auch als Steakteller verwendet werden, müssen sehr gut gereinigt werden. Säfte, Gewürzaromen und vieles mehr, zieht schnell in das Holz ein. In die Spülmaschine gehören die Holzbrettchen natürlich nicht. Dort würden sie zu lange im Wasser verweilen und aufquellen oder sich sogar verziehen.

Ich reinige die Brettchen immer im Spülbecken mit einem normalen Spülmittel und einer Bürste. Nach dem kräftigen Abschrubben und Abspülen, lasse ich die Brettchen an der Luft völlig austrocknen. In eine Schublade kommen sie bei mir nicht. An der Luft trocknen sie viel besser nach. Sie riechen anschließend weder nach Fleisch, noch nach Gewürzen oder Käse.

Diese Fleischteller sind aber nicht nur für Fleisch gedacht. Ich brauche sie gelegentlich als Frühstücksbrettchen und richte auch am Abend oft belegte Brote auf ihnen an. Auch für eine Käse- oder Aufschnittplatte kann man sie gut nehmen. Die Brettchen sehen rustikal und deftig aus und ein knuspriges Bauernbrot macht sich sehr gut darauf und regt sofort die Geschmacksnerven an.

Die Fleischteller aus Holz sind mir viel lieber als irgendwelche Kunststoffbrettchen. Mittlerweile befinden sich sechs Stück in meinem Besitz und ich nutze sie fleißig. Und sollte wirklich mal eines ansehnlich geworden sein, werde ich es durch ein Neues ersetzen, denn bei einem Preis von 2,99 Euro ist das immer möglich.

Liebe Grüße

Catty