Tammy´s gebackene Schinkenfleckerl

• Pro total lecker!!!
• Kontra Kalorienbombe :o)
• Empfehlung Ja

Heute möchte ich Euch mein Rezept für

gebackene Schinkenfleckerl

aufschreiben.

200 g Fleckerl Nudeln
Die Nudeln in reichlich Salzwasser weich kochen, abschütten und abschrecken.

Für die Bechamelsauce:
50g Butter
50g Mehl
¼ l Milch
Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen, mit dem Mehl stäuben und mit der Milch ablöschen, einmal aufkochen lassen.

50g Butter
3 Eier
1 Becher Sauerrahm
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Die Butter mit den Eidottern schaumig rühren, den Sauerrahm und die Bechamelsauce dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.

Das Eiweiß steif schlagen.

250-300g Schinken (oder Selchfleisch)
Den Schinken fein schneiden und mit einer fein gehackten Zwiebel in einer Pfanne etwas anrösten, abkühlen lassen und zu der Ei-Butter-Bechamelsauce geben. De Nudeln dazumischen und den Eischnee drunter heben.
Alles in eine Kasserolle geben, glatt streichen, 1 Packung geriebenen Emmentaler draufstreuen, ein paar Semmelbrösel drüberstreuen und ein paar Butterflocken drauf geben.

Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. ¾ Stunden im Backrohr backen.

Dazu schmeckt frischer Salat!!!

Viel Spaß beim Ausprobieren.

Liebe Grüße Tammy