Absinth, Bünder Rötelli, Danziger Goldwasser und Magenbitter

Angelmam

• Pro Selberhergestellt schmeckt es doch gleich besser und man weiß was drin ist.
• Kontra sehr Höchprozentig
• Empfehlung Ja

Hallo ihr Lieben,

Wer will das so lange verbotene Getränk selber herstellen, der ist hier genau richtig, aber vorsicht, Wir dieses Wermut - Getränk zu oft getrunken, so können Nieren- unf Gehirnschäden auftreten.

Desweiteren habe ich auch noch die Rezepte zur Herstellung von Bünder Rötelli, Danziger Goldwasser und Magenbitter für euch hier zusammengeschrieben.

Viel vergnügen damit.

Absinth

* Zubereitung dauert ca. 10 Minuten
* Gärung dauert ca. 9 Tage (auf 2x, erste mal sind es 2 Tage, das zweite Mal sind es 7 Tage)
* Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
* Zubereitete Menge: ca. 0,5 Liter

Zutaten:

- 500ml Wodka
- 2 TL Wermut (zerkleinert)
- 2 TL Anis (zerkleinert)
- 1/2 TL Fenchel
- 4 Kardamomen Kapseln
- 1/2 TL Koriander (gemahlen)
- 2 TL Angelikawurzel (zerhackt)

Zubereitung:

* Man übergießt den Wermut mit dem Wodka und lässt es 2 Tage stehen.
* Anschließend wird der Wermut durch filtern entfernt und die restlichen Zutaten zugegeben.
* Diese Mischung lässt man nun 1 Woche stehen und filitriert (filtert) dann nochmals.
* Zum Schluss wird der Schnaps noch in Flaschen abgefülltund an einen dunklen kalten Ort gelagert bis zum Verzehr.

PROST!!

Bünder Rötelli

* Zubereitung dauert ca. 20 - 30 Minuten
* Gärung dauert ca. 4 - 6 Tage
* Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
* Zubereitete Menge: ca. 2,5 Liter

Zutaten:

- 500g gedörrte Kirschen
- 2 Zimtstange (2-3 cm lang)
- 2 Vanillestangen
- 4 ganze Nelken
- 4 Wacholderbeeren (zerquetscht)
- 1 TL Anis ganz evtl. Sternanis
- 1l gewöhnlichen Schnaps
- 1kg Zucker
- 1l Wasser

Zubereitung:

* Die Zutaten gibt man wie folgt in 2 1Liter Flaschen:
>250g Kirschen, 1 Zimtstange, 1Vanillestengel , 2 Nelken, 2 Wacholderbeeren, 1/2 TL Anis und 500ml Schnaps
* Das Gemisch nun 4 - 6 Wochen an der Sonne oder an einem warmen Ofen stehen. (Ab und zu schütteln)
* Nach ablauf der Zeit kocht man den Zucker mit dem Wasser auf, lässt es erkalten, mischt den Inhalt der zwei Flaschen dazu und filtriert (filtert) es.
* Zum Schluss wird der Schnaps noch in Flaschen abgefüllt, mit Kirschen verfeinert und an einen dunklen kalten Ort gelagert bis zum Verzehr.

PROST!!

Danziger Goldwasser

* Zubereitung dauert ca. 10 Minuten
* Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
* Zubereitete Menge: ca. 3,25 Liter

Zutaten:

- 1250ml 50% reiner Alkohol
- 1l Rosenwasser
- 1l Spiritus Aurantii florum (Spiritus Aurantii florum ist eine Lösung von 10 Teilen Pomeranzenblütenöl in 990 Teilen Alkohol [80%])
- 12 Tropfen chinesisches Zimtöl
- 12 Tropfen Zitronenöl
- 12 Tropfen Muskatöl
- 12 Tropfen Safrantinktur

Zubereitung:

* Es wird alles miteinander vermischt und in Flaschen abgefüllt.
* In den fertigen Likör werden noch einige Blätter fein zerschnittenes Blattgold verteilt.
* Zum Schluss wird in den fertigen Likör noch einige Blätter fein zerschnittenes Blattgold verteilt.

PROST!!

Magenbitter

* Zubereitung dauert ca. 10 Minuten
* Gärung dauert ca. 14 Tage
* Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
* Zubereitete Menge: ca. 1 Liter

Zutaten:

- 1 Zweig Melisse
- 1 Zweig Pfefferminze
- 1 Zweig Estragon
- 1 Zweig Basilikum
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Beifuß
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Oregano
- 1 Zweig Schafgarbe
- 10g Anis
- 10g Fenchel
- 1l 38% Korn

Zubereitung:

* Die ganzen Zweige mit dem Korn i eine Flasche geben und 14 Tage ziehen lassen.
* Anschließend die Zweige wieder entfernen und den Anis und Fenchel hinzugeben.
Fertig ist der Magenbitter

Hinweis zum Magenbitter: Der Schnaps ist verdauungsfördernd und besonders nach fetten Speisen sehr hilfreich.

PROST!!

Kleiner Warnhinweis:
Reiner Alkohol ist leicht entzündlich, daher Zündquellen fernhalten und nicht rauchen.
Wer reinen Alkohol (ab 70%) trinkt riskiert Gesundheitsschäden und kann daran sterben.

Kleiner Tipp von mir:
Fülle den Likör in schöne Flaschen ab, dann hast du immer ein Mitbringsel oder Geschenk für andere.
Schreibe dir einen Zettel mit dem Datum wann du den Likör angesetzt hast und hänge ihn an die Flasche, dann weist du immer wann er fertig ist.

Ich wünsche schaurige Halloween

Man ließt sich
Eure Angelmam