knuspriger Boden garantiert !

anundka_ki

• Pro funktioniert, Preis
• Kontra nix
• Empfehlung Ja

Fazit Neben der Anti-Haftbeschichtung, die ein Ankleben oder Anbacken des Teiges verhindert, sind es die 52 Löcher die über den gesamten Blechboden verteilt sind , die für eine optimale Wärmeverteilung im Heißluftherd, eine gleichmäßige Bräunung und einen knusprigeren Boden sorgen, während der Belag schön saftig

Seitdem wir das Pizzabackblech von chg benutzen, sind knusprige Pizzaböden kein Problem mehr.
Warum ? – das erklären wir euch gerne in diesem Bericht.

Zunächst aber einmal einige „technische Daten“, bevor wir zu unseren Erfahrungen mit diesem Backblech kommen.

Das Blech hat einen Durchmesser von 32 cm und ist somit für alle gängigen Fertigpizzen geeignet.
Der Boden ist antihaftbeschichtet und besitzt einen gelochten Energiesparboden.

Gekauft haben wir das Blech vor ca. 1 Jahr als Super-Angebot auf einem Sondertisch bei Tengelmann für sagenhafte 3 Euro.

Die Ausgabe dieser 3 Euro haben wir bisher noch nie bereut und freuen uns jedes Mal über eine gelungen gebackene Pizza; egal, ob selbstgemacht oder tiefgefroren.

Was ist nun das Besondere an diesem Blech?

Klar, neben der Anti-Haftbeschichtung, die ein Ankleben oder Anbacken des Teiges verhindert, sind es die 52 Löcher die über den gesamten Blechboden verteilt sind ( der Hersteller nennt sie etwas hochtrabend Energiesparöffnungen), die zum einen für eine optimale Wärmeverteilung im Heißluftherd sorgen und zum anderen für eine gleichmäßige Bräunung und einen knusprigeren Boden sorgt, während der Belag schön saftig bleibt.
Der Hersteller empfiehlt die Reinigung des Bleches vor dem ersten Gebrauch nur mit heißem Wasser und etwas Spülmittel.
Nach dem Backen ist Dank der Antihaft-Beschichtung die Reinigung des Bleches extrem einfach und zeitsparend. Man braucht lediglich eine weiche Bürste oder ein nasses Tuch, um das Blech zu reinigen.
Wenn man länger Freude an dem Blech haben möchte, sollte man allerdings peinlichst darauf achten, dass man das Blech niemals mit einem Pizzaschneider oder anderem scharfen Gerät bearbeitet; das verträgt die Beschichtung überhaupt nicht.

Die Firma chg Metallwarenfabrik hat ihren Sitz in 56377 Nassau und vertreibt noch jede Menge anderer nützlicher Haushaltsgeräte. Auf der Homepage http://www.chg-gross.de/index.php kann man sich ein genaueres Bild über die Produktpalette machen.

Zum Abschluß noch ein kleines Rezept für die klassische Pizza Napoletana, die dank dieses Bleches immer saftig und knusprig gelingt:
Zutaten für 2 Pizzen:
20g Hefe, ½ Teelöffel Zucker, 1/8l lauwarmes Wasser, 300 g Mehl, 5 Eßlöffel Olivenöl, ½ Tl Salz, 400 g Fleischtomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 150 g Mozzarella, 4 Zweige Basilikum, 20 schwarze Oliven und 1 Tl getrockneter Oregano.

Die Hefe mit dem Zucker und dem Wasser verrühren und 15 Min. gehen lassen.
Den Hefeansatz mit dem Mehl e El Öl und dem Salz verkneten und noch mal 45 Min. zugedeckt gehen lassen.
Die gewaschenen Tomaten in Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch schälen und klein zerhacken. Den Mozzarella würfeln. Die Basilikumblätter klein zupfen. Aus dem Teig 2 Pizzen mit dem Durchmesser von 32 cm (siehe Größe des Bleches) formenund mit den Zutaten belegen. Bevor es in den mit 220 Grad vorgeheizten Backofen geht, die Pizzen mit dem restlichen Öl beträufeln. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen – fertig. Zum Abschluß nur noch mit dem Oregano bestreuen.

Guten Appetit. Und Gutes Gelingen mit dem chg – Pizzabackblech.