Es wird mich überleben.... :-)

• Design sehr gut
• Qualität & Verarbeitung sehr gut
• Funktionalität & Handhabung sehr gut

• Pro - gute Verarbeitung, - lange Lebensdauer, - Spülmaschineneignung, - liegt sehr gut in der Hand durch seine Form, - Wellenschliff verhindert ein Abrutschen an festen Schalen am Schneidgut
• Kontra Preis eventuell, er amortierit sich aber im Laufe der Jahre, denn ich halte das Messer für unkaputtbar! :-)
• Empfehlung Ja

Fazit Ein gut verarbeitetes und designtes spülmaschinenfestes Brotmesser, das auch sehr gut zum Gemüseschneiden funktioniert. Der Wellenschliff muss nicht nachgeschärft werden. Er ist ganz aus Metall und wirkt "wie aus einem Guss" gearbeitet.

Dieses Brotmesser besitze ich ebenfalls schon ziemlich lange. Ich habe es mal im KAUFHOF in der Töpfe & Geschirrabteilung gekauft. Hier mein Bericht:

Technische Daten:



Klingenlänge:
19 cm

Gesamtlänge des Messers inklusive Griff:
32 cm

Material:
Griff: Edelstahl rostfrei 18/10
Klinge: Cromargan, geschmiedet

Schliff:
Wellenschliff

Sonstiges:
Spülmaschinenfest

Preis:

Derzeit kostet es um die 55-75 Euro meist. Online auch ein wenig preiswerter...

Meine Meinung zu diesem Messer im Gebrauch:



Auch dieses Messer wird vermutlich MEINE Lebensdauer überragen....

Ich besitze es nun schon viele Jahre und nutze es täglich und spüle es auch täglich, meist im Geschirrspüler, ab. Und es sieht wirklich immer nich aus wie neu fast.

Verarbeitung:

Es ist sehr hochwertig verarbeitet, vor allem sieht es echt aus wie "aus einem Guss" gefertigt! Keinerlei "Rillen" oder "Lücken" am Übergang zum Griff, auch nach langem Gebrauch. Die Geschirrspülmaschine verträgt das Messer auch, wie vom Hersteller versprochen, sehr gut, keinerlei "Schäden" durchs Spülen bisher.

Zum Material:

Sicher gibt es im Luxusmesser-Bereich auch noch wesentlich FEINERE und teurere Messer (z.B. diese handgeschmiedeten aus Tausend oder so LAGEN Stahl und zu 1.000 Euro und / oder auch handgefertigste einfachere baugepliestete Haushaltsmesser, etc., ich sah da mal auf PHOENIX, meinem Lieblingssender, eine Reportage über aussterbende Berufe und da wurde eine kleine Manufaktur gezeigt, wo solche blaugebliesteten Messer hergestellt wurden), aber da wüsste ich dann auch eine bessere Verwendung für mein knappes Geld... Man soll nicht übertreiben und aus allem einen "Kult" machen...:-)

Nichtsdestotrotz ist natürlich auch dieses WMF-GOURMET-Brotmesser schon etwas teuer für den Normalverdiener und Normalverbraucher. aber es ist echt seinen Preis wert, finde ich. Es lebt EWIG, ich denke nicht, dass ich in diesem Leben nochmal ein neues Brotmesser werde kaufen müssen ...also unter DEM Aspekt ist der Preis auf die ganzen Jahrzehnte gerechnet, dann für mich okay bei dieser Qualität! :-)

Haltbarkeit:

Lebenslang, würd ich sagen. Während bei Messern mit Holzgriff nach einigen Jahren Geschirrspüler spülen schon mal der Griff sich lockert oder gar ganz abgeht (ist mir bei einem anderen, auch nicht wirklich preiswertem, Messer schon mal passiert...), ist bei diesem WMF-MEsser der Griff und auch die Klinge tadellos. Am Übergang Klinge-Griff, der eh kaum wahrnehmbar ist, so plan ist es gearbeitet, sind bisher keinerlei Spalten oder Lockerungen zu erkennen.

Zum Schneidverhalten: Wie ist das Messer in der praktischen Anwendung, also beim Schneiden?

Sehr gut! Durch den rauhen und dennoch scharfen Wellenschliff (den man übrigens nicht nachschleifen muss!) rutscht einem das Messer auf glatten Sachen wie Tomaten und Gemüse und ähnlichem nie ab, für die ich es auch ab und zu "zweckentfremde", wenn mein Tomatenmesser grad schmutzig oder im Geschirrspüler ist.

Für normalgrosse Brotlaibe ist die Klinge auf jeden Fall lang genug und sie durchbricht die Rinde auch leicht und einwandfrei, man muss nicht viel rumdrücken und werkeln um durchzukommen. Der Anschnitt ist sehr glatt und wenig Krümel lösen sich nur vom Laib.

Abschliessend:

Ein Messer, das ich empfehlen kann. Der im Vergleich zu Billigmessern höhere Preis amortisiert sich im Laufe der Jahrzehnte dann wieder... :-)