Auberginen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Creation de la nature.

  

  07.05.2005, 00:46 Uhr von
  schrift
  Sendepause

  5

  Bewertungen (52) / Kommentare (4)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Gesundheitsfaktor:  hoch

  Pro:

  Geschmack Powergemüse

  Kontra:

  Preis!!!

  Empfehlung:

  Ja

  Ich bin zwar keine Vegetarierin, aber es gibt wirklich köstliches Gemüse, was wir viel zu wenig verwenden und kaum etwas darüber wissen.
  
  Etwas über die große Violette
  Die Aubergine ist hierzulande ein teures Gemüse (Stück 1,70 € im Schnitt). Sie gehört zu den sogenannten Nachtschattengewächsen. Ich habe mal aufgeschappt, dass das Gemüse aus dem fernen Osten kommt: Indien. In vielen asiatischen Küchen findet man dieses delikate Gemüse oft in der Küche. In Arabien ist die Aubergine nicht wegzudenken und es waren wohl auch Araber, die das Gemüse über die Romanen europäisiert haben.
  
  Angebot:
  Juni-Oktober
  
  ACHTUNG:
  Auberginen sollten niemals roh verköstigt werden, da Giftstoffe enthalten sind. Das Vitamin C steckt in der Schale und diese kann mitverzehrt werden (im Garzustand also!)!
  
  Powerstoffe intus:
  Vitamin A, E, C
  Niacin
  B6
  Natrium
  Kalizium
  Kalium
  Magnesium
  Phosphor
  Eisen
  Zink
  Mangan
  
  Nährstoffe:
  Kilojoule 72.0g/100g
  Eiweiss 1.2 g/100g
  Fett 0.2 g/100g
  Kohlenhydrate 2.5 g/100g
  Ballaststoffe 2.8 g/100g
  
  Einfaches Rezept:
  Aubergine in 0,7cm dicke Scheiben schneiden, salzen und etwa eine halbe std. leigen lassen. Anschließens abwaschen. Nun werden diese Taler in Olivenöl bräunlich fritiert oder gebraten - je nach individuellem Geschmack! Anschließend tunkt man diese Köstlichkeit in eine selbstgemachte Tomatensauce (Tomatenmark, Tomaten, Knoffi, Minze, Salz und Paprikapulver scharf! Die Mengen kann man für eine Soße variieren, denn einige möchten es gut gewürzt und die anderen wiederum eine zähe Soße, was bedeuten würde mehr Tomatenmark. Mit Knoffi geht besser auch jeder so wie er schmeckt, daher mache ich keine Mengenangaben!)
  ...und dazu kann man fritierte Kartoffelecken und/oder geraspelten und ebensfalls fritierten Möhrchen reichen.
  
  Ich gebe zu es ist nicht gerade fettarm, aber man kann es doch einfach mal genießen. Minze passt ohnehin ideal zu Auberginengerichten.:)
  Ich kaufe dieses Gemüse nicht sooft, da es teuer ist. Wenn ich es kaufe, dann reicht mir eins.
  Übrigens, man kann ja noch Moussaka mit den Auberginen machen. Das ess ich auch gerne!!
  
  Empfehlung:
  Ich empfehle dieses Gemüse für Vegetariern und Leuten, die gerne etwas exotischer essen. Auberginen sind sicher nicht Jedermanns Sache, aber das muss es ja auch nicht. ;)
  Fritiertes empfehle ich natürlich nur Magenstabilen Leuten!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    SternenChaos, 26.03.2005, 14:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich ja lecker an ^^. Hab bisher noch gar nicht so viel von der Frucht "gehört" (ähm...bzw.geschmeckt). Liebe Grüße

  • 

    roma1, 12.03.2005, 08:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    alles was mit Auberginen verbunden ist - die Früchte selbst und die Farbe :o) Liebe Grüße aus Polen Joanna

  • 

    benningm, 15.01.2005, 22:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Super Bericht danke!

  • 

    heiren, 15.01.2005, 20:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich liebe Auberginen und man kann sie auch sehr gut zu Hack oder anderen Fleischgerichten als Beilage verwenden. Schöner Bericht. Gruß heiren

• Genießt Mezze

  

  10.10.2002, 00:13 Uhr von
  werichbin2001
  

  5

  Bewertungen (10)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leser,
  Überrascht Eure Freunde mit diesem Köstlichkeit aus 1001 Nacht.
  Die arabischen Vorspeisen schmecken orientalisch-sinnlich-und
  garantiert unwiderstehlich.
  
  Hier habe ich für Euch eine leckere Vorspeise ,die Euch garantiert gelingt.
  
  
  Auberginen mit Joghurt
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  ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
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  .2 kleine Auberginen
  .8 hellgrüne Peperoni
  .3 EL Mehl
  .125 ml Olivenöl zum Braten
  .500 g Vollmilchjoghurt
  .3 Knoblauchzehen
  .Harissa ( Chilimischung )
  .Salz
  
  
  ZUBEREITUNG:
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  Auberginen waschen ,putzen und in Scheiben schneiden.Peperoni waschen und trockentupfen. Mehl mit etwas Salz und Harissa vermischen und die Scheiben darin wenden. Überschüssiges Mehl abschütteln. Auberginenscheiben im heißen Öl bei starker Hitze portionsweise auf beiden Seiten goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Peperoni im ganzen rundum anbraten und abtropfen lassen. Joghurt mit durchgepresstem Knoblauch und etwas Salz verrühren. Auberginen auf einer Platte anrichten, Joghurt darüber verteilen, Peperoni dazulegen .
  
  
  Fazit
  *****
  Ihr könnt die Vorspeise kalt oder warm servieren.
  Die Vorspeise könnt Ihr auch ohne Knoblauch zubereiten ,wenn kein Knoblauch mögt.
  Mir schmecken beide Variationen.
  
  Vor allem dauert die Zubereitung ca. 20 Minuten und kinderleicht zum zubereiten. weiterlesen schließen