Bisquitrolle Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Bisquittrolle mit Erdbeerquark

  

  19.02.2006, 17:11 Uhr von
  LaurasMama
  Ich heiße Denise und komme aus dem Emsland!! Ich habe eine kleine Tochter und bin noch verlobt (...

  4

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  günstg, schnell, einfach

  Kontra:

  nichts für Diabetiker

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo alle zusammen!!!
  
  Ich bin mal wieder hier und wollte einfach mal schreiben, was ich so mache, wenn ich was wichtiges vergessen habe!!!
  Wie zum Beispiel eine Torte zu einem wichtigen Familien- und Festtag!!......... Aber lest selbst was bei mir los war.......
  
  Die Weihnachtszeit war anstrengend für mich letztes Jahr, und in den Stress ist mir am Morgen des 1. Weihnachtstages eingefallen: ICH HABE VERGESSEN EINE TORTE ZU KAUFEN!!
  
  Da habe ich mir überlegt was ich jetzt machen kann, schließlich kommen um 15.00 Uhr meine Gäste!!
  Da viel es mir ein: Eine BISKUITROLLE MIT ERDBEERQUARK!!
  
  Hier das Rezept:
  
  Für den Buiskuitteig: 4 Eier
  4 EL Wasser
  125g Honig
  150g Mehl
  1 TL Backpulver
  
  Für die Füllung:
  
  500g Erdbeeren (müssen nicht unbedingt frische sein: Dose, Glas)
  4 EL Sirup
  1/4l Sahne
  1 Sahnesteif
  250g Quark
  3 EL Orangensaft
  
  Backofen vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  Aus den angegebenen Zutaten für den Teig, den Teig zubereiten.
  Teig etwa 1cm dick auftragen und sofort in den Backofen auf mittlere Einschubleiste.
  Backzeit: 10-12 Minuten.
  
  Nach dem Backen die Biskuit Platte sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen und das Papier mit kaltem Wasser bestreichen und abziehen.
  Für die Füllung muss man die Erdbeeren klein schneiden und mit Sirup beträufeln.
  Sahne mit Sahnesteif steifschlagen.
  Quark und Orangensaft verrühren, Sahne und Erdbeeren unterheben.
  Die Biskuit Platte mit der Füllung bestreichen und wieder aufrollen.
  
  Kleiner TIPP: Die Biskuitplatte aufrollen wenn man das Backpapier entfern hat, dann lässt es sich zum Schluss leichter aufrollen.
  
  Man kann die Bisquittrolle am besten schneiden, wenn sie vor dem Verzehr noch eine Weile im Kühlschrank, oder kurz im Gefrierschrank (Truhe) steht...
  
  Also meinen Gästen hat es so gut geschmeckt, dass die meisten das Rezept haben wollten!!!!
  Ich bin überzeugt davon, dass so eine Bisquittrolle auch gut auf Geburtstagen angeboten werden kann!!
  
  
  
  P.S. aus einer Bisquitrolle habe ich so zehn bis zwölf Stücke bekommen!!! Und es ist nichts übrig geblieben, zum Glück haben wir am zweiten Weihnachtstag keine Gäste erwartet und bekommen!!
  
  Ich wünsche allen einen guten Appetitt!!!!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    MasterDeniz, 11.03.2006, 14:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh, schöne grüße Deniz :-)

  • 

    Naffy, 08.03.2006, 08:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Gruß Naffy

  • 

    Alphanova1, 02.03.2006, 18:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG!!! Lukas PS: Gegenlesungen werden von allen gerne gesehen!

  • 

    HiRD1, 27.02.2006, 15:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH. Gruß, Ralf

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• So gelingt mein Bisquit

  

  12.11.2002, 16:17 Uhr von
  willibald-1
  Zur Zeit selten hier. Gegenlesungen dauern daher - kommen aber!

  4

  Bewertungen (11) / Kommentar (1)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Viele haben vor Bisquit Angst, weil er so leicht zusammenfällt, nicht schön locker wird ... Versucht es mal auf folgende Art und Weise:
  
  Ihr braucht Zutaten in folgendem Verhältnis:
  
  1 Ei
  1 Eßlöffel lauwarmes Wasser
  50 g Zucker
  50 g Mehl
  1/2 Teelöffel Backpulver
  
  Der Teig mit 2 Eiern reicht für eine Tortenbodenform (meist mache ich zwei Tortenböden gleichzeitig). Mit 5 Eiern paßt der Teig wunderbar in eine Springform und kann später z.b. für eine Sahnetorte in drei Scheiben geschnitten werden.
  Und mit 4 Eiern gibt's auch eine leckere Bisquit-Rolle.
  
  Und so geht's:
  Als erstes empfiehlt es sich, die Kuchenform einzufetten bzw. das Backblech mit Papier auszulegen und den Backofen schon mal vorzuheizen, da Bisquit gerne schnell verarbeitet werden möchte.
  Die Eier werden getrennt. Dem Eiweiß wird ein Eßlöffel lauwarmes Wasser hinzugefügt und dann zu Eischnee geschlagen. Da hinein kommen Eigelb und Zucker. Wer mag, kann dann auch noch einen Spritzer Zitronensaft und/oder etwas Vanillezucker hinzufügen.
  Zum Schluß wird das (möglichst feingesiebte) Mehl zusammen mit dem Backpulver vorsichtig mit dem Scheebesen untergehoben. Dabei sollte der Teig möglichst wenig zusammenfallen!
  Die ganze Masse wird dann in die Kuchenform gefüllt und in einer halben Stunde (Tortenboden und Backblech) bzw. 1 1/4 Stunde (Springform) bei 175 C gebacken. Mit einem Holzspießchen könnt ihr testen, ob der Kuchen gar ist.
  
  Wichtig: den fertigen Kuchen sollte man unbedingt aus dem Backofen nehmen - und am besten gleich aus der Form stürzen, damit er schnell abkühlt. Sonst ist die Gefahr größer, daß er zusammenfällt.
  Für die Bisquitrolle ist es wichtig, daß der Kuchen zwar gar aber nicht zu fest ist. Der Kuchen wird von der Platte auf ein mit Zucker bestreutes Tuch gestürzt und noch heißt mit dem Tuch eingerollt. Nach dem Abkühlen kann man ihn dann wieder vorsichtig ausrollen, die Füllung (z.B. Sahne) auftragen und wieder zusammenrollen. Wichtig: nicht verzagen! Das klappt meistens nicht beim ersten oder zweiten Mal!
  
  Und zum Schluß noch ein extra Tip für alle, die das mit der Rolle nicht so schnell hinkriegen aber trotzdem was Leckeres für Gäste haben wollen:
  Meine Mutter hat immer einen besonders leckeren Orangenkuchen gebacken: In den fertigen - noch heißen - Kuchen aus der Springform hat sie mit einer Gabel Löcher gepiekst und dann den Kuchen mit Orangensaft beträufelt. Mit Puderzucker bestäubt ist das eine echte Köstlichkeit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 17.01.2007, 19:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah