Bohnen Rezepte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Fettarmer Bohnensalat für Diät-Freude!!!

  

  22.02.2002, 22:35 Uhr von
  Adrian82
  Ich teile gerne meine Erfahrungen mit anderen Menschen! Seien sie schlecht oder positiv. Ich hoff...

  5

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  "Bohnen, Bohnen, das musikalische Gemüse, je mehr sie davon essen, desto mehr ... Sie." Nun sie kennen den Rest. Bohnen haben vielleicht einen schlechten Ruf in den Reimen der Kinder, aber lasst Euch nicht davon abhalten, sie in Eure Ernährung einzubeziehen.
  
  Hülsenfrüchte, häufig als Bohnen bezeichnet, sind eine oftmals vernachlässigte, gesunde Wahl und eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die Euch helfen, eine gute Verdauung beizubehalten und potenziell Euren Blutcholesterien senken.
  
  Natürlich haben Bohnen auch andere Vorteile. Sie sind eine tolle Quelle für B-Vitamine und spielen eine indirekte Rolle bei der erfolgreichen Gewichtskontrolle.
  Wie???
  Ballaststoffe können die Kohlehydrat-Verdauung verlangsamen, was einer diäthaltenden Person helfen könnte, länger gesättigt zu bleiben!!!
  Ausserdem ersetzen Bohnen oftmals das fettreiche Fleisch in der Ernährung.
  Wenn sie mit einer Mahlzeit konsumiert werden, die hoch-glykämische Kohlenhydrate, wie weißen Reis, Kartoffelbrei oder weißes Brot enthält, senken Hülsenfrüchte den insgesamten glykämischen Wert der Mahlzeit. Einige Athleten bevorzugen Kohlehydrate mit niedrigerem glykämischen Index, besonders in der Mahlzeit vor dem Training; sie glauben, dass ein niedriegerer Wert einen stetigeren Energiefluß produziert als ein höherer Wert.
  Bodybuilder, die fettarme Masse aufbauen wollen, während sie das Körperfett minimal niedrig halten, kennen die Bedeutung von der Komibnation aus muskelaufbauenden Proteinen mit Energie-erzeugenden Kohlehydraten.
  Doch Euren täglchen Ballaststoff-Bedarf, bis zu 20 oder mehr Gramm täglich zu decken, kann eine harte Aufgabe sein. Es sei denn, Ihr bezieht Hülsenfrüchte in Euren Ernährungsplan ein.
  
  Der nun folgende Salat ist eine Möglichkeit, gesunde und leckere Ballaststoffe zu Eurer Diät hinzuzufügen. Es ist kein Kochen und fast kein Messen erforderlich; Ihr benötigt nur einen Dosenöffner und eine Schüssel. Er kann eine Mahlzeit für sich sein oder Ihr könnt ihn in kleineren Portionen als Ersatz für Gemüse oder eine Vorspeise servieren.
  
  Denkt daran: Auch wenn dieser Vers etwas blöd ist, bietet seine Schlußfolgerung einen vernünftigen Rat: "Laßt uns in jeder Mahlzeit Bohnen essen!"
  
  BOHNENSALAT:
  
  450 Gramm-Dose ganze, grüne Bohnen, abgetropft
  427 Gramm-Dose Garbanzo-Bohnen, abegtropft
  427 Gramm-Dose Kidney-Bohnen, abgetropft
  340 Gramm-Dose Mais mit Paprika, abgetropft
  1 mittlere Zwiebel, gehackt
  1/2 Tasse fettarmes French-Dressing
  (oder ein anderes, fettarmes (!!!) Dressing)
  1/2 Tasse fettarmer Cheddar-Käse, geschnitten
  6 große Kopfsalat-Blätter
  
  Gebt die Bohnen, Mais und Zwiebeln mit dem Dressing in eine große Schüssel. Stellt sie mindestens eine Stunde oder übernacht kalt. Gebt vor dem Servieren den Käse darüber und garniert den Salat auf Kopfsala-Blättern, entweder in Salatschüsseln oder auf Tellern.
  Ergibt insgesamt 6 Portionen.
  
  Pro Portion: 252 Kalorien, 14 Gramm Proteine, 45 Gramm Kohlenhydrate, 1,8 Gramm Fett, 11 Gramm Ballaststoffe.
  
  GUTEN APPETIT!!!
  
  Schönen Gruss, Adrian! ;-)
  
  (c) Adrian82 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    skloiber13, 11.08.2004, 00:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klasse Bericht ich glaube zu dir muss ich öfters mal hineinschauen!!! Gefällt mir! Guter aufbau & Inhalt. Mach weiter so! PS: Seit neustem bin ich auch wieder unter EUCH mit Berichten, die DICH sicherlich auch ansprechen ;-) mfg skloiber13

  • 

    kleineswoelkchen, 22.02.2002, 23:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    momentmal... das wär doch was für morgen..mal ausprobieren

• Nützlich und wohlschmeckend!

  

  18.02.2002, 16:00 Uhr von
  romyal
  

  5

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  Hallo liebe Leser,
  
  in meinem Beitrag habe ich nicht direkt ein Kochrezept für Bohnen, sondern ein Rezept, wie man an günstige und frische Bohnen kommt und damit auch noch etwas für seinen Garten tut.
  
  Als Hobbygärtner hat man ja häufig das Problem, dass die Gemüsebeete irgendwann ausgelaugt sind und nur noch mickrige Erträge bringen. Dann steht man meistens im Gartenmarkt vor einem riesigen Regal mit diversen Düngern und hat keine Ahnung, was man am besten aufs Beet streuen sollte.
  
  Das Geld für den Düngerkauf kann man sich mit der richtigen Fruchfolge sparen. Mann muß einfach nur ab und zu mal ein paar Buschbohnen säen. Nicht nur das Bohnen sehr ertragreich sind und sich zu vielen leckeren Gerichten verarbeiten lassen, eine Kultur Buschbohnen ist zudem auch eine Wohltat für jedes Gemüsebeet. Die Wurzeln enthalten nämlich zahlreiche Stickstoffknöllchen, die der beste natürliche Dünger sind.
  
  Die ersten Bohnen kann man Mitte Mai aussähen, wenn nicht mehr mit Frost zu rechnen ist. Um die Ernte zu beschleunigen, kann man aber schon Anfang Mai die Pflanzen in Töpfen vorziehen. Dazu jeweils 3-4 Samen in einen Topf geben und gut gießen. Die ausgekeimten Pflanzenbüschel werden dann nach 3 Wochen in ca. 30 cm Abstand ausgepflanzt.
  
  Bis Ende Juli kann man immer wieder Bohnen aussähen, wenn ein Beet frei geworden ist. Von der Aussaat bis zur Ernte dauert es grade mal 3 Monate. Die abgeernteten Pflanzen sollte man nicht rausziehen, sondern oberhalb des Bodens abschneiden und die Wurzeln im Erdreich belassen. Auf diese Weise bleibt der Boden locker und bekommt eine richtig gute Ladung Stickstoffdünger ab. Man spart sich das Umgraben und ausgelaugter Boden bekommt durch eine Kultur Bohnen zwischendurch wieder "jugendliche Frische." In die so "behandelten" Beete kann man dann die unterschiedlichsten Sachen säen bzw. planzen und ich garantiere Euch, es wächst alles prächtig!
  
  Die nach meiner Erfahrung ertragreichste und schmackhafteste Buschbohnensorte ist die Saxa! Diese hat auch keine Fäden sondern ist ganz zart und meist auch schön grade gewachsen. Buschbohnen kann man auch sehr gut einfrieren. Ich habe mal gelesen, dass Bohnen das einzige Gemüse ist, das besser wird, wenn man es einfriert. Man muss sie noch nicht mal blanchieren, wie ich festgestellt haben. Ich tue meine Bohnen einfach nur waschen und putzen und dann ab in die Tiefkühltruhe.
  
  Zum Schluss habe ich doch noch ein schnelles Rezept:
  
  Wir essen gerne Bratzelbohnen: Einfach eine Zwiebel in reichlich Butter anbraten, geschnittene und bißfest gekochte Bohnen dazugeben und mit Salz, Pfeffer und viel Kümmel braten bis sie braun werden.
  
  Das geht ganz schnell und ist echt lecker. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    AfuRa, 18.02.2002, 16:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wie sagte mein Opa immer: Jedes Böhnchen gibt ein....genau...Tönchen

  • 

    gOtNoPhEaR, 18.02.2002, 16:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Und die Dinger blähen den Magen ganz gut auf. Ich bekomm von den Dingern immer übelste Krämpfe! Greetz, gOtNoPhEaR

  • 

    Netti1982, 18.02.2002, 16:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr viele Infos...