Bohnen Rezepte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Ein wahrer Augenschmaus: Pfanne mit Gemüse und Bohnen

  

  15.03.2003, 14:01 Uhr von
  Sonnenschein_2003
  Träume nicht Dein Leben, lebe Deinen Traum!

  4

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  Ja

  Ich probiere gerne neue Rezepte aus. Erstens weil es mir Spaß macht und zweitens, weil ich es langweilig und nicht gut finde immer das selbe zu essen oder öfters etwas zu wiederholen in kurzer Zeit.
  Ganz toll finde ich es auch Gerichte Rezepte auszuprobieren, die einfach und schnell gehen, so dass ich nicht stundenlang für die Zubereitung brauche.
  
  Die Pfanne mit Gemüse und Bohnen hat noch einen Vorteil: Man braucht dafür keine exotischen Zutaten, d. h. was man dafür braucht gibt es in jedem Supermarkt.
  Für zwei Personen werden folgende Lebensmittel benötigt:
  
  1-2 Teel. Olivenöl
  2 Zwiebeln
  1 Knoblauchzehe
  1 grüne Paprikaschote
  100 g Lauch
  300 g gekochte Kartoffeln
  1 kleine Dose Kidneybohnen
  2 Tomaten
  1/8 l Gemüsebrühe
  2 Eßl. Tomatenmark
  1 Eßl. Kräuter der Provence
  Salz
  Pfeffer
  1 Prise Cayennepfeffer
  50 g Schafskäse
  
  Zuerst werden die geschälten, feingehackten Zwiebeln mit dem Olivenöl in der Pfanne erhitzt bis sie glasig geworden sind.
  Die geschälte und feingehackte Knoblauchzehe wird dann mitgeschwitzt.
  Wer keine Zwiebeln oder Knoblauch mag bzw. nicht verträgt, lässt sie einfach weg.
  Den Lauch und die Paprikaschote waschen, putzen und in Ringe bzw. Streifen schneiden und Zwiebeln und Knoblauch geben und mitgaren.
  
  Die geschälten Kartoffeln würfeln und zusammen mit den abgetropften Kidneybohnen zum Gemüse geben und unter ständigem Rühren braten.
  Die Tomaten kurz in heißes Wasser geben und danach lassen sie sich gut häuten.
  Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und das Tomatenmark einrühren.
  Die enthäuteten und geachtelten Tomaten hinzufügen und durchschwenken.
  Das Gericht nicht zu lange garen, nur so lange bis der Lauch noch ein bisschen Biss hat, dann schmeckt es besser und sieht auch besser aus...
  Nun alles mit den Kräutern der Provence, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.
  Zuletzt den Schafskäse in Würfel schneiden und einfach darüber geben.
  
  Dieses Gericht ist auch etwas fürs Auge, denn das bunte Gemüse und die Bohnen sehen zusammen mit dem Käse sehr appetitlich aus und es schmeckt auch noch sehr lecker, so dass dieses Gericht eines von wenigen ist, welche ich öfters zubereite, weil ich es sehr gerne esse. weiterlesen schließen

• Dicke Bohnen mit Speck

  

  20.11.2002, 14:00 Uhr von
  angiereti
  lust am lesen und schreiben

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  Ja

  Es ist Mittagszeit und all diejenigen die noch nicht wissen was auf den Tisch soll, denen sei nachstehendes empfohlen. Stammt zwar aus Oma's Zeiten, schmeckt aber dennoch aktuell wie schon damals.
  
  Es schmeckt toll in der kalten Jahreszeit und ist ganz einfach und schnell gemacht.
  
  
  Zutaten
  *******
  
  1 Packung Speck ca. 300 g
  
  2 dicke Zwiebeln
  
  2 Becher Creme fraiche
  
  Gemüsebrühe nach Geschmack
  
  1 Glas Dicke Bohnen
  
  Zubereitung
  ***********
  Den Speck von Schwarte und Knorpeln befreien und dann in kleine Stücke schneiden. In einem Topf langsam ausbraten lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und würfeln. Zu den gebräunten Steckstückchen geben und goldig anbräunen lassen. Die creme fraiche einfach unterrühren und mit soviel Gemüsebrühe wie man mag abschmecken. Dann kommt ein Glas dicke Bohnen in die Einbrenne. Noch ca. 5 Minuten dünsten lassen, damit die Bohnen auch schön warm sind. Und fertig ist ein ganz leckerer Eintopf.
  
  
  Wer mag , macht sich dazu ein paar schöne Salzkartoffeln oder ein Pürree.
  
  
  Gerade in der kalten Jahreszeit ist das ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Manche Kinder mögen keine dicken Bohnen. Mochte ich als Kind auch nicht essen. Dann kann man das Rezept wahlweise durch grüne Bohnen ersetzen.
  
  Also guten Appettit ! weiterlesen schließen

• Bohnen-Hack-Auflauf mit Käsehaube

  

  16.03.2002, 18:40 Uhr von
  seehuhn
  

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  Ja

  Hallo liebe Leser,
  
  heute gibt es noch ein Rezept von mir. Ich liebe Bohnen schon seit ich klein bin und mit Hackfleisch kann man viel machen. Als ich dann diese Kombination in einer Zeitschrift sah, musste ich es doch einmal ausprobieren. Und Käsehaube hört sich auch so lecker an.
  
  Zubereitungszeit
  °°°°°°°°°°°°°°°°
  ca. eine Stunde
  
  Zutaten für vier Personen
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  500 g Kartoffeln
  750 g grüne Bohnen
  Salz
  Pfeffer
  1 mittelgroße Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  2 EL Öl
  500 g Hackfleisch vom Schwein
  2 mittelgroße Tomaten
  200 g Fetakäse
  75-100 g Schlagsahne
  
  Vorbereitung
  °°°°°°°°°°°°°
  Der Backofen wird auf 200° Grad vorheizen.
  
  Zubereitung
  °°°°°°°°°°°°
  Zuerst werden die Kartoffeln gewaschen und in Wasser ca. 20 Minuten gekocht.
  Währenddessen werden die Bohnen geputzt und gewaschen. Dann werden sie in Salzwasser ca. 15 Minuten gegart.
  
  Nun werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gewürfelt.
  
  In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt um darin das Hackfleisch ca. fünf Minuten krümelig anzubraten. Die Zwiebel und der Knoblauch werden kurz mit angedünstet. Das Ganze wird dann noch mit Salz und Pfeffer gewürzt.
  
  Jetzt werden die Bohnen abgegossen und dann werden sie abtropfen gelassen.
  Auch die Kartoffeln werden abgegossen, abgeschreckt, geschält und in dicke Scheiben geschnitten.
  Die Tomaten werden geputzt, gewaschen und in grobe Stücke geschnitten.
  
  Das Hackfleisch wird in eine gefettete Auflaufform füllen. Die Kartoffeln, Bohnen und die Tomaten werden vermischt und daruf verteilt.
  Der Käse wird zerbröckelt und mit der Sahne vermischt. Die Soße wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und über dem Auflauf verteilt.
  Im Backofen wird der Auflauf auf der mittleren Stufe ca. 20 Minuten gebacken.
  
  Nährwerte
  °°°°°°°°°°
  Eine Portion enthält: 600 kcal (2520 KJ), 40g Eiweiß, 34g Fett, 28g Kohlenhydrate.
  
  Fazit
  °°°°°
  Da ich kein Fan von Fetakäse bin, habe ich stattdessen einfach Mozzarella genommen. Meine Mutter hat es einmal mit Fetakäse probiert, doch auch sie mochte es so nicht ganz, da ja der Feta einen sehr starken Geschmack hat.
  Der Mozzarella ist hier viel milder. Natürlich kann man auch den abgepackten Auflaufkäse benutzen.
  
  Ansonsten schmeckt der Auflauf eigentlich sehr gut. Mein Freund war nicht so begeistert, da er Angst hatte, das er vielleicht Vitamine zu sich nimmt.
  
  Von den Kalorien nimmt man natürlich schon eine Menge zu sich und zur Trennkost ist dieses Gericht auch nicht geeignet.
  
  Allerdings kann das Rezept so abgewandelt werden, dass es auch Vegetarier essen können. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Manuela_1978, 07.04.2002, 20:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hallo habe das Rezept auch schon bei Kochen und Geniessen gesehen versuche es auch mal. ELA